#栗子燒雞的食譜分享！＃有喜歡的食譜請記得要自己截圖起來，結團之後，所有團購文章會刪掉哦
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⭐️ #義大利上等原味栗子：
歐洲的栗子多有名呢？栗子是義式法式料理中不能缺少的要角呀！因為氣候因素，義大利的栗子實在是香味十足呀！秋天是栗子的盛產期，收成後立即乾燥就馬上運回台灣囉，每顆都碩大又新鮮呀，如此才能吃出栗子的香甜美味吧。
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❤我們這款義大利的生栗子，品質非常好呀，泡水之後挑出的殘留殼，幾乎是很少很少，真的非常好處理哦！處理過的栗子，不只是歐洲料理和甜點中是常出現的食材，中式料理料理都非常適合哦！

❤像是今天婷婷分享的超下飯栗子燒雞、或是農曆年節一定會有的佛跳牆，或者，拿來煮成香菇栗子雞湯、喔喔喔還有還有...六月份即將到來的端午，粽子裡用的軟香栗子、甚至在中式滷肉鍋裡，也可以放入些許栗子一起燉煮以增添風味...等等，真的都非常美味又非常百搭實吃哦
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✅婷婷今天就要來教大家做我們家很喜歡的一道菜：『栗子燒雞』

⭐️要用到的材料，就像照片裡那樣，全部都先準備好，然後就可以從容下廚囉！
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⭐️乾燥的生栗子，婷婷自己是習慣用『 熱水，完整浸泡約４個小時（過程要換一下熱水）』，然後浸泡之後，我一定會用大同電鍋再蒸軟（外鍋放１. 5杯水），蒸完之後，記得先不要打開鍋蓋，一定要再悶個十幾分鐘，就可以取出放涼備用囉。（懶得泡熱水的也可以用大同電鍋重複蒸兩三次啦）若有極少數還卡有一點點殘留的外殼，這時請拿牙籤就可以超輕鬆地剔掉了哦。
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⭐️接著，繼續再來看作法：
把兩到三隻大隻的帶骨土雞腿肉切塊，退冰備用。
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⭐️然後，先熱鍋，鍋熱了再到入些許好油，婷婷會把已經泡過蒸過的栗子，全部都過油，快速翻炒聞到香氣，取出備用。
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⭐️再把『薑片４－５片』先放入油鍋內爆香，聞到香氣了，才繼續放入『些許蔥白蔥段』進去爆香，聞到蔥的香氣之後，才再放入『 些許蒜頭拍碎』進去一起翻炒，若喜歡吃一點辣的，這時候也可以一起放入一點點『 乾辣椒』進去煸炒。
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⭐️接著，就可以放入『 帶骨雞腿肉切塊 』，煎炒至表面金黃上色。然後，再加入『 2大匙紹興酒 』，並且放入『 蒸過油炒過的栗子』，繼續加入『4大匙醬油、2大匙醬油膏、4大匙味霖 』全部一起拌炒上色。
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⭐️這時候，再加入3００ml 左右的高湯（ 高湯要大約蓋過所有材料，通常這道菜，我都是用養泉的無鹽雞高湯 ），蓋上鍋蓋，用中小火開始悶煮。
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⭐️小火悶煮大約１２－１４分鐘，就可以打開鍋蓋，轉為中大火，快速翻炒收汁，等鍋內的醬汁變濃稠就完成了囉！要起鍋之前，可以加入一些『 翠綠的蔥段 』稍微翻炒一下就可以盛盤囉！
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⭐️用這樣方法煮出來的栗子燒雞，吃起來真的超級入味香嫩完全不柴哦，而且呀，那栗子與雞腿肉表面裹上的油亮亮濃稠醬汁，更是超級下飯的啦 ～哈哈哈哈，有機會一起試試看吧
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✅畢竟婷婷也是為了有划算團購價可以固定補貨才會揪大家一起團購呀（團結力量大ㄇㄟ ）哈哈哈，所以，我自己也是要照規矩點入團購連結才能跟團訂購。所以呀，很多您個人的訂購相關，因為我不是您本人，廠商為了保障大家的隱私，我實在無法幫忙代為查詢啦，當然我更無法幫廠商回答任何專業問題啦，哈哈哈，我只想跟大家一起團購購買品質好的好魚們啦～所以囉，乖啦，大家如果有任何問題，還請大家務必直接自行聯繫廠商哦（這樣真的比較直接快速啦，哈哈哈）
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我之前在週末會固定會去果菜市場找我們以前的一位家長買仿土雞，剛開始買全雞切塊，發現煮湯時尤其是雞胸的部分小孩小咬不動、不愛吃，第二餐以後連大人都不愛吃，連蒸煮好弄成雞絲給貓吃，我家的歪嘴貓都不吃，真是可惡，所以好一陣子我只買雞腿。

