黑癒肉桂捲｜關於溫度
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「讓愛永遠保有溫度」，是《黑癒肉桂捲》的中心主旨，每ㄧ盒禮盒開口中都有貼一張貼紙，不知大家有沒有發現貼紙上的這一段話。
溫度ㄧ直是料理的關鍵之一，而在這時期這時間點，人們更需要更多的溫度，愛是彼此的付出與得到，這系列的禮盒帶點溫暖和...
黑癒肉桂捲｜關於溫度
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「讓愛永遠保有溫度」，是《黑癒肉桂捲》的中心主旨，每ㄧ盒禮盒開口中都有貼一張貼紙，不知大家有沒有發現貼紙上的這一段話。
溫度ㄧ直是料理的關鍵之一，而在這時期這時間點，人們更需要更多的溫度，愛是彼此的付出與得到，這系列的禮盒帶點溫暖和關心，不只收到的那份喜悅與食用感受的幸福，可以分享給身邊的朋友，讓他們知道，有個人在這時期依然關心著你，並不孤單。
近期也接到一些訂單是要轉寄送給家人或朋友，也收到大家對黑癒肉桂捲的高評價，回購客分享的朋友也佔有一定比例，很開心也很感動大家分享這份愛的溫度。目前三級警戒依然持續著，大道店與大安私廚，七月份依然不會開放內用，但希望平安健康的日子可以順利歸來，黑癒肉桂捲最好吃的狀態是來店內食用，這是可以保證的。
《黑癒肉桂捲》宅配/自取訂單持續供應，歡迎下單。
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●商品資訊：
1. 黑癒肉桂捲禮盒：一盒4入560元（加贈黑癒肉桂太妃醬1入15g）
皆為獨立包裝，用料紮實，完整包裝盒，送禮自癒兩相宜。
2. 黑癒肉桂太妃醬：1入 35g 40元（微波爐加熱5-10秒即可，另可當麵包抹醬使用。）
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●訂購表單：
IG首頁網址 https://reurl.cc/3aYyqM
●取貨說明：
* 自取：
每週三和每週六13:00-15:00、16:00-18:00
（需先訂購私訊另安排時段）
台北市大同區迪化街一段14巷20號
* 低溫宅配到府（冷凍）：
一盒運費160$，兩盒運費225$。
* 快捷當日外送到府：
一至三盒運費100$-200$，滿2000元免運費。
（快捷限雙北市，運費看地點報價，貨到付運。）
* 7-11賣貨便賣場冷凍店到店：
（7/1-7/31運費99$，限購2盒。）
表單裡有連結
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2106126274514
※宅配出貨日不代表到貨日，到貨日約出貨日後1-3天送達。
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●商品成分：
日本麵粉，日本三溫糖，越南肉桂粉，黑糖，酵母，鮮奶，鮮奶油，奶油，雞蛋，喜馬拉雅岩鹽，天然竹炭粉，核桃。
●食用說明：
常溫：表面噴點水，烤箱170度預熱烤5-8分鐘,視各家烤箱不同略調。
冷凍：冷凍取出退冰20-30分鐘或微波爐解凍20秒-30秒，表面噴點水，再以烤箱170度預熱烤5-8分鐘,視各家烤箱不同略調。
●賞味期限：
冷凍14天。
訂單爲當日做當日送，獨立包裝，背後有製作日期，收到商品若無食用，請用保鮮盒冰進冷凍保存。
所有產品皆不含防腐劑、人工添加物，建議盡早享用完畢。
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🔪刺青大叔的料理屋
大安私廚（訂位延期）與黑癒咖哩甜食專賣大道店6月份暫不對外營業（之後跟政府政策做調整），而仍然有接收4份以上的外帶與外送弁當，可私訊訂購。
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🍛《日燒黑癒咖哩弁當》外帶180$
（黑癒咖哩、串燒雞肉串、蒜苗、蒜白醬、藜麥飯、今日小菜、溏心蛋）
🍛《洋派黑癒咖哩弁當》外帶160$
（黑癒咖哩、濃郁起司醬、蒜苗、蒜白醬、 蒜粒、藜麥飯、今日小菜、溏心蛋）
🥃《大叔の味-冰紅茶》外帶90$
（🧮搭配弁當可折30$）
🥛《大叔の味-冰鮮奶茶》外帶 120$
（🧮搭配弁當可折30$）
🥡取餐方式：
到店自取/外送
⚠️預定須知：
外送免運費需提前兩天私訊IG/FB 預訂
🛺外送區域：
台北市
大同區、萬華區、中山區、中正區（4盒起送）
大安區、松山區、信義區（8盒起送）
內湖區、南港區（15盒起送）需提前三天預訂
🥄營業時間：12:00-19:00 （週二公休）
⛩地址：台北市大同區迪化街一段14巷20號
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大同微波爐評價 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
【微波爐去除苦味，奶油醬炒球芽甘藍培根】
今天介紹一道利用微波爐做的球芽甘藍料理。
以往想去除球芽甘藍的苦味就需要借助川燙一步驟。
但是用微波爐的話也能去除少許苦味喔，而且作法更加輕鬆方便，沒時間做菜時很推薦這道食譜。
如果沒有微波爐的話，當然相同作法用大同電鍋也可以做。
想吃更有焦香味的話，用平底鍋炒當然更好吃，試著運用家中有的器具做看看吧！
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詳細食譜：https://tasty-note.com/brussels-sprouts-and-bacon-in-soy-butter/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品：https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均：https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
