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李欣容：聽過太陽能77事變嗎？
愚蠢的民進黨聽信環保蟑螂的話，
在沒給緩衝期的情況下，
突然限縮2公頃以下農地不得種電，
導致光電業者已簽署的投資血本無歸，
間接導致綠能光電的擴充失敗。

談付出？抱歉欸我同事身在桃園，
用自家房產支持蔡英文的社宅政策，
用自家農地響應光電，
結果民進黨聽信垃圾環團的意見，
害我同事的投資打水漂，現在環團還要扯天然氣發電廠後腿，我怎能不罵他們環保蟑螂？
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10219266275269614&id=1291419051

Wang Nydia：吵核電、吵中火發電、吵風電、吵農地種電、吵藻礁，整個下來沒有一個你們環保膠滿意的發電方式，不然你們用愛發電，不要上網啊！
#各地建設海底纜線毀掉多少珊瑚礁怎麼不見使用網路的你們靠邀
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=118700646925119&id=100063555511498

柯粉的超譯天地：現在那些環保咖啡廳左膠對農地種電的態度就是，不應該把良田拿去種電，應該給農民去耕作。

然後農民不會是他們自己，他們會在台北咖啡廳吹冷氣監督政府的綠能和減碳政策。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1105476723237698&id=650387945413247

Marco Chu：池上的農地種電案，與其高舉土地理念，不如再多想想，五十公頃的國有地，承租價也不高，一甲幾千塊而已，池上勤奮的客家農人們為什麼寧可會將地空在那邊？

有沒有思考過可能是整地困難或水源問題？如果可以說種就種，會留到今天嗎？覺得可惜，自己去承租來種總可以試看看吧。

不要在電腦裡頭當線上農夫，成天叫人家一定要種田啊。在地農民有的都老到種不動了，沒人手了，你們又一群線上農夫，那是誰要來種？
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10158514535224380&id=543264379

安玉曦：雖然大家說種電是破壞良田，不過怎麼想都是讓土地休息而已吧

陳聖豐：底下留言：

認真說 種電目前的問題不是什麼左膠在咖啡廳用想像腦波干涉農夫的問題

而是很多種電廠商 看準老農民不熟契約法律相關議題
引導他們出租自己農地定下契約後 約2-3年時間廠商吃的範圍夠大夠多 跟政府請的補助也賺到目標了 然後倒閉掰掰
你說種田很累 種電也是啊我廠商吃補助款多好還在跟你那邊買電?神經………

而老農因為出租農地的關係 農保身份會喪失 一旦沒人買電 上面的設施等於都垃圾
南部林邊 我們恆春 山區部落都有發生這情況了
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2240170076114712&id=100003652232437

蘇志成：其實不用質疑種電比務農好賺

如果務農比種電好賺，大家就都去務農了，誰還跟你種電?

尊重一下市場機制應該也不難吧?

我說黃白粉覺得務農比較好賺的，有沒有去過農地看過?

小弟不才，十多年前老爸發神經在嘉義山上盤了一塊山坡地蓋了鐵皮屋在那邊種芭樂種橘子還養了一條狗，被拉去幾次待了幾天，深切感受到都市人的幻想跟實際務農生活的差距是多麼遙遠

在那邊度過幾天把芭樂從果樹沿著山坡地滾進農舍的生活之後，拎北就再也沒回去過那片農地了
(是的，就是把芭樂摘下來包好然後直接放在地上，瞄準農舍，讓芭樂直接沿著下坡一路滾到農舍去然後再包裝，地勢就是他媽的這麼陡這麼斜)

然後，自從仔仔(那條狗，不是某影星)出門找野狗幹架結果誤食隔壁農家放的毒餌被毒死之後

我爸我媽就再也沒有回去過那片山坡農園了，現在也都荒廢在那邊

因為種樹種田待在那邊真的太辛苦了，而且真的不好賺(我爸曾經試過想要商業化拿出來賣)

結論很簡單，就跟河道上很多人講的一樣

不爽你們自己來種阿(攤手)

還有，我要補充一下，放山雞是真的會飛的

因為我爸養的放山雞通通都越過柵欄飛走了@@

PS：圖示為仔仔的玉照，祝牠安息，也祝牠往生之前已經脫離處男之身
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3391210290930766&id=100001254844402

