「#述古木耳飲」
此文為 #抽獎文 懶的看文可滑至 #文末抽獎 。
( 此活動僅限IG。『FB粉專未同步』)
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🙏在此感謝【述古木耳飲】特別贈送三盒 綜合的 #中秋禮盒 要贈送給瑫粉們。
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誰說，中秋節就一定要送月餅。
述古就偏要送大家，健康又低卡的木耳飲！讓大家烤肉吃月餅，又能攝取營養的 #養生飲料
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瑫跟達非常喜歡「述古」。
述古在高雄的餐車市集中，是個非常有名的白木耳品牌，只要喝過一次，就能明白每天大排長龍的景象絕對不是蓋的。
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自從瑫跟達喝了述古之後，無論之後喝了多少間不同牌子的白木耳，最後都還是比較偏愛述古的 #白木耳飲。
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🪧中秋限定優惠組合🪧
【夯肉這樣配$799】
由👉原味無糖 、百香檸檬、蜂蜜菊花、冰糖檸檬下去搭配的去油去膩清爽組合，共有6種不同木耳飲組合，每組含運優惠價$799，還另增一個陶瓷吸水杯墊（原價1070現省271元）直接宅配到府，讓你中秋夯肉不卡油！
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口味「隨機配送」。
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木耳本身的口感略帶滑順，入口即化，非常好喝又順口😍
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「 燕麥抹茶奶木耳飲」
（市集限定款）瑫的最愛。
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抹茶的香氣非常重，燕麥奶的奶香味也很柔順，濃郁且滑順的口感，讓瑫愛不釋手。
每次市集如果有！瑫絕對必喝！
而且！瑫姐也是一喝成主顧！抹茶控的她，也跟瑫一樣絕對不錯過。
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「桂圓紅棗木耳飲」
此款非常好喝，瑫的家人全部讚不絕口。
且！中醫方面，桂圓紅棗對補氣血有極大的作用！
桂圓本身很有香氣與口感，桂圓略有脆口的口感，不會太過軟爛，所以非常好吃！而且香氣很重😍
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「蜂蜜菊花木耳飲」
瑫只要覺得天氣太熱，就會喝上一罐！立馬解暑氣。清甜的香氣與滋味，真是讓人流連往返😍
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「百香果檸檬木耳飲」
百香果與檸檬的味道真的非常重，因為瑫本身不耐酸，可是百香果的香氣又超級香，所以還是讓瑫經不起誘惑的喝了幾口。
但！喜歡酸甜的人，一定會非常喜歡這一款，瑫的三弟超愛酸，他就覺得好喝到不行🤣
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🎟抽獎遊戲規則🎟
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【秋之綜合禮盒（每盒六入隨機木耳飲）*3盒】
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⓵對此文按💗(不用瑫再說了吧！？)
⓶追蹤 @tau_92626 & @shugutang (兩個都要唷！)
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⓸以上3️⃣點都要『確實完成』，即可獲得抽獎卷唷！

⭕️可以重複留言，需標記不同人，次數不限。
⭕️活動時間：即日啟至2021/9/10(五) 00:00 止。
⭕️ 開獎後會公布在限動上，獲獎者請於限動公布的24小時內回覆瑫。
⭕️ 公布限動24小時後。尚未回覆，瑫將重新抽出得獎者，這部分請特別留意唷！
⭕️「宅配」方式寄出，需請獲獎者，給瑫收件地址、姓名、電話。使店家方便寄出唷！( 不需運費，瑫替瑫粉感謝「述古」對瑫粉的疼愛)
⚠️：禮盒部分：
禮盒內的木耳飲，皆由「述古木耳飲」隨機寄出，再次聲明，瑫完全不會知道裡面的口味是哪些。
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店家IG： @shugutang
🏠：直接私訊面交地點
☎️：直接私訊店家IG
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過的了愛飯團這一關，才是頂級文旦
https://ifuntuan.com/products/99796244
有些文旦特別強調「老欉」，後來我發現，「樹齡」雖然是先天優勢，但是後天的照料也是很關鍵，隨著農業科技的進步，有些不需到四、五十年的文旦也是肉細多汁。
所以，我們這次除了有來自台南麻豆的老欉頂級文旦，也有來自花蓮瑞穗的金牌文旦，二者都是產區的佼佼者，風味獨具。

