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在瘦肉精美豬即將開放進口之際，來到屏東桐德牧場，一窺台灣品牌豬，品牌雞，品牌蝦的秘密。
熱銷品一字擺開，令我眼花撩亂，趁機認識在台深耕63年，商品與時俱進的食品大廠。

請注意影片中：
一，711熱銷的舒肥雞胸。
二，讓一位財經女記者順利瘦下10公斤的即食花椰米。
三，養到十斤重的黃金鯧的大頭，以及五斤重虱目魚的魚鰭，有錢不一定搶得到。
四。即將上市的黑蜜豬。

與其緊張兮兮擔心，未來低價瘦肉精美豬流竄全台，不如花點時間認識台灣在地的優良食品與品牌，你的消費就是給台灣最大的支持。

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台禽_ 養雞達人 _翁頂翔總監分享養雞甘苦談、住雞舍、照顧雞就像照顧自己的小孩一樣…等等，及滴雞精為何嚴選黑羽土公雞？

吉康食品的訪問
{台禽生物科技股份有限公司 翁頂翔 }

1. 請簡單自我介紹。
我是翁頂翔，台禽生物科技股份有限公司的飼養技術總監

2. 聽說您是個「養雞人家」，父親-翁土水就是養雞達人， 家裡世代養雞超過一甲子，可否談談您印象中小時候的養雞生活？是否對雞有什麼樣的特殊情感?
我老爸是台灣土雞養雞大王，他說第二沒人敢排第一。真正的養雞達人是我。以前養雞甚麼都要自己來，防疫注射都是老媽帶著我跟哥哥及工人一起做，抓雞都是兄弟一起幫忙抓。現今防疫注射及抓雞，都有專業人員在操作，現今養雞比以前輕鬆多了，我們家及公司都是靠雞養起來的，過著比別人更優渥的生活，也是靠雞，吃水果要拜樹頭，雞就是我們的樹頭。

3. 你從父親身上是否學到什麼樣的養雞精神?父親傳承給你們最重要的精神是什麼?
敬業精神，單一專注，只對自己專業更加努力，做甚麼事都要抱著學習心態，活到老學到老，做事業要做業界的領頭羊，走在業界之前。

4. 黑羽公雞的特性為何?與一般放山雞或土雞有何不同?
黑羽公其實就是山雞公，比較野性，活動範圍廣，比較會跑，肉質也比較硬，只要有運動場，跟一般放山雞也一樣，土雞大部分都是講紅仿雞，有台灣特色，但體型太大隻，且近親雜交過度，不好飼養，有跟白肉雞雜交過，越來越肉系，抗病能力不及黑羽土雞。

5. 為什麼滴雞精或傳統的「練雞丹」要用黑羽公雞是最好?
傳統的「練雞丹」就是要用土雞，而且公雞的活動性大，運動量夠，比較沒脂肪，膽固存也低，從古至今公雞也是補燉裡面中藥的藥引，所以黑羽土公雞的滴雞精就是傳統的好味道。

6. 要讓黑羽公雞健康茁壯最大的重點是?
好的環境、管理、防疫計畫、水及飼料。

7. 所飼養的雞最讓你們驕傲的是? (擁有完整生產履歷/…其他)？
無藥殘讓消費者安心，追求飼養過程完全不用藥是我們的終極目標。

8. 可否簡單介紹一隻雞的養成過程?(生長週期/食物/環境)？
第一階段育雛保溫很重要，接下來飼料營養配方給予時間點，1~4周重點都在發展器官內臟，5~8周重點再造骨及肌肉發展，9周以上重點再造肉。環境溫度通風，都是一隻雞成長好壞的重點。

9. 雞吃什麼，等於我們就吃進去什麼；有別於其他養雞飼料及食物，聽說你們給雞的飲水中加入稀釋的牛樟汁液萃取液， 這有什麼作用?(增強雞的免疫力)對於病毒性疾病，真的有保護效果，雞隻更健康，相對地滴出來的雞精，更加有風味。

10. 做吃的，尤其是食材的源頭養成，對你來說最大的使命感是?
對自己的良心負責、對消費者負責、讓消費者安心，很多人養雞，不敢吃自己養的雞，只有良好的飼養環境，符合法規的飼養場，用心的照顧每一隻雞，才能飼養出自己都覺得驕傲的土雞。

11. 聽說當農純鄉滴雞精的老闆找上你時，你們的理念一拍即合，可否談談你們共同的堅持與追求為何?周總說做這滴雞精是要給癌症化療的人喝的營養品，這麼重大的責任，能為社會盡一份心力，讓那些經過化療的人有體力去抵抗病魔。這也是一件功德。從開始合作，吉康的許博士不時南下來巡察，看看雞隻的健康狀況及活力，到達快要屠宰的周齡，中央畜產會的人就來剪肉、取水、採飼料去做藥檢，確保雞肉品質無抗生素殘留，生產最好、最安心的土雞是我們共同的信念。

12. 是否曾經歷過最辛苦的養雞低潮?可否與我們分享養雞的甘苦談？
養雞一個不小心，可能會讓你傾家盪產，剛開始學養雞，那時才27歲，還愛玩半吊子心態，在快抓雞的前4天，這四天的管理疏失讓整個農場從小賺到虧損三四百萬，那時候我晚上幾乎都睡不著，腦袋都在想，我老爸有多少個四百萬讓我虧損，我要怎麼比別人有競爭力，假如雙方都有10元本錢，雞價都不好，我養的好，只虧1元，那我可以撐十批雞，如果養不好，每批虧4元第三批我就下課了，被逐出這個市場，我才讓我下定決心自己來學習，那時快過年了除夕那天我就搬進養雞場，在大年初一開始工作，因為大年初五就要入小雞，我按住自己的心，告訴自己要忍住寂寞與孤獨，替自己磨一把利劍，在養雞場蹲了兩年，這兩年的飼養成績，讓我在業界有了名氣，我養的雞都是賣環南市場，要北部雞販下來抓雞，除非雞夠漂亮，南部屏東沒幾場。雞要養的好，不是只有管理好，防疫計畫也要排的好。要會排防疫計畫，就必須對疾病有一定的認識，要知道雞得甚麼病，就要學會解剖，知道病因就要學會如何用藥，都學會了就要知道怎麼做，可以得到最大的利益。這就是我成為養雞達人的路。

13. 是否也會把雞像人一樣的對待，對牠說話?都跟牠說些甚麼?
養雞就像養小孩一樣，雞並不會跟你說他怎麼了，是養雞的人要去觀察，雞出現什麼行為，代表雞怎麼了，是冷是熱還是安摩尼亞過高，雞群都會發出警訊讓我知道，只有用心觀察，身體力行，才能照顧好每一批雞。

一粒米，當思得來不易；一小碗滴雞精，背後是多少人努力的心血結晶，最後是否用幾句話真心推薦養雞達人掛保證的農純鄉滴雞？
我的保證是來自各方單位有力的保證，飼料有ISO20002認證的大成飼料及無藥殘的空白料，有國家認證生產履歷的專業牧場，京冠生物科技的樟芝液，中央畜產會的藥檢報告，通過確定無藥殘，才抓雞上有CAS的凱馨屠宰場，有CAS、GMP的吉康生產出品，一道道國家把關認證，科學試驗數據也顯示出原淬滴雞精有效成分是業界最高，我才敢真正掛保證，吉康出品品質第一。

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