迷因力量：替代核能的方式主要就是幾種，燃煤/風力/太陽能/天然氣

＃燃煤，
天龍環團說污染空氣。

＃風力，
天龍環團說會打到鳥，會影響漁民用流刺網。(是的你沒聽錯)

＃太陽能，
天龍環團說會破壞農地製造污染。

＃天然氣，
天龍環團拒絕蓋天然氣接收站。

台灣可能是連風力/燃煤/太陽能/天然氣/都要被環團追殺的國家

請問台灣到底要怎麼發電？

如今連國民黨，台民黨，時力，綠黨，都跳入追殺的行列

每個都說環保很重要，卻沒有一個提出電力不足的解決方法，一個都沒有

提出價值，卻不提出價格，不提出配套，不提出解決方法，不提出只追求最高標環保可能帶來的等價交換

(電費漲價，各區限電，失業率提高，企業出走，經濟崩盤)

都是騙票

台灣人，請醒醒

#台灣需要的是兼顧環保電力經濟的平衡點

#而不是我什麼都不要的最嚴苛環保與天龍環團

#我都懷疑這些環團是核能幫養的

#請廣傳
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=432418638093665&id=111757243493141

Pei Ling Shen：來講用電吧

大家都擔心不蓋三接會缺電，表示我們預設了電一定來自電廠。

有種不算新的科技叫作屋頂架設太陽能版發電。今年起民進黨政府請全台佔用電量達三成的用電大戶們自發所需10%的綠電。

大家知道工總怎麼回應這個法規的？怎麼跟經濟部凹這個凹那個？這些用電大戶如果依法裝設，今天需要我們這些鄉民在這邊精算用電量？

經濟部為何要支持中油的投資？為何跟臺電說出一樣的說詞？經濟部不發電，鄉民又對用電發電的概念只停在別人去發，經濟部是能吭半句？大家又敢對工總吭半句？網紅好意思一邊踐踏生命卻對用電企業如此寬容？

臺積電是唯一不用擔心缺電的企業，他們早就準備好使用綠電。人家能賺錢不是因為很會用電，是看好自己長遠營運和獲利來自穩健經營，小心的做出決策。我們要繼續養台積這種企業，還是要養每天跟台電哭沒電的企業？

我們從頭到尾都支持能源轉型，同婚喊的比誰都認真、衛福部的記者會經常按時收看，提出我們對能源的看法有何不對？國民黨作為反對黨廢到不行，所以我們才沒有在家歲月靜好，出來打陸戰又要打空戰。有空修理我們可以撥點時間讓國民黨早點入土，讓企業早點成熟長大嗎？
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10217108079286381&id=1600977584

王浩宇：台灣不缺電，就差再生能源的10%。

過去兩年，已經很少聽到台灣夏日中午缺電的新聞，這是因為民進黨積極發展再生能源，太陽能供電穩定成長，再加上離岸風電陸續併聯，不但足以供應未來高科技產業的發展，國中小孩子也能在學校吹冷氣。

從現在開始到核電除役前，太陽能、風電、水力將負擔中午增加的10%~15%，讓我們不必開啟高污染的燃煤電廠。未來在核能電廠除役後，再生能源將扮演更重要的角色，一直到白天佔比達30%以上。

這部分，我們繼續一起努力。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10208889023020927&id=1775451270

#藍綠一樣爛你還覺醒個屁【回顧】
ㄧ「【國民黨最怕台灣不缺電】KMT 批小英用全民肺發電！但蔡政府太陽能發電量是「馬時代 3 倍」還達核二等級 | BuzzOrange」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1227487997391277&id=584986081641475

【回顧】
一「王立第二戰研所專欄｜天然氣開發站爭議：從桃園藻礁看經濟與環保間的利弊｜太報」
一「民進黨：國民黨執政時核定天然氣接收站蓋在藻礁」
一「黎時潮：藻礁與政治」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1928744553932281&id=584986081641475

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00:00 理財Youtuber不再買的5樣東西
01:04 SHINLI不再買的5樣東西
02:17 蕾咪不再買的5樣東西
04:10 冰蹦拉不再買的5樣東西
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11:03 極簡、理財心得

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SHIN
1.快時尚衣物
-但跟末羊拍完片之後有啟發
只買自己有需要的衣物
但我也真的很久沒買衣服了

