大連忘記旅順大屠殺了嗎？

我非常遺憾。
因為我曾去過大連。
也記得旅順大屠殺。

1
大連花了60億，在8月21日,橫空出世一條“中國最大的”日本風情街。
這是房地產開發商開發“再現日本京都街市風貌”的專案。
照片上呈現了懷舊的京都小街市。
當然也有出售的日式別墅，綠地覆蓋。
日媒說有松下等日企參與，目的是“成為銷售日本產品的基地。”
這些手法，我非常眼熟。

2
以前兩岸關係好時，大陸各地都會由地方設各種臺灣風情街，有臺灣夜市名店小吃，銷售各種臺灣產品。
當然是企業的商業行為。
但也是借著聚焦臺灣，放大臺灣，讓“臺灣”兩個字在當地居民心中被提醒。
這當然是一種對臺灣的宣傳。

3
臺灣新北市一塊公有地，以幾十年承包的方式，被日本三井集團拿下，開了三井Outlet。
宣傳的，就是從日本來台開分店的各種日式餐廳跟商店。
當然，也就是日本文化跟商品的宣傳與輸入。

4
臺灣跟東北，都曾經在日本鐵蹄下被殖民。
我親眼看到二戰後的日本即使失去臺灣這個殖民地，但借著經貿實力，如何牢牢掌控臺灣社會，影響臺灣對日本的喜惡。
要知道，轉變了社會認知，也就轉變了巨大長久的財富。
所以，我特別關注，以日本在臺灣的滲透與把持手法，在東北，日本又會怎麼做？

5
很多人說，全世界都有唐人街，為什麼大連不能蓋日本街？
但是全世界唐人街，大同小異，都是出外艱苦打拼的中國人，抱團取暖，聚居在一起，百年來自然形成的。
大連日本街卻不是。
背後是赤裸裸的商業跟資本的邏輯。
運用的，是日本的文化符號。
得利最大的，除了出資方，當然是日本企業與日本。
所以，這有本質的不同。

6
問題是，以色列會不會有一個城市，會去建一個德國風情街？或是納粹街？
德國還是對猶太人不斷道歉，且賠償過的呢！
日本從甲午戰爭以來，對中國的所有侵略與不平等條約，與731部隊，與性奴隸，與大屠殺……
沒有道歉過，沒有賠償過。
玩日本風情街這種文化結合商業的操作，地點選擇在中國，且在旅順大屠殺慘案旁。
全世界可能沒有什麼地方，會這樣毫無歷史記憶，毫無文化尊嚴，毫無民族氣節。

7
當然，我們知道，日本對中國東北，包括大連的投資力度，就像對中國臺灣一樣，長年累月，處心積慮，施力。
是啊！
日本對曾經一度的禁臠，總是戀戀不捨，竭盡所能抓在手裡。
臺灣台南，曾經有著名的西來庵抗日。
如今卻大量修復日據時代建築與商店。
這是何等不堪。
臺灣如今如此媚日，以日本為宗主國，又怎麼會是偶然？
背後的日本與臺灣資本如何運作？
如今的大連日本街，也不過是正常操作一輪而已。

8
很清楚，這是日本跟各地不斷的重複的操作模式。
蘇州也有一條日本街。
據說是因為蘇州也有一批日本企業投資，有日干聚居。
為了讓日本人覺得親切，所以搞了日本街。
我去過蘇州寒山寺。
寒山寺那口千年古鐘，被日本人搶走。
直到今天，都還沒還回來。
蘇州本地，也有許多日本侵略時留存的殘酷印記。
所以，這樣的商業操作，實在讓人傷心。

9
我們看到了日本在大陸強大的經濟滲透能力。
這樣的操控力，我在臺灣，從出生至今，日日深刻感受。
日本非常善於利用經濟掌控力，跟情報收集力，長期累積，擴大對於一個城市或社會的控制。
日本企業跟日本政府的內化結合是深入骨子的。
日本企業會不斷用經濟勢力，打擊對它不利的人。
比方說，日本企業會用廣告跟企業連結，威嚇任何講日本侵華歷史的要求與聲音。
讓一切要求日本誠實面對歷史的聲音閉嘴。
用控制與壟斷打擊當地有競爭力的企業發展。
日本滲透到社會各層面，豢養買辦，打擊對中國有利的發展，這個苗頭很清楚了。

10
我們也要問，大連日本街，要販賣的是什麼？
這是一個好的文旅或文創項目嗎？
它能夠創造什麼價值？
我們到大連，難道是要去體驗日本風情嗎？
我也吃日本食物。
但大連的名片，難道是日本風情？
是要做抄襲貓，為日本賣命，推廣日本產品、日本食品跟日本文化嗎？