好的文旦要上尖下圓、皮薄、沈甸甸的，收到後放幾日「消水」，才是最佳賞味期，所以現在訂，剛剛好！

By美食家吳恩文

麻豆六十年老欉頂級文旦：
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花蓮瑞穗金牌文旦：
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疫情之下，星光明暗— #2021米其林台北台中評析

米其林在8月25日公布2021年星級名單，這個時間點，堪稱幸運。

台灣疫情控制下來，人們出門吃飯意願變高，雖仍有內用防疫規範，餐廳正在緩一口氣。此刻頒獎，不再那麼不合時宜。

攤開名單，卻讓人欲言又止。

我向來傾向以正面的態度看待米其林。米其林的初衷是美食旅遊指南，時間推移下也發展成為餐飲評鑑，具備國際的權威性。米其林能為主廚鑑價，就像奧斯卡為演員鑑價，那是高度的專業肯定。米其林進入台灣四年以來，確實為台灣餐飲界帶來好的影響，從業人員更有自覺，產業更加活絡，一般民眾更願意了解餐飲標準與團隊心血。這些都是眼睛看得到的改變。

每一年的名單，都有符合期待的部分，也有不符合期待的部分，是否符合期待，除了依循客觀標準，也是在與各人的品味做比對。

我卻感覺今年某些地方落差更遠，遺珠更大顆；加上某老記者外洩名單、破壞秩序的傷眼事件，爭議更甚。今年榜單，不僅要看誰摘星，還要看誰沒摘星；星光明暗之間，你不禁要問，疫情中的米其林，究竟是怎麼做評鑑的？

#台中爭議較小

今年的星級名單，先從爭議較小的台中說起。新增一星餐廳「澀」，其以法菜手法、在地食材呈現台灣滋味，符合近年來的主旋律；主廚林佾華（Ed）曾身為RAW餐廳的開幕團隊，今年同時獲得米其林年輕主廚大獎，應可激勵與他同期的許多青年廚師。

「俺達的肉屋」也被歸為新增一星，是因為他們今年搬家。店址遷移會影響評鑑，去年香港指南中天空龍吟被除名，也是因為他們暫時歇業、預備搬遷。

台中其他星級餐廳持平；備受好評的「鳥苑地雞燒」終於進入餐盤推薦。去年開幕大熱門的粵菜餐廳、由前台北世貿聯誼主廚賴遠輝執掌的「頂粵吉品」則未入選餐盤推薦。更令人意外的是，「小樂沐」也被這屆米其林遺漏了，不僅未摘星，也未在餐盤裡。

#台北掉星遺憾

台北新增五間一星餐廳、一間二星餐廳，固然吸引眼球；真正令人大驚的，是過去三年穩居一星的「MUME」與「大三元」，掉了星。

疫情中被拔星，是重中之重，因為餐廳不知道未來的營運狀況會是如何，如果再度因為疫情停止內用，就有可能影響評鑑，也不知該怎麼努力。

在此為MUME與大三元加油。MUME創辦主廚林泉這二年逐漸將事業多元化，重心轉為發展餐飲集團MMHG，他是很有能力的經營者，相信他會調整優先順序，讓MUME轉骨變強；MUME也在今年六月正式迎接新主廚卓均仰（Ernest Toh），正在重新建構團隊中，相信接下來會有一番新氣象。

大三元近年來新舊交替，第三代經營者吳東璿接棒後，努力跨出舒適圈，和人氣酒吧合辦餐酒會、參加市集，積極為老品牌注入新活力，也想為中菜找到更年輕的群眾。大規模的老餐廳要穩定出菜，並不容易，盼望吳東璿能堅持理念，保持信心。

