香港 │ 工廠區找素
這次我帶家人來到了屯門工廠區找素食，由於第一次來有點迷路了，爸還一直懷疑工廠區會有什麼素食 😁 沒多久，我們就找到了！店面很有工廠區的感覺，意思就是很普通，沒有什麼裝潢，但我覺得這樣更親切、親民！

話說我有個魷魚控的朋友，以前常跟他出去玩，不知覺也愛上了吃魷魚，所以看到菜單上有「椒鹽花枝片」HKD75，立刻點來懷念一下。說實在，有一點偏咸、重口味，但我還蠻喜歡的，彈牙的口感和不知哪來的海鮮「臭」味，跟魷魚有幾分相似！

還有很推薦的「紅燒素翅雲呑(餛飩)窩」HKD98，就像在吃香港經典小吃 ─ 碗仔翅，怎麼會不喜歡呢？！我媽說給大家推薦她的最愛 ─ 芋頭魚 🐠

他們還有一家素食超市在旁邊，太方便了吧！可惜當天太晚了沒來得及逛，大家有去過嗎？有推薦的食材嗎？歡迎給我分享喔 😋

Hong Kong │ Veggie Place in Factory District
This time, I took my family to the Tuen Mun factory area to find vegan food. We were a little lost because of the first time, my dad still wondered what kind of vegan food would be in the factory area 😁 ! Not long after, we found it! The restaurant is very factory-like, meaning very ordinary, no decoration, but I think it is closer to the people/public!

I have a squid-lover friend, I used to go out a lot with him. I didn't realize that I fell in love with squid too. So I saw that there was a "Squid with Pepper and Salt" HKD75 on the menu. I ordered it right away, just want to recall my memories with this friend. To be honest, the taste is a bit heavy and salty, but I still like it very much. The texture and the "smelly" taste from seafood make it similar to the squid I used to have!

There is also a very recommended dish - Wonton with vegan shark fin (HKD98), just like eating Hong Kong classic snacks - shark fin soup, how can you not like it? ! My mom recommend her favorite to you - Taro Fish 🐠

They also have a veggie supermarket next to the restaurant, so convenient! It’s a pity that it was too late for the day I visited. Have you ever been there? Any recommended ingredients? Welcome to share with me 😋

大力齋廚 - 屯門素食店
🌱🥚🥛│💰💰💰│😋😋😋😋
📍 屯門石排頭路5號偉昌工業中心地下A室
G/F, Block A, Wai Cheung Industrial Centre, 5 Shek Pai Tau Road, Tuen Mun
⏳ 08:00 - 22:00
🚫 Tuesday

#香港素食

老闆將素食盆菜口味整得出神入化，每種配料都人手製作，仲有埋養生元素，希望令素食文化更為入流！ bit.ly/2ME5iz7

≡ 大力齋廚≡
屯門石排頭路5號偉昌工業中心地下A室

#養生素食盆菜
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｜五大盆菜推介｜元朗圍村罕見炸門鱔乾 大埔街市燒臘店賣鹹雞鴨盆菜 養生素盆菜天然食材人手製作
臨近新年，各處地方都會推出大大小小的特色盆菜，由屋村食店到傳統風味，歷史中盆菜的起源大多數來自不同地方的圍村，每逢喜慶，村內鄰居都會聚集飲宴，桌上的盆菜更成為喜事的象徵。今次就為大家介紹5款特色盆菜，分別是盛記麵家、知味棧、輝記盆菜、源苑家鄉盆菜和大力齋廚。

屹立瀝源邨的出名老店「盛記麵家」，除了令人食得出人情味道的粉麵，與及店內充滿裝置藝術之外，每逢冬天製作盆菜，更是壯觀的情景。這一位炒菜力道十足的老師傅，原來是個大人物——小瀝源村的村長楊九。自8歲起，楊村長已跟隨父親做煮食工作，當年圍村有喜慶，便會由其父親及叔伯做九大簋，就是現代盆菜的起源。雖然看上去將9道菜合而為一是簡單之事，但實際上要將原先9個不同味道互相配合，是一件非常困難之事；加上香港天氣潮濕，這款多菜汁的食物就容易變壞，因此盛記盆菜只會在冬季限量出售。要說到盆菜的賣點，不得不提及每盆必有的3斤重磅豬肉，將豬肉燜至軟身後再啤水，加入了南乳、磨豉醬、八角、小茴香、五香粉等的醬料，再用上大量蒜頭燜多至少兩小時，豬肉軟身之餘亦保持爽口，成為了盛記盆菜的一大特色，加上盆菜由底到面有22款食物，例如芋頭、雞、鴨、豬皮、蘿蔔、腐竹魚丸、即炸門鱔等等，一個盆菜足夠12人的份量，非常適合新年及喜慶共聚。

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影片:
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【識飲惜食】
豬大腸、黑椒豬手、香酥骨……這些菜式放在盆菜中已經少見，如果說它們是一個素食盆菜中的菜式，大部份人都會覺得難以置信。屯門素食店「大力齋廚」的二代接班人譚家樂（阿樂）和太太李傑瑜（Zoe）不斷推出創新的素食菜式，打破了大眾對素食只能吃瓜瓜菜菜的刻板印象。

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