★4種日式素食小菜★（點進圖片看更多食譜➡️）

✅【日式照燒茄子】
[1]
首先將茄子縱切薄片。
※你也可以橫切成圓片形狀。
[2]
在平底鍋中倒入多一點的油，熱油鍋，將茄子兩面下鍋煎熟。
※由於茄子會吸附油，如果油不夠可以在追加倒入。
[3]
兩面都煎出焦色後，加入調味料，拌勻稍微收乾就可起鍋
[4]
美味好吃的茄子食譜，推薦你試試！
★小撇步
日式特有的甜鹹味道，你可以隨個人喜好調整砂糖的用量，做出適合你的照燒醬汁喔！

✅【小黃瓜紅蘿蔔豆腐末拌菜｜白あえ】
[1]
首先將小黃瓜切薄片，放在盆中灑鹽巴抓醃等待出水，出水後洗淨將水捏乾。
[2]
紅蘿蔔切絲。
[3]
煮一鍋滾水，放入豆腐川燙後撈起備用。紅蘿蔔也放入川燙一下後撈起瀝乾備用。
[4]
將白芝麻磨好。
[5]
放入豆腐搗碎。
[6]
最後將剩餘材料放入拌勻就完成。
[7]
清爽又美味的「白あえ」，推薦你試試。
★小撇步
砂糖的用量請隨個人喜好調整。

✅【香菇昆布佃煮】
[1]
將香菇切薄片、昆布切0.5cm寬。
[2]
接著與湯底一同加入鍋中煮滾。
[3]
水分煮到剩1/3程度後，轉小火加入調味料續煮。
[4]
大約煮5分鐘後，水分大致收乾就熄火，撒上白芝麻拌勻即可起鍋。
★小撇步
米酒的加入是為了讓昆布口感更加柔嫩。

✅【簡單的南瓜沙拉作法】
[1]
將南瓜種子去除，切成3cm的塊狀。
放入水中煮軟，用竹籤能輕鬆插入即表示有煮透，接著瀝乾水分。
[2]
洋蔥逆紋切薄片，並放入冰水中浸泡。
泡過後的洋蔥更加爽脆，接著瀝乾水分。
[3]
最後在耐熱容器中放入南瓜、美乃滋及洋蔥，混合拌勻。
[4]
用鹽巴、黑胡椒調整鹽度即可上桌。
★小撇步
加入火腿或玉米更加美味喔。

—⁠
★大同電鍋煮4種料理★
（右滑第2頁➡️）

✅【馬鈴薯沙拉】

[1]
在大同電鍋倒入2杯水，放上蒸架，放入馬鈴薯及蛋加熱。
（鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去）
[2]
紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。
[3]
小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。
[4]
加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。
[5]
加熱好的蛋泡入冰水中，再剝殼。
[6]
馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。
[7]
用廚房紙巾包起摩擦，馬鈴薯皮就能輕鬆取下。
[8]
馬鈴薯搗碎。
[9]
所有食材加入，蛋用手剝碎加入。
[10]
最後將調味料放入。
[11]
拌一拌就完成。
[12]
馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。
★小撇步
泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感，久放也不容易軟爛。

✅【大同電鍋做蜜蘋果｜蘋果甘露煮】
[1]
在耐熱容器中放入蘋果切丁及砂糖，拌勻。
[2]
大同電鍋外鍋放兩杯水，煮到跳起。
[3]
最後加上肉桂粉拌勻就完成。
[4]
配上冰淇淋一起吃超級美味！
★小撇步
不喜歡肉桂的人可以替換成白酒or萊姆酒or檸檬汁。

✅【日式甘辛咖哩飯】
[1]
中鍋放入一杯水。
[2]
（蘋果及咖哩塊以外）所有材料放入內鍋中。
[3]
按下加熱煮到跳起。
[4]
食材都確認有熟透。
[5]
加入咖哩塊溶解。
[6]
加入蘋果泥。
[7]
攪拌均勻即可享用。
★小撇步
甜甜辣辣的味道非常美味，如果是小朋友吃的話，可以咖哩塊改買「甘口」喔。