11
我們此刻該做的，不是應該大家對日本強烈抗議嗎？
日本把核污染水排放入海，污染了大連的海產，這件事，大連沒意見嗎？
為什麼要行銷日本文化，而不是行銷大連美食、產品與文化？
何況，這樣一個商業項目，對大連長期而言，並不是加分。
而是排擠了其他可能掙扎著求發展的大連文創項目。
而房地產商，不能運用創意，蓋出有中國內涵與創意的房子嗎？
為什麼偏要在大連，蓋完全抄襲日本的房子呢？
這不是精神殖民、商業殖民，那什麼才是？

12
大連這條日本街，不是像開個日料店那麼簡單。
它號稱複製了日本京都的意象。
日本食物、日本美學、日本文化都得到弘揚與宣傳。
日本經濟也可以得到實質幫助。
餐廳販賣的是日本原裝食品，或來自日本的食材。
更宣稱有的連建材都來自日本。
這是對日本文化的高度聚焦與放大。
背後則是日本利益。
請注意，大陸對日本長年貿易逆差，2020年的逆差是322億美元。
也就是說，友好與親善的言語下，日本光是2020年，淨賺大陸322億美元。
這還不包括到日本觀光的海量大陸觀光客，所花費的金額。

13
但此刻的日本，一手在中國賺錢，卻一手處處掐住中國的發展，對中國不利的事，有什麼幹什麼。
經貿之外，對台獨的公然支持，對釣魚島的佔領，方方面面對中國的打擊，難道我們都無所謂嗎？

14
對大連日本街有意見，是排外嗎？
當然不是。
這只是做人的一個起碼的態度。
做個中國人的態度。

🕵為什麼賺 20 年的餐廳
2 個月沒有營收就要倒閉了!?
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新冠肺炎一年以來嚴重衝擊全球，
而台灣也在 5 月中旬時爆發本土疫情，
因應疫情三級警戒，外出人潮大幅銳減，
店家受到巨大影響，
不少餐廳撐不下去，
紛紛宣布停業、倒閉，
此時網路就出現 3 種聲音 :
1. 同情店家，畢竟生活本就不容易
2. 責怪店家，認為店家商業模式有問題
3. 滿是疑惑，賺了那麼多年，2 個月就倒是怎樣?
-
我個人情感認同是 1 ，
畢竟我小時候是低收入戶，
家裡是在菜市場賣小吃，
也去過夜市擺地攤，
苦過、窮過，懂得生活本就不容易，
特別是我還創業失敗背負債，
清楚牢固的商業模式，
真的不是想像的那麼容易。
-
所以我個人不認同 2 的看法，
許多人做生意是養家活口，
不是大把大把銀子賺，
本來收支就是剛剛好，
生活本身就不寬裕，還相當拮据。
-
而今天的文章，
要討論的是 第 3 種聲音，
這是沒做過生意的人們，
心中普遍會出現的疑惑。
比如前陣子的新聞就有寫到:
「20 年老店家，經不起疫情衝擊，宣布停業。」
此時有網友 貼文 質疑 :
「如果沒有賺錢的話，怎麼撐過20年，不是早就該做別的事情了？如果做了20年，那肯定會有賺錢的啊，賺了20年的利潤，怎麼會連兩個月的虧損都撐不下去？大家會不會覺得很奇怪啊？」
-
此貼文一出，
網友紛紛議論，
提出各式各樣自己的看法 :
「空轉是非常可怕的，虧兩個月，可能是一年的利潤，尤其是高租金地段的店家，誰知道疫情何時結束，沒人敢賭的」
「一個月不營業基本的房租可能就吃掉好幾個月淨利」
「賺的錢不想燒在不明確的時間，沒人知道疫情何時結束」
「多做多賠幹嘛做，前面有賺不代表現在要拿來賠，設停損的概念」
「不是撐不住，是不想虧損，疫情過了再開店賺」
「收了還是能開，為何要在這時候硬撐虧錢，多做多賠錢，他們是商人，很聰明的」
「不收的最大贏家就是房東，你前面賺的錢都噴給房東了」
「房租、員工薪資、水電都是錢，利潤如果本就不高，可能做一天賠 5 天」
-
從上述的觀點不難發現，
大家都提到了類似【固定成本】的概念，
它通常是壓倒企業的最直接因素，
不少企業更將其視為大魔王，
將降低固定成本比例，
視為重要企業經營指標。
-
而今天的財報教學，
就要教大家如何算固定成本，
並衡量企業在沒有收入的情況下
營運能撐多長的時間。
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✅3 天文章試閱 : https://reurl.cc/GmY2mv
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https://www.pressplay.cc/project/vippPage/%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E8%B3%BA20%E5%B9%B4%E7%9A%84%E9%A4%90%E5%BB%B3~/3093A23364DA3EB22F065A4C76D2FDFE

