冬至耶記得吃湯圓了嗎？

不管是大湯圓小湯圓
我最偏好桂圓紅棗芝麻湯圓

冬至就是要煮碗暖呼呼的湯圓，
But,,,,,,,許多人總是戰戰兢兢，
怕一不小心煮破、煮糊湯圓
這樣吃湯圓可是小小掉漆😆

當湯圓皮糊化、
破掉後內餡流出，
湯圓失去口感與餡料的加分，
湯圓都不湯圓惹啦

想煮出完整不糊掉、
不破皮的湯圓是大撇步
就讓我來教你‼️
只要控制好爐火的
火力大小、滾煮時間
勺子攪拌、浸泡冰水
都能幫助煮出成功、
完整的湯圓喔！

湯圓煮糊掉通常是因為在鍋中的滾煮時間過久，因此要注意滾煮狀態，煮湯圓前要先留意鍋子水量、湯圓為冷凍還是現包等煮前準備。

#如果你是瓦斯爐火煮湯圓
用這4個撇步
鍋子略具深度，水裝約7～8分滿，在水滾以後

1愛用勺子攪拌出漩渦，避免湯圓相黏❗️
湯圓破掉可能是湯圓黏在一塊，為了分開湯圓攪拌時讓湯圓破裂了、放入湯圓後可用勺子輕柔的攪拌出漩渦水流再放入湯圓，
湯圓下鍋不易相黏，中間攪拌時動作請輕柔浪漫

2煮湯圓時調整火力❗️
湯圓隨滾煮而逐漸煮軟、糊化，若維持煮水的大火狀態，湯圓易煮爛，因此湯圓放入水中後，可調整火力至中小火，注意湯圓的浮起狀況

3如何判斷湯圓是否煮熟了❓
湯圓受熱、煮熟後會浮出水面，浮起後再稍微悶煮2～3分鐘後就煮熟啦可取出
若不確定口感狀態，可使用湯匙輕碰湯圓感受彈性
(這個方法不管是常溫湯圓或冷凍湯圓都適用)

4泡冰水更Q彈❗️
起鍋後可將湯圓放入冰水中快速冰鎮取出，再搭配溫熱或冰涼湯品都有嚼勁。

#如果你是用大同電鍋煮湯圓

用3步驟
和瓦斯爐相比，電鍋煮湯圓煮破的情況可能更易發生，由於電鍋的加熱型態，若外鍋水加過量，又未留意湯圓狀態，一不注意便失敗啦

用電鍋煮湯圓而不軟爛、破掉，外鍋水量和滾煮時間就是關鍵！

1電鍋煮滾水❗️
電鍋內鍋裝7分滿水、外鍋加入半杯左右量米水杯的水，蓋上蓋子按開關等待水滾。

2外鍋再加水少水量，開始煮湯圓❗️
在這個步驟都是打開電鍋鍋蓋
內鍋水滾後，外鍋加入量米水杯少於1/4左右的水量，以湯匙順逆時鐘轉出漩渦並用湯匙裝湯圓緩慢放入。
留意外鍋水量、湯圓是否開始慢慢浮起變軟，適時添加外鍋水量或提前拉起電鍋開關。

3電鍋跳起，湯圓是否浮起❗️
觀察湯圓狀態，若湯圓浮起，適情況蓋鍋悶約2～3分鐘可取出。

馬可老師溫馨小提醒
若湯圓為當日現包而非冷凍，
煮湯圓的時間需要縮短，要特別注意湯圓浮起來的時間點喔

以上撇步就能輕鬆解決
湯圓破掉、糊掉的囧況❤️
今年冬至，就讓我們煮出漂亮的湯圓吧！

今天是農曆11月7號冬至
俗諺說：
“冬至在你月頭,要寒在年兜”

也就是說～
農曆過年前可能會很冷喔！
今天剛好有下點雨☔
過年就會是個好晴天👍☀️

祝福大家冬至吃湯圓
順心,快樂,平安

#連煮湯圓都有是有憋步的

各位，我回來囉～
消失了近一個月沒po文，因為姐實在太忙、太忙了！
明明11月一整個月法國都在封城
但我們封城比不封城還忙😓😓😓
總之就是趁封城期間，姐和喬納酥把一些民宿累積的陳年爛事處理好，搞得我們雞飛狗跳的🐔🐶💃🕺🏼

