#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

我在過去兩年多的預測，就算有2019年的政治事件及2020年的新冠肺炎，我一直對香港住宅樓價都抱着非常樂觀的態度，預期今年會升穿歷史新高，但住宅租金就略為悲觀，估計這兩年的租金趨勢都會下跌。不過近期租金走勢比我想像中樂觀，原本我預期租金會跌至2021年底，最近看到止跌回升的現象，估計租金可能應該跌完了。

根據中原城市租金指數CRI，指數高位在2019年8月的127.71，在這點前的趨勢一直都是高位橫行，但受到兩年前的政治事件影響，減少了內地人到香港公幹及讀書，2020年後就更加是大部分停止，特別是內地到香港讀大學的學生，數字更是明顯減少。這導致CRI在2019年8月後出現下跌，到今年上半年見至111.08的低位，較2019年的高位下跌約13%；這跌幅與我自己持有的收租物業相近，例如我有一些退租的單位，在今年上半年重新租出，租金較兩年前的水平比較，平均大約跌了10-15%，與CRI的跌幅水平相近。

不過租金指數CRI在近期就開始見底回升，2021年8月已經升至116.11，較低位反彈了4.5%。當中最火熱是沙田區一帶的租盤，由於多間大學開始恢復實體授課，引起大量內地學生回港升學。除了讀中文大學的學生外，就讀香港城市大學及浸會大學的學生，都會選擇住在沙田區，搭十多分鐘港鐵就可到九龍塘站，但沙田的租金比九龍塘便宜很多；根據我的了解，甚至有一些就讀理工大學的學生，也會選擇在沙田租樓。

可能你會問：國內學生不是因為政治事件及新冠肺炎，減少到香港讀書嗎？這情況在2019及2020年是正確的，但今年卻淡化了很多。根據政府統計處的數字，2020至2021年度獲本港大學資助課程取錄的內地生數目有13,605人，佔整體13.4%，是歷史的新高比率。
其實政治事件過了兩年，內地人都開始淡忘了，再加上肺炎疫情的出現，內地人看到海外疫情未能受控，家長未必敢送子女到外國，反而回流到香港讀書，包括在外國讀完本科的內地生，也回流到香港讀碩士課程。根據香港三大（香港大學、中文大學及科技大學）今年錄取碩士課程的內地生中，約30%是在海外修讀本科課程，回流到香港繼續碩士課程。

大學生的承租期只集中在暑假，引起的租樓潮只會集中在開學前兩個月，其後升幅將會緩和，更重要是以租樓為主的中低收入人士，裁員及減薪的壓力開始大幅減少，特別是疫情期間最大影響的旅遊、飲食及零售三大行業，除了旅遊業仍處於寒冬之外，飲食及零售業基本上已經復甦，你看目前很多酒樓及餐廳塞滿人的情況，比2019年發生政治事情之前更加墟冚！只要低收入的失業率能夠保持緩和，就可以停止租金下跌的趨勢，甚至能夠止跌回升。

最後的IQ題：在租金回升之下，甚麼類型單位的租金升幅最大？答案就是劏房。有政治團體曾經做過調查，過去六年劏房住戶平均月租上升36%，比香港任何一類其他單位都要厲害。

https://eastweek.my-magazine.me/main/106175

#臺灣人focus #酒保觀察005 大學生
#大學快開學了！來看看，你是哪一種大學生？

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❖ #物種：臺灣大學生
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❖ #外貌：幾乎每個人都會有一件印著大學英文字母縮寫的大學T，是大一新生必敗單品。有人很愛，只要出新款式就會買；有人買過一次之後就把他遺留在衣櫥的角落了。
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配件：大多數人都揹著可以放下A4大小的後背包或帆布袋，方便攜帶上課時需要的課本與筆電，根據調查最近也越來越多人改用平板代替紙本筆記。
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額外補充：有時候大家會相約某一天，一起穿以前的高中制服來上課，俗稱「制服日」。
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❖ #棲地：宿舍、租屋處、系辦、圖書館，每個人都會找到自己舒適的位置。
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❖ #作息：大家可以按照個人喜好安排自己的課表，選課的學分數、課程的涼硬度，都是影響這學期會不會爆肝的關鍵因素。
通常到了晚上，整個校園還是燈火通明，有夜間的課程、社團，以及系上或學校舉辦的各種活動，例如：之夜、系卡、宿營籌備、音樂會、舞台劇、藝術季、電影放映會等等。
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值得注意的是，對大部分大學生來說，之前高中都可以每天 7：30 到校早自習，但大學只要有早八的課就會覺得超痛苦。
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❖ #覓食：各個地區會發展出自己的校園美食地圖，學生餐廳通常是下下策，不過有時也會出現特例，比如：臺科大自助餐。
另外，消夜文化非常盛行，舉凡晚上練完系隊或社團活動結束後，一定要再續攤約一波消夜才算完美的收尾。
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至於到月底時常常聽到有人喊著要吃土了，但是否真的有人吃過還須進一步釐清。