“子非魚，安知魚之樂？”

小時候和家人到台南夜市，有一家賣棺材板的攤販，吸引了我的注意。

那間棺材板比較特別，在炸得金黃的吐司裡面，放得是蔥爆牛肉，老闆不斷的塞肉進去，塞、塞、塞，整個都快炸開了！

我們全家人湊到攤位前面，點了幾個棺材板。

輪到我們的餐點時，老闆也是維持一慣的風格，塞了大量的牛肉，我媽那時候忍不住了，問道：

「你塞這麼多，不怕賺不到錢嗎？」

老闆抬起頭，笑笑的說：

「不放多一點，我會良心不安，而且我不喜歡賺暴利。」

這一幕讓我印象很深，小時候覺得那老闆好辛苦、好偉大

最近有一個人寫了封email給我，大意是這樣：
「不知道是不是我太心軟，看到公司產品的利潤太高就會良心不安，所以我都會把價格降得很低……可能我看不慣賺暴利的老闆吧？」

因為這封信，讓我回想到棺材板的事，可是我的體悟不一樣了。

暴利，真的是暴利嗎？

我要講一件很現實的事：
也許剛開始賣東西的時候，你算完成本覺得是暴利，但是等到繳稅給國家，幫員工保勞健保、勞退，還有各種想像不到的成本之後，你會發現原本眼中的暴利，變成了普通的獲利，甚至賠錢

