📝2021.09.12（日）補發 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 蒜油蝦仁炒蛋 影片☺》 🍭蒜油蝦仁炒蛋 （ 小磨坊•蒜風味油 ） 🍭南瓜蒸肉末 （ 電鍋料理 ） 🍭香料雞柳條 🍭白莧菜 🍭絲瓜 🎀 今天的絲瓜和南瓜也是婆婆種的💯 取一些些南瓜參考食譜試作蒸肉末 超下飯der😋😋 10月回婆家再扛一顆南瓜😆 剩下的則另外作成佃煮南瓜（日式風味） 讓大肥先生帶去公司給逼大家試吃🤭 久違的歡樂休廚期🥳🥳 09/17（五）再見👋👋👋 🎐本篇與 小磨坊合作 @tomax_spicer ，合作商品為 蒜風味油 ，免爆香的優質好油💯💯。 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒蒜油蝦仁炒蛋 💟食材 蝦仁140克（16尾）、雞蛋3顆、小磨坊•蒜風味油適量，蔥綠隨意 👉蝦仁使用些許玉米粉抓至起泡泡，沖洗、擦乾，再醃漬，不加蓋放冷藏，備用。（半小時內會下鍋可放冷凍。）雞蛋加入30mL牛奶和些許鹽巴打勻，備用。 👉好市多•科克蘭剝殼去頭去尾生蝦仁（50~70）。 💟蝦仁醃料 鹽、白胡椒粉、匈牙利紅椒粉皆¼小匙 💟作法 一、 不沾鍋，倒入適量的蒜風味油，熱油鍋，中火，蛋液下鍋，待邊緣稍微凝固時，再使用鍋鏟以畫圓的方式將蛋液攪成蛋塊，大約7分熟時，起鍋，備用。 👉煎蛋或炒蛋，建議油量可以稍微多一些，會很香。 二、 續原鍋，再補點蒜風味油，中小火，蝦仁下鍋，兩面煎至變色再炒幾下，蛋塊回鍋翻炒，炒熟蝦仁，撒下蔥花，完成。 🗒南瓜蒸肉末 💟食材 車輪南瓜150克、豬絞肉180克、綠蔥花適量 💟調味料 開水1大匙、鹽麴1大匙、清酒1大匙、醬油1小匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉½小匙 👉鹽麴使用台塩生技•鮮選我、玉泉•清酒、金蘭•無添加原味醬油。 💟作法 一、 南瓜刮除囊、籽，去皮，切小丁。取一耐熱有深度的容器，放入南瓜丁與絞肉，再加入調味料拌勻，冷藏約30鐘，再端出靜置約15分鐘使其稍微回溫。 二、 電鍋的外鍋置蒸架並倒入1米杯的水，將上述容器擺進電鍋，蓋上電鍋的鍋蓋，按下電鍋的開關，蒸煮至開關跳起，燜10分鐘，端出撒下蔥花，完成。 🗒香料雞柳條 💟食材 雞胸肉1包（300克）、全蛋1顆 👉雞胸肉使用叉子在戳一戳，幫助入味。再切成寬條狀，比較厚的部分，刀子以水平的方式片薄，下鍋煎的時候，熟度才會一致。 👉家樂福•大成安心雞。 💟醃料/調味料 鹽½小匙、義大利香料½小匙、香蒜粒¼小匙、匈牙利紅椒粉¼小匙 💟作法 一、雞胸肉加入全蛋液和醃料，抓勻，醃漬至少2個小時（放冷藏）。 二、 不沾鍋，適量油，稍微加熱，中小火，將雞肉煎熟，完成。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#相機食先 #記錄#中華料理#家常料理 #分享#手料理#自炊日記 #常備菜#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#食譜 #小磨坊#蒜風味油#南瓜

