【#iBuzz網路大數據】JINS、Owndays爭快時尚眼鏡市場霸主 面對「眼鏡市場」卻危機重重👉https://bit.ly/3EHJqh5

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書名/ #廣島末班列車
作者/ #Charles Pellegrino
出版/ #商周出版

此書講述廣島與長崎遭受原子彈攻擊前後，當地居民與倖存者的故事，以及我們要如何跨過這關，讓和平之鴿飛向世界各個角落。沈重又哀傷，帶著嚴肅的心情看完，中途也難過到需稍做休息才看得下去。（圖片右滑有年表、書摘。）

書中不僅從倖存者的角度觀察，也從開著這兩架戰機投下原子彈的美國飛官眼中看見戰爭的殘酷。其中一名往長崎的軍官不忍心長崎的平民百姓，其實這枚原子彈原定投擲於大倉，該地是軍事基地，平民較少。但因起大霧不得已趕往長崎投擲。

這兩起原爆皆使當地地貌滿目瘡痍，許多人立即蒸發死亡，僅僅剩下死亡前的倒影印在牆上。更多人殘存著一口氣漫無目的的行走，日漸脫落的皮膚、毛髮，最後凋零了生命。而隨處可見的牙齒成了判斷死亡人數的依據。

懸疑的是，許多孩童在廣島原爆當天不想去上學，理由紛紛是「廣島今天會完全毀滅」、「不用帶便當，因為這天將永遠吃不到了」。許多人的視力在原子彈輻射之下竟好轉了，不需要戴眼鏡也能看得清楚。

一名老師原爆當時站在掛滿書法的窗前，黑色字體直接烙印在她的臉上。即使日後可以整容修復，她堅決將此印記留在臉上，警惕世人：「戰爭為我們帶來了什麼。」

最令人不捨的是尾章「一千隻紙鶴女孩」的故事。小女孩至死前堅持不打麻醉治療，為了看清楚身邊親友最後的臉龐。同時，將靈魂注入手中小小的紙片裡。「這些最小隻的紙鶴也許是我僅能留下的生命痕跡。」她說。

原爆下的倖存者重振家族，努力再站起來。伊藤和繁戰後在日本最大的銀行工作，幾度升遷之下來到紐約世貿中心南塔，卻在2021/09/11 死於恐怖攻擊事件。多麼錐心的幾個字…。

「如果我們不從過去汲取教訓，為明天的孩子打造更好的世界，那過去我們所受的痛苦便毫無疑義可言。」這是原爆倖存者在911恐攻後到美國演講時所說。演講到尾聲時，一名美國孩童天真的詢問：「是哪一個國家在你的國家投下原子彈？」這邊不爆雷，他的回答就留給各位讀者閱讀時尋找了。

身在幸福世代的我們無法真正感同身受戰時的殘酷，在新聞中還不乏出現：叫了多筆外送食物卻棄單、濫用119資源的狀況出現。無法理解浪費社會及地球資源的行為，也衷心期盼我們別讓前人的犧牲白費。為了後代維持和平，是身為人類不可忘卻的責任。

食個煲煲，返屋企整個煲仔飯來食啊～😋💕
以上這句是拍手的不專業粵語，意思是「回家做個煲仔飯來吃吧」（應該啦😆）

不知道為什麼，最近就是一直很想吃煲仔飯
而且是很想自己在家做煲仔飯來吃
拍手就一直在YouTube上找香港人的煲仔飯作法
看了好多個不同的香港youtuber
每個人的煲仔飯作法都有自己的特色跟想法
對我來說，最享受的就是聽他們邊講粵語邊示範怎麼做
就是要用粵語解說才夠地道啊！

看了很多影片解說之後，料也買齊了
萬事俱備，就欠煲仔飯的靈魂「砂鍋」來著

「而且我想買單柄的，影片裡面要有好吃的鍋巴，就是要拿著砂鍋在那邊轉轉轉」我跟拍公討論砂鍋的形式

因為每次料理都是我一個人在廚房裡面忙
拍公如果沒有參與就不知道為什麼我要買這些料理器具
所以我在看香港人煮煲仔飯影片的時候
叫拍公也要跟著一起看，他才懂為什麼我非單柄砂鍋不可

所以今天早上我跟拍公就在中山區餐具批發大本營繞來繞去找砂鍋

第一家雖然餐具很多，但老闆很明顯不知道什麼叫煲仔飯用的砂鍋，還喃喃自語說：「嗯～～我以前在中國廣州那邊有吃過...」然後拿了一個根本是裝醬料用的小砂鍋出來😏

「我們再看看，謝謝、謝謝」我趕快拉著拍公逃出去（？）反正這家店是沒有我要的砂鍋

後來看著google map找到一家在巷子裡的餐具批發倉庫
我們在門口東張西望，因為看起來暗暗的
很像沒有營業，可是隱約之中好像有看到小砂鍋的樣子⋯⋯

「有事嗎？」我們身後突然出現一個看起來應該就是老闆的男子，臉上沒有表情，語氣沒有溫度，從老花眼鏡後透出的眼神相當犀利

氣場強大到連我這個平常號稱氣場也很強的永春大嬸
瞬間嚇到立正站好，「請，請問有煲仔飯用的單柄砂鍋嗎？」我確定自己聲音應該，沒有顫抖...