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❖ #任務：
1.認真讀書型－天天泡在圖書館，每學期拿書卷獎，輔系、雙主修通通來
2.社交達人型－夜唱、夜衝、聯誼，能交朋友的場合絕對不缺席
3.忙死自己型－社團、校內活動、校外實習，行事曆永遠滿滿滿
4.不愛出門型－電腦就是最好的朋友，吃飯睡覺以外的時間都在打電動或追劇
5.住在家裡型－大學的通勤族，常常跟不到好玩的事，因為下課後都趕著回家 Q___Q
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以上歡迎對號入座，告訴酒保你大學生涯的 #主線任務 是哪個？
有沒有酒保沒說到的任務？歡迎捧油們在下面幫忙補充

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❖ 尚未完成的調查，#需要各位捧油一同寫下歷史記錄：
🤔本次調查並未深入了解各個學校、科系之間的差異。若捧油有相關資訊，請在下方幫忙補充，協助我們建立更完善的資料庫。
🤩各大校園高手雲集，如有遇過任何獨特、傳奇的大學同學，也歡迎來跟酒保分享～～
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哈囉大家！
What’s on my phone是大家從我剛經營Youtube就一直敲碗的主題
終於拍成啦～～
花了整整一個早上拍攝 拍到後面聲音有一點沙啞 抱歉🥺
這次把手機裡面的App全部分享給你們
有幾個推薦的我有稍加說明
還有大家很好奇的照片調色方法
謝謝你們的觀看～
歡迎在留言區跟我分享你們去下載哪些程式
或是想推薦程式給我也行😍
這支影片是史上剪最久的一次
希望大家會喜歡💕

✿Timeline
0:00 Good Morning !!
0:46 桌布介紹
有想要我的桌布可以私訊我IG小盒子
1:15 第一頁程式介紹（多為內建程式）
平時拍照App
都用什麼程式視訊
內建就有和Zenly一樣的程式 不須另外下載
2:24 第二頁程式介紹
3:06 常用
免紙本車票就能搭火車、高鐵
用什麼外送App
可愛記帳程式推薦
掃描數學題立即給你答案(學生必備)
5:44 Social Media
漂亮的排版照在哪找
有使用哪些社群媒體
7:35 Photo Editor
IG照片怎麼調色
讓照片更有質感的濾鏡推薦
唯一推薦的自拍程式
提高照片畫質App
11:41 生產力工具
用手機簽署文件(好用)
Uniqlo校園之星都用甚麼程式討論專案
查詢陌生電話程式(推薦)
13:22 Tool
13:27 娛樂
推薦美劇、韓劇
最愛的歌單(放鬆、讀書時聽)
疫情後消磨時間的App
15:00 保健與健身
紀錄經期的程式(推薦)
15:39 Google工具
免費無限量備份照片(不用買icloud)
16:25 See you next time !!🤍

✿ About Me
早安大家！我是恩琪
目前是個大學生，這個頻道大概是紀錄我的日常生活、Q&A以及一些心得分享等等
謝謝你觀看這支影片，也希望你喜歡～

✿ Find Me Here
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✿ FAQ
Age | 19
Height | 173cm
Camera | Olympus EM5 MarkII
Edit | InShot

✿FTC
This video is not sponsored.

