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在 大孖醬園電話產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過43萬的網紅果籽，也在其Facebook貼文中提到， 你的優惠︱本週熱賣精選 《飲食男女》一向致力為大家發掘美食，今次首度推出「本地好醬禮包」，全為編輯部嚴選之優質食品，一律Made in Hong Kong，撐香港有好貨！食品包括：頤和園御品醬油（翕仔清）、大孖醬園盆鹽、大孖醬園XO醬、廖孖記腐乳、余均益辣椒醬、本農黑毛豬油、大澳益昌號幼滑香蝦醬、...
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，足本食譜： https://bit.ly/30n0l6v 還記得20多年前，姪女秀雯曾借了公司在大嶼山的度假屋給我，邀請了麥家多人去度周末。度假屋很大，除了有多間房間夠10多人住，還有大花園。花園面積約一萬呎，有一個足夠10幾人用的燒烤爐。三日兩夜的食物由我來安排，大家很喜歡燒烤，於是預備足夠食...
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大孖醬園電話 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答
2021-03-08 07:03:41
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2LmI8Ry 一走進海怡半島東街市，就見到一間又大又整潔的凍肉食材專賣店。肉類、冷藏食品、糧油雜貨等一應俱全，就連出名高要求的蘇施黃(阿蘇)也是熟客。一間街市凍肉食材店，竟然獲得出名奄尖的吃貨加持，全因老闆Mike Wong也是一位愛吃之人，為了美食不...
大孖醬園電話 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的精選貼文
2020-09-21 09:43:58
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3i0SdPu 「早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」─詩句行間透露了「民以食為天」的民間文化，寥寥數字已概括了數千年來中國百姓日常生活必需品，不論貧賤富貴，一天的生活都離不開這七件與炊廚有關的物事。明朝著名文學家，風流才子唐伯虎也曾以「七件事」題詩，「柴米...
大孖醬園電話 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的精選貼文
2020-05-24 02:28:00
足本睇片🎥：https://bit.ly/35QbwWp 1.頤和園 廠房地址：元朗崇山新村第一區三號(不作零售) 電話：2479 2571 註：設網上零售， https://www.facebook.com/FuzizoueMadeInHongKong ，滿$1,000免費送貨 2.悅和醬園 ...
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大孖醬園電話 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2018-11-05 16:54:53足本食譜： https://bit.ly/30n0l6v
還記得20多年前，姪女秀雯曾借了公司在大嶼山的度假屋給我，邀請了麥家多人去度周末。度假屋很大，除了有多間房間夠10多人住，還有大花園。花園面積約一萬呎，有一個足夠10幾人用的燒烤爐。三日兩夜的食物由我來安排，大家很喜歡燒烤，於是預備足夠食材做兩次BBQ。買了豬肉做叉燒和豬扒、排骨做燒排骨、大蝦、鱈魚、腸仔、金針菇等，尤其是牛仔骨，買了許多，用韓國方式來醃製。當年用來醃牛仔骨的有生抽、糖、味醂、韓國梨汁和麻油，兄弟子姪們都很喜歡。
多年後的今天再買美國牛仔骨，將醃牛仔骨的方法改良，因為多年前看過廚師用洋葱、紅蘿蔔、芹菜、生抽及水來醃鯧魚件做煙燻鯧魚。用幾款蔬果加水磨成醬汁，隔渣，加入味醂、醬油、生抽和照燒汁等一起醃過夜，用平底鑊煎香兩面，再加入醃肉的醬汁煮一會兒，又有另一番味道。
