＃MyCake老闆Rightson推薦高雄在地美食
◎10/13超級美食家：美食分為兩種，一種是觀光客慕名而來的排隊美食，另一種則是在地人才知道的隱藏版好料。上次Rightson跟大家介紹My Cake買蛋糕，這次要來分享高雄在地有什麼好吃的。做生意超有個性的菜包李，賣的並非菜包，Rightson首推他們的處女蟳和白花椰菜乾炒魚肉。比起羊肉，Rightson更推薦王牌羊肉的海產。至於在牛老大，內行人都才會點的是什麼呢？高雄燒肉飯為什麼最推博義師燒肉飯呢？
推薦店家：
．博義師燒肉飯（高雄市新興區復橫一路276號）
．菜包李小吃部（高雄市前金區河南二路137號）
．牛老大涮牛肉
．王牌羊肉海產店（高雄市鹽埕區新興街75號）
完整訪談可點選影片連結
https://youtu.be/nUbcKZ_R2co

＃吃美食也要長知識

台美貿易談判 蔡英文未談先跪 台灣農業剉著等

總統蔡英文在未經過任何審查、諮詢程序，8月28日宣布台灣明年元月將開放含萊劑美豬、30個月以上美牛進口，爭議不斷延燒。國民黨團今(8)上午召開記者會，痛斥蔡政府違背當初承諾拒絕萊劑美豬、做出風險評估、與產業溝通，逕自以行政命令開放美豬進口，從上到下謊話連篇，大內宣我國開放美豬進口是戰略佈局，美國與我洽簽BTA是著眼台美經濟互惠經濟利益，事實上BTA根本是美國為了解決、平衡對外貿易逆差問題的產物，台灣將面臨毫無談判、討價還價的餘地。國民黨團拒絕含有萊劑的美豬進口，同時要求蔡政府必須遵循《條約締結法》第6條、《條約締結法實行細則》第4條內容，向國人說明清楚，必須向國會報告，不要再逃避人民與國會的監督。

首席書記長鄭麗文表示，民進黨政府全憑蔡英文一個人的意志，宣布明年元月1日開放含有萊劑的美豬進口，規避所有行政程序，包括評估報告、國會審查、召開公聽會，更可怕的是，後續與美國洽談、簽訂的BTA(雙邊貿易協定)才是台灣農民最大的夢魘。在蔡英文宣布美豬之後，從上到下的政府官員，包括行政院長蘇貞昌、經濟部長王美花無時無刻宣傳BTA的「好處」，而所謂的BTA，實際上是美國川普政府為了要縮減貿易逆差，與單一國家或地區所簽訂的貿易協定，美中貿易戰就是在減少美國貿易逆差的前提下，美國要求中國大陸開放更多的市場，購買更多的美國貨物，是美國為了解決、平衡對外貿易逆差問題的產物，完全就是看著美國獅子大開口、敞開大門、長驅直入，台灣將面臨毫無談判、討價還價的餘地。

鄭麗文指出，FTA(自由貿易協定)跟BTA(雙邊貿易協定)最大的不同是，FTA是在成立WTO之後，世界各國拿掉關稅壁壘，在平等、互惠的原則下簽訂「自由貿易協定」，90%貨物必須0關稅。川普政府完全不相信FTA，在他上台後，除了已經簽訂的美韓FTA，與加拿大、墨西哥FTA、美日FTA之外，所有正在洽談的FTA全部喊停，全部改為BTA。鄭麗文進一步指出，川普政府不斷催促台灣解決對美貿易逆差問題，並且恐嚇將台灣列入「匯率操控國家」，蔡政府不思索如何保護台灣人健康、對農業產業的衝擊，在BTA洽談之前「未談先跪」，對美豬一路開綠燈，為全沒有可以討價還價的空間。

