《Эх үрсийн баярын мэнд 國際兒童節快樂》

今天是國際兒童節，也是蒙古一年中其中一個重要的日子，但蒙古持續鎖國中所以今年活動全部取消
真的好想去成吉思汗廣場看總統的榮譽獎章頒給模範媽媽的典禮，看來只能再等明年了

一早起床看見婆婆精心準備的禮物
太太和小怪獸都有得領，畢竟有媽媽才有寶寶嘛XD
嫁來蒙古這麼久最喜歡的還是蒙古保有過節氣氛，大家精心準備的感覺真好
反倒是蒙古先生準備的禮物真的很想翻白眼
因為蒙古的電壓很不穩所以所有的電器用品非常容易壞掉，很少有像大同電鍋活超過十年的
就在某日我的充電器自動升天退休了，所以蒙古先生千算萬算就想著買一條充電線打發我，然後一直逼我在他面前拆禮物，結果不拆還好一拆居然買錯插頭...現在也不能退
而小怪獸的禮物更🦐了，他開心的抱著小怪獸大叫說「爸比就是你最好的兒童節禮物了，你開不開心？兒童節快樂！！！」
（看在平常有事沒事買禮物給小怪獸的份上就饒了你🙄）
今天弟弟還吵著問婆婆他的兒童節禮物呢
㊙️在蒙古沒滿18歲都可以年年領兒童節禮物喔

雖然吵吵鬧鬧了一天，但最想跟你們分享的還是藍天白雲，不知道你們看膩了沒？
每天平凡的日子，從早看到晚的風景及和家人包包餃子，今天還能拆禮物覺得自己很幸運也很知足
祝大家兒童節快樂❤️

健康飲食你一定要學會料理知識 #器具篇

身為料理新手，面對料理器具是否也總是有什麼都想買，但不太知道實不實用的問題。

今天為一開始準備下廚的朋友們提供一個明確的清單，並依照預算順序的去做撰寫。有時候啊我們不喜歡煮飯，就是因為廚房少了這五件關鍵的道具！

#1 主廚刀
相信我，要喜歡下廚，你需要的第一件事就是擁有一把好刀！好刀實在是讓料理變得更簡單，更得心應手，做菜才更有自信啊！

第一把開啟下廚興趣的刀具，我會建議選擇主廚刀（美式）或是三德刀（日式），無論是肉類蔬菜水果的表現都非常好。

#2 砧板

有刀的地方（應該有）切菜板。 無論你是久久下廚一次，或是立志要做專業廚師，一定要養成永遠不要在盤子上或直接在流理台上切東西的壞習慣。 你不僅會損壞刀子和檯面，而且還可能有交叉污染和將微生物引入食物的風險。 對於初學者，塑膠材質會比木材更好。

#3 不沾鍋
不沾鍋絕對是料理新手的好朋友。
不沾黏的特性能讓我們更輕鬆的去掌握不同肉類與蛋料理。

有用過不銹鋼鍋具或是鑄鐵鍋的慌張新手們就知道，蛋料理要能不沾黏絕對需要真正的技術；不沾鍋就是你的救星。

對於新手廚師而言，只要妥善保管（不用金屬鍋鏟或刷子刷洗！），不沾鍋的維護成本低，也很好清潔。

#4 矽膠鍋鏟

耐高溫的矽膠鍋鏟，安全又兼具不傷金屬鍋具的特色，很適合做家中最萬用的鍋鏟！
要記得有些矽膠鍋鏟的把柄並不耐高溫，不小心碰觸到鍋緣可是會有融化的痕跡噢！

#5 削皮刀
料理中時常處理到的馬鈴薯、胡蘿蔔、絲瓜等等所有需要削皮的食材都需要一把削皮刀才行。 雖然有些人喜歡把皮留在蔬菜上，但如果你想做蘋果派，或者想把一些厚皮的南瓜切成方塊，削皮刀絕對是你的料理神氣。 反正它們又小又便宜，不妨在家裡買一個。

＊＊＊當然，身為台灣人的驕傲，
無論搬到世界上哪一個國家，大同電鍋覺得是我心目中的Number #1 (而且歷經好多次搬家，怎麼用都不會壞！)

