今日午餐
#日式蒸蛋
#高菜小魚飯糰
依照我的比例製作，蒸蛋沽溜沽溜超滑嫩

#茅乃舍日式蒸蛋

📍基本高湯：
茅乃舍高湯包1袋兌400ml水、沸騰後中火繼續煮2-3分鐘、用筷子搖一搖湯包讓味道滲出。
待涼後就能當日式蒸蛋的高湯使用、或用來做玉子燒。

「蒸蛋」3人份
材料：
雞蛋2顆
高湯400ml
蝦仁3尾
魚板及毛豆適量

蛋與高湯1:4的比例
1.雞蛋2顆打散、加一小撮鹽巴拌勻後過篩、再將蛋液裝入有刻度的量杯計算兌入4倍的高湯。
2.步驟1拌勻、緩緩注入豬口杯中約8分滿。
3.放入大同電鍋，外鍋半杯水蒸。
利用一根筷子夾著再蓋上鍋蓋、別全密合留個縫隙、讓蒸氣排出、才會蒸出沒氣孔的美蒸蛋。
4.電鍋跳起來的時候，立即將新鮮蝦仁、冷凍毛豆仁、魚板等輕輕擺放蒸蛋上。餘溫的溫度很高、利用餘溫燜5分鐘以上即可完成。（此步驟不需要夾筷子、餘溫密合燜）

📍濃厚高湯：
2袋上茅乃舍湯包兌500ml水、通常用於滷魚或涼麵沾醬的濃高湯稀釋醬油使用。

📍一般家庭煮湯800ml左右兌一包湯包、再自行斟酌加鹽巴調整鹹度。

📍撕開包裝
將湯包撕開可以直接加入炒飯、炒烏龍麵、炒菜、大阪燒、煮咖哩、炊飯⋯。

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#茅乃舍高菜小魚

日本國產博多的高菜漬，搭配精選的胡麻油製成。只需要將新鮮的白米煮熟後，混合高菜小魚即可創造出美味的博多風味。
2杯米煮好白飯、將1袋的高菜小魚與煮好的米飯拌勻即可在家享受博多風味。

最高的竟界是陶鍋或鑄鐵鍋煮白飯、煮好的鍋巴飯與高菜小魚拌勻。胡麻油的香氣會更突出美味！筷子停不下來的好吃！

捏成飯糰🍙
單品無須配菜就是主角
日式便當盒
調味料品
軽井沢果醬
五色米菓
訂購連結⬇️

https://3ygvo1.1shop.tw/453qml
團購期間：2021/5/24-31
預計6月14號一訂單順序開始出貨

#茅乃舍日式蒸蛋

📍基本高湯：
茅乃舍高湯包1袋兌400ml水、沸騰後中火繼續煮2-3分鐘、用筷子搖一搖湯包讓味道滲出。
待涼後就能當日式蒸蛋的高湯使用、或用來做玉子燒。

「蒸蛋」3人份
材料：
雞蛋2顆
高湯400ml
蝦仁3尾
魚板及毛豆適量

蛋與高湯1:4的比例
1.雞蛋2顆打散、加一小撮鹽巴拌勻後過篩、再將蛋液裝入有刻度的量杯計算兌入4倍的高湯。
2.步驟1拌勻、緩緩注入豬口杯中約8分滿。
3.放入大同電鍋，外鍋半杯水蒸。
利用一根筷子夾著再蓋上鍋蓋、別全密合留個縫隙、讓蒸氣排出、才會蒸出沒氣孔的美蒸蛋。
4.電鍋跳起來的時候，立即將新鮮蝦仁、冷凍毛豆仁、魚板等輕輕擺放蒸蛋上。餘溫的溫度很高、利用餘溫燜5分鐘以上即可完成。（此步驟不需要夾筷子、餘溫密合燜）

⭐️詳細分解步驟在留言處

📍濃厚高湯：
2袋上茅乃舍湯包兌500ml水、通常用於滷魚或涼麵沾醬的濃高湯稀釋醬油使用。

📍一般家庭煮湯800ml左右兌一包湯包、再自行斟酌加鹽巴調整鹹度。

📍撕開包裝
將湯包撕開可以直接加入炒飯、炒烏龍麵、炒菜、大阪燒、煮咖哩、炊飯⋯。

日式便當盒
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營養師回應網友Pei Han Su 的發問
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食物測量工具隨手可得＿＿＿＿增健康：Vivian 營養諮商師

如何測量每餐所吃的食物份量呢？跟大家分享隨手可得的工具~請善用自己的手掌、碗、有刻度的量杯和免洗湯匙。

1. 自己的手掌：以厚度1公分，手掌併攏後測量最寬(從大拇指至小拇指)的距離為9公分，且從手掌基線至中指指尖的長度約17.5公分者，即所謂的4兩手，以其手掌所測量出來肉的大小約為4份。

2. 碗：所謂標準碗容量是240cc，先測量您家的常用吃飯碗容量是幾cc？可以大同電鍋所附的米杯來測量，2杯水約240cc。用來測量米飯、熟麵條、其他五穀根莖類食物、蔬菜和水果。

3. 有刻度的量杯：方便記錄您所喝的液體量，如 牛奶、豆漿。

4. 免洗湯匙：可用來測量食用油、堅果、奶粉、穀粉 等。
詳細的記錄每日進食量，除了讓營養師知道您最近的進食狀況外，還可以有效掌控減重速度唷 ! 善用測量工具讓飲食紀錄變得簡單又快速。

#健康減脂不用靠運動
＃健康減脂不吃藥不打針不挨餓