在海恩熙, 我們聊了有關人生這個話題。
離開了社區大學的考場, 新認識的考伴和我準備找個地方坐坐, 放鬆一下再回家。每個人都因為這個難得的機會預留了一些自己的時間, 主婦沒有急著回家煮晚餐, 媽媽沒有急著回家照顧小孩。短暫的喘息空間和時間是必要的。
眼前就兩間餐廳, 傳統的德國酒館, 或者頗現代...
在海恩熙, 我們聊了有關人生這個話題。
離開了社區大學的考場, 新認識的考伴和我準備找個地方坐坐, 放鬆一下再回家。每個人都因為這個難得的機會預留了一些自己的時間, 主婦沒有急著回家煮晚餐, 媽媽沒有急著回家照顧小孩。短暫的喘息空間和時間是必要的。
眼前就兩間餐廳, 傳統的德國酒館, 或者頗現代的簡餐咖啡廳。穿著藍綠色十公分鞋跟的美女美魔女媽媽一步一步踩著石子路, 投降告訴我們康士坦茲湖再美, 她也沒辦法走過去欣賞, 所以就近選了 Heinrich 這間現代咖啡廳。
說是咖啡廳也不是, 除了下午的餐點, 簡餐晚餐, 酒精類的飲料也都有提供。我們拿出為了考試而做的快篩報告, 換來舒服的角落沙發位置, 這是我們一年多來第一次能夠坐在餐廳裡吃喝。大部分的人選擇戶外露天座位, 而餐廳內的座椅為了安全社交距離只留下兩組座位。和前幾個禮拜不同的是, 上個月餐廳得要求每個人留下個資, 這天因為七天下來整個康士坦茲行政區的感染人數降到五十幾, 政策標準允許只需要快篩陰性報告就能夠進去商家購物, 在餐廳裡面用餐。整個康士坦茲小城裏面也設立了多處可以馬上快篩的小木屋, 不只方便當地的人, 更多是為了住在附近的瑞士人。
Heinrich 室內帶有些許的工業風, 雖沒有太大的吸睛點, 倒是有不少注重環保的商品。例如當地製作的軟木袋和錢包, 湖區特產的蘋果做成的啤酒, 和附近烘培坊合作的咖啡。 使用附近農作物盛產的小島生蔬製作而成的餐點也享有盛名。除了常和農家合作, 他們也常常換菜單。主廚甚至會在社區大學教小朋友烹飪, 也在各種地方活動配合提倡這區的觀光。以這樣的觀念來看, 很難不想進去消費, 表現我的支持。
我們點了起司蛋糕, 布朗尼, 咖啡, 蘋果啤酒, 還有 “可樂娜”養生茶。想也知是個噱頭, 裡面除了花草之外還多加不少的檸檬, 真要討論起德國的家庭偏方, 這可以算是重感冒的時候最常見的飲品了。
咦? 我有告訴過你們德國看醫生的事情嗎?
剛到德國沒多久, 我因為感冒不停咳嗽流鼻水, 前去家醫診所排隊掛號, 等了超過一個多小時之後得到家醫十分鐘檢查, 以及一張偏方清單。藥單沒有半張, 沒打針沒吃藥, 他建議我回家自己弄蒸氣吸一吸, 幫助清鼻子。然後還建議我多喝檸檬茶, 休息幾天還沒有什麼見效的話可以煮雞湯來喝。謝謝不見, 請回家多休息。
煮雞湯?! 醫生叫我回家煮雞湯 !!!!!
從此以後除非必要我絕對努力減少德國醫療負擔, 怎樣也不去掛號看病, 真的不行一定先跑藥房。發燒有退燒藥, 頭痛有治頭痛的藥, 反正藥師們會看情況建議你是否該先去掛號看醫生還是直接去急診。
再回到我們的放鬆下午茶, 到昨天我才知道原來瑞士會有第二份早餐(早午餐的時間)和第二份午餐(下午餐的時間), 但是傳統的德國人大多不會在正餐之間飲食。德國習慣晚上吃早餐(笑)。但這又是另外一個故事了。
一放鬆下來每個人都可以流暢使用德文交談, 考試的時候則是每個都在大舌頭。我們一邊笑著一邊提到昨天那篇文章裡面提到的話題。其中一個問題就是, 到底我們需不需要討論政治? 政治對我們而言是什麼? 每個人都有自己的感想, 也都樂意接納其他人不同的態度。大家都對一些不能改變的事情感到無奈, 最無奈又沒辦法不配合的就是德國什麼都要證照證明的這個事實。
其中一位新朋友在德國出生長大到十八歲才離開, 回到家人的那個國度。德文講得非常好, 可是在一個 “類家鄉” 的國度度過超過二十幾年的人生之後, 再度回到德國也沒有人相信他會說德文。交談或許聽得出來流暢且發音標準, 若要工作還是得請他提出某種語言能力證明。換作是你, 是否也會感到非常無奈?
