相信大家常在動態裡最常見也是蕾蕾心中養生甜品第一名非銀耳蓮子莫屬，第二名當然就是這碗紅豆薏仁紫米粥，好吃補血補氣又低熱量無負擔，不只是女人的滋補聖品，更是產後發奶的食補甜品，老少鹹宜全家大小都喜愛。其實紅豆是個非常好的蛋白質來源，加上薏仁的纖維及蛋白質也非常豐富，運動健身後來碗輕甜的能量補給餐，補充...
相信大家常在動態裡最常見也是蕾蕾心中養生甜品第一名非銀耳蓮子莫屬，第二名當然就是這碗紅豆薏仁紫米粥，好吃補血補氣又低熱量無負擔，不只是女人的滋補聖品，更是產後發奶的食補甜品，老少鹹宜全家大小都喜愛。其實紅豆是個非常好的蛋白質來源，加上薏仁的纖維及蛋白質也非常豐富，運動健身後來碗輕甜的能量補給餐，補充營養與蛋白質，幫助恢復體力、修復肌肉是最不錯的選擇。但一般市售甜品，含糖量都高的驚人，自己煮不僅能控制含糖量的多寡，可使用品質較好的三溫糖或黑糖，還可搭配自己喜歡的配料。而且比起市售不夠濃稠，自己熬的濃郁綿密細緻，粘稠滑口的質地加上粒粒分明還帶點Q的口感最棒。貼心附上爐煮與電鍋版兩種烹煮方式，連男生也能簡單輕鬆上手，入秋微涼煮一碗暖心暖胃又無負擔的養生甜品給另一半或女朋友感情會加溫不少噢，各位女生朋友快Tag妳的另一半：）
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香芋桂圓紅豆薏仁紫米粥
▪️材料：
有機紅豆/ 大薏仁/ 圓糯米/ 紫米/ 三溫糖/ 海鹽/ 桂圓肉/ 紅棗
🔺糖依個人喜好可加可不加，冰糖、黑糖皆可取代。
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▪️做法：
1.將所有材料分別洗淨，紅豆浸泡3-4小時，紫米和圓糯米浸泡2小時，薏仁則浸泡一夜或5小時以上。
Tips：秘訣-用少許鹽加適量的水搓揉洗淨可去除薏仁油垢味，紫米不需要過度搓揉清洗，輕輕的用水稍微攪拌一下就好，避免流失過多花青素及養分。
2.撈出浸泡過的紅豆和薏仁瀝乾備用，浸泡過紫米和圓糯米的水則可保留下來一起熬煮。
3.起一鍋熱水滾沸，先下比較難煮熟的薏仁，中小火大約煮個20分鐘，加紅豆、紅棗繼續煮20分鐘，最後再加進紫米、圓糯米(連同泡紫米的水)與桂圓肉一同熬煮20-30分鐘。
Tips：食材與水的比例，大約食材總克數約3倍的水量，過程中可依個人喜好的濃稠度增添適量的水調整。
4.最後加少許海鹽和三溫糖調味即完成。
Tips：因滲透壓的關係，記得一定要最後階段在加糖調味，紅豆和薏仁未熟前請勿加糖，否則紅豆薏仁芯會煮不透，不容易軟爛噢！
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▪️懶人電鍋版：
把紅豆、薏仁、紫米、圓糯米連同泡紫米的水一起丟進內鍋，水的比例上食材一共幾杯，那內鍋就是3倍的水量(例：食材共2杯，那內鍋水就是6杯)，食材一共幾杯，那外鍋就幾杯水(第2次煮時也同樣杯數)，開始第一次熬煮，煮好後不開蓋燜個30分鐘，開蓋試一下食材的軟硬度，加進桂圓肉，視情況可加適量的水調整濃稠度，食材還沒煮透再煮第二次，電鍋跳起後同樣不開蓋燜30分鐘，再試一下食材軟硬度，差不多都煮透了就可以加進海鹽和三溫糖調味，依個人喜好濃稠度增添適量的水，外鍋一杯水煮最後一次，電鍋跳起來即可享用。
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🔺加一點海鹽不只可將薏仁的甜突顯出來，還可避免豆類吃多脹氣。
🔺圓糯米可加可不加，加圓糯米是為了讓粥更有黏稠度口感更好。
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⚠️由於太多人詢問就再附上一次超簡易懶人奶香芋泥食譜
▪️材料：
新鮮芋頭/ 依思尼無鹽發酵奶油/ 鮮奶/ 鹽之花/ 三溫糖
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▪️做法：
1.新鮮芋頭洗淨削皮切塊(貼心提醒記得戴上手套)，放入電鍋，外鍋大約1杯水蒸煮，蒸熟後不要急著開鍋，蓋上鍋蓋再悶個20-30分鐘，芋頭才能保有最佳的綿密鬆軟又帶Q的口感。
2.取出2/3的芋頭塊趁熱與適量鮮奶、少許依思尼無鹽發酵奶油、鹽之花(海鹽也可取代)、三溫糖(可加也可不加)，用食物調理機或果汁機打成綿密細緻的芋泥備用。
Tips：鮮奶的量會影響芋泥的濃稠度，喜歡濃稠一點的就少加一些，喜歡濕綿一點的就多加一些，建議邊攪打邊酌量增添鮮奶，不要一次下手太重比較好掌握濃稠度。
