一塊烏豆干，乘載土地的故事，描繪屬於大溪的未來🌳

【㊗️什麼！有家賣豆干的要滿百年了😲⁉️】

如果說想到蜜餞會想到台南、想到新竹會想到米粉，那麼想到豆干您是否會想到桃園大溪呢？桃園大溪因為水質特別好的關係💧，因此能夠做出許多Ｑ嫩的豆類食品😋，街上充斥著各種不同品牌的豆干店，而在大溪就有這麼一家豆干店經營了將近百年，那就是大房食品。

大房食品於1923 年黃屋先生創立至今已歷經四代🕰，是大溪家喻戶曉的知名品牌🏅。多年來堅守「傳統古法」，以最為扎實的手工藝製作豆干，透過浸泡、磨漿、塑形、加壓與入味等程序😲，留住傳統的美好滋味✨，提供最為道地的傳統美食，同時確保永續消費的生產模式🔄促進綠色經濟的發展🌳。

【從大房開始到整個大溪的責任🏘 】

您一定會有疑問此次的計畫為數位轉型內容，大房究竟要做什麼樣子的數位轉型呢👀❓

帶著疑問我們展開了第一次的會議討論🧠，大房食品第四代經營人黃建嘉總經理向我們提到💡，此次的主要計畫執行希望能夠建置一個全新的平台，主因是大房舊有的官網早已經不在使用，內部系統上也有許多的問題⚙️，像是客戶的資料無法輸出與分析📊；另外大房即將滿百年宣告著新世代的來臨，身上背負著不在只有大房食品這個品牌的責任，而是整個大溪地方的永續經營。

聽到這裡專案小組充滿著滿滿的感動🥺💦，但感動後隨之而來的疑問是要如何執行呢🤔？就當我們有著這樣的疑問時，總經理繼續向我們補充說到：這次想做的平台不只是一個單純套模板的平台，希望整體的含括性能夠更大💪，就像是所謂的「第三類平台」。讓平台有別於以往既有的固定模式，不是只有大房的產品，而是有其他功能，能為這片土地、文化、社會等，兼具「社會、經濟、環保」三個面向💯；同時，發展綠色服務、綠色產品、社會責任、生態維護等目標🌳🌏。

在大房百年的今日，期許能透過大房長期深耕在地的力量，為整個大溪注入新的生命力👊，串起新世代的永續發展👨‍👩‍👧‍👦。

#中小企業接班傳承數位成長計畫
#學而實戰之

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關於N世代學苑👉https://bit.ly/3meTo2J

【傳承近百年的好味道～#大房食品】　
有好水，才能製出好豆干，
#大溪豆干 聞名全國，
就是因為大溪地下水屬於軟性，水質甘美，
經過過濾後，製作出來的豆干不但沒有自來水的消毒味，
反而更加嫩Q，由此也賦予 #大溪豆干 獨特的風味。
　
富有盛名的 #大溪五香烏豆干，
原為 #大房豆干 祖先黃屋所創，
身為客家人的黃家後代，
成功擺脫豆干送禮擺不上檯面的印象，
並且打造 #大溪豆干 成為陸客來台的必帶伴手禮。
大房的手工烏豆干傳承至今已有四代近百年歷史，
在美國讀EMBA的第四代傳人黃建嘉先生
加入家族豆干事業之後認為，
豆干雖然是傳統的行業，但不見得就沒有前景，
要看能不能符合市場的需求。
他首先將老行業漸漸注入新企業觀，
家族企業人情最考驗管理的智慧，
「將對的人，放在對的位置是很重要的。」
在人事的部份做了些微的變動，
他認為「品質是企業的生命，唯有重視品質，
企業才能永續經營。」
靠著比別家更複雜之工序、特殊口感徹底的攻佔顧客的心。
堅持手工製造，除了內容物扎實的傳承黃屋之製法，，
大房豆干也在包裝與設計做市場區隔，
使 #大房豆干 傳續至今仍享有盛名。
　
時代不斷的改變，#大房豆干 堅持好品質。
以創新行銷手法，將豆干推向嶄新的舞台，
讓豆干從零食轉型成為另類的台灣之光。
#OTOP #中衛產業行腳　　
　
大房食品官方網站：http://www.tafangfoods.com.tw/
大房食品官方粉絲團：https://goo.gl/fACkba　
OTOP：https://goo.gl/tKBv0D