也有其他的考伴沒上過德文課程, 單純因為工作需要而直接報名考試。就某方面來說, 我會覺得英文的資格考都合理多了, 不論是美國的或者英國的考試都能夠因為你的成績高低而直接給予程度評量。德文的考試則是必須先了解自己的程度再去報考那個程度的考試。 工作需要B2, 你就去考考看, 但考完沒過他也不會給你一張證明說你的程度只有B1或者A2 (A 為初級, B 為中級, C為高級, 歐洲普遍都是用這三種等級來區分語言能力)。沒過, 等於得重新再考。而每一次報考都需要250 歐元。這點給各位考慮要考德文能力檢驗的人做一個參考。
最後, 用同名Heinrich 的十八十九世紀詩人Heinrich Heine 做結尾, 他說 „In uns selbst liegen die Sterne unseres Glücks.“ 幸福的星星在我們體內閃耀。或許只是微光, 或許難以掌握, 但是它是存在的。每個人都有自己的幸福, 再小, 也請讓它繼續發光。
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多久餐酒館菜單 在 Denny吃吃吃 Facebook 的最佳解答
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🎈 ɴᴏɴsᴇɴsᴇ ᴄᴀғᴇ & ʙᴀʀ | 台北西門
ɴᴏɴsɴsᴇ 酒吧,中文名為「無心戒酒互助會」,聽起來就是沒有要戒酒的啦☺️,想喝酒就喝酒,適度的酒精可以放鬆身心靈,與朋友小酌是最棒的,因為疫情有多久沒到酒吧喝酒了呢?疫情期間還是需遵守防疫規範與配合店家的規則理性飲酒唷。
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🍺 特製調酒 ɴᴛᴅ 300~350
在這裡除了常見的調酒:ʟᴏɴɢ ɪsʟᴀɴɢ, ɢɪɴ ᴛᴏɴɪᴄ, ᴍᴀʀᴛɪɴɪ 之外,最特別的就是可以用他們的特製菜單勾選「濃、淡」、「口味、風格」,或是特殊需求寫上去完成的特製調酒。
每一位調酒師調出來的風格跟材料都不太一樣,因此可以說每一杯都是獨一無二的調酒,甚至想喝飽一點也可以把調酒做成拉麵ᴘᴜɴᴄʜ(造型),超大sɪᴢᴇ讓你喝到飽(只要$600),非常有創意又可以喝飽飽,有機會的話推薦來西門町可以參訪這間店的酒。
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📮:台北市萬華區武昌街二段100號2樓
🕐:14:00-02:00(五、六至04:00)
📞:02-2381-2368
💡:適量飲酒、酒後勿開車
🔞:未成年請勿飲酒
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茶妹(姐)經營思維真的是職場必學!
早上看到新聞,很多茶室被停業後,轉為地下經營或者是樓鳳管理,我們先撇開「防疫破口」這些字眼,尤其是看到有遊民喝茶感染,更覺得這些姊妹好強大。
她們很清楚生存之道,知道講的每一句話都能讓客人開心,撫慰花錢的人的身心靈,疫情被查封後,很多業者都還來不及反應時,她們已經有一套應變的經營模式了,網友說「在錢面前,談什麼尊嚴,談什麼格調,先活下來最重要,活不下來一切免談。」
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相對於爆肝這兩週因為開口要幫忙業者,收到一大堆的訊息,有些真的是可以從文字中感受到老闆的焦慮與誠意,親送餐點間的閒聊,用餐後的關切,都能感受其對餐點的用心與想要被幫忙的期待。
但很多在一來信時就可以不用往下看了…
聽說你免費宣傳(所以?說好了不是要自我介紹嗎?
我什麼時候送餐給你(嘿,你是哪家店,餐點特色是?