#Whatsonmyphone #iPhone12pro

「他的每一天，就好像是艾蜜莉在巴黎！」
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相隔一年的時間，我們再次邀請從美國回來的ChaCha回到關韶文小房間，分享這一年他在美國奢侈品公關工作的點滴，當中最令我感動的就是對工作的積極，當主管忘記要面試你的時候，你就卯起來聯繫對方、想盡辦法讓主管認識你，只要誰最不要臉，就有機會被看見！
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傳說中的美國奢侈品公關，對我們來說每一天都好像電影情節，就像是《艾莉蜜在巴黎》一般，可能要同時經營社群、比賽分秒必爭、搶下媒體焦點，讓自己經營的品牌被更多社群媒體看見。
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雖然聽起來工作內容非常遙不可及，但其實ChaCha一路以來的努力我們都有看見，從大學以來一直朝著自己喜歡的方向前進，最後前進美國讀書、就業，我想他已經用行動詮釋了「夢想」這兩個字！
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#美國時尚產業 #職業訪談 #奢侈品公關
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【關關talk】最爛英文名！永遠單身？走下坡？工作運超差？feat.ChaCha
https://youtu.be/1o3OgfP2t5o
【職業訪談】選秀節目甘苦！「攝影棚有尿味、被逼養活一棵樹」內幕公開feat.《聲林之王》傑克
https://youtu.be/TXk6azYNYu0
【職業訪談】錄《大學生》到一半經紀人發飆，工作人員公開「最尷尬秘辛」！feat.小天
https://youtu.be/yzotdtPnJ4w
【科系訪談】世新廣電vs台藝大廣電！想走傳播科系要花「多少錢？」feat.白癡公主
https://youtu.be/oqfJC7i2YjU
【職業訪談】記者尷尬事件簿！「唱片線vs日韓線」最糗計程車崩潰黑歷史！feat.吳睿慈
https://youtu.be/Iptkymyh5qM
【職業訪談】天兵宣傳「忘道具出包」被樂團糗一輩子！feat.相信音樂小納豆
https://youtu.be/Kz0hpxYYT_s
【職業訪談】消失在這群人也沒差？為了「這件事」翻臉展榮！feat.這群人木星
https://youtu.be/qaIrC1Gxg1Y
【職場教室】關韶文也曾被資遣過！掏心肺「人生2次職場低潮」經驗分享
https://youtu.be/HEFuQYCjXMc
【最後一天在ETtoday上班】關韶文清掃辦公室，發現大明星「私密禮物」！
https://youtu.be/XCVSM5BhrhA

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2021-01-11 最後一堂課，學期回顧影片

[美麗的意外，意外的美麗]

我常告訴自己，不在計畫中的事，就是神安排的事，
是神安排的事，就順服去、盡心去，好好為神做光做鹽。

這學期，不在預期中，應中華大學趙瑀教授的邀請，
為大學生開了一門通識教育的課─自我探索：職場爭霸。

我重點沒有放在履歷自傳的打造，或是面試、簡報的技巧，
反而刻意給了課程一個副標題：斜槓職場的職涯發展力

我告訴學生，即使有了好履歷和面試技巧進去一家公司，
但是不懂得熱愛工作、當責盡職、包容多元、柔和謙卑，在職場仍會是風雨飄搖。

我設計了九個單元，並在每個單元課前都先給一段主題演講(約1小時)，
接著設計符合每個單元的空白學習表單(共35張)，強化學生實際操練、認清自己、多元思考。

最神奇的事是，別小看這群大學生(七、八十位)的心胸，他們是如此的寬廣，
竟然大方接受我在【單元2】的主題演講中，分享認識神的見證(感謝神給我溝通的智慧)。

【單元1】 盤點自己，定位自己
主題演講：茫茫人海，你在哪裡？─做個不一樣的Z世代
(看清自己不完美；放大優點，縮小缺點；隨時保持第二專長；捍衛自己的熱情)

【單元2】 放大優點，接受缺點
主題演講：不斷修剪，終將豐盛
(大學四年寫日記的收穫；從迷失到覺醒之路；建立自己的夢想；從社團中學會給予)
主題演講：恩典之路─美好的祝福
(分享我認識神的歷程；從病痛、難關的試煉中學會順服；在蒙福的路上學會做光做鹽)

【單元3】 定義成功，設定目標
主題演講：當責+執行力
(檢視工作、學習的定位；菁英是自律的；以策略地圖訂人生藍圖；PDCA與甘特圖的應用)