鄭麗文表示，蔡政府跟美國談判，台灣到底換得什麼？蔡政府從上到下對國人宣稱，並沒有「條件交換」，開放美豬是對「美國人承諾」，換句話說，這是台灣人欠美國人的嗎？為何全世界160個國家可以擋下瘦肉精，台灣擋不下來？全世界面對川普的BTA，只有蔡政府高興地拍手叫好。鄭麗文指出，台灣若要跟美簽訂BTA，必須要換到當年南韓跟美國簽訂FTA的條件，當美韓簽訂FTA之後，台灣產業、產品在美國一路被韓國挨著打，市占率遠遠落後南韓一大截，這也是歷任政府急於和美方簽定FTA的原因，唯獨蔡政府「假裝不知道」。台灣產業需要台美FTA，不需要台美BTA，蔡英文你聽到了嗎？

鄭麗文痛斥王美花對外所宣稱，台灣若不解決美豬問題，將無法跟其他國家簽訂FTA，根本就是欺騙國人的大內宣，連跟美國都簽不成FTA，會有哪個國家會跟你簽？還是哪個蔡政府引以為傲的新南向國家會跟你簽？還是換到歐盟的FTA？甚至誇說可以換到CPTTP(跨太平洋夥伴全面進步協定)，難道王美花不知道，CPTTP在川普政府退出後已經換成BTA嗎？你當人民都是白癡嗎？你到底是當哪一個國家的經濟部長？美國一直強調基改食品，包括羊肉、魚類、黃豆、玉米、小麥等，難道這些都是BTA要開放的農產品嗎？

鄭麗文要求蔡政府必須遵循《條約締結法》第6條、《條約締結法實行細則》第4條內容，「主辦機關於條約草案內容獲致協議前，得就談判之方針、原則及可能爭議事項，適時向立法院說明並向立法院相關委員會報告」，以及「就可能爭議、產業影響及民眾關心等事項，向產業代表或利害關係人說明溝通，宜舉行諮詢座談會或公聽會等方式，聽取利害關係人與學者專家之意見；並應適時向立法院說明相關進展。」不要再逃避人民與國會的監督。

藍委葉毓蘭表示，蔡政府現在是最大的詐騙犯罪集團，而且還在進行中。且看衛福部長陳時中，可以把萊劑殘留量的單位，從PPm唬弄成PPb：經濟部長王美花可以把BTA混淆為FTA；蔡英文在開放美豬的過程當中，完全站在美國人的立場發聲，乾脆改名「蔡美語」！葉毓蘭指出，當年台灣加入WTO之後，曾付出慘痛代價，當時有白米炸彈客楊儒門，抗議白米進口殘害農民，當時的政府沒有做好損害評估、以激烈手段喚起政府關心農民的收益。

葉毓蘭表示，蔡英文要和美國簽訂的BTA，根本就是霸凌條約 (Bully Taiwan Agreement)，蔡英文面對完全以商業利益考量的川普政府，在比實力的談判桌上，我們到底還要付出多少代價？難道還要再繼續「割地賠款」嗎？6年前太陽花運動要求當時的馬政府「事前審查」、「公開透明」、「不可黑箱作業」，現在民進黨政府，做到了嗎？

［隨筆］［旅遊］［新疆］
如何在新疆的生存

我們在北疆的包車路線，兩次經過準噶爾盆地。噶爾盆地是中國的第二大內陸盆地，面積廣袤，車輛一直向前駛，似是看不見盡頭。「我們都是準噶爾人。」兩次經過，師傅都這樣強調說。準噶爾人是遊牧民族，遊牧民族都是酷愛自由的人。可是今天的準噶爾人，卻在重重的寵牢裡生活。包車師傅說他之所以當這個行業，是因為工種較自由彈性，可以我看見的，師傅常常借助酒精和香煙，來短暫逃脫他的寵牢。

在旅程的第一天夜晚，我們抵達布爾津，一個北疆小城。我們坐在餐廳外的空地，點了個大盤雞和數支大啤酒。其實我們女生都不太好酒，但師傅堅持要喝，他說他喝了酒，就會睡得好一點。「飲酒可以解愁嘛。」他說。

