為什麼這篇大吃小算鱔魚麵鄉民發文收入到精華區：因為在大吃小算鱔魚麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Makuoto (微醺巴黎)看板BigPeitou標題[心得] 實踐街大吃小算時間Fri Oct...
上週經過實踐街，看到大吃小算很興奮
因為以前我為了吃大吃小算都是開車到板橋
沒想到石牌的巷子裡就有了，今天心血來潮跑去吃。
當然要點招牌台南鱔魚麵囉!
我大學念116 ，鱔魚意麵一週最少吃兩次
還很無聊的跟同學吃過台南二十家以上的鱔魚意麵
也曾經一餐吃兩家不同的作比較
來到台北之後，
板橋大吃小算是我在還沒發現長春路阿輝炒鱔魚前唯一的依靠
所以這次帶著思鄉的心情前往，因為台南會吃比較甜比較酸，
所以我有先跟阿姨說我希望吃比較酸比較甜的。
炒好後端上來，阿姨拿了一罐烏醋給我跟我說：要吃多酸你自己加!
我內心只有... 後來我想可能是掌廚老闆忙，沒有關係，
我在第一盤吃完後，等老闆比較不忙，很客氣的去跟他說，
可不可以再幫我炒第二盤甜一點酸一點比較偏台南口味的
老闆臉很臭的說: 我們就是這個味道!
well, 你們就是這個味道，那麻煩你們把招牌上台南兩個字拿掉好嗎?
板橋大吃小算總店跟長春路阿輝炒鱔魚就可以炒出台南的味道
單就炒麵的標準來說其實不難吃。但如果要說是台南炒鱔魚這盤可以整盤倒掉
鱔魚，不脆；醬汁，無味；火侯，不夠；香氣，不足；態度，不佳。
推薦大家還是吃板橋總店或是長春路的阿輝炒鱔魚
才是正統鱔魚意麵應有的風味!
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◆ From: 61.62.252.211
※ 編輯: Makuoto 來自: 61.62.252.211 (10/28 20:11)
※ Makuoto:轉錄至看板 Food 10/28 20:12
推 Noelson:這家我偶而會吃 還遇過國中老師 @@ 10/28 20:14
推 xxx9288xxx:我覺得這間很好吃耶... 10/28 20:59
→ Makuoto:可能因為您在台北長大，而我從小在台南吃習慣了 :) 10/28 21:08
推 Noelson:真的 南部鱔魚炒麵偏酸偏甜和這家不同 10/28 21:12
推 chwu66:台南味就是要偏酸甜~116+1 10/28 21:54
→ ilovetvxq:畢竟他主要客層是當地人，可能為此在口味上做了調整吧 10/28 23:22
推 sausalito:我也覺得還不錯耶 沒吃過台南的就是了 10/28 23:36
→ sausalito:不過以原PO的標準 可能很多外國人都覺得台灣異國料理要 10/28 23:37
→ sausalito:拆招牌啦... 10/28 23:37
推 liffe:看完想去吃 10/28 23:53
推 meblessme:已經算很道地南部味了 也很好吃 但台南味我不熟 10/29 00:31
推 lionpierrot:在這家我只吃花枝麵= = 10/29 00:42
推 shinguji:沒吃過這家 但印象中是該偏酸偏甜沒錯!! 10/29 01:09
推 sausalito:補充一下 我覺得已經有酸甜了耶 可能台南味更重吧 10/29 01:20
推 forever56:花枝麵 羊肉湯最推 鱔魚是不推啦 10/29 03:20
推 sweetpotapo:衝著這一篇~下次去吃看看~不然我都是去吃花枝王 10/29 20:34
推 sosokuo:今天有特地去吃XD 不錯吃但認同原PO說的離台南口味差一些 10/29 21:54
→ Makuoto:石牌路一段旁的蝦仁肉圓就還不錯，昨天吃完大吃小算很失望 10/29 22:50
→ Makuoto:馬上跑去吃蝦仁肉圓平復一下心情 10/29 22:50
→ Makuoto:另外我也要推一下東華街的台南港口，是很道地的台南味 10/29 22:52
→ YMSH205:吃的東西有點主觀，這樣台灣的日本料理恐怕要關一半了 10/29 23:30
推 Hsuan721:我覺得不錯吃呀~不過老板態度一直都很差倒是真的XD 10/30 21:51
→ sweetpotapo:今天去吃麻辣飯 羊肉麵 蛤仔湯! 軟飯也是台南特色嗎? 10/31 21:46
→ sweetpotapo:基本上 這口味 我跟我女友都不太.....XDDDD 10/31 21:47