#台北新星閃爍

台北新增一星餐廳中，我認為「T+T」、「牡丹天婦羅」、「米香」實至名歸。T+T人氣頗旺，生意很好，主廚蔡元善（Johnny）以法菜手法揉和台灣與東南亞風味，今春更加入來自香港、fine dining歷練完整的古俊基（Kei Koo）主廚，羽翼更豐，籌備多時的實驗空間也將開放，未來發展值得期待；牡丹天婦羅，已是我過去三年的遺珠，今年終於摘星，其天婦羅媲美日本水準，也樂見台灣的日本料理多了一間天婦羅專門的星級餐廳；米香是位於美福大飯店內的台菜餐廳，第一任主廚為擅長宴席菜、酒家菜的董欽清師傅，後由陳永華師傅接手，口碑不錯，且擁有飯店的硬體設施與服務，開心台灣又一間規格較精緻的台菜餐廳獲得肯定。

「L’ATELIER de Joël Robuchon」由一星升二星，可謂黑馬，對於2019年11月上任的Florence Dalia主廚而言是莫大肯定。2009年開幕，L’ATELIER de Joël Robuchon是國外米其林星級餐廳進駐台灣的先行者，現在重新獲得關注，也是好事一樁。

#遺珠變大顆

星光閃爍之下，遺珠更顯孤單。

我說的是「Orchid Restaurant 蘭」，是「晶華軒」，是「Ephernite 法緹」。名單可以繼續加長。

蘭餐廳與晶華軒，是過去一年很受好評的二間餐廳，好成績反映在聲量上，也反映在生意上，卻被米其林忽略。李信男（Nobu）主廚與鄔海明主廚，帶領團隊呈現出來的用餐體驗，真的穩定且有水準，今年還是沒有星，令人納悶；再看看今年某些新一星餐廳，更狐疑了。這家有星，為什麼那家沒星，這種檢討每年上演，然而今年的情況，我真心不解。

Ephernite 我一直認為很接近巴黎米其林一星餐廳，小而美，菜好酒好，今年依舊停留在餐盤，十分可惜。

#要連餐盤名單一起看

星星的遺珠，落在餐盤。也因此，我認為看米其林要連餐盤名單一起看；有沒有進入餐盤，重要性也漸漸逼近有沒有摘星。星級名單、餐盤名單、必比登推介三者相加，以台北而言，頗能描繪出這個城市的餐飲地景。

其實去年台北的餐盤名單就開得不錯，今年新增Embers、Holt、月夜岩、Mu:等等，更加充實；不過，還是有些頗受好評的餐廳未被囊括，例如去年六月開幕後即訂位踴躍的「Coast」，以及備受吃貨愛戴的「鮨二七」；台中的餐盤名單有「名人坊」，台北的名人坊則一間都未進入餐盤，也頗玄妙。

#疫情中如何評鑑？

今年的結果，有些讓人看不懂的地方。不禁要想，這是否和疫情中做評鑑有關？

意思是，在疫情阻礙國際旅遊，海外評審難以進入國境、且必須隔離的情況下，評鑑程序是否有受到影響？台灣是否有本地評審，本地評審是否角色更吃重？尤其，米其林國際總監Gwendal Poullennec反覆強調，米其林不會只憑一次用餐經驗決定評鑑結果，必須造訪某一餐廳複數次，才能判斷其水準是否穩定，那麼，疫情中米其林還做得到這件事嗎？

說實話，台灣是防疫資優生，在米其林去年底至今年初的評鑑期間，餐廳正常營運，不若許多國家餐廳開開關關；即便如此，你還是會懷疑米其林到底怎麼做評鑑。

這個問題，米其林將持續面對。尤其，米其林在疫情肆虐嚴重的國家，似乎另有權衡，譬如今年五月發表的紐約指南，米其林三星餐廳過去一年無法內用甚久，Eleven Madison Park都是關閉的，還是維持三星。究竟它哪些地方寬容？哪些地方如常？是否能反映出餐廳在疫情中做的努力？也讓人霧裡看花。

#樂見台南高雄指南

頒獎典禮最後的驚喜，則是宣布米其林2022年將新增台南與高雄指南。

這樣的呼聲早已出現，政府繼續加碼，米其林欣然接受，我認為是合情合理的交易。即便國際旅遊仍未復甦，但無庸等復甦了才做，現在做，一方面刺激內需消費（也盼望疫情持續穩定），二方面累積美食論述。所謂的論述，是指台灣從南到北的主要城市，作為整體一起對外的精彩豐富，米其林在這方面是有效度的，不必否認。

