第一次做夜市小吃🌃充滿樂趣好好玩🥰
🦪蚵仔煎-蚵仔➕到爆，自己給自己帝王級待遇
🐙章魚燒-內餡依我自己喜好添加💕我加了蟹肉棒、玉米、蔥，嘿嘿!😝其實因為買不到章魚，我裡面是放魷魚，但沒想到口感更好吃耶😍

本來很擔心😱第一次會做失敗!
沒想到我爸爸蠻給我面子的😉把我做的全部吃光光
看到深愛的家人，喜歡自己做的食物真的感覺很幸福🥰

工欲善其事，必先利其器😛推推這次夜市小吃幕後功臣✨【MATRIC 松木】多元性能の電烤盤✨
快速加熱、導熱均勻-讓我的章魚燒每一顆都煎的油量卻沒有烤焦👍而且它鍋蓋深，讓我煎蚵仔煎時，像是鐵板燒一樣，達到循環悶煮的效果～溫度從(65~250℃)，分成，低、中、高，三階段保溫、加熱🔥。
另外因為採分離式烤盤、及不沾鍋的材質，非常好清洗，體積輕巧也收納方便。
我個人非常推薦給在平凡生活中，想找點生活情趣樂趣的人們💋💋

【MATRIC 松木】多元性能の電烤盤MM-PG2152C
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大家敲碗的「Bruno電烤盤」第二次開團來嘍～
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非常抱歉上次限時團購數量不足,導致讓很多人沒有買到,這次跟廠商努力爭取釋出一些現貨(主機5款顏色、烤盤數量充足)
讓大家這次下訂完可以在中秋節前拿到貨(9/6出貨),夯肉、煮火鍋、做甜點都很可以
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《手帳生活》
防疫期間
家裡有個電烤盤真幸福
玩料理。紀錄一下很夯的BRUNO 電烤盤。夜市小吃QQ地瓜球、章魚燒 、蚵仔煎。宅家吃韓國烤肉 真是太⋯幸福了！乖乖防疫在家。雖然微解封了～雙北還是不能內用 大家就在家玩料理吧！歡迎一起分享電烤盤食譜🤗🤗

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美味秘訣：
1. 地瓜趁熱壓成泥更均勻
2. 粉分次加，調整粉糰軟硬度
3. 邊壓邊轉，受熱均勻地瓜球更膨

材料
A
黃地瓜 300公克/sweet potato 300g
樹薯澱粉 100公克/tapioca starch 100g
糖 20公克/sugar 20g

B
紫地瓜 300公克/ sweet potato 300g
樹薯澱粉 80公克/ tapioca starch 80g
糖 20公克/sugar 20g

作法：
1. 黃地瓜、紫地瓜洗淨去皮，切塊。
2. 放入蒸鍋中，蒸約20分鐘。
3. 將黃地瓜放入攪拌盆中，放入一半的樹薯澱粉、糖，趁熱搗碎地瓜，再加入其餘的樹薯澱粉，混合揉勻成粉糰。
4. 分成一顆約18公克的粉糰，揉成圓形。
5. 紫地瓜重複步驟3，做成小粉糰。
6. 章魚燒烤盤加入適量油，放入作法3、4的地瓜粉糰。
7. 開中火，加熱至油冒出小氣泡後翻動地瓜球。
8. 待地瓜球稍微膨起後輕輕壓一下，讓空氣進入，邊壓邊翻面。
9. 將地瓜球炸至金黃膨脹後取出即可。

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簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!

材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC

作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉

2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
　在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片

3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!

4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)

5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)

6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)

二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~

註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!


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日本的炒麵跟台灣的哪裡不同呢？
在日本，他們比較習慣用一種炒麵專用醬，加上阿桃家相傳的「秘方」，整個讓炒麵變得更不一樣！
重點是～成本價格便宜呀～～～

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