昨天我學聰明了，難得可以出門，一定要挑對吃飯時間出去，這樣就能外帶餐點回家。昨天送東西去給媽媽，就抓在11:30左右出門，要回家時跟工程師說:「這樣一定來不及煮飯，我們買回去吧?」

工程師停在路邊，進了一家賣早午餐，看起來很漂亮的一間店，等了幾分鐘，工程師帥氣地、風度翩翩的，有如大俠一般的從店裡回到車上，我很期待地問他：「你買了什麼呀?」工程師說:「我幫小孩他們一人買一個堡和一個總匯三明治。」「然後呢?然後呢?還買了什麼?」工程師說:「我想你應該不喜歡吃這個，所以只買了小孩的，我們回去清冰箱....隨便煮一點東西吃.....」

啊....清冰箱!!!誰想跟你清冰箱啊....回到家都12點多了，回到家還要煮東西吃...啊!!!要不是他在開車，真想給他兩拳!!給我吃什麼都好，我不想煮呀!

嗚~挑對了時間出去，卻沒算到工程師的貼心，嗚…我現在喜歡吃漢堡了，只要不自己煮，我什麼都喜歡了！我應該自己下車去買的，一定午餐連晚餐一起買回家!!!

中午氣呼呼地吃了清冰箱的麵，晚上時間多，認真地煮了海鮮粥來安慰自己，還好工程師吃了3大碗公，直說好吃，讓我忘記他中午有多欠揍!!

海鮮粥(5人份)
材料:洋蔥2顆切絲、馬鈴薯1顆削皮切塊、高麗菜1/4顆剝開洗淨，2杯米、袖珍菇1盒、大蝦10條、透抽3隻，肉絲半斤、蔥花、花椰菜1顆。
做法:
1.蝦子和透抽先泡水退冰，剝下蝦頭備用。
2.油鍋中少許油加熱，用小火煸炒蝦頭約3分鐘，加入洋蔥拌炒，再加入2杯米拌炒均勻後，加水煮開後全部倒入湯鍋中，加入高麗菜、馬鈴薯，湯鍋的水加至8分滿，放入大同電鍋，外鍋1杯水燉煮。
3.趁燉煮時剝蝦，透抽清除內臟後切塊、肉絲加鹽巴和太白粉揉勻備用。
3.拿一個大鍋先煮1/4的水，煮開後放入花椰菜煮滾、分別將醃好的肉絲和蝦仁、透抽放入滾水中，煮滾後將湯鍋中燉煮好的粥慢慢加入大鍋中攪勻，加入鹽巴、柴魚粉、撒上白胡椒、淋上些許香油、灑蔥花，熄火。

換用大鍋是因為煮米的湯鍋加了蔬菜和2杯米後會很滿，直接加熱底部很容易燒焦，用大鍋先煮水、把肉和海鮮迅速燙熟後，再把煮好的蔬菜和飯加入，海鮮就不會煮太久。

蝦頭用小火煸後加入湯中燉煮會讓湯頭鮮甜，換大鍋時就能把蝦頭撿起，功成身退。

這粥真的很鮮甜好吃，一大鍋全部都吃完了!!做法當然都可以視個人喜好做調整，煮粥最怕燒焦，也怕一起煮有些食材煮爛了，有些食材卻煮不熟，有興趣可以試試看。

不知道是我家的小孩特別愛吃咖哩飯?還是所有孩子都喜歡吃咖哩飯?尤其是妹妹，昨天中午和晚上都吃咖哩飯，今天一起床又問我:「還有咖哩飯嗎?我怎麼這麼幸運呀!!!又能吃咖哩飯.....」怎麼吃不煩哪?

