即日專欄：一個紙包飲品盒的價值​
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中秋節假期前，特別邀請了環境局長黃錦星作為節目嘉賓，討教減廢小貼士，更有幸率先一睹11款不同大小的官方指定選用環保垃圾袋的真身。局長提醒市民揼少啲慳多啲識回收，還有記得食得晒先至好嗌，咪做大嘥鬼等口號早已深入民心，香港不少市民亦身體力行，日子有功，許多父母亦懂以身作則，讓小朋友耳濡目染，培養環保意識。​
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每逢佳節倍思親，港人製造的垃圾廢物廚餘亦以倍數計，家裡早已習慣垃圾分類，玻璃瓶、膠瓶、膠兜、鋁罐及紙品各有歸屬，惟令人感到有點掛萬漏一的是，純紙包飲品包裝盒回收依然欠奉。幸好最近有大發現，除了環境局在各區開設的6仔舖外，最新發現荃新天地在商場設置了一部「紙包飲品盒智能回收機」，回收紙包飲品盒，每回收一個，嘟一嘟八達通卡，可得一毫子。​
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一毫子？看似渺小，但背後隱藏着對未來重大的投資。​
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根據荃新天地與香港首家亦是唯一紙包飲品盒回收漿廠Mil Mill(喵坊)於6月做的問卷調查，結果顯示超過六成半受訪者，當紙包飲品盒是垃圾，飲完即棄，另有兩成人當它是廢紙，投進三色回收桶就算，而不知道紙包飲品盒是複合物料，包含塑膠和鋁箔紙等，必須到特定地點，投進專屬紙包飲品盒智能回收機。​
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大家或許不知道，2019年香港誕生了首間紙漿工廠Mil Mill，可利用大型機器，將紙包飲品盒的紙纖維和雜質分離，打成紙漿，可以製成各種綠色產品：如再生廁紙、貓砂和環保紙等等。給予紙包飲品盒第二生命，循環再用。​
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如此有用的紙包飲品盒，卻一直葬送到堆填區。據環保署統計，2019年，我們共丟棄了27,000多噸的紙包飲品盒，數量足以填滿4,100多個香港大球場。近年，棄置量更有上升趨勢。Mil Mill每日本來可處理50噸紙包飲品盒，但受新冠肺炎疫情打擊，加上巿民不熱衷回收，Mil Mill每天只收集到3噸的紙包飲品盒，未能盡用工廠的資源。長此下去，實在難以經營。​
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紙包飲品盒是寶貴的地球資源，因為纖維較長，可以製成韌力較強的紙品。例如製作再生廁紙，每一公噸，便可以少砍24棵樹、用少一半的水資源。樹林與全球氣候息息相關。回收紙包飲品盒，減少砍伐，保育樹林，穩定氣候，何樂而不為？​
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我們飽受極端天氣的災害，回收一個紙包飲品盒，得一毫子回贈，看似微不足道，但其真正的意義在於保護地球，核心理念不止於一毫子的價值，而是在於為環保出多一分力。​
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紙包飲品盒回收機讓使用者建立回收習慣，體會到紙包飲品盒不是垃圾。學會不要輕易丟掉，把它剪開、沖一沖水，送回Mil Mill，大家行一小步，社會有進步。 ​ ​
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原文：https://bit.ly/3nZOeZ2​
網上圖片​
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減醣創意菜
#肥厚巨型波特菇漢堡
想吃漢堡但是懶得做生酮漢堡包，改用巨型波特菇代替，大小size剛剛好，肥厚多汁，咬下去會爆汁！
（如果想吃生酮漢堡包我的書上有教啦）
外面速食店賣的漢堡肉片都太薄了，無法滿足我的肉慾🤣
自己捏肉排其實很快
因為牛肉跟豬肉不同，牛絞肉絕對不可以揉，不然絕對硬到爆炸，輕輕整形就ok了，整形不會超過兩分鐘
加上番茄、生菜，然後最後的半熟荷包蛋是一定要的
看到蛋黃流汁就是爽啊！
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最後的自製紅酒醋醬汁畫龍點睛，我用鉑玖萊典藏六年的巴沙米克醋加上紅酒特調
六年的時間蘊藏更深層的風味，口感溫順，少了醋的嗆鼻刺激感，跟市面上的巴沙米克醋比起來較不甜，這點我很喜歡
「鉑玖萊」是法國頂級的油品品牌，米其林主廚都用它喔！是油品界的LV，母親節快到了，送給婆婆、媽媽很實用，包裝也很精美，讓你送禮有面子
除了巴沙米克醋之外，他有多種市面上較少見的初榨堅果油，像是榛果油、核桃油等，很適合做沙拉涼拌，整個頓時升級平凡的沙拉了！
這次團購有95折的優惠，1500免運、滿2500送帆布袋

紅酒醋醬汁跟豐富油脂的漢堡好搭，很解膩，感覺也可以代替牛排醬耶，嘖嘖，晚上來煎一客肋眼好了🤣今天肉給他吃下去～🤣

👉食譜底加⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
1 顆 牛番茄
½ 顆 紅洋蔥
數片 生菜
2顆大型波特蘑菇
454 g 脂肪15%以上的牛絞肉
適量 鹽和黑胡椒
1 tbsp 鉑玖萊橄欖油
1顆蛋

