有一年，3M 的技術主管拜訪克里斯汀生教授，並向教授提出一個問題。​
#3折早鳥優惠中 ​
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3M 主管帶來一個禮品包裝袋，說明這是應用聚合物吸收和阻擋波長特色的技術，開發出一種能變換顏色的禮品包裝袋。產品很特別，但公司沒打算讓這產品問世。​
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主管們說，雖然禮品包裝的全球市場達數十億美金，但由於禮品包裝袋的產品利潤只有 30%，不符合 3M 對產品利潤的要求；但若提高售價，達到產品利潤要求，市場會因此縮小，亦不符合公司對市場規模的要求。​
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＃商業模式的墨守成規將導致技術創新熄火​
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克里斯汀教授說，公司對於商業創新的重視不如對技術創新的重視。若公司將創新歸類為研發部門的事，而商業面的員工只做好執行工作，不去理會研發人員面臨的創新挑戰，結果會是，缺乏商業面的創新，而導致技術面創新熄火。​
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＃問題不在研發技術而在創新策略​
上述的問題，出現在絕大多數的企業中！​
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我曾為一家交通製造集團進行創新管理課，該集團每年營業額約為人民幣2,000 億元，公司內設有一個近百人的創新團隊，不缺資金與人才。而集團仍遇上創新的困難，就是創新無法達成公司的成長目標。​
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也發現，公司對於那些只能帶進 2 億市場，甚至 20 億市場的創新提案都給予否決，原因是，集團看不上這些初期只能為企業帶來[千分之一]、[百分之一]的增長。​
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當企業只有技術創新，勢必難以帶領企業達到成長目標。​
這是多麼別具洞見的成長策略！​
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＃走過四分之一世紀能預測未來的創新理論​
破壞式創新被提出超過 25 年了，​
但龍頭企業被追趕、被顛覆的情況卻一直發生。​
這不是無解的企業經營問題，​
而是缺乏對這個成長理論的認識。​
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大企業如何防守？新創企業如何找到突破的機會？​
「周碩倫參透破壞式創新」18 堂課中，帶你一步步思考，將克里斯汀生教授的破壞式創新，內化成個人創新思維與組織的成長策略。擁有一副能看懂創新佈局的眼鏡！​
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我是周碩倫 Adam 老師，我在全球創新企業內部擔任創新講師長達 10 年。在科技業、零售業、網路業、服務業等領域都有我的顧問客戶，你或許不知道我是誰，因為我很少對外授課和演講，專注於輔導客戶創新研發。​
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今年疫情期間，省去不少通勤時間，總算有一些空檔與大大學院合作，將創新課題彙整成系統化的線上課程，一次把我多年在學術、產業和顧問的經驗融會貫通，帶給你多種創新方法和理論－「延續式創新」、「效率式創新」、「破壞式創新」。​
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企業發展或個人職涯的路途上，你肯定要以創新突破每個難關，而現在的你，或許就在這個檻上。​
我不能保證你聽完課，會跟蘋果創辦人賈伯斯一樣，但你一定會比過去的自己更創新一些。​
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我將從 18 堂課中，帶你一步步思考，將克里斯汀生教授的破壞式創新，#內化成個人創新思維與組織的成長策略。擁有一副能看懂創新佈局的眼鏡！​
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7月23日防疫記者會 連續7天+0 防疫仍不能鬆懈
彰化縣立國、高中教職員工7/26開始施打
7/27-8/9調降二級不解封 相關指引拜託鄉親配合

