【 #台中美食 #發愣吃 】詳文google 2A食旅日記
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台中乾麵推薦!位在台中西區的「發愣吃VARMT」是由一群年輕人所經營的特色乾拌麵專賣店,文青好拍的裝潢風格加上具有特色的口味,讓藏身菜巷弄裡的「發愣吃VARMT」有著頗高的評價,就連長輩也愛上這來自大陸且又香又麻又辣的乾拌麵!而且用餐不...
【 #台中美食 #發愣吃 】詳文google 2A食旅日記
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台中乾麵推薦!位在台中西區的「發愣吃VARMT」是由一群年輕人所經營的特色乾拌麵專賣店,文青好拍的裝潢風格加上具有特色的口味,讓藏身菜巷弄裡的「發愣吃VARMT」有著頗高的評價,就連長輩也愛上這來自大陸且又香又麻又辣的乾拌麵!而且用餐不限時間,也不收服務費,因此很適合三五好友的小聚餐!同時也有提供ubereats外送與外帶的服務唷!
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🔹免收服務費。
🔹無低消限制。
🔹無用餐時間限制。
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🍜發愣辣拌麵 $138
「發愣辣拌麵」的辣度大約是中辣的程度,裡頭有店家使用朝天椒、多種辛香料及絞肉炒製而成的蒜辣肉醬、豬肉片、蔥花、木耳及洋蔥等配料,「發愣辣拌麵」一端上桌就會先炙燒,此時炙燒過的食材香氣立馬撲鼻而來!麵條的基底則是拌入瑞春醬油膏來調味,整碗麵均勻攪拌後,口感彈牙的麵條吸附了醬油膏的甜及辣肉醬的香辣,口味鹹甜鹹甜的,吃起來也就沒這麼死辣,甚至非常涮嘴!搭配蔥花、洋蔥及木耳則多了份口感,若你敢吃辣,一定要試試這碗香辣過癮、讓人吃到停不下來的「發愣辣拌麵」~
🍜室友的晚餐 $138
「室友的晚餐」為隱藏版菜色,是菜單上所沒有的~「室友的晚餐」裡頭加入在四川味的椒麻醬、豬肉片、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、雞粉、蒜碎及生蛋黃,並以烏醋調製而成的餛飩汁作為基底,均勻攪拌可以品嚐到多種辛香料的豐富香氣,而帶點微酸的口味,吃起來比「發愣辣拌麵」來得清爽,辣度也沒有「發愣辣拌麵」來的辣,因為生蛋黃的關係,麵條吃起來也特別滑順,若平常只吃微辣或小辣,可以試試這碗口味特別的「室友的晚餐」。
🍲麻湯 $88
「麻湯」的湯頭以椒麻醬拌入洋蔥及中藥炒香,因此香氣豐富且不鹹膩,而湯頭沒有添加牛油,因此是不吃牛的人也可以吃的,「麻湯」辣度比小辣還要辣,一樣適合敢吃辣的人,裏頭有兩塊滑嫩的鴨血、四塊扎實且入味的板豆腐、五~六片豬肉片及季節時蔬,以$88元來說,這樣的份量算滿平價的!
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🍡紅油炒手 $68
愛吃辣又喜歡花椒香的人一定要點「紅油炒手」,口感Q彈且肉餡飽滿的餛飩搭配花椒香非常濃郁椒麻醬,有著又香又麻又辣的迷人滋味,很容易讓人忍不住一口接著一口!「紅油炒手」口味比較重,同時適合愛吃重口味的人~
🍡蒜泥白肉 $68
肉質Q彈且不肥膩的豬肉片搭配蒜泥加蔥油,讓「蒜泥白肉」吃起來香香甜甜的,這道我們也很喜歡。
🍡牛肚 $78
「牛肚」口感軟Q軟Q的,有著淡淡的滷香。
🍡季節時蔬 $48
季節時蔬以蒜泥加醬油來調味,清脆的空心菜搭配肉燥不只口感豐富,香氣也很有層次。
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📮台中市西區模範街18巷2號
☎ 0958-053-182
⌚11:00~15:00、17:00~21:00
👨🍳@varmt182
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