上次,去吃士林夜市那家很有名的水煎包

發現,變小顆了,肉包的味道也沒以前好吃,

菜包是變好吃了,

最重要的是,時常不做生意,好奇怪...
--
Origin:<不良牛牧場> zoo.ee.ntu.edu.tw (140.112.18.36)
Welcome to SimFarm BBS -- From : [h245.s86.ts30.hinet.net]

> -------------------------------------------------------------------------- <

發信人: [email protected] (有點老的小女人), 看板: Food
標 題: Re: 士林的上海水煎包
發信站: 不良牛牧場 (Tue Jun 19 05:44:13 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm

肉包好吃歐....
不過不做生意倒是真的
上次去就沒有 蔥燒包也沒有
真失望ㄌㄟ

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: weiweitung (不怕付出) 看板: Food
標題: Re: 士林的上海水煎包
時間: Tue Jun 19 12:27:15 2001

我阿姨再士林擺攤說，
據她們的說法是........
其實上海生煎包早就已經換老闆了說~~
不但包子變小，包子皮也常常不夠發，
吃起來的口感差很多了說~~
我前兩天經過.....也沒開~~唉.....


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: duroc (紅荳) 看板: Food
標題: Re: 士林的上海水煎包
時間: Tue Jun 19 12:45:51 2001

對
真的換老板了
老板已經回台東照顧老爸了
他把店頂給了他的小姨子做
所以應該吃不到以前的味道囉


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: cat306 (假動作就是要假) 看板: Food
標題: 士林上海生煎包搬家了？
時間: Tue Dec 25 23:01:43 2001


以下轉錄自他站：

作者 "灰熊累累" <[email protected]>, 看板 foodstuff
標題 士林上海生煎包搬家了...
時間 Biglobe Taiwan NEWS (Tue Dec 25 22:10:14 2001)
───────────────────────────────────────
原本在戲院旁邊很多攤位那一區裡面,

現在搬到往北邊前面一點的巷子裡,

買2個送1個(以前買10送1),不過促銷好像到月底而已...

據老闆說,之前的攤位被房東拿去做一樣的上海生煎包生意,連招牌都沒換...

(真的惡劣~)

------------------------
ㄟ...有沒有人這幾天有去吃的啊～
可以問一下他搬到哪裡了嗎..?

如果是真的
那麼那個房東真的太惡劣了！！！ ><

讓我想起暑假那時候滿街"永康冰館" "冰館分店"
雖然說本尊的冰評價是優劣參半
但是這種打著別人名字
無視於成功者之前努力的厚臉皮行為
實在是讓人很生氣～～ :<

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: duroc (嘿..你說什麼?) 看板: Food
標題: Re: 士林上海生煎包搬家了？
時間: Fri Dec 28 17:49:12 2001

好吧
讓我告訴大家真相吧

因為老板的爸爸身體不好
想回去台東老家照顧老爸
便跟老板娘的妹妹拆夥
現在的店是老板娘的妹妹在做
招牌的確沒有換
前陣子老板回去市林夜市看
很多老朋友跟他反映說煎包變難吃了
叫他再東山再起
他還在考慮吧
而且要找地點
敬請期待囉


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: tmmy (期待...) 看板: Food
標題: Re: 士林上海生煎包搬家了？
時間: Fri Dec 28 21:27:50 2001

天啊!!那到哪家才是真的呢??
我看了板上的文章今天還專程去買說........
不過,我是覺得還不錯啦!!
他的皮很Q略帶一點甜味,肉餡的味道也頗為不錯,不會太過油膩也不會太鹹.
菜餡也不錯,菜有自然的鮮甜.
這是我小小的淺見


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: maydayemily (期待^____^) 看板: Food
標題: Re: 士林上海生煎包搬家了？
時間: Sun Dec 30 01:00:16 2001


不一樣了,然後吃起來的感覺...是還差不多啦!
不過我也有看到那間新開的哦,挺多人在排隊的,然後招排
好像有寫著"原上海生煎包老店"之類的字眼,但是因為實在
是吃太飽了,而且也不知道原來有發生這回事的關係,所以就
沒去吃吃看了,可是~~~那家新開的生煎包,看起來好像比較大耶!
真的確定是本店嗎??如果是那我當然要快去試試看囉....


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: cat306 (假動作就是要假) 看板: Food
標題: Re: 士林上海生煎包搬家了？
時間: Sun Jan 6 21:45:10 2002


剛剛看到椰林的文章
原來的上海生煎包真的已經被迫搬家了...

