Fei You eat rapeseed
油油粗油菜 🥬

這次買惹新菜菜
翠綠纖細的小松菜 俗稱「油菜」
富含鐵質、鈣質、葉酸 堪稱「天然營養補充品」
鐵質是菠菜的1.4倍 鈣質是菠菜的3.5倍 🌻

讓油油抱著油菜拍照
有迷有一種自產自銷
小小菜農的感覺(笑 👅

🐔本次食材
大成清雞腿肉2500g
大黃瓜1條、青江菜1把、小松菜1把、大陸妹1袋
鮮香菇1包、木耳1包、雞蛋3顆、嫩豆腐3盒

#肥油拔得鮮食好料理
#肥油麻的食育小撇步

Summer meals have different flavors
夏天的飯飯要有不同味道 🏖

這一次 選擇惹較少食用的甜椒
甜椒富含維他命 具有抗氧化力、抗癌物質、辣椒素
其中所含的辣椒素 使甜椒味道帶有一點清甜
搭配清熱解暑、膳食纖維含量高的冬瓜
製作味道不同的鮮食飯飯 🥗

之前有澎油詢問 蔬菜該如何處理
若只是用菜刀切塊烹煮 孩子們會比較難消化
我們口以 #使用食物調理機絞碎絞細
就能將蔬菜的纖維降至最低
孩子們也比較不會挑粗來 ✨

🐔本次食材
大成清雞腿肉2530g
青江菜2包 甜椒2顆 冬瓜972克
鮮香菇1包 木耳1包 土雞蛋3顆

#肥油拔得鮮食好料理
#肥油麻的食育小撇步

Dinner is going to be over
Hurry up to make it
飯飯快沒有惹 趕快來製作吧 🍳

假日除惹是家庭日 也是家事日
不要以為把拔媽咪只要陪玩就好
還要在鵝子快斷炊前 趕緊煮好新飯飯 🥗

話說 這一個星期菜價漲好多
我覺得 不只我現在備料在流汗
我的荷包君也在流汗阿(汗顏 💦

儘管是菜價飆漲的時刻
大家還是要 #記得均衡飲食
#挑選近期少吃的食材盡量不要重複
這樣每次才能攝取到不同的營養油 🌻

🐔本次食材
大成清雞腿肉2510g
高菜1顆 空心菜1包 紅蘿蔔3根
鴻喜菇1包 無基改嫩豆腐3盒

#肥油拔得鮮食好料理
#肥油麻的食育小撇步

自製單人BUFFET大成功~
不過食材也不便宜阿 !

這個時候當然要用SHOPBACK啦 !
像我這次在愛上新鮮總共花了2706元
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#SHOPBACK#現金回饋

☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃

☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋，小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬

☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)

☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃

☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨


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BGM大神
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這2週吃好多粽子阿!但乾杯還是又再訂購
鄧師傅的鮑魚干貝荷葉飯,私心大愛這款端午應景的肉粽款
鄧師傅的年菜我們已買了許多年,真心覺得他們
對食材的挑選(龜毛)簡直比我們還要重視
比如家中冷凍庫常備"獨享雞湯"
雞腿用的是大成安心雞有履歷的
那雞腿肉咬下去的結實口感
不是一般肉雞或進口雞腿可以比的
這樣的好食品 自然是要跟大家分享的
網站由此進 https://www.chefteng.com/products
記得輸入折扣碼 K0626 折扣雖不多但加減省一點

我們的老朋友應已看過多回 鄧師傅相關的菜色開箱
新朋友有興趣的 也可以參考之前分享過的影片哦!
可以自動快轉乾杯的邪惡啦!
說不定會找到你也想試試的菜色呢

2020年菜開箱 整桌8000元超手藝超大氣 南台灣最強功夫菜值得一吃
https://www.youtube.com/watch?v=-gzsbVOcKOU

2019年菜開箱 南台灣必吃最強功夫菜一桌7400豪華年菜 一盅2880元的頂級的鮑魚佛跳牆 ft.鄧師傅 一生一定要吃一次!!!
https://www.youtube.com/watch?v=xK4b1t-itWY

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