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[爆卦]夢由法式甜點菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇夢由法式甜點菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在夢由法式甜點菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 夢由法式甜點菜單產品中有26篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅王姿允醫師。我的無齡秘笈。，也在其Facebook貼文中提到， 那晚，日本東京的春天，緩緩降臨在新灣區。 因緣際會跟幾位日本來的朋友，有幸造訪在南高雄豪宅內的米其林一星主廚武田健志的餐廳「Liberté」，據說一位難求，而且有諸多禮節的規範。 一進門後吧台板前的座位深具特色，我們今日坐在裡面8人的包廂，可以放鬆享用跟聊天。主廚的相關介紹跟環境網路上的食記都查...

　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅又飛啦！flyagain.la，也在其Youtube影片中提到，#台灣FUNUP90秒：玩不膩的台中！必訪的宮原眼科有分店囉～更大更豪華的第四信用合作社，夏天吃冰剛剛好，種類更多樣。還有一樣華麗的分子藥局，絕對是全台最美，還有隱藏版無菜單咖啡喔！最後附上帥哥店員們的早午餐店，週末充電，元氣滿滿～ #快Tag朋友台中集合 Molecure分子藥局 地址：台中市惠...

「夢由法式甜點菜單」的推薦目錄

夢由法式甜點菜單 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文

2021-08-16 11:59:55

【凱鈞有食力】 浪漫滿屋的七夕美味來囉！在家饗受情人節套餐正當道，精選12家提供外帶外送服務的濃情蜜意情人美味，義式、日式、美式、創意私廚任君挑選，幸福滋味即嗑擁有！ 夏末迎來七夕情人節，雖疫情趨緩逐步降級解禁，但因餐廳內用服務仍存有相應規範與限制，選擇外帶外送餐食仍為當前主流，這次搜羅12家色香...

夢由法式甜點菜單 在 Nana奈奈妞? 時尚玩樂 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 00:20:28

📍台中餐廳 說真的，真的是誤打誤撞意外訂到這間餐廳， 重點是他好吃到讓我不得不大力推薦💘 「Forchetta 」剛獲得2020台中米其林一星餐廳的殊榮 以新鮮在地食材做出精緻料理 菜單也會以季節性做替換 讓大家看看我們的晚餐內容吧 主餐是由自己的喜好來做選擇其他的前菜五品就是固定的嘍 迷迭...

夢由法式甜點菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的精選貼文

2020-08-10 04:24:09

#食況轉播 #Nibbon  鴨肝現時越來越少出現在台灣西餐廳的菜單上，恐怕被認為是一種老派吧，也有一種應和「不要使用傳統高級食材」的調調。  前陣子在高雄的「Nibbon」 @nibon_tanoshimi 餐廳，一道鴨肝料理讓我傾心。主廚Mars將鴨肝凍做成一顆顆小球，外頭覆以菠菜葉，內...

  • 王姿允醫師。我的無齡秘笈。

    夢由法式甜點菜單 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的精選貼文

    2021-03-28 19:36:50
    有 520 人按讚

    那晚，日本東京的春天，緩緩降臨在新灣區。

    因緣際會跟幾位日本來的朋友，有幸造訪在南高雄豪宅內的米其林一星主廚武田健志的餐廳「Liberté」，據說一位難求，而且有諸多禮節的規範。

    一進門後吧台板前的座位深具特色，我們今日坐在裡面8人的包廂，可以放鬆享用跟聊天。主廚的相關介紹跟環境網路上的食記都查得到，我的重點在餐點內容—-一言蔽之，這是自疫情以來，我在 #國內吃到最喜歡的星級餐廳。

