［那個•認親？］
......難怪自己從小讀書都是末段班，道經法咒畫符更是今天學了明天就忘，只比金魚七秒的記憶好上那麼一點點。
　　是她有負師父的教誨和託付，百年清微觀可能就要斷送在她這一代這個不肖徒孫手中了嗚。
　　不對！
　　她已經掛掉了，百年清微觀確實已經斷送在她手中了？！！！
　　見少女嘴唇顫抖癟嘴，圓滾滾的眼睛迅速濕潤冒出了淚意，只差頭頂上沒有浮現出一行慘烈的大紅字──
　　我是欺師滅祖敗壞門楣昏聵無能罪惡深重（？）的孽徒！
　　「噗！」他修長玉白好看的大手掩住了唇畔的噗哧而笑，樂了一會兒後看著面前那下一刻好像就要情緒崩潰仰頭嚎啕嗷嗚嗷嗚大哭的少女，這才勉強正了正色，卻依然慵慵懶懶沒骨頭般地往美人臥上一靠，「妳沒死。」
　　她一僵，眼眶淚汪汪地仰望著他。「吓？」
　　──沒死？所以她還活著？那這裡也不是地府？那他就不是閻王爺了？那他是誰？欸？欸？欸？
　　寶圓的腦袋從來沒這麼靈光和高速運轉過，短短幾秒鐘就來回好幾個念頭閃現，最後她只能對著他發呆，一臉問號。
　　「玄清究竟是怎麼把妳帶大的？」他有點手癢地微動了動指尖，彷彿強忍著想摳開她腦殼，瞅瞅裡面究竟少了幾只螺絲釘兒的衝動。「──是每天把妳從道觀最高的樓梯踹下去一路滾到最底的那一階嗎？」
　　所以腦子都給摔鈍砸傻了？
　　「您認識我師父？您跟我師父很熟嗎？您也是我們道門中人嗎？您這麼厲害，是……師伯吧？不對，您比我師父年輕幾十歲，那……是小師叔了？」很懵的寶圓一聽見『玄清』這個關鍵字，電光火石間反應過來，咚咚咚奔到了他跟前，滿眼期盼歡喜孺慕依戀。
　　就好像找到了世上最後一個長輩親人似的。
　　他低頭看著充滿希冀光芒的小臉蛋，破天荒地滯了一滯。
　　──小妳個％＄＃＠的師叔！
「妳師父是怎麼死的？」他忽然問。
　　她一頓，神色黯然。「師父說他年紀大了，該回三清祖師身邊了，然後就坐化了。」
　　「不對，應該是被妳笨死的。」他毫不留情。
　　她猛然睜大了眼，嘴唇又開始顫抖囁嚅。「真、真的嗎？」
　　他揉了揉眉心──這突然有種大叔在欺負一歲小崽崽的錯覺和心虛感是怎麼回事？
　　「我隨便說說的。」他只得改口道，傲嬌地別過俊美無瑕又國色天香的側臉。

#文長注意 #可能有雷（但很小）
#半夜murmur
#福音戰士新劇場版：終
#再見了Evagelion

完美的句點。

1995-2021，謝謝福音戰士陪我們走過26個年頭，當年的國中屁孩生，現在也已經是40不惑的大叔了。以新劇場版來說，也是走了14個年頭，如果在當年生了小孩，今年也差不多是國中屁孩了（菸）

✦

不過我第一次看福音戰士其實不是國中，當年我著迷於鋼彈W、還有中都卡通台一系列動畫，完全沒時間追EVA，即便EVA當年已經創下了日本動畫史的傳奇，對當年的我而言，也不過是「聽說」過這部動畫而已。

所以，嚴格說起來，我第一次認真看福音戰士已經是2009年，「新劇場版：破」在台灣上映，跟當年單戀的男生去日新戲院500人的IMAX大廳看的，冷氣不知為何超冷，外加上「破」那集的節奏感整體非常好，我真的是一邊看一邊狂起雞皮疙瘩，完全愛上Evangelion！

而且那時覺得單戀的男生根本就是碇真嗣，所以總是有一種投射的心理，好像透過看福音戰士在看他的內在一樣。當年「破」上映後，我在戲院總共看了三到四刷，後來看到有個地方在重播「序」，也自己一個人興沖沖的跑去補完。與其說我愛上福音戰士，不如說是我愛上那種透過福音戰士彷彿在找尋他的那種感覺吧！

