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【60秒旅晨】日據時代糖廠

台灣太多優質旅遊住宿要推薦！上次去花蓮就有機會參觀到一間好特別既郊外悠閒住宿「花蓮糖廠」！你無聽錯，的確係日治時代就已經興建既糖廠，原名為「鹽水港製糖株式會社花蓮港製所大和工場」， 好鬼長既名，簡稱花蓮糖廠。第二次世界大戰末期，糖廠皆遭到美國盟軍空襲轟炸受創嚴重，只能保留並修復部份，也就是現在光復鄉的花蓮糖廠。

係台灣光復後，都延續製糖事業，當年每日能處理2,600噸的甘蔗，製糖產品包含有粗砂、特砂與晶冰糖。雖然 歷經了漫長的製糖歲月，但係1981年正式停產。

為了推展在地產業文化，花蓮糖廠設置了「花糖文物館」展示了當時所使用的相關製糖器具外， 還有許多珍貴的老照片與故事。而且更保留了從日治時期興建的日式木構造建築，至今已有94年歷史。這裡過去是糖廠的員工宿舍，如今隨著時代變遷轉型為觀光旅館，係可以租住架！你可以坐在榻榻米上泡茶，欣賞窗外一片綠油油草坪，屋內還飄著天然檜木香，而且不論淋浴或泡澡都能洗到山泉水，相當愜意。住8人大屋一晚大約馬幣1200左右，平日有discount！

下集帶你去花蓮既黑熊保育博物館兼係附近吃臭豆腐！
趁仲行得走得，跟住60秒旅晨一齊睇世界

砂鍋的幸福保證（文／張曼娟）

我的學生小緞是個不激進但堅定的環保美女，她雖然很忙，卻自己調配芳香精油，用來泡澡放鬆，花這麼多時間做這件事，當然也是因為環保。「有些合成的精油，含有破壞環境的成分，積少成多，害人害己。」而小緞每次調配，總不忘記給我一份，為著這樣的惦記之情，我在年終時請她吃飯，多謝她的照顧，也了解一下她的新戀情。

小緞與不環保的富二代情感終結後，便與新男友交往了，這個男友打動她的，是一個湯婆子和一杯紅糖桂圓。小緞談到這個男友，簡直是眉飛色舞，一改過去意態闌珊，無精打采的模樣。原來，她認識這個男人已經好幾年了，兩人之間一直淡淡的，卻一直沒有斷絕，只是多半是一群人的聚會。

男人常在聚會之後送她回家，有時候聊得開心，有時候沒太多話題好聊。後來，他們共同的朋友Nancy發生了感情問題，大家約好要一起聚餐，幫她開解一下。結果當天Nancy和男友大和解，無法出席，幾個朋友也紛紛打退堂鼓。男人問小緞：「要不要來我家吃砂鍋魚頭？嘗嘗我的手藝？」小緞一時想不到晚餐該去哪裡吃，便應邀赴約了。男人用大白菜和凍豆腐墊底，鋪上鰱魚頭和寬粉條，加上自製的豆瓣沙茶醬，與紅豔豔一整條大辣椒，香氣撲鼻，十分開胃。

砂鍋離了火，搬上桌來，依舊咕嚕咕嚕滾個不停，就這樣足足滾了5分鐘。小緞讚嘆道：「砂鍋真厲害，保溫超強啊。」「主要是持續力，任何一種美好的關係，都是因為熱情可以持續得很久。」男人含笑的說著，為她盛滿一碗菜料。小緞沒說什麼，但她的心確實快速的跳躍著。看見小緞吃得津津有味，男人說：「下次再來吃別的，一個砂鍋可以變化的花樣可多了。」「所以，有了砂鍋，就很幸福囉。」小緞喝完一碗湯，迎向男人的眼睛。「砂鍋再加上我，」男人誠懇的對她說：「就是幸福的保證。」

協力：コスモエコパワー株式会社（青森県：風力発電に取り組んでいます）
「あおもりを、食べよう！」プロジェクト
https://com.cosmo-oil.co.jp/campaign/aomori-tabeyo/clam/