🔥波特菇漢堡
⓵將波特蘑菇洗淨、擦乾、去梗; 番茄、洋蔥切片，生菜洗淨擦乾備用
②牛絞肉分成三等份，輕輕地將牛絞肉集合成球狀，輕壓成餅狀，在中間用大拇指按一個凹槽以防下鍋煎的時候鼓起，撒上適量鹽與黑胡椒
③鑄鐵鍋內加入橄欖油，開中大火加熱到鍋子開始有點冒煙，將肉排下鍋，煎2-4分鐘，下鍋後這兩分鐘內不要翻動，轉中火，翻面再煎2-4分鐘，以溫度計測試為68C(155F)即可
④將漢堡排取出，以鋁箔紙覆蓋，留一個縫隙，讓漢堡排休息5分鐘
⑤一邊煎漢堡排的時候，另一個鍋子煎波特菇，加入1-2大匙水，蓋上鍋蓋，將蘑菇煎到稍微縮小，約5-8分鐘
⑥最後堅顆半熟荷包蛋
⑦組合蘑菇、漢堡排與配料即可上桌

🔥紅酒醋醬汁

1/4杯紅酒
1/4杯鉑玖萊典藏六年巴沙米克醋
1/2-1大匙羅漢果糖

煮沸材料至濃縮成一半即可

🔥限時團購：4/12(一)-4/19 (23:59)
下單連結：https://www.liqform.com/v/zkunut3g
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滿2500元→精美帆布袋1個

「鉑玖萊」是法國頂級的油品品牌，深受米其林三星主廚們喜愛，100%的果實壓榨，過程中不加任何添加物，完整保留原物料的天然營養。精品般的包裝與法式血統一脈相承，純漿粹取如同法國紅酒般晶瑩，搭配不同原料油品冷拌或加熱都能增添食物的香氣，讓味道更加清爽，提升了食物的原味，嚐到健康的滋味。

鉑玖萊出產的果醋也相當受到米其林廚師的親睞。由於專門為米其林大廚和餐廳開發，因此糖量放得最少，方便運用在料理當中，健康且養生。嚴選新鮮水果及蔗糖，採用天然的方式製作，保存水果本身的香甜風味和濃郁滑順。

謝謝你們，辛苦了

昨天早上看到一位垃圾車回收清潔人員發了一篇心聲，分享給大家，也讓我們一起努力，大家過年團聚的背後，還有一群人默默地在為我們努力！

一位垃圾車回收車清潔人員的心聲！

我是清潔隊的資源回收隊員，很多鄉親或許還不清楚所謂回收與不能回收的物品，甚至極少數可愛的民眾還不清楚什麼是廚餘與垃圾！我想在此與親愛的你們分享一下何謂回收物品。

1.《紙類》
「衛生紙」不可回收（垃圾）；「餐盒類」必須清洗乾淨，不可殘留食物或液體，因為如此常有蛆或惡臭物品灑到我們身上（我們是要一一倒袋分類的）；「紙箱」能拆麻煩幫我們拆開，一天下來拆數十個紙箱，手指頭痛痛要看醫生！

2.《寶特瓶》
瓶內不要殘留液體，有很多可愛民眾會把菸蒂加水裝在裡頭，甚至還有尿液…> <！

3.《玻璃類》
玻璃類並【不包括瓷器】，碗盤、花瓶都是不可回收，強化玻璃也不是，麻煩大家直接丟垃圾車即可。玻璃容器內也要清淨噢~！玻璃請分開給我們回收人員。

4.《金屬類》
金屬類很簡單，只要銅、銀、鋁、鐵、金都可回收，如果您捨得丟棄金銀的話。
【雨傘是鐵類】，但是要麻煩您將外層膠布拆掉才回收噢！

5.《塑膠袋》
這方面，只要是包裝袋，例如【食品、衣物包裝袋】等等皆是【垃圾】塑膠袋只有「手提軟性塑膠袋」可回收（摸起來硬硬的袋子就不行），並且要乾淨不能有臭臭的液體在裡頭，還有裝藥物的袋子鋁箔包裝袋，通通是垃圾！

6.《舊衣物》
舊衣可回收【只有衣服跟褲子】噢！床單罩與枕頭都是垃圾，還有鞋子也是不回收的！

7.《燈管燈泡》
可以回收，但是破損就要丟垃圾車噢！

8.《電池光碟》
CD、DVD…光碟可以回收，但是錄音帶跟錄影帶麻煩丟垃圾車！那也是不回收的物品！

9.《家電類》
皆可以回收，但是超大冰箱或其他超大型家電，要視情況收取了，畢竟回收車容量有限！（我們一台車回收幾百户，收取量驚人）希望鄉親包容！

10. 保麗龍
交由回收人員回收，上面有膠帶貼紙的麻煩要清除乾淨，如果可以幫我折小塊小塊的這樣放比較多，裡面一樣要清洗乾淨，尤其是放海產的真的是五味雜陳

11. 《電池》
行動電源、家用電池、汽機車電池（拔 ㄉㄟˋ 力）

也許很多朋友認為回收人員態度差不親民，因為回收人員都很累，站在行駛的車上分類所有東西很不容易（回收品堆得跟山一樣），有些民眾甚至喜歡將物品直接砸在回收人員身上拜託，不要在用丟的上來我們回收人員都會收到完司機才會啟動車輛（包括各種尖銳物品），然後灑得車上四處，我們也要忍受一一拾起再分類，很抱歉無法微笑面對大家！

謝謝你們能看到這裡，也許家裡有些長輩不太了解，還麻煩各位帥弟美眉分享給家裡老少，您的一個小動作，可以讓我們回收人員大大的感激，萬分感謝您！

備註：詳細分類作業與方式依各地方為主

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