美國雪藏牛仔骨：Mini Store，灣仔灣仔道39號，電話：2575 7616。
材料（2人分量）：
1.雪藏美國牛仔骨 400克，1公分厚
2.椰菜 半個，300克
3.白芝麻 2茶匙
4.紹酒 2茶匙
5.芥花籽油 3湯匙
6.生粉 1湯匙
醃牛仔骨材料：
1.葱白 4條，拍扁
2.蒜頭 2粒，切片
3.中國芫荽 2棵，只用梗及根，拍扁
4.紅蘿蔔 50克
5.大蒜 50克
6.韓國南水梨 1/4個
7.冰水 3/8量杯
8.日本味醂 40克
9.日本照燒汁 60克
10.大孖頭抽 15克
11.紹酒 1湯匙
12.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/4茶匙
13.黃糖 1茶匙
做法：
1.牛仔骨融雪，融雪後沖洗，然後用毛巾索乾，每件1開2。
2.紅蘿蔔、大蒜及梨切大件，中國芫荽切4公分長，用打磨機，加入紅蘿蔔、大蒜、梨、冰水。高速打磨蔬果30秒至成醬汁，將蔬果汁倒過一個隔篩，盡量壓出所有汁。
3.牛仔骨放入鹽、糖、味醂、日本照燒汁、豉油、紹酒，攪勻。放入蔬果汁，攪勻。
4.放入葱、蒜頭，攪勻。牛仔骨放入雪櫃最少8小時，隔夜更好。
5.用日本刨將椰菜刨成幼絲，浸冰水，放入雪櫃直至用前的15分鐘才拿出。
6.上菜前15分鐘從雪櫃拿出椰菜絲，倒走冰水，用沙律去水盆將椰菜裏面的水飛出。
7.拿出牛仔骨，醬汁留半份來煮牛仔骨。牛仔骨兩面撒上少許生粉。
8.在一細平底鑊放入沖淨的白芝麻，小火炒白芝麻至金黃便立即拿出。
9.平底鑊放入3湯匙油，油熱時轉大火，放入牛仔骨，每一面煎1分15秒。灒酒一茶匙，倒去油，放入半份醃牛仔骨的醬汁，中火煮汁至差不多收乾，約20秒。
10.上碟，撒上芝麻，旁邊放上半份椰菜絲。
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大孖醬園電話 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2018-09-22 08:00:00這天，艾威相約老友兼填詞人梁柏堅到土瓜灣，光顧一家貌似平凡，但很有特色的小菜館。艾威說他個人喜愛平民化菜式。但平凡不等於沒有要求，如何將一道看似簡單的菜式，做出來與別不同，很考驗大廚心思。艾威選的小館叫「一鍋峰」，位於土瓜灣，非常人氣，要預訂才吃到。招牌菜有三道，都是艾威的心水，酥炸白飯魚、樟茶鴨和果皮炒牛河。
三道菜各有特色。酥炸白飯魚，嚴選本地漁民捕獲之多肉品種，條條肥美炸出來，鬆化可口。樟茶鴨，做法繁複，先滷熟再吊乾，吊乾一天後煙燻，掛乾後上皮，最後再燒。前後要花上三天時間處理，價錢不貴，難怪艾威大叫超值。
最後是果皮炒牛河，選用優質果皮配以大孖醬園出產之頭抽製作而成，特別濃郁香甜。
採訪：鍾幕亭
攝影：羅凱琪、何郁輝、鍾幕亭
收音：朱周六
一鍋峰
地址：土瓜灣九龍城道51-53豐裕大廈地鋪
電話：2356 7895
營業時間：星期一至日4pm–12mn
詳情： http://bit.ly/2LX2knj
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大孖醬園電話 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2018-09-21 15:00:10澳門地方不大，卻隱藏很多巷弄美食。你以為澳門只得葡撻豬扒包？現在就帶你去三間茶餐廳吃六款特色多士，包你看完就想立即買船票過海！
【孖寶兄弟茶餐廳 雲層厚多士】
第一站孖寶兄弟的原味雲層厚多士曾經風靡一時，不少旅客都特意來打卡，全因為雲層夠可愛，切開流心超夢幻！他們後來亦陸續推出不同的特色多士；最近又推出了新款式－焦糖雲層厚多士。
整個多士製作很費功夫，上層以糖跟蛋白打拂成蛋白霜，下層則以花生醬塗抹麵包再放進焗爐，焗爐溫度及火候十分重要，因此整個過程都要加倍留神。趁熱切開，原來入面還有焦糖醬，流心效果實在迫使少女心爆發。
至於味道方面，蛋白霜雖然紮實不易散開，但略欠蛋香，幸好有花生醬及焦糖醬的香味搭夠。焦糖醬不算太甜，因為在製作過程中，糖的分量會酌量減少，避免甜上加甜的情況。