✅【日式海南雞飯｜電鍋料理簡單做】
[1]
首先將雞胸肉用叉子，平均插出好幾個洞。
[2]
洗好米，在飯鍋裡放入炊飯材料和雞胸肉後煮飯。
[3]
接著將淋醬混合。
[4]
煮好飯後，將蔥段及雞肉取出，飯拌一拌。
＊如果放入的是蔥末，不用取出也ＯＫ。
[5]
將雞肉切段。
[6]
最後在飯上放上雞肉，撒上淋醬撒上蔥或香菜，就完成了！
★小撇步
平常的做法是放一整支青蔥進電鍋中煮，
但因為我喜歡吃青蔥，所以將它切末放進去了。
如果你也是切末的，煮完後不用特地挑出青蔥也沒關係。
（放一整支的，煮好後就直接丟掉喔。）
味噌不放也沒關係，因為我喜歡味噌帶來濃濃的風味，所以放了。
—⁠
#日本男子的日式家庭料理⁠
#教學⁠
#好好吃⁠
#吃货⁠
#日本料理⁠
#日本控⁠
#下廚⁠
#今天吃什麼⁠
#飲食日記⁠
#料理記録⁠
#taiwanfoodie⁠
#手作料理⁠
#住家飯⁠
#簡易食譜⁠
#飲食紀錄⁠
#手料理⁠
#家庭料理⁠
#japanesefoods⁠
#家常菜⁠
#日本菜⁠
#家常料理⁠
#easyrecipes⁠
#餐桌風景⁠
#吃貨日常⁠
#手機食先⁠
#懶人料理⁠
#素食
#茄子
#照燒
#日式料理

★4種日式素食小菜★
（右滑第2頁➡️）

✅【日式照燒茄子】
[1]
首先將茄子縱切薄片。
※你也可以橫切成圓片形狀。
[2]
在平底鍋中倒入多一點的油，熱油鍋，將茄子兩面下鍋煎熟。
※由於茄子會吸附油，如果油不夠可以在追加倒入。
[3]
兩面都煎出焦色後，加入調味料，拌勻稍微收乾就可起鍋
[4]
美味好吃的茄子食譜，推薦你試試！
★小撇步
日式特有的甜鹹味道，你可以隨個人喜好調整砂糖的用量，做出適合你的照燒醬汁喔！

✅【小黃瓜紅蘿蔔豆腐末拌菜｜白あえ】
[1]
首先將小黃瓜切薄片，放在盆中灑鹽巴抓醃等待出水，出水後洗淨將水捏乾。
[2]
紅蘿蔔切絲。
[3]
煮一鍋滾水，放入豆腐川燙後撈起備用。紅蘿蔔也放入川燙一下後撈起瀝乾備用。
[4]
將白芝麻磨好。
[5]
放入豆腐搗碎。
[6]
最後將剩餘材料放入拌勻就完成。
[7]
清爽又美味的「白あえ」，推薦你試試。
★小撇步
砂糖的用量請隨個人喜好調整。

✅【香菇昆布佃煮】
[1]
將香菇切薄片、昆布切0.5cm寬。
[2]
接著與湯底一同加入鍋中煮滾。
[3]
水分煮到剩1/3程度後，轉小火加入調味料續煮。
[4]
大約煮5分鐘後，水分大致收乾就熄火，撒上白芝麻拌勻即可起鍋。
★小撇步
米酒的加入是為了讓昆布口感更加柔嫩。

✅【簡單的南瓜沙拉作法】
[1]
將南瓜種子去除，切成3cm的塊狀。
放入水中煮軟，用竹籤能輕鬆插入即表示有煮透，接著瀝乾水分。
[2]
洋蔥逆紋切薄片，並放入冰水中浸泡。
泡過後的洋蔥更加爽脆，接著瀝乾水分。
[3]
最後在耐熱容器中放入南瓜、美乃滋及洋蔥，混合拌勻。
[4]
用鹽巴、黑胡椒調整鹽度即可上桌。
★小撇步
加入火腿或玉米更加美味喔。