青森・十三湖のしじみを使ったボリュームたっぷりな2品をライブで作ります！
しじみはおみそ汁以外にも、おいしく食べられる料理がたくさん！
しじみの旨味を存分にいかしたレシピ、ぜひご覧ください。

チャンネル登録よろしくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCZz8VRRA_oxSpSAIo1p4Y6w?sub_confirmation=1

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■しじみと長芋のあんかけ冷やし中華
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【材料（1人分）】
しじみ（砂抜き済み）…250g
かつおだし…200㏄
酒…大さじ1

［A］
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1/2
塩…小さじ1/3

片栗粉…小さじ1
水…小さじ1

すし酢…大さじ1
ごま油…小さじ1

長芋…50g
青ねぎ（小口切り）…適量
中華麺…1袋
青のり…適量

【作り方はこちら！】
https://gochichan.com/blogs/recipe/2021091602

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■揚げ出し豆腐のしじみあん
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【材料（1人分）】
しじみ…300g
水…200㏄
酒…大さじ1

A
なめこ…50g
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1/2

木綿豆腐…1丁
片栗粉…適量
ごま油…大さじ3

大根おろし…適量
しょうが（すりおろし）…2片分
長ねぎ（みじん切り）…適量

【作り方はこちら！】
https://gochichan.com/blogs/recipe/2021091601

＜青森県 十三湖産の大和しじみは絶品！＞
青森県つがる市の車力漁協から提供いただいた大粒のしじみを使って、今日のライブを配信します！
そのおいしさと貝の美しさから、黒いダイヤとも言われ高く評価されている十三湖のしじみ。夏の産卵期には身が大きくコクのある味わいになり、冬は寒さで身がしまり栄養分がたっぷり。1年じゅう美味しく食べられます。
冷凍保存もOK！冷凍するとうまみ成分のグルタミン酸が増えるんです。

＜コスモエネルギーグループ様について＞
青森県の農水産業の振興を目指す「あおもりを、食べよう！」プロジェクトを通じて、青森県内の農水産業を支える活動をしています。
「青森のおいしいものを、皆さんにもっと食べていただきたい！」という想いを共有する、地元農家、漁業者、物流会社、小売店舗、大学の皆さまと一緒に青森県の農水産物の輸送や販売面の課題解決に取り組んでいます。コスモエネルギーグループでは、サービスステーションを活用した物流やPR活動のサポートを行っています。

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◆この動画に登場したアイテム

小分け調味ボール
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/fml01?utm_source=20210901&utm_medium=glass&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem

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#栗原心平 #青森 #しじみ #生配信

四、五年前に廃業された豆腐屋さんのおからが美味しくてそのおからを使って作っていた酢締めの和え衣ですが　一手間かけるとどうにか使える和え衣を作る事が出来ると分かったのでリハビリ中で有る事も忘れて作ってみました！！！
おからの木目が細かい部分だけを使い卵黄、塩、砂糖、酢で味を決めあらかじめ酢炊きしておいたニンジン、生姜の微塵切りを加えてサラサラになるまで乾煎りします！！！！
此の和え衣を使い次の動画《鰯の酢締めの卯の花漬け》を作りますので合わせてご覧くださいね！！！！

今日は 大分 大きくなった シズの煮物を作るところを撮りました。シズは 鱗を取り 腹を割って 鰓と内蔵を取ったら綺麗に水洗いして 背側に少し切り目を入れて 湯を掛けておきます。お鍋に 湯、 砂糖、味醂、濃口醤油を入れお味をきめて シズと 奴に切った豆腐を煮ます。シズを煮ている間に 人参の繊切りとインゲン豆を縦割りにして 煮えたシズを取り出した鍋に入れて味を入れます。野菜が煮えたら お皿に シズ、豆腐、野菜を盛り 花茗荷の繊切りを乗っけて出来上がりです。沢煮の 濃口醤油風ですが 残ったお汁に 少し お湯を注いで飲むと 美味しいですよ。
Nagasaki. Yamatonara108