現在在咕咕雞、廟口、學姊冰店那條巷子裡
改名叫做"鐘家生煎包"

至於為什麼要改名我也不清楚
巷口是葵可利喔...

有興趣的人可以買兩家來比較...

不過椰林有的人去吃就覺得房東開的那家差很多說...


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: maydayemily (期待^____^) 看板: Food
標題: Re: 士林上海生煎包
時間: Thu Jan 10 00:59:45 2002

我上個星期六真的特地去士林吃了一下新開的那家生煎包!!
沒錯沒錯!那才是真正好吃的"本店"唷~~~
相信常吃他們的生煎包的人應該蠻容易就能感覺到兩家店的不
同之處了,因為我在兩星期前到以前的地方那家去買,結果就覺
得吃起來有點不一樣,總覺得那天的生煎包有股腥味,本來還想
說,是不是好一陣子沒吃所以忘了那個味道,結果,隔天就在bbs
上看到有人在討論新舊店之說,哈...沒想到,真的去試了之後,
ㄟ...還真的是不一樣耶!一吃就馬上知道那就是我原本最愛吃
的味道。而且,店裡面就有看到熟悉的面孔,阿剛好還有個路人
可能是熟客吧!就問那個店員說:阿你們怎麼換到這裡來??然後
一個很像老闆娘的人就回答:對啊,我們現在搬過來囉!所以....
那才是真真的"創始店"哦!
然後還有,他們的生煎包有變比原來的大一點點哦,嗯~~大概就
是這樣,大家以後記得要去新的店址買哦,這樣才能買到熟悉美味
的上海生煎包!!


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: tinachao (夾心餅乾小女工) 看板: Food
標題: Re: 士林上海生煎包
時間: Mon Jan 28 11:13:12 2002

※猺z《maydayemily (期待^____^)》之銘言：
: 本來還想說,是不是好一陣子沒吃所以忘了那個味道,
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
我本來也是醬自我安慰...

: ㄟ...還真的是不一樣耶!
^^^^^^
口味絕對是完全不一樣的喔!
如果要排隊也會覺得很值得
不要在原來的那個位置生煎包
排了老半天
吃了馬上就後悔了

: 嗯~~大概就是這樣,大家以後記得要去新的店址買哦,這樣才能買到熟悉美味
: 的上海生煎包!!
可是那間鐘家都好少人排隊喔
看店員都涼涼的坐在那邊...
大家快去支持正宗的上海生煎包
別讓它就醬消失了

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food
標題: [食記] 台北士林夜市鐘家原上海生煎包
時間: Mon Oct 15 21:50:28 2007

台北士林夜市鐘家原上海生煎包
地址：台北市士林區大南路7-1號(飛來發巷子進去)
電話：(02)88612713
價位：一顆10元，買10送1
網址：http://www.jianbao.com.tw/
附近停車場：士林夜市臨時停車場
網誌圖文版：
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1799.entry

大概是七年前來台北第一次吃到士林夜市鐘家原上海生煎包，就愛上他們家的口味，那時
候，他們還是在陽明戲院旁邊的夜市攤裡頭，不像現在有自己的店面，後來他們搬家了，
我不知道，某次來台北特地跑來士林夜市尋找記憶中的美味，在原來的地點發現老闆似乎
不是當初印象中的人，第一口咬下，直覺與味覺告訴我，不是這一間，經過詢問過朋友才
知道鐘家生煎包已經搬家了，原址的確也被頂下來開了間生煎包店，殘念>"<