球芽甘藍---100g
培根---50g
醬油---1大匙
奶油butter---5g
雞粉---1/2茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
將球芽甘藍洗淨切對半，培根切好入口大小。
全材料放入耐熱容器中，封上保鮮膜後留一小口。
[2]
放入微波爐800w(大火)加熱3分鐘就完成。
[3]
單吃或是拌上義大利麵一起吃都很不錯，推薦你試試。
★小撇步
除了培根之外，火腿也是個不錯的選擇。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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大同微波爐評價 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【大同電鍋做濃郁的日式焦糖布丁】
以前介紹過平底鍋跟微波爐的布丁作法，今天我想介紹用大同電鍋做布丁的食譜。
這次我將材料及作法簡便化，用大同電鍋的話，也不用像平底鍋作法一樣量測溫度，十分簡單。
家裡有大同電鍋的話，推薦你試試看喔！
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影視教學：https://youtu.be/EvYIWwGV0Bk
詳細食譜：https://tasty-note.com/daton-pudding/
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
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●焦糖醬
細白糖---50g
水---1茶匙
熱水---1大匙
●布丁身體
牛奶---300ml
細白糖---55g
蛋（中顆）---2顆
蛋黃---1顆
香草精---少許
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☆作法步驟☆
[1]
準備好材料。
[2]
首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水，開中火，用刮棒攪拌。加熱中會慢慢變成褐色。
[3]
開始起泡後，會飄出煙及焦糖香後，熄火，加入一大匙滾水。
（注意焦糖會噴喔！建議用網子或蓋子遮一下）
[4]
然後將煮好的焦糖放入容器中，先送入冰箱冷藏定型。
[5]
接著做布丁的身體。
先在鍋中放入牛奶及細白糖，開中火一邊煮一邊攪拌，在沸騰的前一個瞬間熄火。
[6]
在盆中加入2顆蛋及1顆蛋黃及香草精，接著攪拌。（大略攪拌就好，拌得太仔細之後布丁中心會產生比較多泡泡）
再來分次加入步驟5的溫牛奶，不斷攪拌。最後加入香草精，攪拌混合。
＊如果直接將溫牛奶一次放入，就會造成盆中的蛋變成固態，一定要慢慢的一邊攪拌一邊加入喔！
[7]
將攪拌好的放在濾網下過篩。
（可省略，但是有做的話吃起來比較綿密。）
[8]
將布丁身體的部分放入剛剛冷藏焦糖的容器中，放入耐熱容器中，一個一個蓋上鋁箔紙。
[9]
在大同電鍋中放入蒸盤，加入1.5-2杯水，放入布丁。
（我的是6人份的小鍋1.5杯水，10人份的話可以將水量往上調整。）
＊ 火力太強的話，是造成布丁有「孔洞」的原因。小訣竅是，利用小火加熱後，才能做出綿密細緻的布丁喔！
[10]
在鍋緣放上兩支長筷，放上蓋子開始蒸煮。
（沒有長筷也可以將蓋子斜蓋上，留縫即可，此目的是為了不要讓鍋內溫度過高。很重要喔！）
[11]
做好的布丁放涼後，送入冰箱冷藏2-3小時。
[12]
取出布丁在杯緣用牙籤或刀子插進去，使空氣進入杯緣，接著倒扣就完成。
（如果你擔心中間沒有熟，可以用牙籤插一下做確認。）
[13]
找一個可愛的容器盛盤，就好像洋食店的美味布丁，推薦你試試。
★小撇步
根據加熱前布丁的溫度、布丁容器，都可能影響加熱後的布丁型態，如果蒸完後，都還沒凝固的話，再開一次加熱，然後小心注意布丁的變化喔！
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大同微波爐評價 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
【微波爐去除苦味，奶油醬炒球芽甘藍培根】
今天介紹一道利用微波爐做的球芽甘藍料理。
以往想去除球芽甘藍的苦味就需要借助川燙一步驟。
但是用微波爐的話也能去除少許苦味喔，而且作法更加輕鬆方便，沒時間做菜時很推薦這道食譜。
如果沒有微波爐的話，當然相同作法用大同電鍋也可以做。
想吃更有焦香味的話，用平底鍋炒當然更好吃，試著運用家中有的器具做看看吧！
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1-2人份
☆材料☆
球芽甘藍---100g
培根---50g
醬油---1大匙
奶油butter---5g
雞粉---1/2茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
將球芽甘藍洗淨切對半，培根切好入口大小。
全材料放入耐熱容器中，封上保鮮膜後留一小口。
[2]
放入微波爐800w(大火)加熱3分鐘就完成。
[3]
單吃或是拌上義大利麵一起吃都很不錯，推薦你試試。
★小撇步
除了培根之外，火腿也是個不錯的選擇。
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