📝2021.06.10（四） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 蔥爆雞柳、洋蔥炒蛋 影片☺》 🍭蔥爆雞柳 🍭洋蔥炒蛋 🍭金目鱸魚排 （好市多） 🍭小白菜 🍭油菜   🎀 前天前往好市多 10點抵達排隊進場 賣場人員不斷宣導：非同住家人請保持距離 然而排在我後面的一位婦人卻還是一直靠過來 讓我不得不伸直手臂 示意她不要再過來了😑  明天必須出門採買蔬菜 希望端午連假過後 數字不會爆衝🙏🙏  祝福大家端午佳節平安😊   ✏️小筆記《非專業食譜和做法，歡迎交流。》 （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒蔥爆雞柳 💟食材 雞胸肉1包（2片，300克）、蒜頭4瓣（10克）、蔥白3支、蔥綠2支、大辣椒半條、小辣椒2條 👉雞胸肉先用叉子在肉上刺一刺（幫助入味），再橫切一刀（片薄），接著逆紋切寬條。蒜頭切片、蔥切段（蔥白使用刀子的側面拍一拍，有助香氣釋放）、辣椒斜切。（小辣椒爆香、大辣椒配色） 👉家樂福•大成安心雞。 💟醃料 醬油1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉¼小匙、玉米粉1小匙（下鍋之前再拌入抓勻） 👉淬釀干貝風味醬油露。 💟調味醬汁 蠔油1大匙、醬油1小匙、醋½小匙、二砂糖¼小匙 👉調勻，備用。 👉李錦記特極舊庄蠔油、甘甜滷醬油、萬家香糯米醋。 💟作法 一、 不沾鍋，些許油，小火，爆香蒜片，中火，雞肉下鍋快炒至變白，熄火，食材起鍋，備用。 二、 原鍋不清洗，補點油，小火，爆香蔥白和小辣椒。 三、 中火，雞肉下鍋和蔥段拌炒幾下，倒入醬汁炒勻、收汁，蔥綠和大辣椒拌一拌即可。  🗒洋蔥炒蛋 💟食材 國產小型洋蔥1顆（順紋切條狀，150克）、雞蛋3顆（加2大匙牛奶打成蛋液）、開水3大匙、鹽¼小匙 👉順紋切洋蔥可保持其脆口的口感，炒完也不會過於軟塌塌。 💟調味 ¼小匙鹽 💟作法 一、 熱油鍋，中大火，下蛋液炒約7分熟的蛋塊，起鍋，備用。 二、 原鍋再補點油，中火，下洋蔥、均勻撒下鹽巴¼小匙，將洋蔥炒軟，倒入開水煨煮約30秒，再將蛋塊回鍋翻炒幾下，起鍋前再加入鹽調味炒勻即可。 👉蔬菜下鍋炒的時候加點鹽巴可加速炒軟，炒高麗菜也適用。 👉加水煨煮除了幫助洋蔥軟化，蛋塊再次回鍋還能吸收洋蔥的甜甜湯汁，美味升級。   #家常菜#自己煮#自煮 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #記錄#餐桌風景#家常料理 #吃飯#中菜#自炊日記 #晚餐吃什麼#早午餐#飲食 #防疫#肉料理#魚#蛋#蛋白質#營養

* Costco低醣購物🛒 - 💁🏻‍♀️今天來分享Costco低醣/低碳/減醣購物～繼上次的生酮版本，低醣一樣挑選的9樣產品是成份簡單、盡量沒有過多添加物、可安心購買的產品；挑選重點也以Costco「常態性商品」為主，不怕突然買不到或沒賣的狀況唷～ —— 💁🏻‍♀️這篇挑選我本身偏好&符合低碳飲食的產品，更歡迎水水師師們分享好物，至底下留言給需要的朋友們參考，感恩的心！ ❤️歡迎給顆小愛心和收藏文章📥 👬tag給身邊需要的朋友👭 —— 💁🏻‍♀️從圖左至右開始介紹唷！ 💰由於價格會變動，標示價格（💰台幣）以我今天查詢的為主，基本上不會差太多的。 —— 🔸以下列出的營養素以此參考哦⬇️ Kal=熱量、P=蛋白質、F=脂肪、C=碳水 1️⃣Kirkland鮪魚罐頭 8入💰629元 100g=125Kcal /28P/1.5F/0C 🐟0碳水且低油脂，適合減脂時吃～ 我喜歡拿來搭配沙拉使用，備餐快速能獲取豐富的蛋白質，不過罐頭產品就是一個方便囉，建議不要當每天的主食喔。 . 2️⃣卜蜂or大成雞胸肉 6袋秤重💰400-450元 🐔雞胸肉本身就是高蛋白、低脂肪，一樣適合減脂的朋友，也是許多健身人士補充優質蛋白質的來源～卜蜂和大成我覺得差異不大耶，不過看有些網友會偏好某一品牌，總之，在好市多買雞胸肉個人覺得很划算啦～拿來弄成雞絲涼拌或煎雞胸肉都很棒～ . 