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★大同電鍋煮4種料理★
（右滑第2頁➡️）

✅【馬鈴薯沙拉】

[1]
在大同電鍋倒入2杯水，放上蒸架，放入馬鈴薯及蛋加熱。
（鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去）
[2]
紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。
[3]
小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。
[4]
加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。
[5]
加熱好的蛋泡入冰水中，再剝殼。
[6]
馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。
[7]
用廚房紙巾包起摩擦，馬鈴薯皮就能輕鬆取下。
[8]
馬鈴薯搗碎。
[9]
所有食材加入，蛋用手剝碎加入。
[10]
最後將調味料放入。
[11]
拌一拌就完成。
[12]
馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。
★小撇步
泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感，久放也不容易軟爛。

✅【大同電鍋做蜜蘋果｜蘋果甘露煮】
[1]
在耐熱容器中放入蘋果切丁及砂糖，拌勻。
[2]
大同電鍋外鍋放兩杯水，煮到跳起。
[3]
最後加上肉桂粉拌勻就完成。
[4]
配上冰淇淋一起吃超級美味！
★小撇步
不喜歡肉桂的人可以替換成白酒or萊姆酒or檸檬汁。

✅【日式甘辛咖哩飯】
[1]
中鍋放入一杯水。
[2]
（蘋果及咖哩塊以外）所有材料放入內鍋中。
[3]
按下加熱煮到跳起。
[4]
食材都確認有熟透。
[5]
加入咖哩塊溶解。
[6]
加入蘋果泥。
[7]
攪拌均勻即可享用。
★小撇步
甜甜辣辣的味道非常美味，如果是小朋友吃的話，可以咖哩塊改買「甘口」喔。

✅【日式海南雞飯｜電鍋料理簡單做】
[1]
首先將雞胸肉用叉子，平均插出好幾個洞。
[2]
洗好米，在飯鍋裡放入炊飯材料和雞胸肉後煮飯。
[3]
接著將淋醬混合。
[4]
煮好飯後，將蔥段及雞肉取出，飯拌一拌。
＊如果放入的是蔥末，不用取出也ＯＫ。
[5]
將雞肉切段。
[6]
最後在飯上放上雞肉，撒上淋醬撒上蔥或香菜，就完成了！
★小撇步
平常的做法是放一整支青蔥進電鍋中煮，
但因為我喜歡吃青蔥，所以將它切末放進去了。
如果你也是切末的，煮完後不用特地挑出青蔥也沒關係。
（放一整支的，煮好後就直接丟掉喔。）
味噌不放也沒關係，因為我喜歡味噌帶來濃濃的風味，所以放了。
—⁠
#日本男子的日式家庭料理⁠
#教學⁠
#好好吃⁠
#吃货⁠
#日本料理⁠
#日本控⁠
#下廚⁠
#今天吃什麼⁠
#飲食日記⁠
#料理記録⁠
#taiwanfoodie⁠
#手作料理⁠
#住家飯⁠
#簡易食譜⁠
#飲食紀錄⁠
#手料理⁠
#家庭料理⁠
#japanesefoods⁠
#家常菜⁠
#日本菜⁠
#家常料理⁠
#easyrecipes⁠
#餐桌風景⁠
#吃貨日常⁠
#手機食先⁠
#懶人料理⁠
#素食
#茄子
#照燒
#日式料理

早在六月初的時候我就收到了信豐農場寄來滿滿一箱的「#脫殼紅藜」的產品，
還記得抱著沈甸甸的紙箱回家打開一看，有一種「咦，這個廠商是在我家裝了監視器嗎？怎麼知道我很需要這些東西？」的疑惑～