因應疫情嚴峻，彰化縣政府於今(23)日下午3時召開彰化縣防疫說明記者會，由縣長王惠美、衛生局長葉彥伯共同說明，新聞處長李俊德引言，採線上直播方式，於縣長臉書及有線電視CH03公益頻道同步直播。
王縣長指出，今天是第7天加0，累積確診人數267人，近5日核酸檢測陽性率為0.00%，核酸檢測累計陽性率為0.31%，完成篩檢人數8萬6,598人，居家隔離人數降至35人，累計居家隔離人數為3,111人，平均每位確診者的居家隔離人數是12人。
王縣長表示，今天是第三輪預約開始施打，成功預約的總計6萬4081人，預約今天接種的有1萬2825人，在183個接種站分358場次施打，夜間有58場次、快打站有1場，今天上午預約施打率達99％，自行預約的施打率真的非常高。
王縣長強調，彰化縣COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統，只要掃一下QR Code就會出現，到醫療院所施打前要先下載並填寫「疫苗接種意願書」，可減少等待時間。
王縣長表示，彰化縣國小教職員工第一批次在前幾天已打完，彰化縣立國、高中教職員工，預計在7月26日下周一開始至7月29日，一連四天施打，第一階段造冊的有4091教職員工，請依照學校通知的時間地點，分別至部立彰化醫院後停車場、員林基督教醫院、秀傳醫院及彰濱秀傳醫院接種，至於外縣市已造冊國中教職員，選擇在本縣施打的，請在7月29日上午8時30分～16時30分，前往部立彰化醫院後停車場接種，第二階段造冊與施打，將依中央期程辦理。
王縣長表示，因應中央7/27起至8/9全國調降為二級警戒，彰化縣依循中央指引二級管制等相關規定，兼顧防疫與經濟，對宗教團體、夜市、傳統市場、幼兒園、補習班、運動場館、海釣場等場所做出相關指引，也拜託鄉親配合防疫也能拚經濟。
王縣長表示，通則就是除了飲食以外，仍然需全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、人流控管或總量管制，室內50人、室外100人。鬆綁的包括戶外活動如可全程戴口罩出海的水域活動等；室內場館則可開放觀眾，保齡球、撞球場也開放；飲食方面超商、賣場可內用，都得做分隔板，婚宴上限為室內50人、室外100人，且不得逐桌敬酒；民俗的普渡、公祭；教育設施的幼兒園、托嬰中心、課照、補習班、高中以下運動隊返校訓練等；旅行則在50人以下；美容美髮業（脫口罩做臉不開放）、娃娃機業、民俗調查業等也都開放，但仍不開放的行業包括游泳池、八大行業、繞境、進香、社區大學、樂齡學習中心等。
王縣長表示，在宗教團體部分，仍須遵循全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、室內50人以下、室外100人以下的原則，可開放民眾進入，辦理寺院、宮廟、教堂（會）等場所的禮拜、祈福、拜神及其他宗教集會活動等小型靜態宗教儀式（如普渡），也可召開信徒大會或董監事會議，酬神的布袋戲、歌仔戲及露天電影等也開放，若室內室外人數超額需提防疫計畫。但有三不，不開放繞境、進香、餐會等非固定地點的宗教活動，不得提供筊杯、籤筒供民眾使用，如需提供需另提報防疫計畫，不開放中元普渡福宴、平安宴及流水席。
王縣長表示，殯葬方面，開放公祭，但需符合室內50人以下、室外100以下的規定，採代表制且梅花座、實聯制、量體溫、消毒、保持社交距離、全程戴口罩、禁止飲食，並請行政機關首長與民意代表配合不參加公祭及普渡。