例如行銷，很多老闆在計算成本的時候，是沒有把行銷費用算進去的，單純只想到材料、水電瓦斯、人事、房租而已

平常順風順水的賺錢，不把行銷費算進去是沒有關係，但是碰到特殊情況，生意變差的時候怎麼辦？

不做行銷來救，行嗎？

遇上競爭對手、人潮變少、轉換商業模式（例如增加外送，額外被抽幾十％），如果你的獲利不夠高來做行銷，這種時候只有死路一條

可是做生意，特殊情況是常常遇上的，不是好幾年才來一次

以網路上賣東西來說，行銷費用「最少」也會佔10 ~ 20 %的成本，你可以算一下把這費用含進去的話，原本的暴利還是暴利嗎？

還有另外一種情況，假設有兩家蛋糕店，賣的品項、份量一樣，其中一家的成本和售價是這樣：

食材費20元，售價80元 / 1片。

另一家店的售價是這樣：

食材費5元，售價10元 / 1片。

誰是暴利？

如果單純用表面的數字來看，一定有很多人說：

「賣80元的也太誇張了，賺這麼多喔？」

然後轉頭幫另一家店拍手：

「好棒，獲利這麼少，真的是良心店家。」

但是你再仔細想想，5元做出來的蛋糕，是用什麼材料？

會繳稅，會給合理的員工待遇嗎？

不可能！

一定又有人說：

「但是80元 / 1片的那家也賺太多了吧？」

再回到前面複習一次，有正常繳稅、給員工合理待遇的店家，全部成本扣掉之後你會發現淨利少得可憐！

換句話說，高毛利、不繳稅、壓榨員工、用黑心材料，才是真正的暴利。

想要長久做生意，重點是跟你創造的「價值」有關，那才是最重要的。

如果你提供的服務、產品，讓客戶付了錢之後，覺得是符合價值的，那不管你的獲利是幾％，都不算是暴利。

舉例來說好了，假設今天有一個醫生，他救活了一個人，花掉的材料費可能才幾百元台幣，但是他要收費幾十萬元，這是暴利嗎？

當然不是啊，如果我是被救活的那個人，一定付得心甘情願。

可能醫生的例子有人覺得差太多，還要扯到醫生要上多少年醫學院，累積多少年的經驗，價格不能這樣算。

那我舉另外一個例子：餐廳。

（雖然餐廳也跟技術、累積多年經驗有關，不過日常生活的例子比較好理解）

假設你要幫家人慶生，訂了一間餐廳。

剛到餐廳門口，所有人的注意力就被餐廳的裝潢給吸引住，拿出手機不斷拍照；入座後，服務生細心的介紹菜色，並且根據你們的需求，給出專業的建議。

菜一上桌，漫溢的香氣、美味菜餚，全家人驚呼連連，你心裡鬆了一口氣，暗暗慶幸。

用餐結束，所有人帶著滿意的笑容離開，你心想：

「雖然價格不算便宜，可是是值得的，下次跟朋友聚餐可以再來一次。」

假使這間餐廳的「獲利」非常高，你會在乎嗎？

可能連想都不會去想吧。

再來講相反的狀況：

你訂了餐廳，到了現場後發現衛生髒亂，服務生一直翻白眼，料理難吃無法下嚥，家人難掩失望的表情……

離開後，有人告訴你：

「這間餐廳獲利超級低，淨利連10%都不到，幾乎沒賺客人的錢。」

你心裡怎麼想？

八成是這一句話吧：

「干我什麼事啊！」

就算那餐廳沒有獲利，跟你又有什麼關係？

你要的是付了錢之後，得到想要的結果，不管餐廳的獲利是高還是低！

所以別再糾結自己是不是暴利，專心創造價值，讓客人滿意才是最重要的。

甚至要說，你需要在客人能接受的範圍內，盡量的把獲利提高，這樣你才能用淨利來讓產品變得更好，創造更多的價值。

然後未來碰到危機的時候，你才能用多出來的獲利，幫助公司撐下去，發出薪水。

不要打腫臉充胖子，在客人面前表現得很威風，做出所謂的「超高CP值產品」，然後等到危機來的時候，才灰頭土裡的跟員工說薪水發不出來，那就本末倒置了
（轉載網路文章：暴利）

說真的要營運一間公司花費真的超級超級高！
像爆發疫情時
眨眨眼，一個月瞬間2家店可以燒了我快100萬
生意卻慘淡到，營業額瞬間連一半都不到
大安店持續想方設法生存
龜山店直接關門休息
不管是否開店，租金、員工薪水、食材、耗材...等依舊一毛不少的付款

你不曾當過老闆
單純只用利潤來計算獲利的人
真的很難想象當一個老闆威風名號下，藏了多少心酸血淚啊...

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🌸食譜：
這是我家祖傳三代的水餃餡調法，只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點，就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。再加入自己所喜愛的配菜，就能變化出各種不同口味的餡料。
這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡，其他各種不同的蔬菜添加，大概還可以變化出2、30種不同的菜肉餡呢！先把原味肉餡跟高麗菜的給學起來～
還想學什麼口味的水餃餡呢？歡迎留言❤️

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/7yg8mN

📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！
2.高麗菜如果不稍微脫生去除部份水份，容易帶著一股生澀味，另外也會釋出過多水份在餡料中，就不好吃了。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
高麗菜 中型1/3-半顆
餃子皮 1斤
✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

............................................

贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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191103華視新聞雜誌 貧富失衡 低薪老窮的吶喊
影片網址→https://youtu.be/2OH_ALcheZ8

台灣的貧富差距，越來越懸殊，主計處公布家庭收支調查，最高所得組和最低所得組，竟然相差6倍多，是近6年來最高，而學界也公布一份數據，顯示全台最有錢的、金字塔頂端的人，平均身價高達39億元！不斷擴大的貧富差距，帶來嚴重的社會衝擊，採訪團隊特別製作系列報導首先帶您來看，台灣天上地下的「兩個世界」。

記者/林彥汝、文楷誠 綜合報導 / 台北市……↓

記者林彥汝：「台灣的超跑市場一年大約可以賣出400輛到500輛左右，對很多民眾來說這可能是遙不可及的夢想，但是對富豪來說，這卻是他們收藏的興趣之一。另外，豪宅的紀錄，又再度創下了新高，全台灣最貴的這一棟，每坪單價至少600萬以上。」

旋轉式設計，佇立在信義區精華地段，一戶上看18億，而首戶15天就成交，天價就連房產業都震驚。

房仲業者/陳泰源 表示：「有錢人他們也會自成自己的一格的生活圈，自己的交際圈，其實也有助於鞏固這個房價。」

超級豪宅號稱能抗7級以上的強震，鋼材結構壽命更長達1000年，而每一戶都有一座空中花園，還有超跑、救護車專屬電梯，能直達家門口，奢華難以想像。而位在雲端的生活，這些令人瞠目結舌的房價、物價，背後卻也隱藏台灣貧富差距的可怕。

