#防疫期間有提供外帶服務
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品嚐宜蘭傳統美食 卜肉 糕渣 西魯肉 超美味蘭陽芋泥 ，新店大坪林站就能吃到！

拾松，外觀以三合院古厝為主要設計，門口地上的盆栽擺放就像阿嬤在三合院門口中花草一樣讓人感到熟悉溫馨，走進室內後，啊 這裡就是像在三合院院子吃飯的感覺啊，那種透中午，跟黃昏時我們都會在庭院玩耍等著吃飯，廚房飄出的煎魚香與大同電鍋炊飯的米香，而另一頭還有浴室小孩們洗澡會飄散出來的肥皂味道，除了這樣的感覺外，拾松的內用環境也很像辦桌那樣懷舊，天花板的小燈泡像是辦桌時接著延長線插座的鎢絲燈～

店家資訊：

拾松辦桌小吃
FB：https://reurl.cc/DgZOyO
地址：新北市新店區寶安街52號
電話：02-29151017
時間：中午11:30-14:00 晚上17:30-20:30
交通：台北捷運 松山新店/環狀線 大坪林站 『徒步2分鐘』
其他：現金消費/低消/可外帶/內用/禁外食/無訂位服務

#新店美食
#拾松
＃大坪林美食
＃宜蘭美食

【20分鐘做出吸飽湯汁的燉煮蘿蔔｜美國人的國民鍋IP音速鍋】
前陣子逛Costco時，竟然發現貨架上出現這款風靡全美的IP音速鍋。​
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你們知道他有多紅嗎？​
大概就是美國版的大同電鍋一樣，每個家庭幾乎都有一鍋。IP音速鍋最厲害的是蒸、煮、炒、煎都能完成，而且壓力設計也可以大幅縮短料理時間。（連舒肥雞跟優格都可以做，強不強👍）​
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台灣上市的這款是Instant Pot Duo SV型號，大小我認為很適合一般家庭使用，內鍋可以取出的設計，揮別一般傳統壓力鍋在清洗上的不便。（內鍋的導熱還超棒，炒過一次菜就知道。）​
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✅懶人包一次整理給你✅​
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【目標減少70%的烹煮時間】​
最難煮透的白蘿蔔，僅需要20分鐘就能煮到筷子一夾即斷的軟度，吸飽高湯真的太美味了😋​
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【電子面板操作簡易】​
壓力鍋被塵封在櫃子裡最大的原因是，不知道怎麼用？不知道要煮多久？IP音速鍋的電子面板超方便，裡面有12種料理行程，要煮粥、煲湯、煮甜品、炒菜、煎魚，一鍋就搞定👌​
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【智能溫控，料理更廣】​
IP音速鍋與電子壓力鍋最大的不同是，它能透過溫度控制做出不同的餐點，像是28度做酒釀、32度做優格、54度做舒肥、116到120度可壓力烹飪。（甚至溏心蛋也可以利用溫度精準控制喔！）​
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【直覺性操作方式】​
煎炒時不用蓋蓋子、保溫或慢燉可蓋可不蓋、其他都需要蓋上蓋子將壓力閥切到“sealing密封”狀態。就跟你平常用鍋子料理一樣！​
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【可以煎炒的壓力鍋】​
乍看之下與一般電子壓力鍋無異的外型，其實最厲害的是它還能做到「煎炒」的功能。雖然火力無法大到熱炒店那種，但是煎魚或清炒時蔬都非常方便。​
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按照慣例，我要介紹一道日式料理「ふろふき大根」，這道很下酒的料理，材料簡單又美味，利用IP鍋就能一鍋完成炒味噌＆燉蘿蔔，看似很費時的燉蘿蔔也只要短短20分鐘就能上桌呢！​
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【風靡全美市占第一的國民「溫控智慧萬用鍋」IP音速鍋】​
商品連結：https://lihi1.com/otHZ1
台灣好市多Costco有販售。​
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#一鍋抵萬鍋 #一秒變廚神 #征服美國的萬用鍋 #減法生活 ​
#InstantPot #IP音速鍋 #IP鍋食譜

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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/furofuki-daikon/