王縣長指出，在夜市方面，除了續行措施以外，也請仍以外送、外帶為原則，若需內用，共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定；遊戲設施需落實專人管理、控管人流，同時要落實清潔消毒，在下一個客人使用前需完成清消等，始得設遊戲攤。
王縣長表示，傳統市場還是維持單一出入口、專人管理，落實人流總量管制，最重要的是實聯制，入口處監測體溫、酒精消毒，營業時間禁止機車入內，熟食要有遮罩、禁止試吃、邊走邊吃，雖有開放的措施，但飲食仍以外送、外帶為原則，若內用需遵守吧台內禁食、共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定。
王縣長指出，幼兒園與補習班教職員及員工需施打疫苗，否則需具3～7日內的陰性證明並定期篩檢，師生要實防疫，實聯制並定時清消，除飲水外禁止飲食並需全程戴口罩，課程所需的器材、用具，需確實清消後才能供下一個使用，座位需固定且採花座，幼兒園與補習班都需加裝隔板，這是有條件的開放。但仍有不開放的包括無窗、無法保持通風的室內空間，若師生有1人確診則該班停課兩週，有1人被匡列則該班停課1天清消，教育處的COVID-19防疫專區的網頁上會公告詳細指引。
王縣長表示，運動場館7月27日起需掃QR Code實聯制，單一出入口、動線管制、全程戴口罩、保持社交距離、每日清消、禁止發燒咳嗽的民眾進入；學校操場方面，不開放無法落實清消的室內外場館及器材，校園有特殊事由不開放，須學校網站、場館等公告周知；縣立運動場館部分，開放縣立體育場、槌球場、網球場及棒球場等戶外運動場地，但游泳池不開放；彰北及彰南運動中心則不開放籃球場及游泳池。
王縣長指出，彰化縣採取較嚴的措施，包括旅遊服務中心、1895抗日保台史蹟館，入館的容留人數在10人以下，自然生態教育中心配合策展到8月3日起才開放，開放上限為50人。
王縣長於會中感謝彰化縣了凡學會菩提樹生物科技股份有限公司捐贈19,200罐蔬果酵素氣泡飲，中信眼鏡捐贈10,000片醫用口罩，枝仔冰城-彰化長興店陳冠志先生捐贈3,300支枝仔冰，和美紫濟壇捐贈善款10萬元。
王縣長說，這幾天快打站的人數會稍微多一些，還是要拜託大家達到分流，因為公費疫苗預約平台的預約時段都是以整點為主，因此希望生日在1-3月生日的民眾請在預約時段的10-20分到，4-6月生日的民眾請在預約時段的20-30分到，7-9月生日的民眾請在預約時段的30-40分到，10-12月生日的民眾請在預約時段的40-50分到，如此一來，就可達到人流分流，也不會讓您等太久。
王縣長呼籲大家，防疫措施要落實，外出全程戴口罩，飲食採外帶，如有飲食區請業者一定要設有隔板，沒事請乖乖在家。如有任何問題，請撥專線7531999，就會有專人為您服務。
王縣長說，7月27日降級後，大家就會有更大的活動空間，但是還是要拜託大家，務必把個人防疫措施做好，當大家把防疫做好，讓大家越來越能夠過自在的生活。
　　 葉局長表示，今天連續7天都是+0，防疫仍不能鬆懈，之前就多次提醒，疫苗從高齡族群開始施打後，疫情會往尚未施打疫苗之年輕族群變化，今天是第三輪上網預約開打日，預約成功總計6萬4081人，今天預約施打人數1萬2825人，183 接種站、358場次、夜診58診次、快打站1場，預約施打率99%。明天7/24是周六，預估會是施打量熱門時段、最高峰，預估可以施打2萬劑，週五下午開始到周六是施打疫苗熱門時段，主要是因為施打族群大多為上班族，所以也特別提供平常日夜診 274診次、假日診 293診次、假日快打站 41場，方便上班族群假日或晚上施打。
