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大快朵頤用法 在 HKFoodie? Eat Hard, Play Hard? Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 01:26:10
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大快朵頤用法 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的最佳貼文
2020-08-10 20:18:24
@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台中 看景點旅遊請進->@howsaylove - ❤Google評分：4.3顆星 - 😍個人評論：4.6分 - 🕵️♂️環境介紹： - 一秒燃起你的少女心！原來台中也有黑白漫畫風格的2D速食店！一起ㄔ雞不但有...
大快朵頤用法 在 吃貨憨娜ᴴᴬᴺᴺᴬᴴ??♀️生活?美食 Instagram 的最佳解答
2020-05-25 11:04:23
#阿薛甜甜 甜甜的東西總是讓人感到快樂❤️ 阿薛甜甜的甜點就和FB上的自介一樣 咬下一口，滿滿的幸福感就在嘴裡綻放開來🥰🥰 每樣糕點都是老闆用心手作🙌🏻 從選料到製作過程都非常講究 像選用北海道奶油乳酪製作的北海道舒芙蕾起士🧀 清爽卻又濃郁的乳酪 配上日本麵粉做出充滿蓬鬆軟綿的舒芙蕾蛋糕💕 光聞到香...
大快朵頤用法 在 Facebook 的最佳貼文
【❤️高質西餐廳】
Lab Eat Bistro是型格的工業風餐廳，走上窄長的樓梯，樓上環境別有洞天，有寬闊的偏廳，紅磚牆同木系主調，舒適寧靜。套餐豐富，令人大快朵頤。
🍳鵝肝燉蛋 $58
敲開焦糖表層，燉蛋香甜嫰滑，配上細膩鵝肝香，滋味吸引。咀嚼時品嚐到鵝肝香氣，香脆多士吸收了迷人脂香，💋啖啖窩心。
🍔迷你漢堡 $68
牛肉漢堡以蒸籠盛上，非常趣緻，麵包皮微脆，漢堡入口熱燙多汁，😍非常邪惡，中間夾著脆酸瓜，愛上啖啖肉的口感。
🔥牛翼板扒 $208
牛扒燒至七成熟，肉質粉嫰，入口軟嫰多汁，倒入牛肝菌汁，肉汁濃香加倍提升，👅十分吸引。
🎉中式甜醋牛面肉 $208
中西合壁的煮法，牛面肉燉得軟腍、入味，牛肉汁精華惹味，配上中式甜醋汁，入口酸香細滑，創新而滋味。
🍟番薯薯條 $28
薯條是肥厚綿密，淡淡番薯甜香，越食越過癮。
🥗鬼馬凱撒沙律 $28
翠綠的沙律菜上，用法式油炸鬼代替麵包粒，並灑滿芝士塊，加上沙律dressing，口感輕盈清新。
🍹Black Cow $48
雲喱嗱雪糕奶滑香甜，溶化後令人甜入心扉!
🍦熱鍋上的布朗尼配雪糕$68
熱鍋令雪糕慢慢溶化，🍫Brownie微脆、熱辣辣，吸收了雲喱嗱雪糕後，令人甜絲絲。淋上朱古力焦糖醬，濃濃朱古力香，滋味滿足。
🏡餐廳: Lab Eat Bistro
🍴地址：旺角豉油街36-42號榮高大廈地下-2樓
詳情Like同follow ❤️👇🏻
Instagram: instagram.com/melody.eathard/
Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/melodyeathard/
大快朵頤用法 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
/ #美食加選物 / #2021美食加年貨手帳 / #美福牛肉麵澎湃組合 /
美福在2020年末為美食界投下震撼彈！
全新推出 #牛肉麵 #熟成極品澎派組！
前所未見的 #牛肉麵DIY組合！
紅燒湯與川味紅燒湯，四款最受歡迎滷品：牛腱、牛肚、牛筋、牛腩，還有 #乾式熟成牛油製成的 #川味牛油 與 #原味牛油，集合了牛肉麵美味的各種要素！
