【當月麵店】 - 東區最美文青麵館你吃過了嗎🥺 擁有純白清新質感老屋外觀的當月麵店，招牌雞湯麵、麻醬麵、紅油抄手、水餃、滷味等通通都能享有，餐點選項豐富價格也很平實，難怪深受學生與小資族喜愛🥰 自動點餐機想吃什麼直接動手指點選結帳喔！ - 🔹麻醬麵 NTD.45 每次去小吃店幾乎都會點麻醬麵😌 麵條分成細麵與寬麵可依照個人喜好點選，如果偏愛有口感些可以選擇寬麵喔！ 香噴噴的麻醬與家傳肉燥拌勻裹覆著麵體，鹹香滋味與堅果香氣相當合拍，嚐起來Q彈有嚼勁很不錯呢😳特別說肉燥傳承自母親手藝，以瘦肉為主用豬油、紅蔥頭等拌炒過。 🔹雞湯麵 NTD.100 +糖心蛋*2 NTD.25*2 招牌雞湯麵是我的心頭好😍 湯底採以雞骨、數種辛香料以及天然食材慢火熬製而成，雞蛋麵體吸附濃郁醇厚的湯頭相當涮嘴，而且裡面居然有整隻切好的雞腿，肉質鮮嫩多汁而不柴口，加點糖心蛋搭配更療癒唷～ 🔹玉米/高麗菜/香蔥水餃 NTD.60/10顆 涵涵超級推薦當月麵店的手工水餃❤️ 目前供應高麗菜、玉米、青蔥、韭菜四種口味任君挑選，他們家的水餃🥟皮Q肉餡飽滿size不小！ 店家為求口感層次豬肉各個部位皆有採用，高麗菜與韭菜水餃肉餡比例高於菜餡，沾附辣醬香氣更甚；青蔥為主角的餃子第一次吃到，透過外皮便能看到一抹翠綠，蔥鮮與肉香綻開於唇齒間香氣十足；個人最喜歡玉米水餃，除了豬肉鮮鹹更多了玉米的香甜感。 🔹紅油抄手 NTD.50 喜歡吃辣的捧油可別錯過紅油抄手啦😜 個頭不小的紅油抄手飽滿紮實嚐起來很是過癮，吸附香麻辣醬有夠好吃！ - 吃麵就是要配滷味不然要幹嘛😆 滷味價格通通都是銅板價喜歡什麼順手切些，蔥花撒好撒滿再來點辣醬根本絕配👍🏻 這裡的滷汁每日燉煮且因應食材有不同的滷汁，加熱時間也有所不同，豆腐、米血、海帶、豆干、甘連肉等基本款我全都要；咱們還點了蝦捲來嚐鮮一波，炸得酥香脆爽肉香與蝦鮮盡收嘴裡。 🔹豆腐 NTD.10 🔹米血 NTD.15 🔹海帶/豆干 NTD.20 🔹炸蝦捲 NTD.45 🔹肝連肉 NTD.50 / ☎️ 電話：06-2003478 ⏰ 營業時間：平日11:00-14:30、17:00-21:00；假日11:00-21:00 📍 地址：台南市東區長榮路三段66巷23號 - #台灣 #台南 #台灣美食 #台南美食 #台南東區 #台南東區美食 #東區美食 #成大美食 #成大 #成功大學 #台南小吃 #小吃 #文青 #文青風 #老屋 #麵食 #麵 #麻醬麵 #雞腿 #雞湯 #溏心蛋 #水餃 #餃子 #紅油抄手 #餛飩 #滷味 #豆腐 #米血 #海帶 #豆干

【宅配美食】🍽200年前的清代古早味《阿湯古風鹽焗雞》撫慰孤獨遊子心，口齒留香真滋味！  在家也能輕鬆吃到負盛名的菜譜『阿湯古風鹽焗雞』 繼承五代傳統鹽焗雞的秘製，遵循200年前的古早味， 採用台灣純種1公斤土雞🐔，滴水不加、滴油不添， 不添加調味粉料、調味精，只有滴雞精， 帶給大家一隻不炒、不烤、不炸、不燻、不油的阿湯古風鹽焗雞！  經SGS驗證無添加防腐劑的化驗報告， 即使是一張包雞的紙， 也要求透過SGS的耐高溫驗證， 讓大家吃得安心、放心！ - 我是以乾吃的方式直接用手撕吃， 邊撕邊聞到陣陣香氣， 一隻鹽焗雞總共用了175分鐘， 採用大成土雞，鹽巴使用澳洲進口的純天然晒鹽。 外皮澄黃油亮的健康光澤， 肉質鮮嫩多汁，紮實有嚼勁， 不鹹不油膩，清香爽口，雞肉的鮮甜愈嚼愈香， 散發出鹽焗雞獨有風味，淡淡的當歸香氣點綴， 不會太濃搶走雞肉的原味，反而更增添了風味。 裡面提煉的雞湯汁非常多，是真正的滴雞精！ - 阿湯古風鹽焗雞在市場6個月了， Google上的評價仍是5星， 超過九十個人留下好評， 在餐飲業是非常難得的！ 現在竟然還賣到香港去了！ 阿湯古風鹽焗雞是香港人也可以接受的口味， 而且使用高級的保鮮包裝，也很適合送禮呀！  不到半小時馬上吃完～ 可見阿湯古風鹽焗雞的魅力XD 簡單的料理方式，就能享用美味佳餚， 不管手撕雞肉沾著吃，或是淋飯都超美味！ ———————————————————— 🔺訂購連結：https://tangchicken.tw/shop/?affiliate=Ba （連結也會放置在我的首頁） 現在有折扣碼【2359】，折扣50元優惠，截止到2021/3/31，大家趕快把握哦！ ———————————————————— 🔔影片在➡️ https://youtu.be/Z5s7NPcYPDQ 更多完整資訊在FB/痞客邦🔍小白發福了 #小白發福了 #小白吃什麼 #小白發福宅配 #宅配美食 #阿湯古風鹽焗雞 #鹽焗雞

