店名：鮨処 律
地址：台北市大安區安和路二段155號1樓
電話：02 2732 5282
營業時間：12：00～14：30 / 18：30～：30～22：00（週日休息）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350855338

因為大多數的時間都是在高雄活動，
所以只有放假的時候才能來台北或是其他地方走動，
壽司羊的放假活動很簡單，
就是吃、吃、吃然後還是吃XDDDD
每一次到台北都會選擇幾間沒吃過的日本料理去吃吃看，
當然太厲害的名店目前還沒有辦法，
一餐要價五六千元，這不是壽司羊可以負荷的範圍。

所以壽司羊還滿愛挑中午的時候去吃壽司的，
因為這樣可以在1000元～2000元左右就吃到一餐，
當然也有人說：「要吃正常的套餐才可以感覺到店家安排餐點的誠意。」
不過壽司羊是這樣想的，
壽司的好不好吃，其實很看每個人的口味，
所以與其說好不好吃，不如說適不適合會更恰當一些，
比起跳三四千元卻吃到不適合的握壽司來說，
壽司羊還寧願先吃吃看試水溫的商業午餐。
如果真的非常的好吃，
下次記起來再去吃吃看其他的價格，
或是像這一次朋友就是因為吃了前幾貫覺得太好吃，
所以就從1200元跳到2800元，
不過壽司羊還是要說...這真的不是一個好的用餐習慣...

如果問壽司羊說一間日本料理點要怎麼樣才能長久的開下去，
壽司羊會認為很大一部份是要看這間店有沒有「亮點」，
也就是一般說的記憶點，
而鮨処 律給人的亮點就是備長炭燒的部分，
並不是每一貫都用上備長炭，
而是在有需要使用的時候使用，
這是讓人覺得鮨処 律很棒的地方。
比起出了一堆有香氣，
但是頗壞魚料口感跟味道的炙燒來說，
壽司羊更愛這樣把炭燒或是炙燒當成畫龍點睛的方式，
增添整體的香氣，但是又不會讓人有在吃烤魚料理的感覺。
當然除了這個亮點之外，
鮨処 律本身在醋飯的處理上也讓人喜歡，
不管是在溫度、味道、軟硬Q彈上，
都可以讓上頭魚料的感覺更墊上了一層。
雖然壽司羊在台北吃過的壽司並不多，
但是，目前這一間鮨処 律是壽司羊吃過之後最喜歡的了～～～

最後提醒一下大家，
只要是一間有用心的無菜單日本料理店，
就不太可能每一次去吃到的食材都相同，
因為每個季節的食材都不同，而且價格也都在變化，
所以這一次壽司羊可以吃到這些食材，
也不保證如果過一年後，甚至是一個月後，
吃同樣的價位，也可以吃到一樣的食材，
但是壽司羊相信，即使食材的改變，
只要師傅的用心不變，一樣可以有著最美好的一次用餐經驗。

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【台北美食】
下著雨的假日
躲在室內吃著無菜單料理 來杯熱茶真愜意!!
http://v84454058.pixnet.net/blog/post/345348109
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店家名稱:『鮨處律無菜單日本料理』
店家電話:02-2732-5282
營業時間:週一~六：12:00~14:30、18:00~22:00
店家地址:台北市大安區安和路二段155號

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餐廳的顧問是來自日本的專業主廚"長沼笙"
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店家資訊: 和羹日本料理
店家地址:台北市大安區安和路二段29號
電話:0960-273-535
營業時間:11:30~14:00(午餐定食) 18:00~22:00(無菜單料理)
粉絲團:和羹日本料理 WAKO Japanese Cuisine
用餐方式：無菜單料理1300元 2000元/人＋服務費10%