綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：大四喜牛肉麵
詳細地址：嘉義縣民雄鄉神農路81號
電 話：05-272-2177
　 營業時間：11~14，17~21
價 位：100
消費日期：106年/1月
推薦菜色：牛肉麵、燒賣、泡菜
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心得：


有圖無音樂無閃光好讀網誌版:

http://nickhow.pixnet.net/blog/post/456866624

[嘉義民雄中正大學旁平價美食推薦/大四喜牛肉麵]

從以前在讀書的時候，就知道學校旁邊總有許多美食

而且不只好吃，價位上又很平易近人，CP值超高

這次來到的是位在嘉義的民雄，同樣位在學校旁

這間牛肉麵店不只份量充足，加麵加湯免費外

甚至還有珍珠奶茶無限暢飲、泡菜免費吃到飽

重點是不僅平價，餐點表現也是可圈可點唷

▲大四喜牛肉麵位在嘉義，鳳梨的故鄉民雄鄉

恰好就在中正大學旁，紅色的招牌非常顯眼

▲開車前來的話，門口的路上兩旁都有停車格

這邊停車位很好找，不必擔心

▲還沒走進店裡，就被門口大大的布條吸引

大部分的麵店頂多就是免費加湯

想不到大四喜連麵都免費續

而且連紅茶、珍奶都無限暢飲，黃金昆布泡菜也無限取用

現在經濟不景氣耶，老闆會不會太佛了

▲即使今天來用餐是平日中午，不過走進店內

竟然座無虛席，還稍微等一下才有位子

▲坐下來後準備點餐，大四喜主打的當然就是牛肉麵囉

比較特別的就是麻將系列，愛打麻將的話

對這些名稱一定不陌生，而除了牛肉麵

不吃牛的也有豬肉跟魚的麵可以選擇

此外還有燒賣跟餃子，以及特色小菜

整體來說菜色的選擇算是非常豐富

▲決定好要吃什麼了，記得要填上自己的桌號

大四喜的桌號不是常見的數字

而是使用麻將牌，跟店名相呼應

▲而如果是帶著家中寶貝一起來用餐

大四喜也有準備兒童座椅跟玩具

使用前後也會消毒，相當貼心

▲等待餐點上桌的空檔，可以先到自助區

來杯珍奶跟拿些黃金昆布泡菜開開胃

▲大四喜的珍珠比一般吃到的那種波霸珍珠

SIZE要小上一點，但口感較為Q彈紮實

咬起來口感相當不錯，跟奶茶是絕配

而黃金泡菜跟微酸的台式、微辣的韓式不同

屬於比較偏甜的口感，帶有蒜香味相當開胃

▲由於麵都是現點現煮，所以要稍後一下

小菜就先上桌啦，準備先來品嘗

▲涼拌小黃瓜口感爽脆，入口非常清爽

而苦瓜因為醃製過，苦味已經不太明顯

一入口首先吸引我的反而是小魚乾的香氣

讓我忍不住一塊接一塊

▲而這蔥油雞則是小菜中讓我滿驚豔的一道

雞肉已經貼心去骨，雞肉軟嫩紮實，入口不柴

搭配蔥油後滿滿的蔥香，越吃越涮嘴

▲而這魚卵沙拉單純是我有點想念點的

以往偶爾才會在海產攤或熱炒店吃到

看到了就順便點一下，粒粒魚卵咬下爆開口感

真的是超級美妙阿，一直吃小菜

牛肉麵還沒上桌就快半飽了

▲牛肉麵上桌了，我點的是碰碰胡牛肉麵

一上桌就聞到牛肉湯的香氣，迫不及待要先來口湯啦

▲我個人吃麵的習慣都是先喝湯

畢竟雖然是吃麵，但湯可是一碗麵的靈魂阿

有別於一般的牛肉麵，大四喜的牛肉湯雖然香氣足

但喝起來不會相當油膩，溫溫潤潤的非常順口好喝

▲麵條的部分則是扁麵，雖然因為拍照的關係

上桌已經幾分鐘了才吃，但麵條依舊不會軟爛

▲而這碗碰碰胡牛肉麵，跟其他麻將系列

最大不同的就是牛肉的部分

像大四喜除了牛肉就是有牛筋、牛肚等等

而碰碰胡就是以兩種不同部位的牛肉組合

牛腩口感較為軟嫩，加上油脂較足香氣也較夠

而牛腱則是帶有些筋，比較有口感一些

▲朋友點的則是乾麵功夫麵，因為乾麵是不能續麵的

所以原本的SIZE就比較大，大男生吃飽也沒問題

▲這功夫麵上方不是一般的肉燥，而是瓜子肉

瓜子的甜味讓麵吃起來較不那麼鹹，也更爽口

最重要的是還有種懷念的古早味唷

▲而做成乾麵麵條就更加彈牙了

這功夫麵是帶有些微辣的，不過不會過嗆

還帶有一些些花椒的香氣，愛吃辣的不能錯過

▲由於一來到大四喜的時候我們真的太餓了

也沒想到麵份量這麼多，另外又點了一籠燒賣

這裡的燒賣只有一種口味，也就是鮮蝦

看著粉紅色的蝦在飽滿的燒賣上若隱若現

忍不住要快點咬一口啦

▲他們家雖然招牌的是牛肉麵

但是不得不說，這燒賣表現也相當出色

內餡的肉非常飽滿，豬肉搭配蝦肉的口感與香甜

直接吃就很好吃，而沾上些梅林辣醬油更是絕配

喜歡嘗鮮的話還可以試試看蜂蜜芥末醬唷

▲如果覺得他們家的黃金泡菜不錯吃的話

現場也有賣整罐的可以外帶，宅配也沒問題唷





-餐後心得-

想不到在民雄的鄉間藏著這麼一間牛肉麵

不只麵跟燒賣表現相當出色

而且價位上也很實在，愛喝珍奶的友人

更是覺得到了天堂，一連喝了四五杯

下次來到嘉義除了雞肉飯

不如也來吃碗牛肉麵吧



大四喜牛肉麵

地址：嘉義縣民雄鄉神農路81號

電話： 05-272-2177

營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00



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