我之前在週末會固定會去果菜市場找我們以前的一位家長買仿土雞，剛開始買全雞切塊，發現煮湯時尤其是雞胸的部分小孩小咬不動、不愛吃，第二餐以後連大人都不愛吃，連蒸煮好弄成雞絲給貓吃，我家的歪嘴貓都不吃，真是可惡，所以好一陣子我只買雞腿。

雞腿的部分計價比較貴，兩隻雞腿加起來都快可以買全雞，後來我改了個方法，每次都先打電話請朋友幫忙把兩隻全雞去骨，4隻雞腿、2個雞胸分開各別包裝，雞骨1隻1包，雞翅和小雞腿放在同一包，我再去果菜市場拿。

兩個雞胸拿來煮咖哩，第一餐加在咖哩裡的雞胸肉異常的軟嫩，一塊雞胸大概一餐就能吃完。也可以抹一些鹽巴和白胡椒去蒸，蒸好撕開做成雞絲飯。

雞骨和雞翅共3包可以拿來煮湯，我最常煮的是孩子們最愛的洋蔥馬鈴薯湯，一顆洋蔥切粗絲3顆馬鈴薯，再來一顆紅蘿蔔、幾顆蒜頭，加上雞骨放大同電鍋煮，加點鹽巴孩子就很喜歡。或者雞骨加上十幾顆蒜頭，加一點白菜湯頭也很甜。每次燉湯我都會放蒜頭，不但對身體很好，雞湯也很鮮美。

雞腿當作主菜，最常做的是蔥油雞腿。

蔥油雞腿:
1.在去骨的仿雞腿袋子裡加入1小匙鹽、適量白胡椒粉適量、一小匙米酒搓揉均勻後放在深盤子上放入電鍋中，外鍋一杯水蒸熟，有時雞腿比較大隻，我會等跳起來以後翻面再蒸半杯水
2.蒸好的雞腿切塊淋上油蔥醬，完成
3.如果味道不夠，可以灑上一點胡椒鹽

油蔥醬:用一個大碗裝5根蔥花(切絲或切成蔥花都可以)、切碎的蒜頭10顆，把半碗香油用炒鍋加熱至有油紋後倒入蔥花碗中，加一點鹽、白胡椒粉攪拌均勻備用，如果有油蔥酥可以加一些，味道更香。

把蒸好的雞腿用剪刀剪成塊，蔥油醬淋上就可以上桌了。蔥油雞腿的湯汁非常香甜，可以拌飯，雞肉軟嫩，有時兩隻雞腿一餐就吃完了!!

一整隻雞物盡其用，用到恰到好處。如果有其他的作法，也歡迎跟我分享嘿!!還要閉關14天，昨天懇請朋友幫我送3隻雞，準備來長期抗戰了!!

我們都撐住嘿!!不要輕易地出門去!!

【湯品-菱角香菇燉全雞】

天氣涼涼的，就想喝碗熱熱的湯。
菱角正當季，也是女兒喜歡的湯品食材。
以往都是直接燉排骨，這次用全雞隨意搭了兩朵香菇，來作湯品主搭食材。

另外讓湯頭更好喝的秘訣分享給大家~
取用數顆蒜頭用少許油煸至金黃，
再放入一起燉煮~
連平常我和女兒不喜歡蒜頭味道，都覺得湯變得好喝也很香呦!

食譜作法在這兒:
https://reurl.cc/W41ZoL
#大同AI智慧電鍋

#親子共食 #大同電鍋
#雞湯一熬三吃

去超市買了一隻有機全雞和老薑大蒜，和冰箱現有的香菇和胡蘿蔔一起燉煮。

完成後把雞湯分裝，就是我三天份的養生雞湯，補充營養。然後把雞肉全部手撕分裝成盒，接下來要用就非常省時方便。

把一部分雞肉絲當主食，配上黃瓜香菇胡蘿蔔(現在的冰箱菜)炒一炒，就是老公的便當菜或是晚餐。

要準備寶寶的早餐時，把雞肉絲和雞蛋一起打，就變成雞肉絲炒蛋，也可以加進寶寶粥裡，吃起來更有變化😌

#創造做菜餵食用餐的輕鬆氛圍
#媽媽爸爸的壓力不要帶上桌🙆
#你們開心吃寶寶才會開心吃❤️

一樣也是參考網路影片後的實作分享
網路上搜尋燜雞，國內外加起來大概有幾十則影片吧
作法其實大同小異

這道完全沒有難度
多數時間都是在等食材醃製和燉煮
過程只能用“好無聊”來形容
但這段時間你就可以去做家事追劇遛狗了
也算是一道簡單到極致的懶人料理

沒錯！
像這樣好學好做好簡單好方便
端上桌還超有面子的菜你不學真的沒天理

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全雞 ...一隻
青蔥 ...適量
薑片 ...適量
醬汁 ...蠔油x6+醬油x3+米酒x3+砂糖x1（小時候吃便當用的湯匙）

【電鍋悶雞做法如下】

❶全雞用醬汁醃製冷藏一小時備用
❷內鍋底層鋪上蔥段和薑片，把全雞放上去，部分醬汁灌進肚子內，剩餘醬汁淋在上頭，外鍋三杯水。
❸中途開蓋把雞肉翻面或是再把醬汁淋回雞肉表面，之後等待電鍋開關跳起即可。

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