以身處新疆維吾爾族人的生活水平來說，師傅算是很不錯了。有車有樓，租房住也不過人民幣二千多元，就可以享受千多呎的大屋。他有兩套房屋，一套自住，一套租給在烏魯木齊駐紮企業工作的人。他也不諱言，這是很多香港人也享受不到的生活水準。他太太是公務員，月入六千，加上他當包車師傅的加入，可算是頗為豐厚的收入，但原來，他有一項支出，跟香港各大家庭一樣，佔去的一大部分：「兩個兒子的補習費，一個月就要八千，貴得很呢。」不遠處烤羊肉串的煙味，徐徐傳來，「就希望將來他們可以到香港讀醫科。」「有想過順道留在香港嗎？」我問。師傅喝了一口啤酒說：「有，就是想到移民，不留在這裡了。」「打算到哪裡？」我又問。「目的地是秘密。」他說。

據師傅所說，現在新疆的學校只教普通語，不教維語，也不可說維語，但在家裡他們還是會說維語。要消滅一個族群，語言是最重要的手段之一，當本屬自己的語言消失，背後的文化和歷史就會跟著被吞併，語言如此，血源更是如此。「愈來愈多維吾爾族人跟漢人結婚，」師傅說，「政府當然樂見其成，這樣維吾爾族血統就會被稀釋。」

說話回來，或者是因為身處北疆，這裡看見的維吾爾族人的十分漢化，能說流利普通話，例如我們在烏魯木齊所住的酒店，所有職員都是維吾爾族人。記得有朝離開酒店外出閒逛，在走廊盡頭看見主管向一眾職員訓示。我大約在兩小時後回到房間，訓示居然還未結束。每次吃早餐，總很好奇餐廳的另一邊廂是甚麼樣子：門口掛住「技能培訓學校」的指示牌，好幾次見過不同的維吾爾族人進入這個陰暗的「培訓學校」。問過師傅這個問題，他說酒店年青人的工作都是被委派好的，有監控看守著。

後來我們在不同的小商店，看見總會有個職員，有手臂上掛著「安全員」的徽章，雖然是草草扣上，但感覺就是令人覺得不太舒服。後來問師傅，他簡單回說：「這個安全員五年前才有。五年前新疆都很自由，有了安全員就不自由。現在新疆人都不想外出了，只留在家中，不過每次回家，又要不同檢查。」「你曾經是軍人，自由和安全的取捨，你如何看待？」我不知死活的追問。也許師傅被問得煩了，他索性說：「我不想談政治。」

維吾爾族人要在新疆生活，先要懂得滅去自己聲音，令自己面目模糊。師傅說自己是穆斯林，作為穆斯林的教條，理應不煙不酒，不過師傅卻煙酒不離身。記得我有次問過他，他這些習慣，不是違背了自己宗教嗎？師傅只是淡淡然說，以前在當軍人時，就沾上吸煙的習慣了。後來我看到新聞，提及如果維吾爾族人不煙不酒的話，就會被捉走。原來在這個國度，煙酒不但是解千愁的工具，更是保護維吾爾族人的屏障。回到香港後，有日無聊打開微訊的最新動態來看，發現師傅貼了數張中國軍人及國旗的相片，再以文字歌頌共產黨及軍人為國家的付出。其實師傅這帖文不算肉麻了，更肉麻的是另一位在網絡有名的包車師傅。這位師傅同樣是維吾爾族人，其中一篇帖文提到參觀一個塔吉克族的家族，他引述自己問及招待客人的小女生，自己是甚麼族人？小女生說自己是中國人，喝共產黨的奶水長大的，然後這位師傅就大讚這個女生「好樣兒，喝水不忘掘井的人」。

這位師傅是個圓滑的人，生意也非常成功。也許他的稱讚是出自內心，相比之下，我們的包車師傅真的不太懂得跟客人相處，很多時候，更會教大家的相處陷入僵局。不過我情願跟這個有點笨拙的師傅來往，更希望他的兒子能成功帶逃離這個寵牢，不用再靠煙酒麻醉自己，可以光明正大的跪拜，向他的真主阿拉求得心靈安穩。

不過我忘了提醒他，不要再計劃送他的兒子來香港唸大學了。因為無論是新疆還是香港，都沒有分別了。

當你停在人生卡關處
你不要灰心 你再等一下
他就直接...

警告：請各位評估自身身體狀況，請勿模仿！

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