「多倫多生活/美食/遊玩 影片重溫」

🇨🇦 這幾年原來都拍咗好多不同的生活小片段，分享住在加拿大安大略省大多倫多地區的生活/美食/遊玩影片，雖然不是好多人睇，但想同大家介紹一下，希望我的頻道會熱鬧一點。

「影片播放列表」：https://youtube.com/playlist?list=PLiax-ahFl4bah56D4uo3w0HrDB46bn2B2

「highlight」💡：有餐廳試食/開箱片/試新嘢/摘蘋果/行山/行超市👆🏻👆🏻，仲有很多影片排著上載呢～

有興趣可以click來睇吓，請CLS (comment/like/share)

歡迎訂閱我的YT頻道： https://www.youtube.com/channel/UCdcpgAcBduiWLItZpWm3MMQ/channels
熱血時報嘉慧食譜專欄：http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7
人妻嘉慧煮煮看FB專頁： https://www.facebook.com/torontohousewife
Our Little Pantry： https://www.facebook.com/ourlittlepantry
IG Account： https://www.instagram.com/sanbit/
嘉慧課金連結： http://www.passiontimes.hk/?view=raise&host=嘉慧
請課金支持,你們的認同和鼓勵,是我的動力~謝謝!

#人妻嘉慧煮煮看
#OurLittlePantry
#腐女人妻媒體
#人妻先修班
#熱血時報fans谷
#慧食記

「多倫多生活/美食/遊玩 影片重溫」

🇨🇦 這幾年原來都拍咗好多不同的生活小片段，分享住在加拿大安大略省大多倫多地區的生活/美食/遊玩影片，雖然不是好多人睇，但想同大家介紹一下，希望我的頻道會熱鬧一點。

「影片播放列表」：https://youtube.com/playlist?list=PLiax-ahFl4bah56D4uo3w0HrDB46bn2B2

「highlight」💡：有餐廳試食/開箱片/試新嘢/摘蘋果/行山/行超市👆🏻👆🏻，仲有很多影片排著上載呢～

有興趣可以click來睇吓，請CLS (comment/like/share)

歡迎訂閱我的YT頻道： https://www.youtube.com/channel/UCdcpgAcBduiWLItZpWm3MMQ/channels
熱血時報嘉慧食譜專欄：http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7
人妻嘉慧煮煮看FB專頁： https://www.facebook.com/torontohousewife
Our Little Pantry： https://www.facebook.com/ourlittlepantry
IG Account： https://www.instagram.com/sanbit/
嘉慧課金連結： http://www.passiontimes.hk/?view=raise&host=嘉慧
請課金支持,你們的認同和鼓勵,是我的動力~謝謝!

#人妻嘉慧煮煮看
#OurLittlePantry
#腐女人妻媒體
#人妻先修班
#熱血時報fans谷
#慧食記

「影片/食譜重溫」

🇹🇭泰國的美食在家容易做嗎？我覺得都算容易，如果買到主要的食材，如椰糖、魚露、青檸、香茅、芫茜等，就可以在家扮煮泰式美食😝

豬頸肉一次過買了幾件，醃好分開幾份放入冰格，隨時想食時就可以在家做，不是正宗的做法也能做出來似模似樣，有興趣可以睇吓，請CLS (comment/like/share)

完整食譜：https://www.passiontimes.hk/article/07-23-2021/74807

影片重溫：https://youtu.be/AATDxUlGGew

歡迎訂閱我的YT頻道： https://www.youtube.com/channel/UCdcpgAcBduiWLItZpWm3MMQ/channels
熱血時報嘉慧食譜專欄：http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7
人妻嘉慧煮煮看FB專頁： https://www.facebook.com/torontohousewife
Our Little Pantry： https://www.facebook.com/ourlittlepantry
IG Account： https://www.instagram.com/sanbit/
嘉慧課金連結： http://www.passiontimes.hk/?view=raise&host=嘉慧
請課金支持,你們的認同和鼓勵,是我的動力~謝謝!

