[爆卦]大同電鍋煮咖哩是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇大同電鍋煮咖哩鄉民發文收入到精華區:因為在大同電鍋煮咖哩這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者zxc0107 (cindy wu)看板cookclub標題[問題] 用電鍋煮咖哩?時間Wed ...

大同電鍋煮咖哩 在 倫倫 룬룬 Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 01:09:13

法國#THOMSON智能溫控微電鍋 團購 (日期9/15~9/21) 用了一陣子的超美電鍋今天開團! 因為這個美電鍋煮出來的飯太好吃🥺🥺 我們最近真的幾乎天天煮白米飯🍚 配咖哩、調理包都超快速! 有時候懶得自己做菜 就煮一小鍋~叫外送(泰式、台式)配飯吃! 超方便的,也很省錢( ᵒ̴̶̷̤̀ुωᵒ...


大家好~

查找食譜後,發現通常電鍋出現時,會使用於蒸熟配料,以縮短瓦斯爐煮熟配料的時間,
然後再放入鍋內拌炒,並用瓦斯爐將咖哩塊煮化後沸騰入味

我的疑問在能否全程使用電鍋完成咖哩?
像是一開始即把配料、咖哩塊、水全放入電鍋內鍋,等電鍋跳起就是一鍋懶人咖哩

還是事情沒有新手想的簡單,用瓦斯爐煮滾咖哩的步驟是必要的,無法用電鍋代替?

請嘗試過的人或各位廚房能手幫忙解惑了

謝謝大家

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iammodernboy: 可以喔 我有這樣煮過 不過我是外鍋先放半杯水蒸配料04/10 10:33
iammodernboy: 咖哩鍋用熱水攪拌開再倒入配料 外鍋再放一杯水04/10 10:34
請問電鍋版跟瓦斯版味道有差異嗎?
iammodernboy: *塊04/10 10:35
Eous: 食物熟了都馬可以吃,全部丟電鍋蒸熟當然可以。只是我覺得咖04/10 10:35
Eous: 啦的料先炒過再煮比較好吃而已。04/10 10:36
chadhsieh: 可以啊只是不好吃而已04/10 10:43
shamanlin: 可以全程用電鍋,只不過電鍋溫度上限就那樣,東西沒炒04/10 10:43
shamanlin: 過香味比較少而已 04/10 10:43
lamirk: 可以 懶得碰火的時候就是這樣做04/10 11:02
hiruumi: 可以,只是比較沒那麼好吃而已XD04/10 11:09
沒那麼好吃是指不夠濃郁?還是味道全是分離的,像水是水咖哩是咖哩?
miruku8524: 可以,我有這樣煮過04/10 11:14
※ 編輯: zxc0107 (27.242.192.26), 04/10/2019 11:20:35
wj6103: 可以找看看 電鍋無水咖哩 上禮拜才做很濃好吃 04/10 11:36
a890036: 習慣先炒蔬菜跟肉 會多個香氣 但咖哩塊味道很重其實也不 04/10 12:04
a890036: 一定吃得出來XD 04/10 12:04
MxRRxR: 我都做過,基本上吃不出差異XD 04/10 13:01
greenfetish: 我是用電子鍋,就少了爆香的味道,但是小孩不喜歡爆 04/10 13:09
greenfetish: 香的味道,所以我家都是這樣煮。 04/10 13:09
jasmine0902: 可以啊,洋蔥鋪底放馬鈴薯紅蘿蔔肉塊,加水淹過丟幾 04/10 13:10
greenfetish: 電子鍋可定時,非常方便,出門設好,回家就有咖喱飯 04/10 13:10
greenfetish: 可以吃了 04/10 13:10
jasmine0902: 塊咖哩塊下去就對了,我覺得炒過好吃但我弟木嘴是吃 04/10 13:10
jasmine0902: 不出來 04/10 13:10
mepass: 就是少了炒的香味啊 當然你咖哩塊放得夠多是有機會把這些 04/10 14:46
mepass: 味道都壓過去 04/10 14:46
tepes0013: 可以,只是比較稀一點,電鍋不會收汁 04/10 14:57
bluejark: 我肉都會醃過再炒所以沒炒味道就不一樣 04/10 15:30
SatsukiAo: 會不夠香 04/10 16:57
comestar: 我覺得差不多欸,我還會丟咖啡粉或香蕉、牛奶、蘋果下去 04/10 18:14
rex0707: 電鍋把料都蒸熟了再下咖哩塊 好吃 04/10 21:23
suumire: 比較省時是真的,我是習慣只加一點點水同時旁邊平底鍋炒 04/10 21:34
suumire: 咖哩粉,等料都蒸熟了就先把蒸鍋裡的水倒進鍋子裡把肉弄 04/10 21:35
suumire: 熟,再把料倒進去慢慢拌到黏稠 04/10 21:35
mini79: 可以!我覺得跟瓦斯煮的沒差啊....哈哈哈電鍋還方便許多 04/10 21:42
pain0: 為什麼不行...先蒸熟馬鈴薯紅蘿蔔,第二次放肉跟咖哩塊 04/10 22:04
Siriusmii: 我一開始就把咖哩塊切小分散丟進去了 記得水不要放太多 04/11 03:06
Siriusmii: 應該就好了 04/11 03:06
hiruumi: 會缺少梅納反應,沒焦香味感覺會少一味,但不介意的話就 04/11 08:25
hiruumi: 沒差 04/11 08:25
ChungLi5566: 是糟蹋食材的作法 每種食材都有適合的烹調方式 04/11 16:14
ChungLi5566: 紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀塊讓它慢慢燉 吸收醬汁 04/11 16:16
ChungLi5566: 可是辛香料、肉丁就不適合慢慢燉 味道會被蓋過 04/11 16:17
lumia7890: 我愛做醬汁式咖哩,用果汁機將蔬果打成汁,做咖哩就蠻 04/11 17:12
lumia7890: 快速,馬鈴薯及肉類會另外再蒸一份,每餐食材就有變化 04/11 17:12
nananinoohno: 會比較水,不好吃 04/11 17:31
lumia7890: n大可以試試看,個人覺得水份不會太多,我用咖哩塊, 04/11 17:54
lumia7890: 放涼就擬結,洋蔥打成汁,比炒還香味道更甜 04/11 17:54
lumia7890: 我的果汁機是隨行杯果汁機,打成汁是泥狀,所以水份不 04/11 18:33
lumia7890: 會太多 04/11 18:33
steven12wu: 生料切一切丟進電鍋,一次煮滾了再丟咖喱塊,想濃一點 04/11 22:26
steven12wu: 就水少一點囉~ 個人是覺得這樣省力而且也滿好吃的啦 04/11 22:26
pplluu: 在國外很懶的時候都是這樣 還會丟起司片或乳酪絲進去 超好 04/12 23:56
pplluu: 吃的~ 04/12 23:56
yellowm: 可以啊,我貪方便的時候會這樣煮,我是覺得口味沒有太大 04/13 13:51
yellowm: 差別! 04/13 13:51

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