老師上課常說的
東西是死的～人的頭腦是活的
要學會運用頭腦😊
用洗衣機洗安全帽沒看過吧？
洗衣機有柔洗功能～
所以不會傷害到洗衣機與安全帽～
洗好之後當然不能用洗衣機脫水～
不然洗衣機肯定會壞～
所以洗好之後～
老師會另外用蓮蓬頭沖洗乾淨～
這樣一來安全帽就超級乾淨～
洗好的水也不用排掉～
丟衣服下去繼續洗～
這樣就不會浪費水了～
生活的事物都是大同小異的
有時候只要掌握一些小細節
就可以做的很好
跟大家分享：）
#一齊幸福烘焙
#逆向思考
#歡迎洗衣機業者找我代言

【老牌大同醬油】、【精饌米冠軍 馥米】、【卡馬龍優選海鮮】
📌醬油與冠軍米下單連結 https://gbf.tw/wwelq
（醬油系列購物滿額399元贈送辣油膏一瓶，會累送，比如滿800就送兩瓶）
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「#上流珠來上菜」直播示範：https://reurl.cc/0ybRx （金沙蝦、醬煮秋刀魚、嫩煎干貝佐蘆筍、白灼軟絲、九層塔薑絲雞腿、蘑菇蝦球）
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我的姑姑對醬油很挑剔，大同醬油是她的最愛，常年固定購買，幾年前她曾經送給她的大嫂，也就是我的生母-上流珠女士，兩打大同醬油，上流珠愛不釋手歐樂嘎A嗒舌，剛好那年歪嘴雞回台灣，基於肥水不了外人田的想法，上流珠割愛了一打，也就是整整12瓶的大同醬油，請歪嘴雞帶回美國給我。

為了確保愛女可以吃到好醬油，上流珠很仔細地把每一瓶大同醬油用報紙層層包好，再用膠帶封了又封，還打越洋電話告知我醬油沒有防腐劑，開了以後要冷藏。

當時在美國只能吃化學醬油的我，殷殷期盼那上流珠口中美味的12瓶醬油的到來，沒想到打開歪嘴雞的行李箱卻只找到3瓶。

我問他：「我媽說有12瓶，為什麼只剩3瓶？該不會你在飛機上喝光了吧？」（我知道是很荒謬的猜測，但對手是歪嘴雞，我能不荒謬嗎？）

歪嘴雞用不耐煩的口氣說：「送給我媽了啦，醬油那麼重，我才不要帶回來。」（上流珠你看到了吼）

「那是我媽要給我的耶。」我說。

「送給我媽會怎樣？」

我很想說你媽在台灣很容易買到，我在美國買不到啊，但我沒有，我只有說那是我媽給我的心意。

後來我用大同醬油煮菜給歪嘴雞吃，他吃了說：「這個醬油味道也太好，早知道不要送我媽了。」（婆婆，你看到了吼）

【老牌大同醬油】
距離去年一月開團大同醬油，已經將近一年半沒有開過補貨團了，這次除了上回開團的「國產契作黑豆醬油」、「無添加原味壺底清油」兩款，還添加了「白醬油」、「寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油」。

❤國產契作黑豆醬油：雖然進口黑豆成本便宜很多倍，但大同堅持與台灣農民契作，用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造，第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味，上流珠最喜歡這瓶，她用來料理我阿爸最愛的閃亮控肉、滷豬腳，熱炒...等.

❤無添加原味壺底清油：榮獲國際雙認證的好醬油，成分除了黑豆、水、食鹽外，沒有任何添加，高純度比例的黑豆原汁，味道醇厚，很適合喜歡無甜味醬油的人。

❤白醬油：顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低，煮湯的時候可以加一點，可以提升湯頭的層次，蒸蛋的時候也可以用白醬油，我做涼拌菜也會用白醬油，味道清爽又不會黑黑的影響賣相。

❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油：黑豆醬油與柚子和柳丁結合，可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以，因為含有天然的果酸酵素，用來醃肉片也很棒。

【卡馬龍優選海鮮】
上次開團很多人收到後紛紛私訊來跟我回報品質很好，有人說干貝很好吃，孩子一口接一口，有人說蝦子品質好到連機車婆婆都誇讃.

