[爆卦]大成麻辣鴨翅是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇大成麻辣鴨翅鄉民發文沒有被收入到精華區:在大成麻辣鴨翅這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 大成麻辣鴨翅產品中有5篇Facebook貼文,粉絲數超過5,583的網紅Q妹柑仔店,也在其Facebook貼文中提到, 今日目前現貨: #甜不辣1000g:120元/包 #馬芬湯種吐司:16元/片 #鴨肉丸:95元 #戰車水餃高麗菜跟韭菜50粒:180元 #戰車水餃玉米口味50粒:200元 #爭鮮鮭魚片:115元 #青蔥蛋餅皮10入:45元 #辛拉麵5入:110元 #東港糯米腸:70元 #南美洲白...

  • 大成麻辣鴨翅 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-18 14:15:12
    有 24 人按讚

    今日目前現貨:

    #甜不辣1000g:120元/包

    #馬芬湯種吐司:16元/片

    #鴨肉丸:95元

    #戰車水餃高麗菜跟韭菜50粒:180元

    #戰車水餃玉米口味50粒:200元

    #爭鮮鮭魚片:115元

    #青蔥蛋餅皮10入:45元

    #辛拉麵5入:110元

    #東港糯米腸:70元

    #南美洲白蝦850g:199元

    #雲林蒜頭300g:60元

    #澎湖正一花生酥:99元

    #絨香花生米香:99元

    #柳州螺絲粉:85元

    #埔里百香果:50元/袋(有一百多袋)

    #釋迦:25元/顆

    #洋蔥:10元/顆

    #柿子:20元/盒

    #爭鮮玉米粒:20元/罐

    #康寶濃湯4種口味:29元/包

    #金門酸中傳奇酸白菜:150元/包

    #金蜜哈蜜瓜:35元/斤

    #紅地瓜:22元/斤

    #抗菌噴霧:35元/罐、100元/3罐

    #防護海綿面罩:15元/個

    #春富地瓜片:85元/包

    #麻豆老叢文旦柚禮盒10斤:280元(現貨8箱)

    #辣妹辣椒醬:270元

    #綠竹筍:65元

    #鮮菇道:25元/包

    #立法院餐廳鳳梨蘿蔔:199元/罐

    #臺灣豬肉片1000g:165元

    #牛肉片1000g:240元

    #牛五花1000g:300元

    #翼板牛排200g:130元

    #嫩肩牛排450g:180元

    #松阪豬180g:90元

    #帶骨牛小排200g:90元

    #秋刀魚3尾裝:80元

    #紅龍小巧雞塊1000g:130元

    #爭鮮蝦餅:80元

    #雞腿排:35元/片、100元/3片

    #卜蜂翅小腿1000g:189元(現貨4種口味)

    #魷魚翅:95元/片

    #海水吳郭魚:70元/尾

    #南美州白蝦850g:199元

    #皇冠扇貝肉1000g:230元

    #戰斧牛排500g:330元

    #萬巒林家豬腳600g附醬:250元/包

    #大成烏骨雞肉塊600g:99元

    #螺旋貝:45元

    #瓜瓜園芋頭條1000g:125元

    #紅龍雞塊1000g:145元

    #安佳奶油塊25入:75元(效期到明年八月)

    #哈根達斯:65元/杯

    #麻糬原味跟黑糖各一包:135元/包

    #果汁原汁800ml:90-110元(檸檬汁、甘蔗汁、金佶汁、百香果汁、柳橙汁)

    #蜂蜜煉乳冰跟牛奶湯鬆餅冰:15元/包

    #和秋麻辣鴨血跟豆腐:109元

    #挪威鯖魚片:35元/片、100元/3片

    #阿順師胡椒粉:25元/包、90元/4包

    #福源黑芝麻醬跟鹹花生醬各一:150元/罐

    參考看看~~明天店休喔~~~

  • 大成麻辣鴨翅 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最讚貼文

    2021-01-24 23:23:54
    有 234 人按讚

    《憶西安餃子宴》
    那天早餐先吃了份孜然包子,吃完走著走著看到有賣糊辣湯的,便又來上了一碗。然後去參觀建於唐朝永徽三年(652年),為玄奘抄寫和保存佛經而建造的大雁塔。大家都知道日本的京都是仿造唐朝的長安建造的,登上大雁塔看長安城更是一目瞭然。

    中午吃的是岐山臊子麵。臊子就是麵的澆頭,肉臊飯的臊就是這個臊。而晚餐則是西安餃子宴。

    西安餃子宴是西安解放路餃子館自1980年代開始研製的。不過是怎麼研製呢?

    那就是跑遍北方各大城市。哪裡的餃子出名就往哪跑,往哪學。然後經過多次實踐後,再精挑細選出108種。分為「百花宴」、「牡丹宴」、「龍鳳宴」、「宮廷宴」、「八珍宴」等幾大系列。

    熟製方式有蒸餃、煮餃、炸餃、煎餃與烤烙。造型有的似蝴蝶、有的如雲朵、有的如海貝,型態各異,五花八門。僅餃子封口的做法,就有大折邊、小折邊、裂口邊、麥穗邊等。更引人著目的是模仿各種動植物造型的仿生餃,比如核桃餃就是從外型、顏色到內餡,就如同一顆真的核桃一般。澳門8餐廳那有名的金魚蝦餃,在西安則是腹肚圓、滾眼泡突出、修尾擺動的金魚蒸餃。