✦

到第三集「Q」上映時，都已經是2012年了，聽說要在日本上映的時候，我已經準備好錢錢要前往日本，和當時的伴侶去東京自助旅行，朝聖了山梨縣富士急樂園的Evangelion World、池袋Animate Cafe當月是以EVA做為餐廳主題，當然，最重要的就是Q的首映會了！早早在台灣就訂好票，當天還花了日幣1,600元加購了初號機搭配的飲料和爆米花，因為完全聽不懂日文，所以看了一場明明很喜歡、卻完全看不懂在幹啥的電影XDDD 最後則是把所有的錢都砸在原宿的Evangelion Store......

那時候的我，真是天真得無可救藥。那時對所有一切都感到幸福的我，會知道第四集的「終」在到來之前，我就先終結這段感情嗎？對於感情，那時的我，懂的真的太少了。

又過了幾年，透過臉書得知，那個曾經單戀、說他一輩子應該不可能結婚的男生也結婚了。在那個時候我才明白，曾經在我心中覺得是碇真嗣的男孩，其實一直都是活在我腦中的幻影。

一切不過是夢幻泡影。

✦

2021年，終於，「福音戰士新劇場版：終」來了。

早在去年沸沸騰騰說終於要上映「終」的時候，我就已經摩拳擦掌準備想重新播映序、破、Q了，當然一開始就先問了普威爾（又像神經病一樣打了好幾次電話），最後得到答案是他們說他們代理權已經到期，目前不會再續約；只好再輾轉透過好多條線，最後不惜逼迫(?)認識的版權代理商幫我問到日本的khara，但日本嘛，版權問題真的超級麻煩，他們需要知道我是誰、我要在哪裡上映，最後他們判斷我們是單純的粉絲同好會（確實如此啦），因此給我們一個模糊的回應，意思大致是：OK你們可以放映，但我們不會特別為此發授權給你。欸幹不是，我錢都準備好了，我甚至不惜動用僅有的一點存款，就是要跟他買下單次播映的權利......

然後到了今年，因為日本大概3月上映，我和朋友就已經在預測6、7月應該會在台灣上映了，就趕快開始場勘、找合作方，好不容易場地都即將敲定、差點也要把訂金砸下去的時候──疫情升溫了！三級警戒！幹！你能想像我有多幹嗎？！我好歹也是做過幾場動畫影展，都是為了排練福音戰士最後一集上映的時候要做前三集的回顧影展，結果你他媽疫情一來，OK好，全部GG！然後還給我上串流平台，還不是台灣人本來就比較多人訂閱的Netflix、HBO go、Catchplay+......而是「Amazon prime vedio」！好啦，畢竟現在大家都不太好去電影院群聚，還不如在家裡看、還能順便重看前面三集，也是聰明啦！

只是大螢幕還是有大螢幕看的感受與震撼，以及一群人一起看的那種感動，真的是在家看串流無法取代的。

✦

晚上終於開了家裡的投影機（我不買電視，而是用投影機投牆壁），刻意營造在電影院看的感覺，配零食、配飲料，也是滿足了在電影院觀影的感覺。

身旁一起看的，是一個6歲大的小觀眾，聽不懂日文但已經看懂一點字了，還問我：那個爸爸說不喜歡小孩喔？我解釋說是啦，就是他的心魔啦！最後看到累了跑去睡覺，睡前還跟我說：要記得洗澡刷牙喔！我說好。

這份感動真的難以言喻。福音戰士的重點從來不只是泛人型機器人與使徒的打鬥，不是死海文書古卷與那些難懂的人類補完計劃，從頭到尾，這部動畫的主題始終就是主角接納了自我、與這個世界和解、以及與父親和解。以家族系統排列的方式來說，經歷了26個年頭，從新世紀福音戰士TV版、到劇場版、到新劇場版，碇真嗣終於回到了屬於他自己的位置，脫離對母親的依戀、並坐下來與自己的父親對話，他們認知到彼此是相互與相對的關係，於是真嗣成為真正的「大人」。

剛剛前面講了一段結束的感情，其實在結束以後，有好幾年的時間，我跟家人都因為這段關係的結束而有著一些疙瘩，我一直不想多作解釋、裝作沒事，而我想我的父親母親也都卡在一種想問又不敢多問的狀態。在僵著好幾年後的某一天，因為一些關係，我自覺需要跟母親有所解釋，於是我們約在一間咖啡廳聊天，我攤牌了所有的事情、攤牌了對母親的感受，母親也說了她的心情，在那間咖啡廳講了3個小時，痛哭不已。