另外，熔岩雲層厚多士及椰香菠蘿脆多士亦是店內主打。前者以芒果雪糕放在雲層上做出熔岩效果，口感又暖又冷又軟又脆，十分盞鬼！後者則以烘乾的椰蓉做出菠蘿包的脆皮效果，非常有創意；口感酥脆，椰絲香氣撲鼻，值得一試。
當初老闆之所以有這些創意多士的想法，是因為他認為每間茶餐廳都應有它的特色，而在以前製作西點的時候，發現很多甜品都是用蛋及麵粉製作，因而令他萌生以西點方式用在茶餐廳上的主意。孖寶兄弟的多士全部即叫即製，等待時間可能較長，一心來朝聖的你就要預留時間品嘗美食了！
除了多士，店內亦有很多特色熱食，其中最為熱門的包括阿波羅芝士火腿包及辣魚一口包。為了孩子的健康，老闆都選用天然食材烹調，以及不加味精，食客可以食得安心！
孖寶兄弟現時位置較接近民居，對旅客來說較不方便。為了方便遊客，老闆宣佈一個好消息－於年底前會於南灣雅文湖畔開設第二分店！
孖寶兄弟茶餐廳
地址：筷子基沙梨頭南街256號威翠花園地下E鋪
營業時間：星期一至四 7:15am-6pm、星期五至日 7:15am-9pm
電話：(853) 2826 2662
【馬慶康南天咖啡室 惡魔級脆脆西多】
第二站來到馬慶康南天咖啡室。聽到這個名字可能會令你想起這裏的叉燒煎蛋飯及樽仔奶茶，但原來這裏的西多亦吸引不少人來打卡。
等待10分鐘後，阿華田脆脆西多及柚子西多隨即送上。厚達4.5cm的阿華田脆脆西多表面鋪上大量阿華田脆脆，再放上一大片牛油。未完，一切開，內有芝士，極－邪－惡！看上去已經感覺很膩，幸好有芝士的鹹香中和朱古力的甜味。
而另一款柚子西多相對較清新，酸酸甜甜，不過整個多士口味較單一，只得柚子醬及後來淋上的楓糖香，沒甚驚喜。
馬慶康南天咖啡室
地址：澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)俾利喇街65號A
營業時間：7:30am-6:30pm
電話：(853) 2859 0161
【新鴻發咖啡美食 極厚西多士】
相信澳門人對新鴻發這個厚度達6.5cm的極厚西多士都不陌生，本來以為牛油和糖漿已經夠邪惡，一切開，原來兩層麵包中間還有流心花生醬，今晚真的要多跑幾圈減肥了！
很多食客到來除了點這個超厚西多士，還會點這裏的招牌熱食，例如惹味乾炒牛通，相約朋友來享受下午茶時間，就算卡路里超標也有朋友一起分擔啦！
新鴻發咖啡美食
地址：澳門賈伯樂提督街55號A
營業時間：6am-6pm
電話：(853) 2853 0452
採訪：黃愷晴
拍攝：關永浩
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來自美國的碧根果仁與一般核桃不同，產量少，價錢貴，所以市面較少有。碧根果營養價值高，味道清香，果衣較薄，沒有核桃那股苦澀味。尹師傅自家炮製的琥珀碧根果，最有驚喜的是甜味，加入麥芽糖、冰糖、白芝麻等多種配料炮製，甜度恰到好處，甜味自然而不膩。最令人驚訝的是，放進冰箱冷藏後再食更覺可口，外層有如焦糖般的糖衣又薄又脆，入口一陣清涼感覺足以令人吃不停口。
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有邊個見過拉到成25cm高嘅《爆哂醬芝士漢堡》？未呀？我見過！我真係見過！
PND狂奔10分鐘，去食完Idea甜品嘅抹茶雪糕，就行過呢間大食部買小食喇！角落嘅小店，門面細細，食物種類就唔少，揀到PND企咗喺門口好耐。
除咗PND想食嘅燒羊架、燒菠蘿、芝士玉子，見到呢個成座白色火山咁嘅《爆哂醬芝士漢堡》$40，真係不得之鳥。潮友想嚟食佢，切忌單拖，最好行孖咇開心些牙啦！
老闆叫PND估佢係用咗邊6種唔同嘅芝士，調成佢地嘅「瀑布流心芝士」，仲話估中哂6種會免費請我食多個，唉，PND道行未夠高，潮友挑戰吓啦！
繼續介紹佢地用咗少少白蘭地嚟驚香嘅7成熟自家打牛肉漢堡，加上番茄片、菠蘿片同紫椰菜中和膩感，配埋好軟糯同濃郁芝士，同埋烘到脆身嘅漢堡包，無得輸嘅。
其實PND仲想食埋《黑松露玉子燒》同埋《流哂口水羊堡》$30 ，但真係太飽喇，明更請早。
鮑記大食部
電話：98138463
營業時間：11:00-23:30
地址：荃灣荃富街12-28號富麗花園B座
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