【單元4】 適應變動，包容多元
主題演講：小習慣決定大未來─不再跟改變擦身而過
(持續你的好習慣；改掉你的壞習慣；讓改變成為一種習慣；學會看見每件事的三正三反)

【單元5】 積極行動，適性發展
主題演講：正向積極X效率優雅
(學會一分鐘看見十個幸福；正面思考的七項修練；效率優雅的人與窮忙瞎忙人的區別)

【單元6】 熱愛生命，熱情工作
主題演講：創造心流，愛上工作
(如何在工作或學習中達到心流；哈佛的幸福學；優質工作的快樂秘訣；1.01法則)

【單元7】 專業主義，成為菁英
主題演講：問題分析與解決
(發現問題、分析問題、創新思考、解決問題的方法與工具；菁英是面對問題解決問題的人)

【單元8】 跨域學習，成為斜槓
主題演講：斜槓青年與跨界思考
(T型人與斜槓職場；跨界創新的三個驅動力；如何在無關中發現有關：跨界思考三招式)

【單元9】 柔和謙卑，俯就卑微
主題演講：示弱的強大力量
(會讀書，不代表甚麼都很強；示弱，是為了照亮更多人；用6D思維延伸思考寬高深)

期末報告結束前，我知道這一生不一定有機會再見到這群學生，
我珍惜學生相信這位老師的機會，送上七段上帝的智慧話語，希望陪伴他們未來的旅途。

【愛】(希望他們一生有愛)
愛是恆久忍耐，又有恩慈；愛是不嫉妒；
愛是不自誇，不張狂，不做害羞的事，
不求自己的益處，不輕易發怒，不計算人的惡，
不喜歡不義，只喜歡真理；
凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。
愛是永不止息。(哥林多前書 13:4~8)

【饒恕】(希望他們面對犯錯的人時...)
那時，彼得進前來，對耶穌說：「主啊，我弟兄得罪我，我當饒恕他幾次呢？到七次可以嗎？」耶穌說：「我對你說，不是到七次，乃是到七十個七次。」(馬太福音 18:21~22)

【施捨】(希望他們有機會行善時...)
「你們要小心，不可將善事行在人的面前，故意叫他們看見，若是這樣，就不能得你們天父的賞賜了。所以，你施捨的時候，不可在你前面吹號，像那假冒為善的人在會堂裏和街道上所行的，故意要得人的榮耀。我實在告訴你們，他們已經得了他們的賞賜。你施捨的時候，不要叫左手知道右手所做的，要叫你施捨的事行在暗中。你父在暗中察看，必然報答你。」(馬太福音 6:1~4)

【不論斷】(希望他們面對不同觀點的態度)
「你們不要論斷人，免得你們被論斷。因為你們怎樣論斷人，也必怎樣被論斷；你們用甚麼量器量給人，也必用甚麼量器量給你們。為甚麼看見你弟兄眼中有刺，卻不想自己眼中有樑木呢？你自己眼中有樑木，怎能對你弟兄說：『容我去掉你眼中的刺』呢？你這假冒為善的人！先去掉自己眼中的樑木，然後才能看得清楚，去掉你弟兄眼中的刺。」(馬太福音 7:1~5)

【試探】(希望他們面對挫敗苦難困境時...)
你們所遇見的試探，無非是人所能受的。神是信實的，必不叫你們受試探過於所能受的；在受試探的時候，總要給你們開一條出路，叫你們能忍受得住。(哥林多前書 10:13)

【謙卑】(希望他們身處成功順境的時刻...)
要別人誇獎你，不可用口自誇；等外人稱讚你，不可用嘴自稱。(箴言 27:2)
只要存心謙卑，各人看別人比自己強。(腓立比書 2:3)
神阻擋驕傲的人，賜恩給謙卑的人。(雅各書 4:6)

【向著標竿直跑】(希望他們保持夢想，永遠向前看...)
弟兄們，我不是以為自己已經得着了；我只有一件事，就是忘記背後，努力面前的，向着標竿直跑。(腓立比書 3:13~14)

課程已結束，你們和老師都還有許多新故事才要展開，願大家都平安喜樂。

#這群學生心胸很寬廣

#為他們的未來好就是做光做鹽

#做光做鹽就是傳福音