2.居家擺飾
就算搬了新家也沒有買什麼居家擺飾

3.銅板硬幣的商品
現在是幾乎完全不逛
但是偶爾還是能找到物美價廉的東西

4.家電用品
新加我自己並沒有添購傢電
我的電鍋從大一用到現在

5.全新的3C用品
但我先認錯我買了最新的imac
因為我最近的電腦剪接跑的真的太慢了
我一直很後悔沒有升高街一點的電腦
所以這次我就買了一台桌電


蕾咪
1. 旅遊紀念品
因為我之前是旅遊部落客，後來只買當地明信片寄回家，多拍一點照片當作回憶！或是只買吃的，不會堆積。

2. 杯子
以前看到漂亮的杯子都想買，後來發現用不到就不買了😅

3. 手寫筆記本
後來用電腦做筆記後，發現比較好分類保存與分享，就越來越少買。

4. 集點贈品
以前會被集點贈品打動，加價買了一些不必要的東西，雖然比較便宜，但是用不到就是浪費，現在加價只換衛生紙那種日常一定會用到的。

5. 收納櫃
發現太多的收納只會塞進更多的東西，最後需要額外花時間整理，開始學習極簡後，選擇從斷捨離開始，發現收納櫃比較多餘，直接減少用不到的物品比較實際。


冰蹦拉
1.出國時紀念品店伴手禮「這個可以回去送人」的東西 /通常收到的人不一定需要，還可能最後也沒送完，浪費我的空間時間跟金錢

2. 彩妝品囤貨 / 如果不是相關工作，其實真的完全用不完，我已經兩年沒買彩妝品，還在用以前亂買的一大堆😂

3.盜版傢俱 / 每一款傢俱都有背後設計的故事、工藝，要就收藏最經典的，還可以增值。

4.印刷畫 / 與其買固定印製沒有靈魂的畫作，不如收藏藝術家的作品，或是自己畫（現在有很多課程），都能讓掛上畫的空間更有意義與價值

5.太過便宜、快時尚的衣服 / 除了造成環境負擔外，太便宜的衣服不會珍惜，會因此買得更多，意外花費增加，材質剪綵也比較草率，寧願一件好的衣服穿很久，也不要一件衣服穿一季。

Yale
1. 酪梨🥑 買了都吃不到就壞了

2. 牛仔褲 不知道為什麼到了年紀，就不再愛牛仔褲。很多場合穿牛仔褲就怪怪的，所以都不買了

3. DIY 用品， 之前想要做什麼就去買來試試看，例如說畫畫，結果畫沒幾次就不畫了。現在會去上課，用老師的工具來測試興趣😂，如果真的可以維持很久，再來買。 例如說 健身前期我都穿舊衣服去，到了第三個月才買運動服裝

4. 冰箱一大堆菜，食物。 之前冰箱都滿滿的，後來都發霉丟掉，現在冰箱空空的，需要才買，吃完才買。而且也會逼迫我把冰箱裡的東西吃完。

5. 最新的電子用品（手機，電腦），之前基本上每年都會換，現在就覺得沒那麼重要，手機已經用了2年多，電腦也是2017年用到現在 😄、因為還可以用就不想換，不想被蘋果牽著鼻子走

Selena
1. 同品項但不同的化妝品彩妝品。買了那麼多真正常用的都是同一個！所以同品項不會再買不一樣的。例如：眼影就是一盤，睫毛膏就是一支...
2.不合腳的鞋子。以前會覺得很美的鞋子即使不好穿也要忍耐！但後來發現不好走的鞋子根本不會想忍耐，所以現在買鞋要真的非常好穿才會考慮購買

3.大容量的食物，例如：會去costco買，但大包裝對於小家庭真的很容易放到壞掉

4.居家擺飾品，以前會覺得是營造風格很重要的元素！但後來發現其實很容易積灰塵，也很容易看起來很亂！

5.以為自己變瘦後可以穿的漂亮衣服！以前會覺得要先買下來，瘦了會穿，或是有什麼特別場合會穿到，但一年過了，沒有什麼穿得到的場合也沒有變瘦XD (哈哈哈)

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寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素：要維持客源唔可以偷工減料（足本版）： http://bit.ly/2RvZvhl

山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。

「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。


時間　磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」


機器　取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。

追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。

簡單　也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。

採訪：韓潔瑤 拍攝：梁偉德

春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144

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