【「勉強女孩」第十二話重點單字🔹】
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今日單字：「無駄（むだ）」
什麼意思：沒用、白費、多餘
怎麼用：……が無駄になりました、～ても無駄です
解說：「無駄（むだ）」指某事物是白費力氣或多餘無用，完全沒有帶來任何益處。例如「お金の無駄遣い」就是在說浪費錢的行為。
　
　
例句：
1.途中でやり方を変えたせいで、すべての計画が無駄になってしまいました。
　
2.指針が決まらない以上、努力するだけ無駄です。
　
　
換你們造句看看，可以tag你的好朋友 😃
　
　
　
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[醋漬洋蔥]

看到朋友們在台灣的烤肉餐桌，各種腸、丸、海鮮、蔬菜…… 讓人好生羨慕。

不像在美國烤肉，就是單純的肉肉肉，食材不外乎牛排、豬排、雞排、漢堡排，像我這種“雜食動物”，多吃幾口牛排就膩到戰鬥力全無。

還好我家冰箱常備醋漬洋蔥。

這道酸甜的小菜，做法很簡單，漬上半天就能吃了，冷藏也可以保存一段時間，搭配肉類排類香腸三明治等、都非常地美味解膩。

製作時可以挑選任何顏色的洋蔥。
但我喜歡紅洋蔥醋漬的色澤，一、兩天內食用仍然可見紅白分明的層次。漬得時間長了，整瓶染上瑰麗的紅，在盤中襯托料理、也別有一番情趣。

洋蔥要盡量薄切，最好用利刀削下、略帶透明，口感才會細膩、並餘韻不過於辛辣。

切好的洋蔥要先浸泡冰水、瀝乾後使用，若是買到的洋蔥比較辣口，可以換一、兩次水，沖洗掉多餘的辣味。

我喜歡用蘋果醋漬洋蔥、覺得它們有種本質上合拍的節奏感。若是不喜歡蘋果醋的味道，不妨試試其它口味的果醋、白醋、或米醋，只要是淡色醋種都可以依喜好替換使用。

食材份量沒有絕對，可隨意調整，合乎自家口味為佳。

粗略記錄一下我使用的配方跟做法：

大型紅洋蔥，1個
白醬油，2大匙
蘋果醋，1/4杯
砂糖，2大匙
鹽，1/2茶匙
味醂，1大匙

洋蔥去外皮、切成薄片，浸泡冰水（約1小時）、徹底瀝乾，放入保鮮袋內（也可在盆中混合），將漬料加入，隔袋搖晃混合，封袋口、入冰箱冷藏，出水後即可裝瓶，將洋蔥壓實，再倒入漬汁沒過洋蔥，封蓋冷藏。

漬大半天入味後就可以吃了，隔天風味最佳。
取用時保持乾淨、冷藏可保存2～3星期（如果使用的是紅洋蔥、久漬後色素會釋出、使整瓶顏色轉紅）。

** 白醬油是昆布醬油，我用的是日系產品（網路譯名：雅媽吉昆布白醬油）（懂日文的朋友說，應該翻譯成“淡色高湯”比較貼切），美國地區到日超就可以買到，亞洲地區的商品情形我不了解，麻煩各地區的朋友們幫忙提供資料哦！！
#如果手邊沒有白醬油就省略，只用適量糖、醋、鹽來漬，一樣很好吃。

**很多朋友詢問洋蔥出水後才裝瓶的步驟，所以這裡再解釋一下：

裝瓶前先在保鮮袋(或盆子)內操作，是因為洋蔥出水前體積比較大，待出水後再塞進瓶子裡，可以塞得比較緊實。塞緊後再用漬水補滿，然後封瓶，#漬汁一同倒入瓶子，但或許用不到所有漬汁。