雞腿的部分計價比較貴，兩隻雞腿加起來都快可以買全雞，後來我改了個方法，每次都先打電話請朋友幫忙把兩隻全雞去骨，4隻雞腿、2個雞胸分開各別包裝，雞骨1隻1包，雞翅和小雞腿放在同一包，我再去果菜市場拿。

兩個雞胸拿來煮咖哩，第一餐加在咖哩裡的雞胸肉異常的軟嫩，一塊雞胸大概一餐就能吃完。也可以抹一些鹽巴和白胡椒去蒸，蒸好撕開做成雞絲飯。

雞骨和雞翅共3包可以拿來煮湯，我最常煮的是孩子們最愛的洋蔥馬鈴薯湯，一顆洋蔥切粗絲3顆馬鈴薯，再來一顆紅蘿蔔、幾顆蒜頭，加上雞骨放大同電鍋煮，加點鹽巴孩子就很喜歡。或者雞骨加上十幾顆蒜頭，加一點白菜湯頭也很甜。每次燉湯我都會放蒜頭，不但對身體很好，雞湯也很鮮美。

雞腿當作主菜，最常做的是蔥油雞腿。

蔥油雞腿:
1.在去骨的仿雞腿袋子裡加入1小匙鹽、適量白胡椒粉適量、一小匙米酒搓揉均勻後放在深盤子上放入電鍋中，外鍋一杯水蒸熟，有時雞腿比較大隻，我會等跳起來以後翻面再蒸半杯水
2.蒸好的雞腿切塊淋上油蔥醬，完成
3.如果味道不夠，可以灑上一點胡椒鹽

油蔥醬:用一個大碗裝5根蔥花(切絲或切成蔥花都可以)、切碎的蒜頭10顆，把半碗香油用炒鍋加熱至有油紋後倒入蔥花碗中，加一點鹽、白胡椒粉攪拌均勻備用，如果有油蔥酥可以加一些，味道更香。

把蒸好的雞腿用剪刀剪成塊，蔥油醬淋上就可以上桌了。蔥油雞腿的湯汁非常香甜，可以拌飯，雞肉軟嫩，有時兩隻雞腿一餐就吃完了!!

一整隻雞物盡其用，用到恰到好處。如果有其他的作法，也歡迎跟我分享嘿!!還要閉關14天，昨天懇請朋友幫我送3隻雞，準備來長期抗戰了!!

我們都撐住嘿!!不要輕易地出門去!!

每個周末只要去果菜市場，我就會買一盒冷凍蝦回來自己剝，自己剝的蝦子比較鮮甜，還能把沙腸挑乾淨，我會把蝦頭留下來分裝好備用。

上禮拜有個朋友送我一顆瓠瓜，實在不知道該怎樣處理，好幾天沒出門，家裡都沒有青菜了，所以昨天晚上煮了瓠瓜粥，家裡的蝦米用完了，就把蝦頭拿來爆香，味道超級鮮甜，竹筍粥也可以用同樣的方式來煮，煮好只需要加一點鹽和胡椒就會很好吃。

瓠瓜粥(把瓠瓜換成竹筍也超讚的)
材料:
1.瓠瓜半顆、洋蔥1顆、紅蘿蔔1顆、濕香菇5顆切絲
2.蒜頭數顆拍開把皮去掉
3.蝦頭10顆或是蝦米一小把
4.肉絲約半斤
5.2杯白米洗淨備用

先用小火把約10個蝦頭炒約3分鐘，陸續加入蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、瓠瓜、半斤肉絲翻炒，(每一項加入都拌炒均勻後再加入下一樣食材)，再洗兩杯米加進去一起炒，拌勻後加水，倒入湯鍋中，把水加至8分滿，放進大同電鍋中，外鍋一杯水燉煮。

大約半個小時後電鍋會跳起來，加入鹽、白胡椒、油蔥酥少許、香油和蔥花就可以了!!

妹妹說:「這個粥也太好吃了吧!!」連今天早上也問我還有沒有昨天的粥?