★需要準備的食材★
白蘿蔔＿400g
水＿600ml
高湯粉＿1大匙
米＿1大匙
「味噌醬」
味噌＿3大匙
味醂＿1大匙
砂糖＿1/2大匙
米酒＿1/2大匙
醬油＿1/2大匙

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★做法★
1.白蘿蔔削皮，切成4cm厚度輪狀，將切口邊緣的直角修圓，最後再兩面劃上十字淺紋。（修圓為的是避免燉煮過程滾動破壞蘿蔔形狀）
2.將味噌醬材料放入鍋中，設定「煎炒」模式，炒到醬汁變成亮褐色。
3. 內鍋洗淨，加入水、高湯粉、米及白蘿蔔，「高壓」模式煮20分鐘。
4.壓力浮子閥下降後即可取出蘿蔔及少許高湯盛入碗中。
5.最後，蘿蔔上方淋上味噌醬，即可享用。

★小提醒★
加入米的目的在於使蘿蔔可以呈現更通透的顏色，以及起到更容易入味的作用，同時可以降低蘿蔔的臭味。食用時不用取出，直接丟棄即可。
味噌很容易燒焦，在煎炒的時候請務必注意別炒過頭。

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有食譜上的問題，也可以寫在留言區😊

【居家做菜】
　
近期疫情升溫，餐館只能外帶，許多人都在居家防疫，自己做菜，經常外食族也開始苦惱起三餐要做什麼菜。
　
我雖然愛做菜，事實上因作息關係，平日只吃晚餐，是不做三餐的，也不見得每天做飯。
　
因母親受傷的關係，我已經居家做菜幾個月了，一開始也有這樣煩惱，後來慢慢適應。
　
媽媽的早餐很簡單，大概是麵包、菜包、稀飯和豆漿米漿，可以前一晚準備，早上鐘點長照人員來，能協助烤麵包或熱菜包稀飯。
　
中餐也可以提前一晚準備炒飯、稀飯、菜包、餃子或泡麵，中午熱一下泡一下；甚至我仍躺在床上會以手機訂餐，讓媽媽換個口味，不過現在不行了，外賣只送到大樓一樓，我得爬起床下樓取餐，下周再思考午餐好了。
　
晚餐，我比較有充裕時間，就能思考怎麼做「小食量母女」的餐。
　
倘若要洗米煮飯，我都會用大同電鍋順便蒸個蛋，青蔥蒸蛋、高麗菜蒸蛋、滴雞精蒸蛋或肉末蒸蛋；偶爾做半塊涼拌嫩豆腐，最方便快速，媽媽對豆腐並不熱愛，這個可以接受，夏天也清爽。
　
剩下的時間，就是炒一道蔬菜，青菜不能久放，因此菜色常會幾天都一樣，會選擇母女都愛吃的白花椰菜或高麗菜；接下來就是做一道主食，煎魚、紅燒魚、烤雞翅、滷雞翅，最受媽媽歡迎。
　
我自己雖熱愛湯品，只能做少少的，因為媽媽不愛隔頓吃同樣的菜色，她的食量就是吃主食加上一小碗湯；我過去卻是一個常把湯當作當日主食的人，包括會把涼拌干絲當一日主食，不吃其他東西，哈哈。
　
因此，為了媽媽的傷口和營養和飲食習慣，我上市場買菜，會請賣魚阿姨把鱸魚片切好，一小片一小片分裝冷凍，要煮的時候，一片褪冰後，燒開水，切點薑絲、芹菜末、加點米酒，就是一人份的魚湯。
　
話說，媽媽也真能吃魚，目前還沒膩口，她不知喝了多少碗魚湯了。
　
＃這絕對是我這輩子最常煮魚湯的幾個月　
　
總之，每日三餐，我都會跟媽媽提前討論一下；晚餐，盡量煮兩個人都愛又能吃完的食物（若吃不完，我們兩個挑剔者也不會再吃），並計算做這餐食材的各種作法和時間長短。
　
＃夏天真的很熱
＃爐火前很難站很久
＃瓦斯爐窗戶剛好是夕陽光有時看不見鍋中的菜
＃每次做完菜都要去沖澡