【鰹のタタキ】（本日動態回顧）
我非常愛吃「鰹のタタキ」，這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き，中文多翻做鰹魚半敲燒，因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ，甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代，土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡，用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因，則是因為烤過的話，原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用，而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤，是由於稻草本身帶著少許的油份，因此燒起來火力很大，能夠迅速烤好鰹魚的表皮，使外層在烤過的情況下，內部還是維持生的狀態，這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚，烤過之後還可以除去多餘的水份，讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源，是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」，直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道：「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了，在我看來，很令人不舒服而粗糙，剛烤好又生又熱的，只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過，帶皮一起食用的作法，應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻，不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過：『佐料太多，鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢！宴會後，鰹魚全部吃光後，用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃，一面聊天一面喝酒，這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外，最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣，但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到，不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希（ねぼけ）則在東京很多地方都有分店，連高知著名的皿鉢料理（さわちりょうり）也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚，到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」)，愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法：「此處引人深思的，是所謂的江戶人大約是什麼身份的人？大概不是富人，也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品，應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍，這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點，但也不無道理。以當時的物價，一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓，而且初進貨的必須先進貢給將軍，流通到市場上的所剩無幾，而且還有富商和高級料亭搶著買，平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的，講得直接點就是：「他們說的話能聽嗎？」但是江戶有句「吃了初物，壽命就能延長七十五天」的俗語，所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的，一直到了武士的時代，因為鰹魚的日文發音和勝男一樣，才開始受到大家的青睞。
此外，鰹魚在壽司世界裡，又因為很容易腐壞，會希望能在進貨當天就能賣完，因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵，孵化後在北緯二十度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動，然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域。接著，鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的：
正鰹，俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna，學名，Katsuwonus pelamis。條紋在腹部，紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹，花煙，三點仔。日文名，スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお（灸鰹）、ほしがつお（星鰹）、モンガツオ（モンカツオ　紋鰹）等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名：Euthynnus affinis。條紋在背上，斜條，魚肚上有三個小黑點，紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹，日文是ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹），學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹)，英文Bullet tuna，學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹)，英文Frigate tuna，學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆，別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお／歯鰹，別名為キツネガツオ（狐鰹），關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito，學名:Sarda orientalis 條紋在背上，直條牙齒銳利，白肉。台灣四周海域均有出現，以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西，尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間，
最後，根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪高知人特別會喝酒了。

#鰹のタタキ

KIJ語學院4月開班的長期課程將會在香港延長報名，報名的朋友在12月5號前交齊以下所需資料給我便可。找我報名的人除了有機場接送優惠之外，還會有租屋和生活協助服務。報名表在留言欄和內文都可以下載到，查詢記得instagram（ernest_pch）pm我。

備註：
*4月名額只餘下10名
*想報7月或之後開學的人名額無限

報名表下載：（入學願書）
https://drive.google.com/file/d/1b_-Vjf3kR2YcvnWhDJChlNwAywlOB1S7/view?usp=sharing

報名所需：
1.申請表（學校的表格，入學願書）
2.護照（首頁+如果有日本出入境經理的話，要出入境記錄頁）
3.最終學歷畢業證
4.最終學歷校成績證明
5.日語學習證明
6.日語考試成績或等級證明（如果有的話）
7.經費支付人在職證明
8.經費支付人3年收入證明
9.20W港幣3個月以上的存款證明
10.上述存款證明的存單
11.經費支付人和學生本人的親屬關係證明文件
12.照片（3cm*4cm證件照）

回港搞日本留學生活中介
因為自己留學時遇到很多困難，所以嘗試回港索性做這個服務，以前人身分幫助大家來日留學時不用好像我以前一樣，浪費了不必要的金錢和時間，以幫助初來日留學生的前提來幫大家代辦留學手續以及解決大家初來日時遇到的一些生活問題。先講一講大家有甚麼是必須要知道的：


日本留學生活必知 5大慳錢攻略
1. 香港中介收費非常貴
- 租屋（收多兩浸水：房屋公司＋香港中介機構）
租屋可以找我幫忙，*保證全日本最平
- 機票（通常跟航空公司合作，比自己買更貴）

2. 找免費代辦幫忙在日本申請
- 找Ernest（免費代你在東京申請）
- 比起在香港申請有時不用預早半年例如今次的KIJ，至11月尾前報名依然可以趕上報明年4月的一年課程
- 報名成功附上*機場免費接待服務

3. 生活初期需要用大量日文
- 找房子、開通水電煤、申請simcard WiFi、開銀行戶口等等都需要用上日文，找我報名的話我已搭通天地線*幫大家在東京處理以上所有生活問題。

4. 認識一些懂日文的朋友
- 娛樂及生活上這些朋友都可以讓你快速懂透在日本生活的要點例如卡啦OK哪間最平、怎樣對應NHK、怎樣認識日本妹、為什麼其他中介會收貴你但Ernest那邊不會等等資訊