　　葉局長指出，中央今天宣布調降疫情警戒至二級，防疫大原則有局部性微調，自7月27日下周二起餐飲業開放內用規定，室內50人、室外 100人以下，符合下列規定者可開放內用：從業人員健康管理 (每日量體溫及健康狀況監測)戴口罩、勤洗手、預約打疫苗、有症狀要篩檢、每週進行家用快篩檢測。顧客用餐管理：實聯制、入口處量體溫、發燒或有上呼吸道症狀之顧客，禁止進入、噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備、除飲食外，全程佩戴口罩。供餐及用餐環境管理：用餐環境維持良好通風、飲食場所環境消毒、定期清潔及消毒環境、並確實記錄執行情形、每日落實廁所衛生清潔及消毒。針對室內用餐須符合下列指引：不同桌之人員間保持 1.5 公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板、同桌者優先使用隔板或採梅花座、自助餐型態之餐廳應有適當之阻隔，避免食物遭顧客之飛沫汙染等防疫作為。
　　葉局長進一步指出，彰化縣有關夜市、傳統市場，建議仍以外帶或外送為原則，用餐區餐桌一律使用隔板，隔板在用餐時等於是口罩，並採梅花座，不同桌保持1.5公尺用餐距離、餐點個人式不共食。熟食區應加遮罩、禁止試吃活動、禁止邊走邊吃、傳統市場吧台區禁食等防疫作為，請大家務必配合。
　　葉局長表示，有關婚宴餐廳，以每一隔間 (廳) 室內50人、室外100人為上限，室內容納 50人之隔間 (廳) 建議應大於 65坪為原則、同桌者採梅花座、外場服務人員除口罩外，建議使用面罩、不得逐桌敬酒等防疫作為，在逐步調整的同時也拜託餐廳發揮創意巧思，在遵循防疫守則下，又能兼顧到經濟，請大家務必配合。
　　葉局長，有關超商、賣場美食街，內用之餐桌一律強制使用隔板、大型自助式吃到飽餐廳外場服務人員除口罩外，建議使用面罩等防疫作為，請務必配合。
　　葉局長指出，強烈建議室內用餐時一律使用隔板，用餐時，隔板就是暫時的保護且避免飛沫傳染。
葉局長說，COVID-19公費疫苗預約平台AZ 疫苗接種剩餘量使用原則，合約醫療院所依據中央規定開放接種對象使用 AZ 疫苗剩餘劑量，下列對象，應優先接種50歲以上之民眾、中老年慢性病個案、沒有手機或對上網預約流程不熟悉之民眾、領有重大傷病卡或身障手冊之民眾，請盡速前往常去的醫療院所預約殘劑施打。
葉局長說，彰化縣開放查詢在本縣接種疫苗之接種紀錄，請至彰化縣流行疫情指揮中心 COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統https://anticanacer.southeastasia.cloudapp.azure.com/vaccination_query/index.aspx
查詢，前往醫療院所施打前，請先下載並填寫「疫苗接種意願書」，於施打前交予院所人員，以減少等待時間，讓接種流程更順暢。
7月23日防疫記者會 連續7天+0 防疫仍不能鬆懈
彰化縣立國、高中教職員工7/26開始施打
7/27-8/9調降二級不解封 相關指引拜託鄉親配合