大家還不快買起來囤在家！
#頂級牛肉供應商做的牛肉麵
大家都知道，「美福食集」的二大王牌餐廳，一是「 Fresh & Aged Italian Steak House 美福乾式熟成牛排館」，二是「 愛.熟成21牛肉麵」，牛排跟牛肉麵都很有口碑。很多人去買菜兼吃一碗牛肉麵，專程去吃牛肉麵的人也所在多有，用餐尖峰時常大排長龍。
作為頂級食材供應商，以進口牛肉起家的美福，能夠同時專精牛排與牛肉麵，靈魂人物就是有 #乾式熟成牛排教父 之稱的 #陳重光 主廚。陳重光主廚不僅持續鑽研乾式熟成牛排技術（甚至寫了一本論文！），打造全亞洲餐廳內最大的乾式熟成室，也為美福設立中央廚房，運用美福上游供應商的優勢，研發多種料理包與冷凍食品，以飯店主廚的標準嚴格把關。
不要以為這些事都跟牛肉麵無關！乾式熟成技術、中央廚房研發，都能嘉惠牛肉麵。想想看：威靈頓牛排的菲力牛肉所修下來的邊角，乾式熟成牛排的牛骨、邊角肉、牛油，都能拿去熬牛肉湯；乾式熟成牛排修下來的油脂，能做成為牛肉麵增香的熟成牛油！
#把餐廳水準帶回家
在「愛.熟成21牛肉麵」品嚐的紅燒牛肉麵、川味牛肉麵，就是美福中央廚房出品的，以專業急凍技術保鮮，味道不失真，湯頭甜厚有深度，鹹鮮適中，以為是重口味卻輕盈舒服。陳重光對品質掛保證，「我們經過三個程序煮牛肉湯，用壓力鍋萃取。」翻到包裝背面看成分表，密密麻麻洋洋灑灑，卻都是真材實料，八角粉、甘草片、白豆蔻粉、蔥薑蒜等等等，連豆瓣醬、醬油都是有機的。
更棒的是，本次全新亮相的牛肉麵「熟成極品澎派組」，除了一次擁有紅燒湯與川味紅燒湯，還幫你打包四款餐廳裡的人氣滷味：牛腱、牛肚、牛筋、牛腩，這是目前餐廳菜單上沒有的組合。而且！還有用乾式熟成牛肉做成的牛油喔，原味跟川味都有，加在牛肉麵裡，香死人！
這麼澎湃的組合，裝在漂亮的「熟成極品保冷袋」裡，送禮也很有面子。
#同場加映 #法式澄清湯 手法做成的 #雞湯
陳重光主廚不只鑽研牛排與牛肉麵，他對於雞湯也很有講究，先前默默在櫃上賣著，其實他很想大聲廣播他的雞湯有多好。
他用法式澄清湯的手法來做雞湯，先用全雞、洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹等等材料以壓力鍋熬雞湯，再用雞絞肉、蛋白做澄清，成果就是自然鮮甜又溫潤的 #純雞湯；再添入義大利牛肝蕈、鮑魚、鮮干貝及富含豐富天然膠質的曼波魚皮，就是他自豪的 #中西珍寶燉湯。
#延伸閱讀
若想多認識陳重光主廚與他的料理技術，歡迎閱讀＆收聽美食加先前對陳主廚的專訪：
Liz 專欄 / 台灣乾式熟成教父陳重光：雖然我們不是牛肉屠宰國，也能造就全世界數一數二的牛排
👉https://taster.life/20200903-3/
Podcast 美食關鍵詞 EP14 【專訪陳重光】台灣乾式熟成牛排教父教你挑牛排、煎牛排！
👉https://taster.life/podcast-20200901/
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大快朵頤用法 在 雨都小廚房 Kitchen of Rainy City Facebook 的最佳解答
乳酪的世界有多廣闊，光是在法國產出的乳酪種類就高達五百多種，對於法國人來說，乳酪是一種日常飲食，就像台灣每天都在吃飯一樣的普遍
前天參加了一場跨國視訊的乳酪講習活動，請到法國乳酪冠軍Fabien Degoulet來介紹四種經典的法國乳酪吃法
同時Amy與May也分享了用法國乳酪製作的餐點，讓大家不是那麼熟悉的乳酪變得平易近人，更加符合台灣人的胃口，以不同的方式來品嚐法國乳酪的美味
這一場活動收穫滿滿，回家後也順便去買了幾款法國乳酪，準備大快朵頤！
Ting's Bistro克里斯丁
廚師漢克 - Hank Cheng
MayFit
Amyの私人廚房