「...有啊。」老闆頓了約莫1秒半，堅定的回我

「那我可以買兩個嗎？」我的語氣根本是近乎懇求🥺

「可以。在這裡。」老闆酷酷的，語氣依舊無法感受到情緒，我像個小跟班戒慎恐懼的跟在後面

「這個就是。」老闆拿出單柄砂鍋，大小、顏色都非常剛好，剛好就是我們想找的

拍公在旁邊連忙說：「對，就是這個，這個很可以」

「嘿對，就是這個，我要兩組」我跟拍公一搭一唱立刻說要，一副就是很怕如果我們還在那邊考慮還是怎樣ㄍㄟ肖的話，老闆可能鐵門就放下來，我跟拍公可能看不到明天的太陽....（內心小劇場到底要奪多？🤣🤣🤣）

「好，你們等我一下」老闆悠悠的去拿新的砂鍋

回來的時候就出現兩咖新的單柄砂鍋，「算妳800就好。」

「好，兩咖嗎？」我錢立刻就掏出來，絲毫不敢怠慢

「嗯，本來一咖500，兩咖打8折給妳」老闆雖然是自主打折，但語氣依舊沒有高低起伏，我差點要跪下謝主隆恩🙇🏼‍♀️🙇🏻

我們在終於買到兩咖單柄砂鍋，拎上機車
等確定騎遠了之後，我們才放聲大笑😂😂😂

「欸幹，我沒遇過氣場這麼兇狠這麼強的老闆😂嚇死我了，而且老闆後來在包裝的時候，還有默默跟我說，這是外銷到香港的，所以上面還有香港的logo，我也只敢回一聲：嘿😄就不敢廢屁😂😂」我在後座笑開懷

「😂😂😂他兇歸兇但感覺就是很專業，最起碼他知道煲仔飯是香港的😂😂😂」拍公邊笑還邊分析

我們一路拎著砂鍋一邊覺得這個買砂鍋的奇遇記太好笑，一路笑開懷回到家

然後現在沒有篇幅寫我的煲仔飯作法了😂😂😂😂😂

反正米一定要買泰國米，煮起來煲仔飯才會粒粒分明，而且香氣十足
泰國米洗淨後要浸泡半小時
浸泡半小時後，水瀝乾，米放到砂鍋裡後，我是用香菇水跟雞高湯淹過米，淹過的高度大概1根手指頭的厚度

去骨雞腿肉也是要先處理，煎小塊一點才不會不好熟透
先用蛋白跟玉米粉抓醃，放冷藏20分鐘
這樣雞肉口感會很滑嫩唷！

抓醃好的雞肉我再用一點蠔油、花雕酒、蒸魚醬油、白胡椒粉、砂糖，以及切成絲的香菇再抓醃個30分鐘（剛好跟浸泡米的時間一樣，可以同時進行）

另外煮一鍋滾水，把洗乾淨的臘腸丟進去稍微燙一下取出來切片

用小盤子把臘腸、香菇跟雞肉裝好
待會放進砂鍋就會很方便，咻一下就整份滑進去方便死😎👍

因為已經是買黑色砂鍋了，就直接開大火就對了
一開始開大火要把米給煮熟，蓋子先不用蓋
約莫5分鐘，米表面的水已經燒乾了
就可以把那一小盤雞肉跟臘腸、香菇咻一下滑進去鍋裡
蓋上鍋蓋，這時候就可以戴上隔熱手套
拿著柄開始讓砂鍋在爐上轉不同角度
才能讓鍋巴很均勻的在鍋內各個角度都有

最後我還在鍋蓋上嗆淋一些花雕酒
再稍微加熱一下後，關火，燜個3～5分鐘

所以這個時間就可以汆燙一下青江菜跟切蔥花
最後上桌前把菜跟蔥花擺進去就可以了😋

整個過程其實蠻快的，拍公還時不時跑過來：「好香喔好香喔😍」

一上桌打開蓋子，就好像以前古人掀起新娘子的頭蓋一樣，我們兩個都露出愛心眼😍：「哇～～💕」

香氣濃郁，慶煙慶嘎安捏啦你看看！

淋上特製煲仔飯醬汁（蠔油、蒸魚醬油、砂糖、香菇水調的😆）
把飯拌一拌，齁齁齁，超香！超好吃！

「喔！這個臘腸，搭配這個雞肉這樣，好好吃，好嫩喔！」拍公一邊扒飯一邊認真的品嚐讚賞著

「而且雞肉很滑很嫩又很入味😋」

「讚讚的！😎👍」

最可愛的是，拍公在我端上桌前，早就已經在放90年代粵語金曲，劉德華、張學友等輪番上陣在我們耳邊唱歌
一整個就很像在香港街邊大排檔吃煲仔飯的fu啊😂💕💕💕

以後不知何時才有機會再到香港了🥺
在家裏做個煲仔飯來想念香港味也是不錯啦😋💕