【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

台南市｜東區 - 🦐#蒜香鮮蝦餐盒 NT.150 🐂#香煎牛排餐盒 NT.150 🐟#厚切鮭魚餐盒 NT.160 🥗#雞胸沙拉 NT.120 🐓#山藥雞湯 NT.120 - 之前在東門路的甜栗餐盒，現在已搬至富農街一段了！餐盒種類繁多，不論是肉食、呷菜、嗑海鮮，通通都有在賣。 蒜香鮮蝦餐盒約480卡！鮮甜的蝦肉，帶著濃郁的蒜香味，搭配各種時蔬，還有養生的五穀飯。 香煎牛排餐盒約550卡！軟嫩多汁的口感，肉汁在嘴裡散開，真是兼顧少鹽少油的高享受呀。 厚切鮭魚餐約500卡！富有豐富膠質的鮭魚肉，份量真的不少，口感柔軟細緻，不會太乾，肉質保有水分。 - #甜栗餐盒 📍台南市東區富農街一段129號 ⏰07:00-20:30 ☎️06-2675522、0907211068 ⚠️5公里內，滿500可外送 🏷️#波動拳吃台南 - #台南 #東區 #健康餐盒 #餐盒 #早午餐 #台南美食 #台南餐盒 #美食 #雞湯 #沙拉 #tainan #food #brunch #healthybento #instagram #instafood #foodporn #foodie

30歲後，漸漸養生，也知道債總是要還的～ 就像吃了過多的炸雞總是要運動+忌口的！ 以前三天兩頭吃高熱量食物 從早到晚都不怕， 現在真的很怕，因為代謝通通都變慢了！ 也更注重自己身體健康才是最重要的。 這次推薦一個養生又好喝的。 我一說大家都聽過的知名大品牌「馬玉山有機豆乳飲」現在最厲害的就是『燕麥豆乳&杏仁粉』 馬玉山有機燕麥豆乳 它是無農藥，有機栽培大豆與燕麥 ，不但有植物蛋白，還搭配高纖維的燕麥❤️早上簡單一瓶帶去上班上課，媽媽不但輕鬆準備早餐，小孩也絕對健康營養均衡。 媽咪們如果晚上肚子餓也可以喝有機燕麥豆乳搭配有機杏仁粉一起喝。富含膳食纖維，健康無負擔。重點無加糖、含鈣&鐵、全素食的也都可以喝！完全不擔心負擔很重，溫溫一杯下肚更幫助睡眠～～ 馬玉山系列非常講究無添加防腐劑、人工香料和色素，所以我才說給小孩帶去上課，真的很放心。我自己喝起來的感覺，尤其是大豆的味道，一開瓶就能聞到！ 夏天從冰箱冰冰的直接打開喝，也～超好喝😻 現有都能線上購物唷～ 為了你我的健康安全～ 這裡都能買到😃 好市多線上購物：https://reurl.cc/lRG3Q9 馬玉山奇摩商城：https://reurl.cc/noeWqD @greenmax.taiwan #給身體最好的穀勵 #多穀多健康 #馬玉山有機燕麥豆乳 #有機就選馬玉山 #守護全家人健康的靠山 #輕盈人生 #還債的好選擇 #大人小孩都喜歡