5. 衣食住行慳錢攻略
- 花費最多一定是住
i. 記得租屋初期費用有很多屋都沒有禮金
ii. 敷金＝按金，退租後會扣除清潔費退回
iii. 總之agent報價記得找Ernest查詢，我們一定可以幫你做到最便宜
- 交通記得買定期券，學生最便宜，打工如果公司沒給你交通津貼要注意
- 衣和食很容易慳

為什麼Ernest可以幫你做到最低？
因為在日本的期間被其他中介騙過，多付了錢。現在的拍擋與我有共識因為他也給其他非香港人，甚至是日本人騙過，所以我希望今次回香港做這個服務是可以讓主要是香港人不要再犯跟我同樣的錯，浪費多餘的金錢和時間。

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咖啡廳下午茶閒聊 - 在日本打工學習語言（影片滿無聊的，不要帶太多期望）
其實這次原本是想拍拍漂亮的咖啡廳而已，
不過因為錄影的時候不小心就聊起了學語言，
後來就想說...
好吧，
那這支影片就這樣吧～
結果沒想到剪接的時候...
真的有夠無聊XD
不過因為想說也都拍了不放也滿浪費，
大家就隨便看看我們兩個學習日文和學習英文的一些經驗和感想吧，
不知道大家又都是怎麼學習語言的呢？
歡迎也可以留言跟我分享你們的語言學習撇步還有心得喔
咖啡廳滿漂亮的啦，
大家如果來東京自由行有去澀谷，
有多餘的時間也可以來這裡下午茶休息一下嘍
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03-6416-4550
不用預約沒關係

#東京 #美食 #自由行 #日本 #旅行 #在地 #下午茶
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聲明：本片僅是「實測」網路上公開流傳的BUG或靈異密碼，從未主張過這些密碼是由本人「發現」、「原創」或持有之獨家「機密資料」。影片測試密碼取自RMMH洛克人回憶之館：洛克人XBUG密碼表出處頁面：https://rmmh.blogspot.com/2019/08/password-x.html

影片畫面為本人親自示範，最初製作動機為：用「遊戲」去測試網站上提及的「BUG密碼」，並依序闡釋每個密碼的「真實情形」，更重要的一點是「演示」輸入密碼後「實際」進入遊戲後的「遊玩畫面」（雖然許多網友反應實測畫面很多餘，但那卻是我原本的目的），並非要宣稱「本人原創、發現、持有或首次公開這些BUG（靈異）密碼」，任何人也都可以使用影片中的密碼來測試遊戲，享受樂趣。

此外，影片製作具備「實際畫面錄製」、「親自操作」、「剪輯編排」、「鏡面設計」、「文案撰寫」、「旁白解說」、「封面設計」、「配樂安排」等實質表現形式之轉換，且目的僅為「實測」（影片一開頭就開宗明義說是「實測」），而非對外發表此資料為本人之「發現」、「原創」或「獨家收錄」，當然本頻道主觀上也「無意冒犯」最原始的資料提供者或資料匯聚者，希望最初對參考資料有疑慮的人，對此能有所理解。

關於密碼排列順序，因以「實測密碼」為原始目的，因此本片沒有去更動資料來源的排列順序。

卡普空影像二創政策：
日文版：http://bit.ly/3pwrv4b
英文版：http://bit.ly/37rWdVU
中文說明：https://bit.ly/3dowzVy

早期製作的影片（幾年前的老片，別太挑剔），若有未考慮周全或疏忽之處，懇請見諒（實測畫面頗冗，也請見諒）。

粉絲暖心回饋：粉絲覺得來我的頻道，最重要不是單純要看攻略資料，而是看我整體的剪輯、配樂、美編、親自示範操作、以及一些玩法說明或解說，粉絲說這是看本頻道影片最重要的價值，若只是單純要看某個BUG、某個純資料畫面錄製、或某項攻略資料，其實大可直接去看靜態資料網站就好，由於粉絲回饋意見實在是相當多，無法一一列舉。

但因為看影片示範，讓他可以看得更懂，這證實了本頻道製作的影片內容，是有很多的附加價值，且超越了原本只是靜態網站的純資料型態，所能帶給觀眾的樂趣，這點讓我感到非常欣慰，真心感謝支持。

有大家的支持，就是我繼續製作影片的動力了，真心感謝大家的陪伴與愛戴。

頻道立場就是把影片做好，讓大家看片開心。

最初製作實際參考頁面為 RMMH洛克人回憶之館Rockman Memorial Hall之舊站：
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洛克人X密技類
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