    📍前菜三品- #鴨肝慕斯 #鮑魚/山葵葉/杏桃 #鮟鱇魚肝
    老實說，剛看完菜單我打從心底害怕😅，有看過我食記的人就知道，我法菜中的天敵就是「內臟類」食材，但今天卻讓我對這些內臟類食材心悅誠服。首先是這款鴨肝慕斯，表面琥珀色的醬汁點綴著鳳眼果、碎堅果跟些許松露，漾著琉璃的光彩，一匙舀下是蒸蛋般的柔嫩綿密，入口是濃郁的風味搭上脆口的堅果顆粒，煞是享受；再來是盛放在九孔貝殼上的荷包外型小點，上面點綴著山葵葉，建議一口完食，原來外層是如泡芙般的口感佐以鮑魚醬跟畫龍點睛的杏桃，高鉀跟豐富的維生素的杏桃果乾沈穩的微酸中和了鮑魚高鈉的海鮮味，頭一次見著的組合，沒想到風味如此互補；最後有「海底鵝肝」之稱的鮟鱇魚肝，似土壤般由酥脆的吐司脆片包夾，上方鴨兒芹翠綠如茵，放上盛開的星狀紫色琉璃苣彷如精巧的小花圃，充滿春天的映象，讓我讚嘆的地方，在於以富含omega-3(次亞油酸,GLA )的琉璃苣來搭配飽和脂肪跟膽固醇稍多的魚肝，讓人享用起來不覺負擔。

    我莞爾，猜這一系列的內臟類食材似乎是通過我挑嘴的腸道菌的檢驗，主廚以各種食材調和的方式讓膩人的飽和脂肪變得和藹可親😆

    接下來一道開胃菜 #白蘆筍/蝦母/魚子醬，用三種不同的方式來料理白蘆筍，最底下用奶油煨煮，加點昆布粉提味，上方將白蘆筍刨成薄片整齊堆砌，口感清脆帶有蘋果的香甜，再淋上用 #豆漿為基底跟白蘆筍打在一起的冷湯，下方是飽滿彈牙的牡丹蝦蝦母，間以魚子醬跟酸甜的燈籠果，必需胺基酸跟植酸融合，讓從來不覺得魚子醬好吃的我，難得讚不絕口，實在精彩。
    第一次用清新脫俗來形容一道菜，「此湯只應天上有，人間難得幾回嚐」。

    下一道 #瑩烏賊 讓人眼睛一亮，以日本的瑩烏賊搭配台灣的鳳螺，底層是巴西里跟多種蔬菜打成的泥，還有各式對身體有益的香菜類食材，例如山茼蒿跟山當歸葉，尾韻還有帶點辛辣口感的水田芥、山葵跟洋蔥，其中有一種日本春天才會生長的天下第一山珍— #楤木芽，用天婦羅的方式料理，採集方式辛苦，要避開銳利的尖刺，才能取得嬌嫩的楤芽，帶點特有的苦跟回甘，整碗抗氧化物質吃好吃滿，加上低脂海鮮，仿佛把大地贈與的所有微巨量營養素都集中在這。
    「啊， #這才是人類應該吃的食物」我不由得喟嘆，多希望每天都能來上這樣一碗，慰勞自己每天對抗環境污染跟壓力荷爾蒙的腸道菌們。

    再來是湯品 #花膠/鴨肝/鮑魚，這道酥皮清湯上的酥皮壓印葉子的圖案，每天早上現桿現做，塗上蛋液後焗至酥脆，以小母雞熬製三天的高湯加入金華火腿跟貝柱，滿滿的膠原蛋白，是主廚在嚐過台灣的佛跳牆之後的創意。

    至此每道菜順序都是風味一濃一淡，進入雙主菜。海鮮類主菜—- #來自長崎五島市的紅條魚，肉質紮實鮮甜，配上主廚精心製作的三道層次的綠白醬汁—-基底是波菜跟芥菜打成的泥、第二味是濃烈的蛤蠣高湯拌入發酵後的芥菜跟蔥，第三味是柚子泥灑上焦化的檸檬粉，清爽跟鮮甜並具，連配菜都煞費苦心，是檸檬蜜漬過的蜜棗跟蕪菁，點綴惹人憐愛的紅莧菜跟白色芫荽花，這傘狀的花序像蕾絲般纖柔而細緻，又像雪花般優雅，看來主廚是個外剛內柔的少女心男兒啊（笑）。