加入瓠瓜和洋蔥、紅蘿蔔和蝦頭，不需要任何雞湯塊雞湯粉，就能有天然的鮮甜。

家裡的蔬果只剩下洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯了，感覺只能煮咖哩飯，今天要上網去買青菜和水果，不然要斷炊了。

昨天瓠瓜粥來不及拍照，用之前煮的竹筍粥來代替，我也好想去買幾支竹筍回來煮，可惜不能出門去。我只是不方便，很多人卻是在生死關頭上拚搏，再不方便我都會忍著!!我們都加油。

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#當歸蔬菜雞肉粥 做法來囉

當歸是舅舅自己種的，是新鮮的當歸😍
用一些來煮成粥，好香好營養～
我還加了 #金滑菇，它與金針菇最大的不同是纖維較短，比較容易消化，完全沒有「明日見」的困擾～

當歸性溫，吃了還可增強免疫力
除了洋蔥、蒜頭、蔥，可增強免疫力，當歸也是另一種選擇喔！
現在敏感時刻，真的要保護好自己💪🏻💪🏻

對女人的子宮也很好，也能減緩經痛
天氣又變冷了，煮一鍋養生的雞湯，還可以暖暖胃😌
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四種雞湯電鍋懶人包！冬天食補攻略～只要3分鐘一次學會！
#四大電鍋雞湯懶人包
#冬天就是要用雞湯進補啊不然要幹嘛

👌三分鐘輕鬆學會四道上等雞湯！https://youtu.be/1NT-tWqfLyI

🤔「說到冬天就一定要幹嘛呢？」
😤「當然是…冬眠！」
🙄「你是熊逆…」

冷冷的冬天當然就是要喝個補湯來補補、暖暖身子啊😋！而說到補湯，當然非「十大湯品之首」的「🐔雞湯」莫屬啦（到底哪來的排行榜…）！

身為懶人族（很好意思講…），即便是要進補也得遵守必須always「輕鬆、簡單、快速」的📜三大原則（毛很多…），只要有個電鍋我就可以使喚老婆…[👩Ling﹕「(咳咳)你說什麼！？」]…我的意思是讓老婆使喚我…[👩Ling﹕「(咳咳)我有這麼霸道嗎蛤！？」]…咳咳…口誤口誤…我的意思是..我就可以心甘情願、歡天喜地的為老婆洗手作羹湯了猴嗨森啊哈哈哈😅…

#蒜頭蛤蠣雞湯 0'19
食譜: https://lingmami.com/blog/post/soup

#麻油雞湯 0'46
食譜: https://lingmami.com/blog/post/cookingchicken2

#剝皮辣椒雞湯 1'03
食譜: https://lingmami.com/blog/post/chili-chicken-soup

#杜仲黑豆雞湯 1'24
食譜: https://lingmami.com/blog/post/confinementsoup

#一起來被使喚喔不我是說一起來煮雞湯吧
#3分鐘一次滿足4種雞湯
#冬天食補攻略

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✔️日本語字幕あり、記得打開中文字幕喔！
体調が悪い時にいつもお母さんに「にんにくアサリ鶏スープ」作ってもらいます❤️
にんにくは疲労回復、殺菌効果、免疫力を高めと冷え性にも効果ありますので、涼しくなった秋にもピッタリなスープです🍲
先にフライパンで火を通したにんにくも臭味が消えますので、ホクホクして美味しいです😌😌
簡単な食材と調味料で深い味になります！
食材：
骨つきモモ肉　5〜8本（茹ででおく）
にんにく　15~20個（皮剥き）
アサリ　一パック（砂抜き）
生姜スライス　3枚
水　適量
塩　適量
🔺最初に入れる電鍋（外鍋）の水1カップ
🔺アサリ入れた後、2回目に入れる電鍋（外鍋）の水0.8カップ
🙌チャンネル登録よろしくお願いします🙌

蒜頭蛤蜊雞湯，超簡單電鍋作法
其實我每次都很懷疑真的有人看我打得中文字幕嗎？？
如果有台灣人正在收看我的頻道可以揮揮手留個言嗎😅
我會很感謝你們的❤️
今天要來做的是極致簡單快速懶人蒜頭蛤蜊雞湯
食材如下：
帶骨雞腿（或雞架骨）5~6支
蒜頭 15~20個
蛤蜊 1盒
薑片 3片
水
鹽巴
超簡單的吧！
重點就是雞腿要先燙過、蒜頭要先煎過、蛤蜊不要一開始就放
三大重點！然後就可以躺著耍廢等喝湯了～😛😛

♪：https://soundcloud.com/sashaslug/sleep
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