3️⃣有機貝比生菜200g💰225元 🥬我想這個肯定是許多人喜歡的產品，是本地產的貝比生菜，口感清脆鮮嫩，很適合用於沙拉涼拌，尤其現在天氣好熱～吃不下熱熱的菜時，沙拉就是方便補充纖維的優質來源～搭配上面的鮪魚或雞胸肉，簡單用橄欖油醋和黑胡椒調味就很美味哩～缺點是要趁新鮮趕快吃🤣 . 4️⃣Basse 有機南瓜籽仁835g💰379元 50g=299Kcal /15P/23F/2C 🎃這款碳水很低，基本上生酮也可以吃，不過由於成分是南瓜籽仁、芥花油、鹽，無法從產品訊息得知芥花油品質為何，怕被歸類為不好的油（生酮需要好的油脂，畢竟生酮所吃的油量比低碳低醣或一般飲食來的多，吃到身體比例高的狀態下，就需要好好選擇了），但如果是執行低碳低醣減醣，適量的當零嘴吃🆗 . 5️⃣Kirkland零脂希臘式優格907gX2入💰449元 181g=102Kcal /18.1P/0F/7.5C 🐂可能有些人看生酮的朋友也會吃（生酮還是比較推薦吃酸奶，請看Costco生酮購物那篇唷），但是生酮某種程度上來說，也沒有特別限制什麼絕對可以or不行，基本上就是「量」的問題啦，如果您需要確定自己保持酮態，那當然希臘優格不適合喔！碳水部分就是乳糖，對生酮來說並不是最適合的（但如果您執行寬鬆酮，適量當然也是可以的），還是取決於個人執行方式，沒有絕對的，不過呢～對於低醣低碳減醣的朋友，希臘優格就好適合啦👍配個麥片和水果，就是豐富營養的餐點哩～甚至也適合拿來製作優格醬料、烘焙使用等等～運用滿廣泛👍 . 6️⃣Kirkland科克蘭冷凍草莓2.7kg💰689元 🍓不是草莓季但想吃草莓，就適合吃冷凍草莓（好饒舌），草莓屬莓果類，碳水稍高一點，嚴格生酮不適合（可自行查詢，或參考之前分享過的生酮水果文），寬鬆可克制量可以，所以說，還是歸類在低醣低碳減醣的水果啦～拿來製作果醬（加入天然代糖）或拿來烘焙、稍微退冰後吃等等的，都很適合，我個人也滿喜歡把它加入希臘優格，打成果昔喝一波～ . 7️⃣桂格有機大燕麥片935gX2入💰399元 37.5g=139Kcal /4.5P/3F/21.6C 🥣0添加香精或糊精。這款是即食燕麥，熱水沖泡三分鐘就可吃的麥片，這是我下次想買的產品，還沒吃過味道如何（不過麥片應該大同小異？🤣），標榜澳洲進口有機燕麥，也有經由台灣的有機原料認證，讓我感覺滿安心的，且保留整顆燕麥沒有經由切割等等製成的哦～好期待啊！下次購物清單我要買它🤩，以營養素來說，減脂和有運動朋友都很適合（應該說一般飲食者也適吃，相較精緻澱粉它是低負擔），是個優質碳水來源，碳水也不過於那麼高～剛剛好～ . 8️⃣Kirkland無調味綜合堅果1.13kg💰719元 28g=170Kcal /5P/14F/7C 🌰堅果有：腰果、杏仁、開心果、胡桃。 記得生酮初期我還很愛吃這款，沒多久就不吃惹（改吃夏威夷果仁或巴西堅果，碳水極低而脂肪高），因為這款成分有花生油和腰果（腰果好好吃），對生酮來說可能會不小心吃太多啦～以28g有7g碳水來說，還是有更好的選擇，不過可以控制的話，適量也是可以的。基本上低醣低碳減醣朋友可以安心吃沒問題的🤓，我喜歡把這種綜合堅果加入沙拉或優格裡面吃～增添豐富口感🤤 . 9️⃣傳貴有機無糖豆漿900mlX3入💰169元 成份以有機黃豆(非基因改造)、水為主 100g=49Kcal /4.9P/2.7F/1.3C 🥛營養素超級讚讚，我覺得口感和味道與光泉特濃豆漿差異不大，但這款碳水更低些，順口度我也覺得更濃一點（提外話，我覺得就口喝都超濃，吸管喝反而還好，好神奇哈哈哈哈），這款當初看到秀秀媽咪推薦，買來喝喝看，整個愛上啦～只是一次要買三入包裝，又要短期喝完對我來說有點困難（所以要找人分購哈哈哈）濃濃的無糖豆漿飽足感也很夠～！ . . 以上與各位水水師師們分享啦🙋🏻‍♀️ 願大家有美好的一天（長輩口吻👋🏻） . . .