Bonus: 如果你開始有些經驗，很確定你會常常煮飯，也有些預算的話，我很推薦購買烤箱、氣炸鍋、食物調理機讓我們更容易做出多元的料理！

有了這些最基本的料理道具，你就準備好輕鬆下廚了！

你最常用的廚房器具是什麼？歡迎留言在下方討論～
而還想看到我用這些實用器具變出什麼料理？歡迎留言敲碗！

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【20分鐘做出吸飽湯汁的燉煮蘿蔔｜美國人的國民鍋IP音速鍋】
前陣子逛Costco時，竟然發現貨架上出現這款風靡全美的IP音速鍋。​
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你們知道他有多紅嗎？​
大概就是美國版的大同電鍋一樣，每個家庭幾乎都有一鍋。IP音速鍋最厲害的是蒸、煮、炒、煎都能完成，而且壓力設計也可以大幅縮短料理時間。（連舒肥雞跟優格都可以做，強不強👍）​
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台灣上市的這款是Instant Pot Duo SV型號，大小我認為很適合一般家庭使用，內鍋可以取出的設計，揮別一般傳統壓力鍋在清洗上的不便。（內鍋的導熱還超棒，炒過一次菜就知道。）​
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✅懶人包一次整理給你✅​
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【目標減少70%的烹煮時間】​
最難煮透的白蘿蔔，僅需要20分鐘就能煮到筷子一夾即斷的軟度，吸飽高湯真的太美味了😋​
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【電子面板操作簡易】​
壓力鍋被塵封在櫃子裡最大的原因是，不知道怎麼用？不知道要煮多久？IP音速鍋的電子面板超方便，裡面有12種料理行程，要煮粥、煲湯、煮甜品、炒菜、煎魚，一鍋就搞定👌​
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【智能溫控，料理更廣】​
IP音速鍋與電子壓力鍋最大的不同是，它能透過溫度控制做出不同的餐點，像是28度做酒釀、32度做優格、54度做舒肥、116到120度可壓力烹飪。（甚至溏心蛋也可以利用溫度精準控制喔！）​
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【直覺性操作方式】​
煎炒時不用蓋蓋子、保溫或慢燉可蓋可不蓋、其他都需要蓋上蓋子將壓力閥切到“sealing密封”狀態。就跟你平常用鍋子料理一樣！​
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【可以煎炒的壓力鍋】​
乍看之下與一般電子壓力鍋無異的外型，其實最厲害的是它還能做到「煎炒」的功能。雖然火力無法大到熱炒店那種，但是煎魚或清炒時蔬都非常方便。​
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按照慣例，我要介紹一道日式料理「ふろふき大根」，這道很下酒的料理，材料簡單又美味，利用IP鍋就能一鍋完成炒味噌＆燉蘿蔔，看似很費時的燉蘿蔔也只要短短20分鐘就能上桌呢！​
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【風靡全美市占第一的國民「溫控智慧萬用鍋」IP音速鍋】​
商品連結：https://lihi1.com/otHZ1
台灣好市多Costco有販售。​
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#一鍋抵萬鍋 #一秒變廚神 #征服美國的萬用鍋 #減法生活 ​
#InstantPot #IP音速鍋 #IP鍋食譜

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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/furofuki-daikon/

★需要準備的食材★
白蘿蔔＿400g
水＿600ml
高湯粉＿1大匙
米＿1大匙
「味噌醬」
味噌＿3大匙
味醂＿1大匙
砂糖＿1/2大匙
米酒＿1/2大匙
醬油＿1/2大匙

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★做法★
1.白蘿蔔削皮，切成4cm厚度輪狀，將切口邊緣的直角修圓，最後再兩面劃上十字淺紋。（修圓為的是避免燉煮過程滾動破壞蘿蔔形狀）
2.將味噌醬材料放入鍋中，設定「煎炒」模式，炒到醬汁變成亮褐色。
3. 內鍋洗淨，加入水、高湯粉、米及白蘿蔔，「高壓」模式煮20分鐘。
4.壓力浮子閥下降後即可取出蘿蔔及少許高湯盛入碗中。
5.最後，蘿蔔上方淋上味噌醬，即可享用。

★小提醒★
加入米的目的在於使蘿蔔可以呈現更通透的顏色，以及起到更容易入味的作用，同時可以降低蘿蔔的臭味。食用時不用取出，直接丟棄即可。
味噌很容易燒焦，在煎炒的時候請務必注意別炒過頭。

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有食譜上的問題，也可以寫在留言區😊