因應疫情嚴峻，彰化縣政府於今(23)日下午3時召開彰化縣防疫說明記者會，由縣長王惠美、衛生局長葉彥伯共同說明，新聞處長李俊德引言，採線上直播方式，於縣長臉書及有線電視CH03公益頻道同步直播。
王縣長指出，今天是第7天加0，累積確診人數267人，近5日核酸檢測陽性率為0.00%，核酸檢測累計陽性率為0.31%，完成篩檢人數8萬6,598人，居家隔離人數降至35人，累計居家隔離人數為3,111人，平均每位確診者的居家隔離人數是12人。
王縣長表示，今天是第三輪預約開始施打，成功預約的總計6萬4081人，預約今天接種的有1萬2825人，在183個接種站分358場次施打，夜間有58場次、快打站有1場，今天上午預約施打率達99％，自行預約的施打率真的非常高。
王縣長強調，彰化縣COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統，只要掃一下QR Code就會出現，到醫療院所施打前要先下載並填寫「疫苗接種意願書」，可減少等待時間。
王縣長表示，彰化縣國小教職員工第一批次在前幾天已打完，彰化縣立國、高中教職員工，預計在7月26日下周一開始至7月29日，一連四天施打，第一階段造冊的有4091教職員工，請依照學校通知的時間地點，分別至部立彰化醫院後停車場、員林基督教醫院、秀傳醫院及彰濱秀傳醫院接種，至於外縣市已造冊國中教職員，選擇在本縣施打的，請在7月29日上午8時30分～16時30分，前往部立彰化醫院後停車場接種，第二階段造冊與施打，將依中央期程辦理。
王縣長表示，因應中央7/27起至8/9全國調降為二級警戒，彰化縣依循中央指引二級管制等相關規定，兼顧防疫與經濟，對宗教團體、夜市、傳統市場、幼兒園、補習班、運動場館、海釣場等場所做出相關指引，也拜託鄉親配合防疫也能拚經濟。
王縣長表示，通則就是除了飲食以外，仍然需全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、人流控管或總量管制，室內50人、室外100人。鬆綁的包括戶外活動如可全程戴口罩出海的水域活動等；室內場館則可開放觀眾，保齡球、撞球場也開放；飲食方面超商、賣場可內用，都得做分隔板，婚宴上限為室內50人、室外100人，且不得逐桌敬酒；民俗的普渡、公祭；教育設施的幼兒園、托嬰中心、課照、補習班、高中以下運動隊返校訓練等；旅行則在50人以下；美容美髮業（脫口罩做臉不開放）、娃娃機業、民俗調查業等也都開放，但仍不開放的行業包括游泳池、八大行業、繞境、進香、社區大學、樂齡學習中心等。
王縣長表示，在宗教團體部分，仍須遵循全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、室內50人以下、室外100人以下的原則，可開放民眾進入，辦理寺院、宮廟、教堂（會）等場所的禮拜、祈福、拜神及其他宗教集會活動等小型靜態宗教儀式（如普渡），也可召開信徒大會或董監事會議，酬神的布袋戲、歌仔戲及露天電影等也開放，若室內室外人數超額需提防疫計畫。但有三不，不開放繞境、進香、餐會等非固定地點的宗教活動，不得提供筊杯、籤筒供民眾使用，如需提供需另提報防疫計畫，不開放中元普渡福宴、平安宴及流水席。
王縣長表示，殯葬方面，開放公祭，但需符合室內50人以下、室外100以下的規定，採代表制且梅花座、實聯制、量體溫、消毒、保持社交距離、全程戴口罩、禁止飲食，並請行政機關首長與民意代表配合不參加公祭及普渡。
王縣長指出，在夜市方面，除了續行措施以外，也請仍以外送、外帶為原則，若需內用，共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定；遊戲設施需落實專人管理、控管人流，同時要落實清潔消毒，在下一個客人使用前需完成清消等，始得設遊戲攤。
王縣長表示，傳統市場還是維持單一出入口、專人管理，落實人流總量管制，最重要的是實聯制，入口處監測體溫、酒精消毒，營業時間禁止機車入內，熟食要有遮罩、禁止試吃、邊走邊吃，雖有開放的措施，但飲食仍以外送、外帶為原則，若內用需遵守吧台內禁食、共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定。
王縣長指出，幼兒園與補習班教職員及員工需施打疫苗，否則需具3～7日內的陰性證明並定期篩檢，師生要實防疫，實聯制並定時清消，除飲水外禁止飲食並需全程戴口罩，課程所需的器材、用具，需確實清消後才能供下一個使用，座位需固定且採花座，幼兒園與補習班都需加裝隔板，這是有條件的開放。但仍有不開放的包括無窗、無法保持通風的室內空間，若師生有1人確診則該班停課兩週，有1人被匡列則該班停課1天清消，教育處的COVID-19防疫專區的網頁上會公告詳細指引。
王縣長表示，運動場館7月27日起需掃QR Code實聯制，單一出入口、動線管制、全程戴口罩、保持社交距離、每日清消、禁止發燒咳嗽的民眾進入；學校操場方面，不開放無法落實清消的室內外場館及器材，校園有特殊事由不開放，須學校網站、場館等公告周知；縣立運動場館部分，開放縣立體育場、槌球場、網球場及棒球場等戶外運動場地，但游泳池不開放；彰北及彰南運動中心則不開放籃球場及游泳池。