主計總處公布2018年家庭收支調查，若把全國家庭收支由高到低分成五組，前20%最高所得組平均每戶可支配所得高達209萬9030元，而最低所得組只有34萬4948元，相差6.09倍，是近6年來最高，但政府公布的數據其實遠遠不能反映出貧富落差的真實現況。

學界採用資產登記法估計台灣的財富分配，扣掉房貸計算每人的淨資產，台灣最有錢的前1500人，平均身價近39億，而前10%的人平均每人擁有4180萬，進一步分析，前10%的富有者，就掌握了全國63%的財富，等於只剩下37%給90%的人分。而金字塔頂端1%的人則占有全國24%的財富，富者富可敵國，窮者日不敷出，這是今日台灣最真實而殘酷的現象。

年輕人要往上爬越來越難，而6年級生的李春美，很慶幸自己在房價低的時候，抓住了機會。

保險公司業務總監李春美：「這個是一位新銳設計師叫蕭築方，那這是我的好朋友，也是我們家裡的設計師游雅清小姐特別送我的。」

一進門就像進入一座小美術館，李春美是保險公司的業務總監，住家上下兩層近百坪，設計簡約又不失氣派。

保險公司業務總監李春美：「當我們在設計的時候希望可以孩子一個活動空間，所以這邊就做了一個類似操場迴廊的這樣子。」

這棟房子是舊屋打掉，重新裝潢的費用就可以再買一間房，花千萬設計也登上雜誌介紹，不過李春美邁向金字塔頂端的路，並非繼承家業，而是靠自己一手打拼。

保險公司業務總監李春美：「我是從零開始，那我過去也沒有相關的經驗在，那我只知道一件事情，就是我可能必須要投入更多的時間去努力，所以我有長達3年的時間吧？我的工作時間是7點到凌晨2點結束。」

李春美從小業務做起，連晚上也不放棄衝業績，到夜市招攬客戶，當時，她相信努力就會有回報。

保險公司業務總監李春美：「在SARS那一年，我存到了第一筆錢，那我就在台北市買了一間套房，那大家可能都知道那個時期買的房子其實房價都比較低，所以有一筆資金其實是靠不動產投資買賣的價差賺到的錢。」

李春美大方分享理財方法，除了內湖這間千萬豪宅，她在大直、新竹都有房子出租，生活優渥，但也坦言M型社會讓現下年輕人，買房成為遙遠的夢想。

保險公司業務總監李春美：「如果是以固定薪資的話他的加薪幅度，其實滿有限的嘛，一個月3萬塊，扣除掉他的生活開銷，他可能真的一年要存到10萬塊，都有點難度。」

如今要像李春美一樣白手起家成功的人，還有多少？

薪水沒漲、房價物價飛漲，34年來，最富有的前1%的年均收入和99%的人逐漸拉大，2011年創下新高，1077萬對上78萬，而富商大部分的資產來自房地產、證券等，這些資產難以課稅，而且就算不用工作，錢滾錢的速度，也比領固定薪水快上好幾倍，如果說，有錢人的真實財富多到難以估計，那麼，最底層的家庭窮困程度，也同樣難以想像。

陳青琪靠生命演講賺取生活費，而她的先生全盲，在醫院擔任按摩師，兩個人月薪加起來只有3到4萬，扣掉一萬房租和生活費，在大台北要養育一雙兒女，很不容易。媽媽陳青琪：「我覺得窮人就好像在那個老鼠賽跑的堆裡面，就是他不斷的在花錢、花錢、花錢，然後他賺錢的機會又變得很少。」

飯桌充當書桌，陳青琪會督促女兒唸書，她相信教育能為艱困的生活帶來希望，但教育費的差距，就讓她喘不過氣。媽媽陳青琪：「所有的教育都要花錢，隨便上一堂什麼課都很多錢，就我舉例，我有兩個孩子如果我要讓他們去安親班，一個月一個小孩就要6千塊，兩個小孩就要1萬2，會很多的才藝，或者是會很多的技能，那不知道要多少錢才堆得起來。」

而要如何縮小貧富差距，學者認為要從稅收下手。中研院社會所副研究員林宗弘：「其實目前也是發生了社會流動也在下降的問題，有錢人一代一代的有錢，這個後果當然是，你想要跳進最高所得組會越來越困難，你跟他的距離在拉大。」

台灣貧富差距不斷擴大，這股恐慌感不只發生在陳青琪的身上，在富人越富、 不斷成長的高房價社會，絕大多數的人，未來只會感到越來越窮、生活越來越苦貧與富猶如天上和地下，兩個世界的距離是不是會就此壓垮人們對生活的希望。

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