於是，當我又看見「我們不需要別人來定義什麼是好」之類的發言，深感遺憾。這等於倒退回四年前米其林剛發台北指南的狀態，當時的諸種義憤填膺，現在理應可以一笑置之，因為行內人清楚這幾年台北的餐飲市場如何蓬勃。難道台北就比較適合讓別人來定義？難道台中就沒有自己的生活步調？事情的核心就不是在這裡。應該要有更整體的戰略觀。

就算不論台南，以高雄而言，已有幾間餐廳摩拳擦掌，例如Liberte、Sho 承、Nibbon、Majesty 美享地、Marc L3等等。其中，也有業主賭對了，高雄會有米其林。明年的榜單應該會相當有趣。

上支台中樂膳超市開箱
真的收到太～多網友推薦這間
於是我們就殺來台南啦🔥

這間全台南第一間的 #陽光超素
由陽光志工隊發起 並由一家人共同經營
手藝一流的媽媽負責掌廚
兒女們熱情的招呼顧客
在這裏，除了常見常買的各式素食商品之外
最吸睛的絕對是選擇豐富的純素輕熟食區
素熱狗、素關東煮、素炸物、素漢堡、植物奶飲品... 應有盡有
影片中點的口味都讓我們非常滿意（Yang最愛松露頂級堡🥰）

每個月還會額外舉辦素食市集
下回週末有空，不妨帶家人朋友來逛逛、順便用餐吧


📍陽光超素 Sunshine Super
地址：台南市安南區安中路一段361-58號
電話：06-2474125

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現在就告訴大家你想在音樂風雲榜聽友廷老師唱什麼歌 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

#2021催下去音樂節​ #KKBOX音樂風雲榜​

＿＿＿＿＿活動資訊＿＿＿＿＿

⇗ KKBOX 2021 催下去音樂節 Turn Up Fest. ⇖
💨活動時間｜2021/3/13－3/14
💨活動地點｜台北南港
╔音樂風雲榜 3/13＠台北流行音樂中心
║自由舞台＠瓶蓋工廠
║瞑夢舞台＠南興公園
║鬥陣舞台＠瓶蓋工廠
╚催下去市集

💨演出陣容｜血肉果汁機、好樂團、邵羽、沒有才能、吳汶芳、李杰明、李芷婷、李浩瑋 Howard Lee、采子、RĒD°芮德 & Chrisflow 唐仲彣、茄子蛋、南西肯恩、逃走鮑伯、Vicky 陳忻玥、Kimberley 陳芳語 & Albert 呆伯特、鹿洐人、理想混蛋、溫蒂漫步、Lizi 栗子 & 潮州土狗 、熱寫生、?te 壞特、Chick en Chicks、G22、G5SH、HowZ、Jinbo、8lak & 陳華、Lah、九九 Sophie、謝祥寅 Eric ​

⇗ 現在就開啟通知，隨時鎖定我們 ⇖
#免費參加快來ㄛ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

♡音樂風雲榜♡
🎵演出時間｜3/13 晚上
🎵演出地點｜台北流行音樂中心
🎵演出陣容｜八三夭、五堅情、田馥甄、瘦子、閻奕格、Julia 吳卓源、魏如萱、茄子蛋、李友廷、Kimberley 陳芳語、告五人、沒有才能、李芷婷 Nasi、李浩瑋 Howard Lee、采子、Asiaboy 禁藥王 & Lizi 栗子、?te 壞特、G22、HowZ、Jinbo、8lak
主持人：LuLu 黃路梓茵
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

快加入，掌握更多流行音樂情報٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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📌按讚 KKBOX FB 👉🏻 http://bit.ly/2U5QwYk
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#KKBOX #KKBOX風雲榜 #李友廷

隆重歡迎本屆 KKBOX 音樂風雲榜主持人 Lulu 黃路梓茵！一起跟著 Lulu 催下去吧～

#2021催下去音樂節​​ #KKBOX音樂風雲榜​​

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