最奇妙的是明明是海鮮團，結果「國產溫體鮮嫩去骨雞腿排」卻是銷量冠軍，因為大家說雞腿排很方便，真空包裝可以多買幾包放冷凍，而且一片250克才65元也太划算，不買是傻瓜。

海鮮品項裡面，士林周太首推「北海道2S生食級干貝」，撒點鹽和黑胡椒稍微煎一下就超好吃，她幾個朋友試吃過也紛紛下單買了。

士林周太強烈建議大家干貝一面只能各煎一分鐘就好，還說這麼好的干貝不要用來吃火鍋太可惜。

但有地方媽媽跟我說她不聽士林周太勸告，強強給它煎四分鐘還是很嫩很好吃，後來士林周太也自打嘴巴說她後來吃火鍋的時候丟了幾顆干貝下去，結果夭壽好吃，所以士林周太的建議大家隨便聽聽就好。

上流珠則是推薦「美洲白晶蝦」，肉質Q彈又鮮甜，冷水沖一下稍微解凍就可以料理了，上次廠商寄特大和大兩種規格的白晶蝦給上流珠，結果宅配到的時候只有我爸在家，老先生看到天上掉下來如此碩大肥美的蝦子滿心歡喜，立刻挑了特大的那盒拿去送小叔公，上流珠回家得知後把老公罵到臭頭。

這次開團廠商再寄一次，上流珠耳提面命我一定要告知她何時到，她要守在門口親自收貨，因為這世上最難防的敵人不是別人，就是自己的老公。

另外「菲律賓野生特級軟絲」也深受我姐和我媽的喜愛，只需要川燙一下冰鎮就好，軟絲好鮮甜，鬚鬚的部分用來炒芹菜一下就被掃光了。

上次團購的一公斤干貝沒有分裝，這次廠商特地要求真空小包裝，一餐煮一包，比較不會像大包裝沒真空，冰在冰箱會脫水就可惜了。

除了白晶蝦、軟絲和干貝外，還有白晶蝦蝦仁、野生肥厚秋刀魚、智利極凍厚切鮭魚、北海道花魚一夜干、野生龍蝦、海鱸魚菲力、午仔魚一夜干、挪威薄鹽鯖魚片、黃金六兩西班牙頂級松阪豬。

【精饌米冠軍 馥米】
榮獲2018精饌米臺灣好米組冠軍、2014年彰化縣十大伴手禮，米質晶透，顆粒完整，一打開包裝可以聞到香香的香米味道，熱吃冷吃都很Q很好吃，煮粥更是適合。

煮米飯的話，可以1：1或0.9的米：水比例浸泡30分鐘左右再煮，煮好後輕輕翻鬆米飯，再悶個十分鐘，口感會更Q。

一包一公斤真空包，幾餐就煮完不怕放太久，團購一次需購買一箱有8包，原價$1480，商努力凹到團購價才$990，非常划算，大家可以買來試試看。
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～食譜分享《簡易版鹹年糕》～（糯米粉製）

快過年囉~~來跟大家分享一下『鹹年糕』

『粄』是客家主要米食之一，過年祭祖、團聚都少不了它。又分為「甜粄」與「鹹粄」兩種，都是用純米製作的米食，是過年相當應景的客家美味。

『鹹粄』又稱『鹹年糕』、『鹹甜粿』，碾米、脫水、炒料、拌餡、蒸煮，光炒料的香氣就讓人口水直流，鹹香蝦米/櫻花蝦、油蔥透出微甜，吃起來鹹甜香潤又軟Q。
今年團圓飯後又多了道鹹甜美食，您也來一塊？

ps. 圖為自製《古早味客家純米鹹年糕》

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現代石臼磨米機已少見，您也可以買現成的糯米粉來做，雖然與純米製的口感有差，但簡易可製。跟大家分享一下糯米粉製的鹹年糕

《簡易版鹹年糕》（糯米粉製）

糯米粉500g+（水390g+糖20g）

<炒料>
油3大匙
紅蔥頭/油蔥酥3小匙
蝦米/櫻花蝦一小把
絞肉300g
泡水香菇6朵，切絲
醬油2大匙+鹽1小匙+胡椒粉適量

1. <炒料>：起油鍋，加油蔥酥爆香，加蝦米/櫻花蝦，下絞肉炒至變白，香菇絲、下調味料翻炒至熟，呈起
2. 取一鍋，（水+糖）先攪化，分次加入糯米粉裡拌攪，攪至稠糊狀。下炒料，翻攪均勻，內鍋鋪上年糕紙或烘焙紙, 倒入米糊
3. 入鍋蒸70min~80min，用筷子測試是否有熟，取出放涼即可食用
4. 切塊時刀可抹點油再切，較不沾黏，可直接吃，或兩面煎酥或裹粉去炸均可

** 炒料可自行變化自己喜歡的加入，甜鹹度可視自己喜愛增減
** 可用大同電鍋加3.5杯水，蒸70min~80min，中途要加水請加熱水。
** 年糕越粗胖，蒸熟越不易，要測試熟度才拿出來喔

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