其實過去我一直覺得我跟母親「不熟」，就跟碇真嗣與碇源堂一樣。母親對我而言是個陌生的存在，我們雖然每天生活在一起，但一直不親近；前面剛剛提到家族系統排列，是因為我也曾經做過一次系統排列，在那個場景裡，母親是一個意圖遠離家庭的人，而我一直感覺那個關係的失落。但在那次攤牌的過程裡，我明確的知道，我與母親和解了。

因此，在真嗣與父親對話的那幾幕，我真是感動到落淚。因為，真嗣不只是真嗣，真嗣是樋口真嗣、是庵野秀明自己，但真嗣也是你、也是我。

好像寫太多自己的事了，其實寫了那麼多，我只是想說──不管過去你有沒有看過福音戰士，都他媽的給我去─看─就─對─了！

#訂閱訂下去喔！

你相信愛情嗎？雖然大叔身上有很多失戀時留下的傷痕，但我始終堅信每個人，都能在愛情裡成為更好的自己！

不信的話，最後讓我們透過這個故事，一起見證偉大的愛情⋯⋯

◆

我認識 Penny 那年她35歲，是公司裡頭的會計、總務、財務、兼總經理特助。聽說她報到的時候公司差點倒掉，當時除了面試他的總A之外，其他的人都跑光了。

身邊的所有朋友都勸 Penny 再找間比較靠譜的公司，可是她在面試時一眼就喜歡上了有點像韓星宋仲基的總A，所以就馬上答應了隔天開始上班，成為了公司的唯二員工。

五年過去了，在總A跟 Penny 兩人胼手胝足的努力之下，小小的公司又重新復活了起來，一路成長到近百人的規模。每一天，Penny 永遠是最早開門、也是最晚離開辦公室的那個人。

跟 Penny 越來越熟後，我幫她取了一個綽號叫「陪你」。無論大夥兒在外頭業務跑得再晚，回到辦公室裡永遠都會見到她在座位上，開著一盞小小的檯燈陪你加班。尤其是對總A來說，陪你更像是貼心的另一半一樣，無微不至地照顧著自己、也守護著公司的大小事項。

大家都看得出來，陪你看總A的眼神就是特別不一樣，那是種充滿了關愛、仰慕、跟期待的溫柔態度，跟老是被挑惕請款單上的錯誤、告誡下次不再縱容的我們相比，根本就是兩套截然不同的標準。每回有男同事找我抱怨這事情時，我都會請他回家看看鏡子裡的自己，誰叫他長得一點都不像韓星，更缺乏讓公司起死回生的能力，所以就別再計較了⋯⋯

陪你平時雖然不大理睬公司的男同事，但在所有的女同事眼裡就像是個大姐頭一樣，如果用清朝嬪妃的標準來看，絕對是屬於皇后或是貴妃的等級！但遺憾的是這些年來，總A在檯面上從沒給過她任何的名份，職稱始終就只掛個專員而已。

時間久了，大家開始替陪你感到著急，她已經花了五年的寶貴青春，如果再繼續陪總A下去，最後誰要來負責賠她？

有次在 KTV 裡，我第一次看見堅強的陪你哭了，那天她喝了幾杯，點了江蕙的《家後》。就在唱到「阮將青春嫁置恁兜，阮對少年就跟你跟甲老。」這段歌詞的時候，眼淚悄悄地掉了下來。