當時那時候三級警戒已經一個月了，跟著WFH新鮮感消耗殆盡的，除了家中的存糧備量，就是每天煩惱備餐的心力，所以這時候收到可以可以簡單就上桌的食物業配，真的有如夏天的聖誕節啊～

這次入手的有：
#好伙拌(台灣紅藜香檬原味油蔥醬.台灣紅藜香檬甜鳳藜醬.台灣紅藜香檬泰式打拋醬各一）
#台灣紅藜麵(細麵/寬麵)
#台灣紅藜飯
#帶殼台灣紅藜
#脫殼台灣紅藜
#紅藜健康茶(淡茶/濃茶)
#台灣紅藜麵線
#台灣紅藜波浪麵
#手工紅藜豆麥醬油
#手工紅藜黑豆醬油
#紅藜黑豆醬油膏

居家辦公的時間長了之後，特別是中午，實在想要一個簡單的料理卻又不想跟健康妥協，每天點外賣已經吃到不知道要吃什麼的時候，五分鐘可以上桌的紅藜麵根本完美解答！

以我來說，午餐時間我會瓦斯爐開兩鍋，一鍋煮水，滾了之後下麵，兩分鐘之後下青江菜。另一鍋煎蛋，撒點羅勒葉跟胡椒。 想吃肉日子裡，大同電鍋熱個雞胸肉，用一瓢紅藜香檬泰式打拋醬提味，備餐不用20分鐘～（然後抓緊時間泡一杯紅藜健康茶攤在沙發上耍廢）

這種無腦的食用方式（上班腦力都快榨乾了，謝謝任何協助我無腦生活的一切！）是任何時候想吃一點東西，都可以很快填飽肚子的好選擇，無論是紅藜麵線，紅藜波浪麵，以及紅藜飯都是可以靈活搭配菜色的健康主食！

講了這麼多「台灣紅藜」，到底這跟常聽到的「藜麥」有什麼不一樣呢？

✅在台灣紅了很久藜麥是來自南美洲的當地主食，而台灣紅藜則是台灣原住民已經食用百年以上的主食。研究已經證實台灣紅藜的營養價值極高，膳食纖維是地瓜的七倍，鈣質是稻米的四十二倍、牛奶的七倍，蛋白質相近於牛肉，含有人體無法自行合成八種必需胺基酸，又是台灣本土的原生作物，不需要飄洋過海就能來到大家的餐桌上，因此碳足跡非常小。
✅台灣原生種的紅藜含有多種營養素，價值勝過南美洲藜麥、奇亞籽、亞麻仁籽等，一般被大眾視為營養價值偏高的穀物，除了營養成分優於其他五穀雜糧，更棒的是，紅藜的脂肪與澱粉量很少，讓你在吃下健康的時候輕鬆無負擔！

以一個運動量極大的人來說，台灣紅藜的高蛋白質跟高纖維量很重要，它所含的氨基酸更是人體無法自行合成，必須從飲食中得來的喔。在疫情時期，用台灣紅藜增加自己的免疫力，也是保護身邊所有人的健康。

另外，我想要強推一下他們的 #黑豆醬油。有人曾經跟我說過只有煮菜煮多了才會對炒菜的油、使用的醬油有感，紅藜黑豆醬油的鹹味非常清爽，用來沾水餃以及高麗菜非常適合，特別是早上的荷包蛋淋上一些....人間美味！

👉奉上專屬團購連結：https://sinfongfarm.1shop.tw/Jason

低熱量！無澱粉！端午結束該減肥了！低卡花椰菜炒飯
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上一集影片→粽子小評比http://pics.ee/v-1015387
低卡花椰菜炒飯
材料：
白花椰菜
洋蔥
紅蘿蔔
雞胸肉
蛋

作法：
1. 將花椰菜根莖部分切除，打成米粒大小
2. 將雞胸肉煎至金黃再切碎
3. 洋蔥爆香後加入紅蘿蔔及花椰菜米粒拌炒
4. 再加入雞胸肉
5. 最後加入蛋繼續拌炒
6. 完成！
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