3.把電鍋內所剩1/3的芋頭稍微拌壓成芋頭小丁，與攪打好的芋泥拌勻，濃郁好吃的芋泥即完成。
Tips：製作好吃芋泥的關鍵秘訣，一半打成綿密泥狀，一半保有QQ芋頭丁，這樣整體口感咀嚼上會更豐富更有層次，當然喜歡泥狀的朋友也可以全部打成泥噢！
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▪️同場加映：
紫米含有人體所需的四種胺基酸成分，維生素A、B1、B2、B6、E、鐵、鎂、蛋白質及特有的黑色素。蛋白質比白米高出35%，胺基酸比白米多出25%，鋅含量比白米多出57%，B群是白米的4倍左右；鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是白米的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍，外殼多了一層花青素能延緩老化，是就一種很好的抗氧化劑。紫米富含多元不飽和脂肪酸，有利於腦細胞的發展；防止血膽固醇沉積，並有利於脂溶性維他命的吸收；含有豐富的維他命B群，有助於新陳代謝、清血、預防皮膚與肌肉老化；纖維含量也高於一般同類食品，有助於消化、防止肥胖與便秘； 有補血、補氣、益脾胃等效用； 可治療產後貧血、月經量過多、久病體虛自汗等疾病；孕婦、產婦多患貧血，可常食之；並有益於病人開刀手術後傷口的癒合復原。
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大家源調理棒肉泥 在 張錫源（Aaron ） Facebook 的最佳解答
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內含三大配件：打蛋器、700ml 量杯、1250ml多功能切絲切片杯碗(含3組刀頭），購買攪拌棒組再加贈「500ml切碎杯碗、磨泥棒」
許多家庭都非常需要像這種多功能調理機，如何挑選CP值較高功能又齊全的呢?
現在都以多功能為主，但廠牌. 價格或許是大家最主要的考量
我個人認為除了廠牌及價格之外，要考量的是實用性及功能，還有最主要的刀片，這個組合真的CP值超高
一般使用像這類型的調理機，應該大家都會使用基本功用
📣我們就來講點其它的特殊功用
🤔拿我在自家研發麵包來做個舉例
家中有螺旋式攪拌機，但沒有直立式攪拌機，有時在測試有餡料及食材需要特殊處理時都特別麻煩
或者有時要調的量較少，這樣又更難處理
👉菠蘿皮~沒問題
👉大蒜醬~沒問題
👉奶酥餡~沒問題
👉各式奶油餡~沒問題
👉生巧克力均值~沒問題
👉各式蛋糕糊~沒問題
太多太多了，舉凡蛋糕及麵包許多的餡料幾乎都能使用
🤔再來說說這套組還有什麼我們想不到的👂👂👂
👍打蛋器~打發奶油，打發蛋白... 等等
有沒有想過煮少量卡士達時用這去攪拌呢! (你們還在吃力的手動攪拌嗎? 沒想到吧)
👍1250ml多功能切絲切片2組刀頭及主機刀片~
切絲切片刀頭可刨絲 (2種大小洞口選擇，還在手切嗎) 、可切片 (2種厚薄選擇，快速利落)
主機刀頭可打汁、可打餡、漢堡，各式肉泥、各式海鮮漿、各式肉丸只要是需要打出筋的食材，它都能用
炎熱的夏天製個冰沙挫冰都沒問題
👍均質機組~可用於一般蔬果，小孩副食品 (家中有幼兒寶寶的非常需要)
巧克力均質..... 等等
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底部防滑軟膠可拔下做為量杯上蓋
方便實用
🎁團購加贈500ml切碎刀碗~
大的1250ml可做什麼，小的500ml通通也做的到
😳那送這個有什麼意義呢?
😏少了這個才會後悔呢!
👉有時想打個咖啡豆 (做做老師的咖啡核果吐司) ，茶葉 (張錫源老師著作許多使用到茶葉)及少量製作食材或餡料時，你就會覺得小的真的太方便了👏👏👏
底部的軟膠墊也可做為刀碗組的上蓋哦
🎁加贈磨泥棒
地瓜、芋頭、南瓜、山藥... 等等
蒸熟後都可使用磨泥棒
你們可能好奇想問，刀片組不是就可以了，為何還要用到磨泥棒
刀片組因為主機轉速及超利刀片，往往會將食物纖維大量破壞，但磨泥棒是用塑料刀頭，已推壓方式將其材料往磨泥棒上緣洞口推出。
這樣可有效保有食材部分纖維而不破壞，也可讓餡料有個均勻細緻的組織
(👂聽了是不是好像也不能少了它啊)
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遊戲規則，請看完以下貼文，最後才會告訴您喔!