王縣長指出，彰化縣採取較嚴的措施，包括旅遊服務中心、1895抗日保台史蹟館，入館的容留人數在10人以下，自然生態教育中心配合策展到8月3日起才開放，開放上限為50人。
王縣長於會中感謝彰化縣了凡學會菩提樹生物科技股份有限公司捐贈19,200罐蔬果酵素氣泡飲，中信眼鏡捐贈10,000片醫用口罩，枝仔冰城-彰化長興店陳冠志先生捐贈3,300支枝仔冰，和美紫濟壇捐贈善款10萬元。
王縣長說，這幾天快打站的人數會稍微多一些，還是要拜託大家達到分流，因為公費疫苗預約平台的預約時段都是以整點為主，因此希望生日在1-3月生日的民眾請在預約時段的10-20分到，4-6月生日的民眾請在預約時段的20-30分到，7-9月生日的民眾請在預約時段的30-40分到，10-12月生日的民眾請在預約時段的40-50分到，如此一來，就可達到人流分流，也不會讓您等太久。
王縣長呼籲大家，防疫措施要落實，外出全程戴口罩，飲食採外帶，如有飲食區請業者一定要設有隔板，沒事請乖乖在家。如有任何問題，請撥專線7531999，就會有專人為您服務。
王縣長說，7月27日降級後，大家就會有更大的活動空間，但是還是要拜託大家，務必把個人防疫措施做好，當大家把防疫做好，讓大家越來越能夠過自在的生活。
　　 葉局長表示，今天連續7天都是+0，防疫仍不能鬆懈，之前就多次提醒，疫苗從高齡族群開始施打後，疫情會往尚未施打疫苗之年輕族群變化，今天是第三輪上網預約開打日，預約成功總計6萬4081人，今天預約施打人數1萬2825人，183 接種站、358場次、夜診58診次、快打站1場，預約施打率99%。明天7/24是周六，預估會是施打量熱門時段、最高峰，預估可以施打2萬劑，週五下午開始到周六是施打疫苗熱門時段，主要是因為施打族群大多為上班族，所以也特別提供平常日夜診 274診次、假日診 293診次、假日快打站 41場，方便上班族群假日或晚上施打。
　　葉局長指出，中央今天宣布調降疫情警戒至二級，防疫大原則有局部性微調，自7月27日下周二起餐飲業開放內用規定，室內50人、室外 100人以下，符合下列規定者可開放內用：從業人員健康管理 (每日量體溫及健康狀況監測)戴口罩、勤洗手、預約打疫苗、有症狀要篩檢、每週進行家用快篩檢測。顧客用餐管理：實聯制、入口處量體溫、發燒或有上呼吸道症狀之顧客，禁止進入、噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備、除飲食外，全程佩戴口罩。供餐及用餐環境管理：用餐環境維持良好通風、飲食場所環境消毒、定期清潔及消毒環境、並確實記錄執行情形、每日落實廁所衛生清潔及消毒。針對室內用餐須符合下列指引：不同桌之人員間保持 1.5 公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板、同桌者優先使用隔板或採梅花座、自助餐型態之餐廳應有適當之阻隔，避免食物遭顧客之飛沫汙染等防疫作為。
　　葉局長進一步指出，彰化縣有關夜市、傳統市場，建議仍以外帶或外送為原則，用餐區餐桌一律使用隔板，隔板在用餐時等於是口罩，並採梅花座，不同桌保持1.5公尺用餐距離、餐點個人式不共食。熟食區應加遮罩、禁止試吃活動、禁止邊走邊吃、傳統市場吧台區禁食等防疫作為，請大家務必配合。
　　葉局長表示，有關婚宴餐廳，以每一隔間 (廳) 室內50人、室外100人為上限，室內容納 50人之隔間 (廳) 建議應大於 65坪為原則、同桌者採梅花座、外場服務人員除口罩外，建議使用面罩、不得逐桌敬酒等防疫作為，在逐步調整的同時也拜託餐廳發揮創意巧思，在遵循防疫守則下，又能兼顧到經濟，請大家務必配合。
　　葉局長，有關超商、賣場美食街，內用之餐桌一律強制使用隔板、大型自助式吃到飽餐廳外場服務人員除口罩外，建議使用面罩等防疫作為，請務必配合。
　　葉局長指出，強烈建議室內用餐時一律使用隔板，用餐時，隔板就是暫時的保護且避免飛沫傳染。
葉局長說，COVID-19公費疫苗預約平台AZ 疫苗接種剩餘量使用原則，合約醫療院所依據中央規定開放接種對象使用 AZ 疫苗剩餘劑量，下列對象，應優先接種50歲以上之民眾、中老年慢性病個案、沒有手機或對上網預約流程不熟悉之民眾、領有重大傷病卡或身障手冊之民眾，請盡速前往常去的醫療院所預約殘劑施打。
葉局長說，彰化縣開放查詢在本縣接種疫苗之接種紀錄，請至彰化縣流行疫情指揮中心 COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統https://anticanacer.southeastasia.cloudapp.azure.com/vaccination_query/index.aspx
查詢，前往醫療院所施打前，請先下載並填寫「疫苗接種意願書」，於施打前交予院所人員，以減少等待時間，讓接種流程更順暢。