比如說第一間錢來也的倉庫門已經爛了連鎖都無法上鎖🔒我們去材料行買木材自己DIY做倉庫門

第二間錢滾錢更是大工程：整理超亂的地下室、換所有房間的鎖、裝室內換氣機，然後我買了油漆打算改房間顏色、喬納酥想換掉整組浴室蓮蓬頭

第三間錢多多比較簡單，就是要換掉郵筒📮（但郵筒買了還沒安裝，排程中）

第四間搖錢墅：也是必須整理地下室倉庫，安裝一些層板等瑣事（還沒做，排程中）

我們自己的事情都忙不完，然後還跑去幫喬納酥朋友弄他的新家，幫他油漆及安裝木地板（就是這影片）
沒辦法這是很久之前就答應朋友的事，再忙也必須履行承諾
只是想不到花了我們一個禮拜的時間，朋友新家是剛完工的毛胚屋啥都沒有～不要說傢俱，連廚房煮飯的地方都沒有，總之有在發漏我限動的網友，都知道我們那週過的有多灑狗血，有機會在說說我在限動沒說到的，就是我在朋友家情緒大爆發💢🔥只因為喬納酥開了大同電鍋的玩笑，我氣得鬼吼和大哭嚇到喬納酥和朋友😂（其實我自己也嚇到）
也因為這次的崩潰，我才意識我們到底承受了多少壓力，所以我的情緒就像漲滿的氣球，一碰就爆炸🧨💥讓我深深的思考和檢視我們的生活

從朋友家回來之後，我們乾脆到民宿住繼續忙民宿陳年爛事，省得每天來回車程早出晚歸
我們還沒忙完，今天一樣要跑材料行，回來繼續弄
這些民宿、生活瑣事我都是po限動
姐民宿忙完家裡也有事，我想我們會一路忙到1月
如果我沒時間發文，就來限動看看我吧～😘

＃火紅色大同電鍋的祝福
#這不是業配電鍋喔哈哈哈哈

我本人對顏色有特別的執著，也不是說一定要全部一樣的顏色，就是要色系一樣，不然就會全身不對勁，記得去年我買了一台白色相機，後來加購一顆廣角鏡頭時發現，那顆鏡頭只出產黑色沒有白色，我整個超煩躁，朋友們試著平撫我的煩躁，還搬出我最愛的圖案白底黑點來說服我，他們也是黑白配，最後我實在過不了自己的關卡，賣掉白相機，買了同色系的機身。
因為現在搬家後，廚房是灰白系列，因此檯面上器具多半也是同色系，唯獨那顆來自台灣熱情如火的大同紅電鍋外，其他都是灰白或者黑，反正就是得要整個畫面色調讓我覺得是搭得起來，不然我身上很像有螞蟻爬，渾身不對勁，加上紅大同的插頭跟英國不一樣，於是趁這機會，把火紅的大同電鍋換掉了。
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但要換這顆電鍋，我心裡其實很是不捨，當年太太答應馬克先生求婚，決定下半輩子要在英國度過時，我們一起回台灣見我媽阿玉和昌ㄟ，那時我在愛爾蘭打工渡假錢被偷光，身上只剩幫人代購賺來的4千元台幣，家裡的經濟狀況雖比以前改善許多，不過也只是日子過得去，不想讓阿玉和昌ㄟ內疚或煩惱，即使身上只有台幣4千元，也一副天塌下來也不怕，但其實我很害怕，也或許是骨子的傲氣，我就對阿玉說

『媽媽，你不用想說要給我什麼嫁妝啦，我什麼都不需要，我只要一顆大同電鍋』
『你想得美，我沒有要給你任何嫁妝啊』阿玉嘴巴很唱秋不以為意地回應著。
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因為我與馬克先生的班機是不同航班，離台前，阿玉就捧著一顆全新，訂製錯誤印尼適用插頭，紅橘色的台灣大同電鍋交給馬克先生，讓他帶回英國，就這樣，我一個人在英國舉行沒有親人到場的婚禮，因為種種因素，我的家人們沒有一個人可以來參加，不過，我想，這顆大同電鍋等同於我媽媽的祝福吧。
然後這顆電鍋讓我生病時，可以煮鍋粥給自己吃，坐月子時，可以把中藥湯煮好，它還可以吹蔡淘貴（蒸蘿菠糕），熱菜包，最重要是，每一天我都有白米飯可以吃，好是幸福。
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火紅的大同電鍋，因為插頭的關係，現在也常常接觸不良，總得用膠帶纏住插頭，左移右移才有辦法讓電鍋開工，雖然我真的很喜歡這顆充滿阿玉祝福的電鍋，但可能時間也到了，我不想再勉強它工作。

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現在的我，在這裡落地生根有了屬於自己的房子，每個月也有一點收入，不用像以前漂泊日子，帳戶常常見底擔心下一餐在哪，火紅的大同電鍋，可以安心退休，不用再擔心遠嫁的女兒到底過得好不好。

我在英國，一切都好。

*附上與電鍋們的合照，平常我們家也是不穿鞋，出門前拍的，所以才穿上鞋子！

⭐️IG太太的真實日常：https://instagram.com/black54399?igshid=1ixwh4bg37yht

🎁IG的新代購，這邊賣得會跟社團有些許不一樣唷
https://instagram.com/mrs_mark18?igshid=69ex8a0gjdkq

⭐️很掉漆的頻道：https://www.youtube.com/channel/UCg6OQsDMgXx95gmZMK03h4Q

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馬克太太住英國亂亂賣