那時候我記得一顆賣10元，沒想到物價高漲的七年之後，生煎包還依舊是一顆十元，真的
為老闆的堅持感到敬佩，能夠在物價指數高漲的時代，份量依舊不縮水，口味依舊堅持美
味，這真的很難得。這裡賣得煎包只有兩種口味，蔥肉和高麗菜的，但是我幾乎都只買蔥
肉的，沒辦法，我是嗜肉一族的肉食性動物。堅持零下十五℃的精選冷凍上肉，加上適量
的青蔥，好吃美味的肉餡汁液，配上金黃色QQ的外皮，就是這完美的內餡調味，外皮底酥
上軟內嫩，就是這好味道深深吸引美味老饕並且讓我每到士林夜市要吃過才肯罷休。該怎
麼描述那內餡的好味道呢？簡單就是肉質細緻包含了大量的肉汁，香甜的肉汁沒有一般冷
凍豬肉有的豬腥味，感覺應該是用溫體豬肉去製作而成，豬肉特有的鮮甜表露無遺，用鹽
巴稍微調味過就放入冷凍庫冷藏備用，在這冷藏的過程中，豬肉大量吸收調味的醬汁，封
鎖在每個細胞當中，讓味道渾然天成，最後要包進麵皮裡時，還加上大量的青蔥，完全不
會因為颱風過後，葉菜類價格飆漲而減少青蔥的使用量，記得某台去採訪老闆娘時，老闆
娘特別強調，青蔥量一定要放足，放不足就少了個味兒，偏偏我就是特愛那青蔥的香氣與
豬肉餡料完美融合的味，就是這好味道，讓我一吃成主顧，不時還會嘴饞特地繞去士林夜
市只為買這一顆十元的美味。

士林夜市其他推薦美食：
好朋友麻辣涼麵(涼麵和味增湯，香辣夠味，胡椒味道重)
ㄙㄨㄚˋ嘴鹽水雞(飛來發旁邊，便宜味道重)
十全藥燉排骨(推薦小排，比較好啃)
大頭龍蚵仔煎(小豬羅志祥學習的那間)


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.157.195
※ 編輯: heater0718 來自: 210.63.96.2 (10/16 10:37)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 士林夜市-鍾記原上海生煎包、大判燒
時間: Sun Dec 16 23:39:05 2007

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=3260591

---

2007.12.09 Sun.


晚上和老公去逛士林夜市～
　其實一點都不餓，因為中午吃漢堡王吃太飽了 @@
但逛了街後，還是覺得來夜市應該要買點東西吃
　於是走到了有名的「原上海生煎包」
　人真的很多～排隊排得長長的
　不過也滿快就輪到我們了　因為大家都拿了付錢就走
　
　這裡的包子只有兩種口味：高麗菜和鮮肉包
　價格都是10元
　這在現在這物價飛漲的年代看起來真是親切啊
　我們各買了一個
　辨別的方式就是鮮肉包上有白芝麻～高麗菜的沒有...


　高麗菜煎包

　這裡的煎包，皮QQ的有咬勁，帶有麵粉香，底下那一面煎得酥酥的
　裡面的高麗菜頗脆～用紅蔥頭來提味（不過我不愛）
　還ok..

　
鮮肉煎包

　鮮肉包比高麗菜包好吃多了！
　裡面的肉餡混著青蔥，而且很多汁
　一咬下去，QQ的皮裡面是會爆漿的內餡喔！
　還不錯～～


嗯　果然是挺好吃的煎包　又很便宜～
　難怪生意那麼好

　不過吃了煎包，還是覺得不怎麼飽
　又走到廟口前那一條
　逛著逛著看到一間攤子「大判燒」
　其實是被他們招牌的貓標誌吸引過去的..
一看原來是大型的車輪餅
　預設的口味有紅豆和奶油
　另外還有每日限量的口味：奶油地瓜、巧克力、玉米鮪魚、蘿蔔絲
　一個都是20元
　很特別的是看他們在車輪餅外面印貓咪的圖案..
　貓咪的個數外加芝麻的有無就可以辨別這是何種口味唷～

我們買了一個奶油地瓜口味的
　size是不小，但其實沒啥特別
　外皮或內餡都沒什麼味道
　內餡也沒很多，也沒吃到什麼地瓜的感覺
　還滿後悔的..20元平常在外面夠買3個紅豆餅了～
　有點受騙的感覺...


最後附上原上海生煎包的資訊：

　原上海生煎包
　http://www.jianbao.com.tw/index.html

　Add: 台北市士林區大南路7之1號
Tel: (02) 8861-2713

大判燒的就不用了 XD （反正我也沒有它的資訊..）　



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.1.32
※ xyxyx2:轉錄至看板 Nightmarket 12/16 23:39

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: hardaway111 (哈美食) 看板: Food
標題: [哈美食食記] 士林「鍾記原上海生煎包」
時間: Tue May 5 11:35:54 2009

哈美食。美食販賣機 http://www.wretch.cc/blog/justnike/


士林夜市-「鍾記原上海生煎包」。煎包好味道
地址:台北市士林區大南路7-1號 (近飛來發)
電話:(02)8861-2713
http://www.jianbao.com.tw
時間約1400~2400