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貼心提醒先前有預約大學生免費配鏡的同學們
若疫情期間不方便前往已預約之店家
可以先自行上活動網頁取消，以免逾期未到喪失權益喔！
🔻確認取消請這裡走：https://bit.ly/3fYbml8

目前全台門市營業時間均有異動，
如欲前往前各大門市，請留意該分店營業時間⬇
🔻各門市營業時間請見：https://theeye.tw/shoplist.php

特殊時期期間如有不便，請多見諒！🙏

#仁愛眼鏡 #HOWARDEYEWEAR
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《一週都不出門》: https://www.youtube.com/watch?v=xxeRWmW8vug
《挑戰三分球大賽》: https://www.youtube.com/watch?v=VXUSKNrN0P8&t=1s

以下防疫資訊可以多分享給大家喔，希望觀眾們都能平安健康。
1.病毒相關資料：
新型冠狀病毒 發病之潛伏期為 1 至 14 天（多數為 5 至 6 天）
確診病人發病前 2 天即可能具傳染力，臨床表現包含發燒、乾咳、倦怠，約三分之一會有呼吸急促。其他症狀包括肌肉痛、頭痛、喉嚨痛、腹瀉等，另有部分個案出現嗅覺或味覺喪失（或異常）⋯等
可看: https://www.cdc.gov.tw/Category/Page/vleOMKqwuEbIMgqaTeXG8A

2. 乖乖待在家、減少外出次數與時間（集中採購）、減少在外用餐、外出不要隨意揉眼（眼口鼻）、回家務必先消毒。
全國在 5/19 已經到了三級警戒，全國標準一致。
三級警戒部分，民眾外出時須全程配戴口罩；停止室內5人以上，室外10人以上之聚會；除維生、秩序維持、必要性服務、醫療及公務所需外，其餘營業及公共場所皆強制關閉；營業及公共場域落實戴口罩及維持社交距離；工作場所遵守企業持續營運指引之防疫規定；餐飲場所若無法落實防疫規定，應採外帶方式。
另包括展覽場、戲影院、體育館、展演場（音樂廳、博物館等）、活動中心、室內泳池、遊樂園等；以及社區大學、K書中心、圖書館、科教館等教育場所等皆須關閉。
官方指引：https://www.cdc.gov.tw/File/Get/kEqk5dBJjLUFnC3G2fgY0w

3. 協助自己和家人加入 LINE 的「疾管家」帳號，這裡會有官方確認過的資訊，可以避免過多雜訊讓人很焦慮。

疾管家加好友頁面：https://socialdon.group/cdcline
4. 下載台灣社交距離 app，這個 app 可以協助大家知道自己在過去有沒有接觸過確診者，但要夠多人裝，夠早開始使用才會有效果產生，鼓勵大家安裝，也協助家人安裝，然後要開藍芽。
已經做好 iOS/Andriod 分流的社交距離 App下載網址：https://socialdon.group/downloadnow

4. 好好讓自己和家人都能遵守口罩規定，如果有家人執意想出門購物，花些時間跟他們聊聊。

5. 疫情要能夠控制，還是要長期抗戰，國外在剛爆發時，大家也都會很快清空，但是維持不久的話，就會再度爆發，我們要耐得住性子，更為謹慎！

6. 如果接觸到確診者，別緊張，不是密切接觸者，自我健康監測 14 天。除非有立即就醫需求，不要離開住所。如果有喘、呼吸困難、意識不清、胸痛、胸悶、皮膚、嘴唇或指甲床發青，聯繫 199、衛生局或打 1922。

7. 大部分的 COVID-19 感染者症狀輕微，休養後就可以自行康復，為了將醫療資源留給重症患者，請先留在家中等待公衛人員通知。現在第一線醫護人員很辛苦，沒事不要跑醫院。

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#好家在我在家 #24小時都戴口罩

這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。

一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。


有今有昔

踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。

這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。


是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。

鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」

生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。

往事如煙

光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。

怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。

然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。

第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。

第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。

執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd

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週一至周五下午 pm15:00-pm19:30
地點：台北市吳興街296-3號
（樂福Loft麵包店巷子）
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