上周末採買日的時候又買了3隻雞全部去骨分裝，其中一包是6隻小雞腿和6隻小雞翅，這次就拿這一包來煮，煮一鍋咖哩飯和湯就都有了，超方便的。

咖哩飯
材料:1根紅蘿蔔、2顆洋蔥、3顆馬鈴薯、6隻小雞腿、6隻小雞翅、雞胸肉一片、佛蒙特咖哩塊一盒(辣味）

1.洋蔥切絲、馬鈴薯和胡蘿蔔切塊、小雞腿雞翅（或是排骨、雞腿都可以)，全部放入鍋中加水放入大同電鍋，外鍋一杯水燉煮，燉湯的時候拿出一個雞胸肉退冰。

2.湯跳起來，撈出這一餐要吃的洋蔥和馬鈴薯、紅蘿蔔放入另一個小鍋中，(湯跟小雞腿雞翅、部分馬鈴薯洋蔥留在原來的鍋子裡)，小鍋加水後放在瓦斯爐上煮滾。

3.把雞胸肉切小塊後加入小鍋中，加入咖哩塊轉小火不斷攪拌(加入咖哩塊容易黏鍋)，直到咖哩完全均勻融化即可。

4.燉煮好的小雞腿洋蔥馬鈴薯湯可以加入一罐燉煮番茄，或是直接加一點鹽巴後就很好喝。(如果要加牛肉片，等湯燉好以後再加入滾一下，牛肉片不要煮太久)

我家孩子喜歡咖哩非常濃稠的口感，所以我會慢慢加入咖哩塊，直到他們喜歡的濃厚度，這一次用掉一大盒的咖哩塊。洋蔥如果炒過會更甜，但是天氣熱呀!!省去開油鍋的步驟，直接切絲燉煮讓湯頭非常香甜。

雞胸肉孩子不愛吃，但是加入咖哩裡面沒有長期燉煮，肉質意外的軟嫩好吃，每次煮咖哩飯就得洗4杯米才夠，連妹妹都能吃一大碗。

昨天的照片中有人說我家有很多碗公，很不好意思的說，那就是我們家的飯碗，都用丼飯碗公吃飯，哈!!我們家的伙食費真的驚人，出去吃飯需要點6個餐，去館子一次都快破產，在家裡煮這樣一鍋咖哩飯和湯，菜錢大概500元左右，是不是很划算?

洋蔥馬鈴薯湯煮好也能加無骨牛小排肉片，孩子們也超愛的，不過要等發薪水才能買牛肉了，哈!!

囍記雞肉飯專門店 #台北美食 #雞肉飯 #平價美食

跑來汐止吃雞肉飯以為是小小碗的
結果一上桌大碗公伺候！！！
雞肉飯直接幫你們分好類別
雞肉/雞腿/双囍
双囍有雞丁跟荷包蛋
雞肉飯有雞胸跟雞翅
荷包蛋是一定要加的劃開蛋黃口感更滑順
雞肉很嫩雞皮也好吃
醬料要加好加滿尤其是店家自製辣椒醬
味道更豐富 我也加了一些在飯裡🤤

花雕雞麵酒香突出湯頭香甜
這碗我很喜歡！麵條Q彈蘿蔔也透
雞腿一拉就分離 完全可以啊～

小菜白菜滷/筍絲 非常入味
愛吃雞腳凍的人來這邊也要點一盤!!
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✔ 花雕雞麵 $95
✔ 双囍飯 $80
✔ 雞肉飯 $90
✔ 雞腿飯 $100
✔ 雞肉切盤 $80
✔ 雞腿切盤 $90
✔ 雞腳凍 $50
✔ 白菜滷/筍絲 $40
✔ 荷包蛋 $10
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📍 新北市汐止區大同路二段312巷6號
☎️ 02-2641-0007
🕰 11:30-14:00 17:00-20:00 (週日休)
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃汐止

鮭魚炊飯 一鍋到底懶人電鍋料理～健康營養又美味！連"柯P"都說好吃啦！
#一鍋到底鮭魚炊飯
#有人兩分半解決一碗公

😲連"柯P"都說好吃!! https://00ff77.pros.si/LUP6E
🐟哪裡來的高CP超大塊鮭魚!! https://lingmami.com/blog/post/steamedsalmonrice

👧凡凡﹕「媽媽～妳看爸爸一下就吃光了啦！」
👩Ling﹕「你真的很誇張耶！你可以吃慢一點嗎？」
👨卡爾﹕「痾…痾…痾……」
👩Ling﹕「老公你怎麼了！？就叫你不要吃那麼快！到底怎麼了？不要嚇我啦！」
👨卡爾﹕「痾…老婆…我還有點餓……」
👩Ling﹕「…………」

雖然被老婆揍了🤕，但是我又多了一碗鮭魚炊飯可以吃，值得😍！！

#超快速懶人料理
#娘子快跟小妞一起過來看柯P

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