#人妻嘉慧煮煮看
#OurLittlePantry
#腐女人妻媒體
#人妻先修班
#熱血時報fans谷
#慧食記

「多倫多生活」試食八天堂忌廉包

#八天堂
#多倫多生活
#多倫多食外賣

八天堂在多倫多北面萬錦市開了分店，來試試～

Hattendo 八天堂

7357 Woodbine Ave, Markham, ON L3R 1A7
hattendo.ca

「多倫多生活」外賣食咗咩？封城下買外賣氹自己??
餐廳地點和網址：
AKA-ONI Ramen&Izakaya(Richmond Hill)赤鬼
550 Hwy 7 Unit 66, Richmond Hill, ON L4B 3Z4
akaoni.ca

Café N’ One
8366 Woodbine Ave, Markham, ON L3R 2N8
cafenone.com

Restoran Malaysia
815 Major Mackenzie Dr E, Richmond Hill, ON L4C 9X2
restoranmalaysia.com

黄三記
7354 Woodbine Ave, Markham, ON L3R 1A5
samscongee.com

Beefing with 7 Authentic HK Style Cuisine 七爺清湯腩
9021 Leslie St Unit 4, Richmond Hill, ON L4B 0B2
beefingwith7.com

Kyoto Katsugyu京都勝牛
134 Dundas St E, Toronto, ON M5B 1E2
gyukatsu-kyotokatsugyu.ca

Nepal India Curry House
2014 Queen St E, Toronto, ON M4L 1J3
nepalindiacurryhouse.com

慢煮牛肋排｜完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味｜配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 |

老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排)，嘗試用慢煮棒（sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調）去煮，用慢煮方式煮出來的肉質嫩滑，完成後分別以煎煮和火鎗燒，只要手握到溫度和時間，就能做出美味牛肋排。

材料：
牛肋排 2件
迷迭香 2棵
蒜頭 4粒
香葉 2片
鹽／黑胡椒適量

焗小蕃茄材料：
小蕃茄10多個 / 鹽和黑胡椒適量 / 香草碎隨意 / 油少許
忌廉磨菇汁材料：
磨菇 10多個 / 乾蔥1個切碎 / 蒜頭1粒切碎 / 鹽和黑胡椒適量 / 雞湯1/2杯 / 忌朮廉1/4杯 / 清酒2湯匙 /牛油1片

做法:
(1) 用廚房紙印乾牛肋排水份，在兩面加上適量的鹽和黑胡椒備用。
(2) 將牛肋排／迷迭香／蒜頭／香葉（如喜歡可以加1片牛油）放入真空或密實袋，用真空機將袋抽真空或用一盤水將袋逼出空氣，將袋收口。
(3) 慢煮棒安放好在煲中，加入清水，將慢煮棒調夠至所需溫度：牛肋排 以130度華氏/54.5度攝氏（這溫度煮出medium rare狀態，如想熟一點可以140度華氏/60度攝氏煮出medium 狀態），浸煮3小時30分鐘。
(4) 將小蕃茄的材料全拌勻，以焗爐350度華氏/180度攝氏焗15-20分鐘即可。
(5) 將煮好的牛肋排倒出用廚房紙印乾水份，將肉汁留起，在鑊中加入一片牛油和一些油，放入一件牛肋排，煮至面面焦香即可。
(6) 煎完牛肋排的鑊倒剩1湯匙油，加入乾蔥碎和蒜蓉炒香，倒入磨菇炒香，加入清酒和之前留起的肉汁，之後雞湯和忌廉煮至收汁，最後放1片牛油煮至汁稠身即可。
(7) 將另一件牛肋掛用火鎗燒至喜歡程度即可。
(8) 將煎好和燒好的牛肋排切片，配以小蕃茄和忌廉磨菇汁伴食。

筆記：
＊ 真空低溫烹調(Sous-Vide)，坊間簡稱慢煮法是一個法式的煮食方法，用真空的方法加上特定的溫度(大約攝氏50至80度之間)，以水作為載體，將食物慢慢煮熟。
＊ 慢煮的優點是：可以保持食物的肉汁豐富和質感嫩滑、真空有助調味佐料進入食物，我們不用等待醃漬的時間，因為在慢煮過程中同時進行、烹煮大件的肉類可使其肉質軟而不老。
＊ 慢煮牛肋排的時間要看厚度，建議在3小時或以上，因為要確保食物在低溫煮食下可安全食用。（網上可以找到很多不同肉類需要的時間和溫求可供參考）
＊ 食物口味各人不同，調味可自行配搭斟酌，不用跟足。