    肉類主菜—- #珠雞，老實說吃膩了紅肉類主菜，看到白肉類實在很歡喜，台灣唯一有飼養珠雞的地方在桃園，選用雞瘦肉的部分做成雞肉捲，以松露慕斯提香，再以竹炭粉當麵衣包裹製成，看起來像個黑色皮包，切開來搭配旁邊香氣濃烈的羊肝菌菇醬，外脆內軟的口感，讓人愛不釋口，配菜是油封雞腿肉佐紅蔥酥跟白薏仁，多種風味依個人喜好搭配品嚐，很少有主菜從第一口到最後一口都覺得滋味不同。

    在我看來，這場盛宴從前菜、湯品到主菜，都有一種幸運籤餅（fortune cookie）的概念，而這種包有類似箴言或詩籤的字條餅乾，是源於19世紀，日本東京的寺廟有一種叫做「御神籤」的傳統，讓今天的法菜有深厚的日本古老意涵，切開來都是驚喜。

    最後是甜品三道— 前甜點是 #杏仁豆腐佐鳳梨，鳳梨用三種方式呈現，包括底下的糖漬鳳梨丁，淋上用鳳梨汁跟香草籽打成的汁液，還有糖霜花朵上盛載著現做鳳梨果醬，酸酸甜甜，非常適合清爽的杏仁味。

    主甜點是 #甘酒/櫻花/白巧克力，我凝視著這個意象，像冬雪初融後的大地，春櫻綻放又散落，略帶鹹味的粉色櫻花粉末細細的鋪在白絨般的冰沙，化在口腔裡的是甘酒跟白巧克力的醉人滋味。

    這讓我想到漫畫《海賊王》裡的Dr.希魯魯克，他窮盡自己一生的時間去創造一場，在他腦海裡粉紅色的雪，直到臨死前讓全世界下了一場
    粉紅色的雪。

    我想主廚的心情跟我是一樣的。
    我們用自己不滅的熱情持續灌溉著夢想，用生命在創造腦海中的世界，每一處料理的呈現，都是賭上自己的堅持跟信念。

    用心在料理屆耕耘，就跟我鑽研腸道菌的學問一樣，都是希望能將精神寄託在某些不朽的事物上。

    最後的小茶點（petit four)，是酒漬萊姆葡萄跟藍乳酪夾心餅乾和肉桂蘋果塔，我過去從不曾碰茶點，就是因為傳統法式料理的配茶點是甜膩的法式軟糖跟費南雪，這次我卻連茶點都完食，配上帶有香茅味的花草茶，像醍醐灌頂滿足至心底。

    Dr.希魯說：「疾病跟癌症不可怕，只有被遺忘才是真正的死亡。」

    謝謝武田健志主廚，我永遠不會忘記這一夜，在不能出國的嚴峻疫情寒冬期間，你為台灣人帶來了道地東京米其林的手藝，這春櫻綻放的希望氛圍，彷若置身日本，似預告著即將遠離新冠陰霾，讓人真正感受春天將至。

    望明年後，我們東京見。

    #這間立刻被我列為心目中第一名
    #主廚簽約聽說只有三年
    #正港東京米其林在高雄

  • 奧斯卡報報 Oscar's Post

    夢由法式甜點菜單 在 奧斯卡報報 Oscar's Post Facebook 的最佳解答

    2021-03-20 23:33:12
    有 41 人按讚

    #結婚10周年紀念

    結婚10周年了，無痛無癢，雖然看完身後的陶斯，晚上夢到和蘇志燮外遇，帶著一個小屁孩猶豫要不要變蘇太時，夢醒了⋯

    #結婚只忙一天但婚姻卻是一輩子的忙

    這裡不是想跟大家聊婚姻的秘訣，真要說也只是一個字「忍」就對了。

    結婚10周年了～我還在香港呦！

    住膩了親子酒店，留港度假又有什麼好選擇？有！於是同事介紹了這間5🌟中環美利酒店，自 Staycation 熱潮掀開後，心裡就想著入住以往捨不得花大錢的豪華酒店，美利酒店套上白色、金色的用色，帶出奢華美感體驗，入住後評價我給非常高分。