圖文 : http://www.wretch.cc/blog/justnike/14074344


士林夜市裡隨處都是琳瑯滿目的小吃，
其中隨處可見販賣生煎包的攤販，
不過若想在這裡找到傳統外省風味的生煎包，
那你一定不能錯過「鍾記原上海生煎包」。



上海生煎包，原位於陽明戲院旁，
「鍾記原上海生煎包」現在搬到大南路上。
但「鍾記原上海生煎包」已有三十幾年的歷史，
最早原本是由一位隨著國民政府撤退來台的上海老鄉，
在士林夜市擺攤賣起生煎開始，後來由鍾家兄妹接收經營。



不過由於原店家房東收回店面，
於是這家上海生煎包也沉寂兩年，
一直到了民國90年底，
正牌的上海生煎包才又再度出發，

老闆表示，將以全新的企業識別形象確立，
將來在市場上的唯一以及品牌定位，
用原上海生煎包鍾家的標誌再出發，
加上過去堅持做好生煎包的品質用心，
傳說中的正牌煎包頭家回來了！




「鍾記」原上海生煎包 鮮肉包與高麗菜包的雙重美味


老闆堅持傳統風味且強調新鮮手工製作，
提供兩種精心嚴製的口味任君選擇。
鍾老闆雖然只有提供兩種口味，
但是製作上卻是煞費苦心的精心製作。





鮮肉包(一個10圓一枚) 一口咬下，鮮美Juicy的肉汁就流出來，吃得出豬肉的鮮美原味。





以鮮肉包為例，挑選精選的上肉，堅持零下15℃的冷凍豬肉，
搭配適量青蔥，正統外省口味的香甜口感，不僅鮮度夠，
也很滑嫩，加上金色脆Q的外皮，只要10元，你在這裡就吃得到。







高麗菜包(一個10圓一枚) 當日鮮脆梨山高麗菜，加上新鮮香菇調味，決不使用隔夜的餡料!






除了堅持原味的鮮肉包外，這裡的高麗菜包也是人氣強強滾，
老闆選用梨山高麗菜低溫冷藏，加上新鮮香菇以紅蔥頭爆香調味，
當天用完，絕不使用隔夜的餡料，讓你能夠品嘗到鮮脆的高麗菜與香氣十足的香菇。


不僅餡料講究品質外，連在麵皮上下的功夫也是絲毫不含糊，
老闆表示，想要品嚐嫩Q的外皮，使用手勁揉麵的功夫可不能少，
挑選中筋麵粉後，再以手勁糅出恰到好處的筋度，
麵皮才會Q，才夠紮實，也才能提供最完美的生煎包享受。




關於「鍾記原上海生煎包」地圖:





小哈碎碎唸:

由多年前七~八塊直到這幾年的十塊一個，
價位曾經調漲過，不過有買10送1，
近幾年物價飛漲但價位沒變，
只是不送了，但吃起來一樣美味呢。

小哈覺得是個美味的小吃，吃了很多次了，終於寫了這間，
日本跟香港遊客也都很愛喔，每次放假都得排隊，
推薦美味的店家，大家一定要去唷!!!


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.220.154.74

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: kenwhitney (^-^) 看板: Food
標題: [食記] 台北士林夜市 鍾記原上海生煎包
時間: Tue May 19 15:10:53 2009


餐廳名稱：鍾記原上海生煎包

地址：台北市士林區大南路7-1號
電話：(02)8861-2713


網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kenwhitney/13570377


這是我在士林夜市中難得熟悉的店家之一
記得學生時期買個2~3個生煎包就簡單解決一餐
經過近年來物價不斷起起落落
依然不變的訂價真是揪感心
不少生煎包店家都漲到一個12元
這裡還是一個10元


看到老闆娘熟悉的身影在忙碌著
不禁又讓我回想起大學時的點點滴滴
只是以前我都是平常日來
基本上是不大需要排隊的
現在得跟著人潮一起擠
是唯一比較不習慣的地方


生煎包有高麗菜包和鮮肉包兩種
高麗菜包裡吃得到香菇絲
青脆之餘 多了香菇氣味味道更好
鮮肉包吃起來則比較多汁卻完全不油膩
不過我怎麼有種生煎包尺寸略微縮小的感覺
不知道是否是我各吃半個不夠過癮而產生的錯覺
還是它真的變小了咧........

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.164.90