孩子在家就是時不時一直夭巴岔！ 10:30就喊餓！ 媽媽益（mama eat）模式啓動！ 電子鍋快煮白飯、鑄鐵鍋熬綠竹筍雞湯⋯ 另一邊用茅乃舍高湯用大同電鍋蒸蛋。白飯與湯備好後、阿拉丁220°加熱2分鐘富山正宗日式蒲燒鰻！ 裝在便當盒裡吃、假裝自己在日本🇯🇵 1.A Style お弁当日記 ╳ 富山私房菜｜正宗日式蒲燒鰻（現貨 + 預購） 訂購連結： https://gbf.tw/ju65f 下星期會先依訂單順序出貨！ 📍定食包裝的口感是幾乎沒有幼刺 📍整尾包裝的幼刺極少 #自肅生活啓動 Mama eat>Uber eat #全家人的暖心便當鰻魚飯 #午餐 #儀式感 #儀式感生活 #鰻魚飯 #うなぎ定食 #自宅ごはん #うなぎ丼 #自粛 #自粛生活 #homemade #lunch

請先仔細看我文中的說明再提問喔，謝謝🙏  很多人問今天便當裡的炊飯作法，大家可以參考看看這個影片喔。類似的炊飯也有收錄在我的飯糰書《一起來捏飯糰》，歡迎參考。   《竹筍炊飯》（請按右下角HD）  🍄 不加雞肉也可以，一樣很好吃。起鍋前可以淋一點香油，會更香。 🍄煮竹筍的時候先不要去殼，放入冷水再開火煮滾，加一點點白米可以去除苦味，小火滾20分鐘(注意，一定要蓋上蓋子煮喔!) 🍄米洗淨後泡水20~30分鐘，這樣米才會透，煮起來比較好吃。 🍄泡香菇和昆布的水不要倒掉，可以放入炊飯一起煮會更香。 🍄我這次用20公分的鑄鐵鍋，2.5杯的米，3杯水。不同鍋子大小的米量和煮的時間不同，重點是料放進鍋內最好是七分滿的程度會最好。 🍄2.5杯米配3杯水，我是用一杯水，一杯香菇水，1/3杯味霖，1/3杯醬油，1/3水。如果想要單吃炊飯沒有其他配菜的話，可以用1/2杯味霖，1/2杯醬油。 🍄鑄鐵鍋煮飯時，先開中火，大約10-12分鐘鍋緣會有蒸汽冒出，這時調小火，再煮8分鐘，8分鐘後關火，再悶15分鐘就好了。 🍄 影片中是竹筍飯和雞肉分開的作法，如果要一起煮，雞肉一樣要先煎過，只要表面煎香就好，不用煎到熟，在和其他料一起鋪在米上煮就可以。 🍄用電子鍋和大同電鍋的作法一樣，但是米和水的比例是1:1。   🍙《一起來捏飯糰》 博客來 : https://reurl.cc/LyYy9  金石堂：https://reurl.cc/W6j5k  誠品網路：https://reurl.cc/6oWry   🍱《一起帶冷便當》 博客來：https://goo.gl/BZ9j47 金石堂：https://goo.gl/ZVEzwH 誠品網路：https://goo.gl/2Uqmsv  #宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰

第二次來到鹿港，彰化人偉偉帶路，帶我們去吃只要一人一百塊，就能吃的飽飽飽。 (心裡想，屁啦! 結果第三站還真的飽死了) 第三站，我們吃到鹿港的傳統美食「芋丸」，縱橫交錯的芋頭籤，類似台灣美食中的肉丸一樣，裡頭包上餡料將它蒸熟的傳統美食。 偉偉還告訴大家，芋丸神奇的地方就是有用入鴨湯這種做法才讓它變得如此神奇。 他說到小時候的童年裡，他媽媽都會把好吃的芋圓放在電鍋裡，早上簡單蒸一蒸就給他們當個早餐去。 一聽到這段話，就高音尖叫! 天呀 也太幸福了吧! 一早就有好吃的芋頭肉圓可以當早餐，在淋一點蒜蓉醬，趁燒燒趕快呷! 這讓我想起小時候的暑假，媽媽都會把我帶去給阿嬤照顧一樣，阿嬤都會到市場先買好我弟弟喜歡吃的高麗菜包還有我喜歡吃的竹筍素食菜包，五點起床就會把好吃的東西都放在大同電鍋裡面等我們還有阿公起床一起吃早餐。 想念那份舊舊的時光，到現在我都還記得那一股味道。