    早在2月就滑完了所有網上情報，幸運的搜尋到酒店快閃優惠，下單房價$2,288 (連服務費$2,516) 探到雙人早餐+下午茶+三道菜晚餐！另外包慶祝氣球佈置及蛋糕，更有香薰沐浴泡！

    【 香港美利酒店The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel】

    【 #縱享美利之最 beyond indulgence 套票】

    （這是我訂到的套票，現在還有優惠至4月30號，價錢應該是原價$3000多）

    * 雙人半自助早餐
    * 雙人主題下午茶
    * 三道菜晚餐;
    * 免費酒店停車位一個 (每次入住計算)
    * 慶祝氣球佈置及蛋糕
    * 香薰沐浴泡
    ⋯》更多詳情：https://reurl.cc/R62Ynz

    #入住報告

    #酒店房間：
    套票入住基本N1 Deluxe客房，就是衝著為了浴室浴缸所以加多$300升級至N2 Grand Room，N2房間538平方呎，寬敞又舒適。電視目測60吋的Smart TV配上soundbar看電影，效果一流。重點當然是房內的雲石浴室，太太我見到馬上嘩一聲。浴室十分闊落，白色雲石配上金中間可見整個橢圓形浴缸，旁邊還附有浴鹽。
    盥洗用品採用了澳洲品牌Grown Alchemist，帶了一個小孩入住，竟然也配齊嬰幼品牌供使用。不得不提的magic glass、一開一關玻璃即變透明，小屁孩玩到停不下手，被我唸說按壞了你就要住這裡清潔房務抵債才收手。私人酒吧上除了礦泉水、TWG茶包、Nespresso咖啡機也是免費任飲。

    值得一提的是房間超貼心的夜床服務，除了準備了星空夜燈，還備有10幾種枕頭切合不同房客需要，如薰衣草枕⋯)

    #下午茶 @ The Tai Pan餐廳
    Staycation Package裡的雙人下午茶。三層架由最底層的五款鹹點、中層有七款甜點，最上層是兩款英式鬆餅，款式種類豐富，份量十足，兩大一小我們吃到超飽。

    #晚餐：@ The Tai Pan餐廳
    Package裡三道菜晚餐，是一個人可以點三道，前菜、主菜、點心各一道。原本以為會吃不飽，但因為4:30才吃完下午茶， 6:30又馬上吃晚餐，嘴巴根本沒停過，我們也是吃的很滿足，值得說的是他們的晚餐食物好好吃，有興趣的可以參考他們官方網站的菜單。

    #早餐 @ The Tai Pan餐廳
    早餐採半自助，自助食物區主要分為中式及西式，由各式栗米片、乳酪、冷盤、芝士、麵包，而中式點心、炒麵、水果，款式已經蠻足夠的。另外菜單西式主菜有各式蛋eggs benedict、pancake、法式多士、有機燕麥片、三文治等等的選擇。而中式有湯麵、蒸腸粉、鮑魚雞粥⋯款式我相信已經完勝以前住過的酒店，點完餐後侍應就會隨即送上桌。

    總結來說是次入住，大大滿足我周年紀念留港渡假的美好經驗，疫情關係沒有辦法回台灣，甚至是搭機出國，雖然疫情持續我也是不敢到處Staycation。放下公務、帶上小孩，花老公的錢住一晚豪華酒店，充個電之後回到家，才有力氣繼續面對接下來的每一天。

    (註：因為是渡假而渡假，所以介紹的可能不夠詳盡，有興趣的請上酒店官網查詢唷！）
    
    #OnlyMamaKnows
    #StaycationHK
    #10thAnniversary
    #Anniversary
    #MurrayHotel