包廂裡雖然很暗，但我卻瞧的真真切切⋯⋯

◆

一直到離開那間公司為止，我都沒問過陪你等了這麼多年，究竟值不值得？

在愛情裡原本就沒有標準答案，有的只有你情我願、跟心甘情願而已。

「吃好吃醜無計較，怨天怨地嘛袂曉。你的手，我會甲你牽條條，因為我是你的家後。」

在我的心中，陪你絕對是最懂得愛的好女人。希望有一天，她也能夠幸運遇見另一位真心的陪妳，兩情相悅地生活在一起，一起看韓劇、幸福牽手走完之後的人生⋯⋯

#大叔診聊室 #好女人的情場攻略
#倒數60天職場生存日記
#職場愛情 #EP03 #愛上不該愛的人

Youtube https://youtu.be/MTNeg-4SBFs
聲音檔 https://www.patreon.com/posts/45950071
●Lunch@ @煲劇廢噏Literal Nothing 、九叔、阿腸同你講下成為姨媽姨丈之路❗
●BL劇 還是 同性戀劇九叔現學現賣講解BL大道理❗
●深入剖析成功之道！一部深宵日劇如何打通世界❓
●Skype版錄音、聲音質素稍差萬望見諒?
節目部份內容參考
相關推薦劇評 @港女講劇 https://www.facebook.com/hkgirltalkdrama/
@hmvod Digital Group
～～～～～～～～～～～～～～
★ 美劇癮3.0: #Patreon戶口啟動 ★
https://www.patreon.com/meikeknin
美劇癮成立5年以來感謝大家支持！
2021 Patreon戶口正式啟動
★付費會員將會得到粵語Podcast先行收聽
(Podcast釋出流程：Patreon → 約一周後youtube )
及
★Patreon獨家節目及文稿
包括：焚總吐槽/推薦 I 九叔、Ricky 及 Allen 主場單機 I 煲劇廢噏Lunch姐 及 配樂“導”人 阿腸 獨家文章 I 及 其他新形式節目
最近上架：
●【 港劇癮】焚總分析TVB的2020年度劇集究竟有幾差！？ 美劇癮2021年1月【patreon聲音檔】
●尋找電視劇中的連環殺手（一） : 把受害者變成書的條碼∣韓劇《看見味道的少女》的「條碼殺人犯」
【Lunch姐獨家文稿】
●如果30歲還是處男，似乎就能成為魔法師 深度劇評 【Patreon先行】
●【The Flight Attendant 空中小姐/空乘危機/謎飛空姐】深度劇評 【Patreon獨家】
●香港人的有聲書：獨裁者的進化(前言)
【公眾開放】
～～～ #美劇癮MeWe ～～～
Page
美劇癮 歐美娛樂網台節目 MeWe 2.0
https://mewe.com/p/tvdramaaddict

#姐弟戀 #大學戀愛 #情侶年齡差
訂閱本頻道👉🏻https://reurl.cc/QdQmN2
今日登場！「#酷比A咖秀EP.1」
愛情議題訪談
你可以接受另一半跟你差幾歲呢？
你接受姐弟戀嗎？
快留言跟鬧編說說你的想法吧！👇

🔥姐弟戀，你OK嗎？🔥
📌Ｑ：你在意另一半的年紀嗎？
📌Ｑ：你接受另一半年紀範圍是？
📌Ｑ：女方如果已經出社會，男方卻還是學生，你覺得這段戀情會長久嗎？
📌Ｑ：家長如果反對，會因此考慮分手嗎？

主持人のIG
🐈 香菜 https://www.instagram.com/wuhsiangtsai/
🥯 濃濃 https://www.instagram.com/jessiecaca0915/
🐕 Wa仔 https://www.instagram.com/warrenl1u8/
🧙🏻‍♀️ 芋泥 https://www.instagram.com/reason_22_/
👸🏻 玹玹 https://www.instagram.com/syuan_talk/
🌶 廖廖 https://www.instagram.com/yuwen517/
🥓 潔妮 https://www.instagram.com/jennystagramm/
🧚🏻‍♂️ 154 https://www.instagram.com/____foot1998/
🎤 瑋弟 https://www.instagram.com/x.xxibgdron/
🍰 Tenn https://www.instagram.com/snh_197/
💪🏻 DGI https://www.instagram.com/wj_dgi/
------------------------------------------------------
《Koobii鬧大學》PLAY大亂鬥請往這邊走
👉🏻👉🏻👉🏻https://www.youtube.com/playlist?list=PL0Ek06IA_3OcbCdOYgkaMSRvt85Vpd4Kt

《Koobii鬧大學》鬧編出任務往海邊走
https://is.gd/UE8qrH👈🏻👈🏻👈🏻

《Koobii鬧大學》職場練習生往那邊走
👉🏻👉🏻👉🏻https://www.youtube.com/playlist?list=PL0Ek06IA_3OddViTT59YTElTLAoFF-RKG

《Koobii鬧大學》校園觀測站請往這邊走
https://bit.ly/2YI3Y36👈🏻👈🏻👈🏻

晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)