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家中有螺旋式攪拌機，但沒有直立式攪拌機，有時在測試有餡料及食材需要特殊處理時都特別麻煩
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有沒有想過煮少量卡士達時用這去攪拌呢! (你們還在吃力的手動攪拌嗎? 沒想到吧)
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切絲切片刀頭可刨絲 (2種大小洞口選擇，還在手切嗎) 、可切片 (2種厚薄選擇，快速利落)
主機刀頭可打汁、可打餡、漢堡，各式肉泥、各式海鮮漿、各式肉丸只要是需要打出筋的食材，它都能用
炎熱的夏天製個冰沙挫冰都沒問題
👍均質機組~可用於一般蔬果，小孩副食品 (家中有幼兒寶寶的非常需要)
巧克力均質..... 等等
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底部防滑軟膠可拔下做為量杯上蓋
方便實用
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大的1250ml可做什麼，小的500ml通通也做的到
😳那送這個有什麼意義呢?
😏少了這個才會後悔呢!
👉有時想打個咖啡豆 (做做老師的咖啡核果吐司) ，茶葉 (張錫源老師著作許多使用到茶葉)及少量製作食材或餡料時，你就會覺得小的真的太方便了👏👏👏
底部的軟膠墊也可做為刀碗組的上蓋哦
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地瓜、芋頭、南瓜、山藥... 等等
蒸熟後都可使用磨泥棒
你們可能好奇想問，刀片組不是就可以了，為何還要用到磨泥棒
刀片組因為主機轉速及超利刀片，往往會將食物纖維大量破壞，但磨泥棒是用塑料刀頭，已推壓方式將其材料往磨泥棒上緣洞口推出。
這樣可有效保有食材部分纖維而不破壞，也可讓餡料有個均勻細緻的組織
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大家源調理棒肉泥 在 愛然工作室 Facebook 的精選貼文
疫情期間大家待在家，
日子一久個個都變身了廚子；
剛好前幾週收到跟恆隆行hengstyle
BRAUN 百靈台灣 生活家電
的合作邀請，要來分享三篇居家甜點食譜！
首先兩篇，想要分享低糖營養、又超簡單的甜點跟零嘴給大家，畢竟長時間待在家，美食跟看劇肯定是生活兩大療（發）癒（福）來源，
分別是日常的零嘴《堅果穀麥脆脆》和《酪梨巧克力慕斯》
我把甜度降低、使用蜂蜜＆椰棗、乳製品則改成椰奶＆酪梨，並且不含麵粉！所有的食材都可以在超市一口氣購足！
#這次器具全部都是使用德國百靈八寶 🇩🇪 #BraunHandBlender
（收到的時候覺得自己像個懂得料理生活的歐美人士）
首先為大家介紹《堅果穀麥脆脆》
相信這個絕對是讓各位家長早上可以賴床的早餐神器，
不論是單吃還是加在牛奶、豆漿、優格裡面都非常適合，
滿滿堅果跟燕麥既有飽足感又很營養！而且椰棗的甜味真的好舒服，加上肉桂整個愛慘！
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《堅果穀麥脆脆》
👉準備的器具有：#BRAUN手持式食物處理機
👉準備的食材有：
椰棗去籽200g
熱水80g
椰子油40g（如果沒有用葵花油、芥花油、大豆油也可）
肉桂粉一小匙（可加可不加）
燕麥100g
綜合堅果200g
椰子絲50g
1、 將堅果和椰絲放入烤箱以150度烘烤15分鐘加強香氣（中途可稍微翻面讓上色均勻）。
2、 將椰棗和熱水放入食物調理機、分次加入熱水打成細緻泥狀。
3、 接著加入椰子油與肉桂粉攪打均勻。
4、 最後將烘烤完成的堅果、椰絲、燕麥全部攪打均勻即可剝成如圖的碎碎鋪在烤盤上，以140度烘烤30分鐘，放涼後密封保存。
👉補充：
綜合堅果我使用杏仁角、核桃、南瓜子、葵花籽各1：1：1：1，可自行隨意搭配或是增加果乾（果乾不用烤、最後加入即可）。
👉《德國百靈大寶#BRAUN手持式食物處理機》使用心得：
可以把椰棗打得很綿密、然後刀片跟容器都很好拿取跟清潔、重量不重但是超穩的，不會搖來搖去，蓋子外加安全卡榫使用上很直覺又順手！
還有附贈一些不同刀片配件，可以切絲、切片、切塊；廚房小白0障礙。
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另外，圖片中的優格是我自己做的＃椰奶優格，食譜超簡單，你只需要漫長的耐心等待，我附在照片中給大家參考。
以上！分享我自己日常零嘴！也可以塑形成燕麥棒，健身前拿著一根更方便啃喔😆！
#Braun德國百靈
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