📝2021.02.16（二） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 百里香洋芋 簡單影片☺》 🍡百里香洋芋 （ #小磨坊 #百里香葉 ） 🍡泡菜雞肉捲 🍡奶油白菜 🍡小松菜 . . 🎀 過年唯一的一場聚會是年初三的高雄同學會💕 結束之後繞去黃昏市場 發現都還沒開市🤣 於是就近在全聯購買了兩款有機蔬菜和澳洲馬鈴薯 其中的奶油白菜在小餐桌從沒出現過 覺得很好吃😋 另外大推澳洲馬鈴薯 昨天的手作紅豆年糕 給5幾個人試吃的評語大致上為： 聞起來很香 吃起來甜而不膩 口感Q彈且完全不黏牙 每一口都能吃到滿滿的紅豆 可以做來賣了 （大家過年都知道要說好話😆😆） 說真的 聽了這些善言良語 還蠻有成就感的🤩 明年開始 農曆年家裡的年糕就交給我了✌✌ 🎐本篇與 小磨坊 @tomax_spicer 合作，合作商品為 百里香葉 ，感謝小磨坊贊助西式料理標配香料，同時也是一款百搭香料👍👍。 . . ✏️小筆記《非專業食譜和做法，歡迎指教。》 （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒百里香洋芋 💟食材 澳洲馬鈴薯1袋 👉澳洲馬鈴薯購自全聯，1袋約350克。 👉馬鈴薯洗乾淨、擦乾，免削皮，滾刀切適口塊狀，泡過濾水20分鐘（10分鐘時換一次水）去除多餘的澱粉，再撈出薯塊放入耐熱容器，盡量不要重疊。 💟調味 小磨坊 百里香葉、鹽、蒜風味油（or耐高溫食用油） 💟作法 一、 電鍋外鍋倒入1.5米杯水，置蒸架，放有薯塊的容器擺進電鍋，蒸至開關跳起，燜5分鐘，端出。 二、 蒸熟的薯塊，自然放涼（或吹電風扇），讓其表面結出一層薄膜（皮），待會氣炸完成會更酥脆。 👉表面呈現乾爽狀態即可。 三、 料理盆放入晾乾的馬鈴薯，撒適量鹽和百里香葉拌一拌，再倒入蒜風味油拌勻。 👉馬鈴薯本身沒有油脂，所以油量不可太少。 三、 氣炸鍋沒有預熱： 180度/8分，中途翻面一次，200度/5分。 👉先蒸熟後烤酥，除了縮短氣炸（烤）的時間，主要能讓口感保有濕潤。如果直接氣炸（烤），由於時間拉長的關係，馬鈴薯的水分將不斷流失，造成口感鬆散不佳。 🗒泡菜雞肉捲 💟食材 去骨雞腿肉2片、韓式泡菜適量 👉家樂福•大成安心雞、好市多•漢盛泡菜。 👉去骨雞腿肉洗淨、擦乾，使用料理剪刀修剪軟骨、白筋、黃脂肪。使用刀子將比較厚的肉塊稍微片開，肉面逆紋劃幾刀，預防蒸煮的時候縮太小，最後再使用刀背輕敲肉面。 👉泡菜盡量擠乾汁液，剪小塊。 💟醃料 醬油1大匙、米酒1大匙、生蒜泥醬1/2小匙，韓式芝麻油1小匙 👉屏東監獄鼎新陳年醬油、S&B生蒜泥醬、不倒翁100%純芝麻油。 👉韓式芝麻油最後加入，前三種醃料調勻倒入雞腿肉，抓醃至醬汁被肉吸收（無湯湯水水的狀態），再倒入芝麻油抓勻，醃漬至少20分鐘。 👉油類最後加入：如果一起加入醃漬，油脂會讓食材形成保護膜，致使其他醃料味道無法被吸收。 💟調味醬汁 韓式泡菜汁3大匙、醬油1大匙 👉李錦記甘甜滷醬油。 💟作法 一、 醃漬好的雞腿肉置於鋁箔紙，放上剪小塊的泡菜，再捲成圓柱，鋁箔紙再將其捲起，兩段扭緊。 二、 雞腿捲放在蒸架上，下面墊一個耐熱盤子（以免蒸煮時，肉汁滴落至外鍋），外鍋倒入1米杯水量，將前述放進電鍋，蒸煮至開關跳起，燜約10分鐘再端出、放涼。待不燙手再打開鋁箔紙，取出雞腿捲。 三、 不沾鍋熱鍋，小火，雞腿捲下鍋煎上色，倒入調味醬汁，煎煮至收汁即可。 #家庭料理#料理#午餐 #常備菜#手料理#豊かな食卓 #中華料理#自炊#健康食 #美食#美味しい#晚餐 #食卓#飲食#料理記録 #餐桌風景#相機食先#好吃 #家常菜#自炊記録#自家製 #foodstagram#homecooking#taiwanfood #cookingram#おうちごはん#蔬菜#肉