    西安餃子宴用料之豐富更是讓人眼花潦亂,從燕窩、海參、魚翅、鮑魚、干貝這些山珍海味,到常見的牛肉、豬肉、羊肉、雞、鴨、鵝、魚、蝦、海鮮,還有時令蔬菜、新鮮水果,應有盡有,都可以成為餃子的餡料。

    而根據不同的季節,西安餃子宴也可以吃到代表該季節特色的餃子。春天有「野薺菜蒸餃」和「雞米青筍餃」;夏季有「雲朵蒸餃」和「五味蒸餃」;秋天有「荔枝蒸餃」、「童雞栗子蒸餃」、「蟹黃蒸餃」;冬天則有「冬筍魚香蒸餃」、「冬蓉蒸餃」等。

    在口味上,不但有北京人愛的麻醬餃、陜西人嗜的秦味餃,還有山東人喜歡的鹹鮮口味魚肉餃,甚至還有四川口味的麻辣餃和魚香餃。

    餡料的製法,也分成傳統的打漿吃水法、煸餡、醋溜餡和拌餡等。可說是匯古今餃子之精華,集四方餃子之大成。

    西安最早經營餃子宴的餐廳除了解放路餃子館外,還有德發長餃子館和光華餃子館。

    那天晚餐吃的是1936年開業的德發長餃子館。

    1984年,在借鑒同行經驗,研究大量史料與民間典故之後,它們推出了「二龍戲珠」、「金龍迎賓」、「龍鳳呈祥」、「雞鴨宴」、「貴妃宴」、「鴛鴦宴」、「吉祥宴」、「三鮮宴」、「羅漢宴」等九大類,包括了海味餡、三鮮餡、肉菜餡、素味餡、野菜餡、八珍餡、五仁餡等100多種花樣餃。

    舉豪華餃子宴的菜單為例,先上進門茶三炮台,接下來是白瓜子,酥花生仁、葡萄乾、開心果四乾果;蜜桔、蘋果、獼猴桃與香梨等四香果;然後是一花拼龍鳳呈祥;八圍碟佛手海蜇、雞絲凍粉、蒜泥鴨掌、火靠紅蝦、菊花皮蛋、醬燻牛肉、芥末香椿、鹽水桂花鴨。而在接下來的開胃羹銀耳蓮子羹之後,就進入主題餃子了。

    餃子宴的主角餃子的部份分為四組,每組之間會插一湯。第一組包括了一品蒸餃、海味八寶餃、銀耳蒸餃、蛋黃干貝餃,插一湯為高湯狀元小餃;第二組為一口香、二龍戲珠、三鮮水餃、四喜蒸餃,插一湯為山楂奶酪;第三組有馬蹄魚肚餃、麻醬蒸餃、糯米雞餃、春筍銀針。不過,由於第三組之後緊接著就是太后菊花火鍋餃以及最後一道水果拼盤,因此就沒有湯品了。

    所謂的太后菊花火鍋餃是一種雞湯餃。慈禧太后在1900年躲避八國聯軍來到西安時,因為沒有御膳伺候,廚師便將廚房的雞肉剁成雞蓉,然後加調味料拌成餡,包成像是去皮銀杏般的精巧小餃子,再燃起一只鍋在雞湯內加了海米、青豆、韭黃、番茄的菊花火鍋,把小餃子下鍋邊煮邊吃。夜幕下的暗淡燈光、火鍋透出的火燄,加上銀白色的小餃子,相映成趣讓,慈禧吃得是讚不絕口。於是,後來慈禧離開西安回北京時,就把這位廚師也帶回了宮中,而這道菊花火鍋餃也就流傳了下來。

    另外再介紹個海鮮餃子宴,四乾果是白瓜子、黑瓜子、葡萄乾、大杏仁;然後直接是一花拼的百鳥朝鳳;八圍碟有五香燻魚、烤紅蝦段、海米芹菜、佛手海蜇、麻油螺片、雞絲凍粉、蒜泥海帶結、椒油金針菇。開胃羹為干貝玉米蛋花羹。餃子為兩組,分別是第一組的海紅魚翅蒸餃、三鮮水餃、蝦肉炸餃、海蠣鮮肉煎餃;第二組的韭黃魷魚餃、海腸小餃、蝦籽蒸餃、螃蟹獻黃酥餃;二組之間插一湯珍珠翡翠湯,二組之後為御龍火鍋八仙小餃。
    正所謂一餐餃子宴,嚐遍天下鮮啊 ~ 吃飽喝足,出來看著被雪點綴著的西安鐘樓,甚美 ~

    #西安餃子宴 #百年飯桌

    延伸閱讀:《能夠讓我吃完這碗糊辣湯嗎?吳聘愛吃的葫蘆雞與那些肉夾饃和羊肉泡饃:陜西菜之兵法》 https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/333841081-

  • 大成麻辣鴨翅 在 9527直播拍賣 Facebook 的最佳貼文

    2020-01-16 01:40:51
    有 19 人按讚

    最近實在忙到爆炸,人手嚴重不足,直播有時候時間播不出來,真是拍謝

    有很多捧油在問食材,所以先整理部分貼文,有需要都可以貼文或私訊,過年快到了! 有需要都可以多備喔! 下周應該是大漲價了!

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    淨重:200公克
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    【韭菜】
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    A20 手工韓式泡菜 小辣
    【精選韓國大白菜,純手工製作,天然發酵】
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    A21 手工韓式泡菜 小辣
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    A22 雪山牌 8P大草蝦
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