  • 謝金魚

    夢由法式甜點菜單 在 謝金魚 Facebook 的最佳解答

    2021-01-11 20:00:58
    有 117 人按讚

    #魚食 BJ4，一邊聽茱莉亞、一邊吃美食，去過的都說超讚～～～
    先搶先贏！！！

    ❤️如果一個人的人生，可以用食物來表現，那茱莉亞柴爾德（Julia Child）的人生，會是什麼樣子呢？❤️
    從《美味關係》認識茱莉亞的，一開始，我其實不太能理解年輕的茱麗為何那麼崇拜茱莉亞，但是看了她的相關資料、著作與影片後，我似乎也愛上了這位法式料理的神仙教母，她總是鼓勵大家多試幾次、她從不害怕失敗，有時她實在有點ㄎ一ㄤ、擺盤也顯得太過樸素，但她總是挺直腰桿，告訴你做菜是要讓自己開心的、就算翻鍋失敗又有誰知道呢？
    實在很難相信，在她39歲之前，她對廚藝一竅不通，對「何謂美食」也沒有概念。
    🇫🇷1951年，當她踏上法國的那天，嚐到了第一口奶油香煎比目魚，就像破殼小雞一樣，她一步一步地踏上了廚神之路，這不是一個無聊的外交官夫人打發時間的意外，而是茱莉亞對於自己人生歸宿的追尋，雖然起步很晚，但她就是勇往直前、衝就對了。
    在理解茱莉亞的過程中，我一直覺得肚子餓，餓到做夢都在炒洋蔥，我想，如果是講茱莉亞的故事卻不讓大家吃東西，實在是太殘忍了，既然如此，我們何不一邊吃一邊講故事呢？
    如果把茱莉亞的人生故事變成一份菜單，每一口都是她當時嚐到的滋味一定很有趣吧！！！但我不會做這麼多東西......（哭）

    🥖🥖🥖還好，有台北知名的法式餐廳 50/50 Cuisine Française 願意拔刀相助，50/50 是一個相當現代風格、食材也很在地化的餐廳，但他們很願意一起來玩玩！！！經過了幾番討論後，我們設計了一份有10道菜（開胃菜、沙拉、前菜、海鮮、小點、湯品、肉品、雞肉、燉菜、甜點）的茱莉亞人生菜單，坦白說，這份菜單並不便宜，但我相信它能讓大家感受到那人高馬大、爽朗不羈愛自由的茱莉亞！
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    餐會須知
    時間：第一場 12/30（三） 晚上6:00 （已額滿）
    第二場 1/6（三） 晚上6:00 （已額滿）
    第三場 1/28（四）晚上6:00
    第四場 2/24（三）晚上6:00
    地點：50/50 Cuisine Française （105台北市松山區富錦街448號）

    費用：每位 2750（2500+10%，含餐費、服務費、個人導覽系統、金魚說故事費、營業稅，提供飲水，但酒與氣泡水另計）
    服裝：可以輕鬆，但不要夾腳拖、吊嘎、熱褲、涼鞋
    可容納人數：最多36名

    注意事項：
    1. 因為需要事先備料、有些要前一天就開始製作，請事先付清，無法前來可以請朋友代替（來信告知即可），但不能退款。
    2. 餐廳安排是四人一桌，如果需要與親友共桌，請一起報名（我們才知道要把你們分一起）。
    單身前來的朋友也不用擔心，不想要跟別人說話的話，不需要尬聊。
    3. 本次活動會跟著我的講解上菜，用餐時間會比較長，加上餐廳有許多易碎物品，本次活動恕不接受國中以下的小朋友參與，以免碰撞受傷，帶朋友同行前請務必確認他們了解本次活動的方式喔。

    https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfMbXeb5GZ3TVdia-WSrFtDoEg-Ji5maspbqg2Ich6ozbgHzQ/viewform

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