夾檔是目錄,若有任何問題歡迎您隨時跟我聯絡(現在是誰要幫誰宣傳?
記得來拿需po文的餐點(靠,我幫忙是好意不是應該
#我一定看起來很缺食物很缺題材
#讓業者誤會了我深感抱歉
我還真的是見鬼了!一堆看了就無言的訊息,還真的是族繁不及備載,但就像我說的「我幫忙需要幫助的人就好」。
「今天忙了一整天
忙的很踏實、很快樂
疫情一個多月以來
我們都快沒信心了
今天的業績是平時的三倍
沒這麼忙過
夥伴都很努力在服務客人
明天我們會備足人力去服務您的粉絲!
也很謝謝您的幫忙
真的感謝」
就像上頭老闆的訊息,真的需要你幫忙的人,也會給予滿滿的回饋,而不是把你當免洗餐具。
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這疫情就像一面照妖鏡,照出了平常人對於面對生死的反應與階級差異,有在追文章的人,一定會看到我一直鼓勵大家 #把捐醫護便當的錢拿去捐社福機構 ,因為那群人就是角落生物,疫情讓他們被更忽略。
有錢人,喊封城、喊疫苗,封城了?他們可以在豪宅裡吹冷氣、享用該有的設備,甚至在自宅健身房健身,喊疫苗,好心肝診所的疫苗事件,你有能力就弄的到,最近的出國潮,難道不明顯嗎?
需要工作維生的人,能撐多久?若有房貸,又能燒多久?停工,難道就可以自動轉換為吸空氣就能活的模式?
本來就是需要被幫助社福所照顧的人,一個疫情燒下來,資源更短缺,本來就慘,現在大概全身都寫一個慘字。
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今天擷取一段碗粿寫下個人頁的言論:
收到醫院的訊息,因為好心肝事件導致疫苗被強烈的管制,還有部分的人都沒被施打…
武漢肺炎是一個階級格差的病,先陣亡的是社會底層的人、獨居老人、打零工的人,接著是受家暴的家庭與孩童,然後是小本生意的商家…只有有錢的人才有時間和金錢去爭奪自己的權力。
反觀我們這種看似社會地位高的醫療業,不過就是夾在中間生存,一方面競競戰戰守在自己的崗位上,深怕染疫連老家也不敢回,有同事還租屋在外不想傳給家人,昨天學妹還語重心長的說壓力好大,照顧這些確診患者都不敢回家,只能待在宿舍。
口罩、洗手、不外出,就是想阻斷可能造成染病的感染鏈,但那些人卻是想怎樣就怎樣,我們死守的理念最後會不會崩潰?就像那名尋短的護理人員一樣!
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你問我缺不缺錢?
我身上有千萬的房貸要還,當然需要錢。
但我沒有到迫切的缺錢,所以在我能力許可下我還是會捐款,並且利用的我影響力去幫助需要幫助的人,希望大家都可以一起渡過難關,但我真的沒有好心到,要主動去幫忙連好好寫信的誠意都拿不出來的業者。😑
#不管碗粿還是我都只想提供我們可以給的良善罷了
累積了幾日,忍不住就碎念了一堆,如果你想要喝一杯,可以試試這一家的下酒菜,老闆可以外送天母,你們也可以拉一下老闆回天母的路上,是不是順路可以到你家(誤
https://nurseilife.cc/secretbistro/
✅爆肝目前協助餐飲業者曝光 「台北外帶美食」,若餐廳想在疫情期間被曝光,請寄信到爆肝的信箱: nurseilife@gmail.com
來信的 標題 請屬名《餐廳名稱》,內容請簡單的介紹一下您們,並且告訴我有哪些餐點及特色,報導的前提「需要我吃過且認可的餐點」,因為我要對讀者負責。
#當你想利用人時
#也要想想人家願不願意被你利用
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交了蘇珊這個朋友後,想不到她給我蔬菜的認識會多過於甜點麵包。
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還記得第一次到週末的五方食藏小農市集,遠遠的就看到珠寶盒法式點心坊老闆娘的她,居然變身賣菜郎站在攤子前秤斤算兩賣菜話家常,腦袋實在是一下轉不過來那個賣法式甜點的形象。
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拿了一張五百元結帳,「 你會找零吧~」對著蘇珊抖抖地說。
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在寸土寸金永康商圈中心沒貼價格的小農市集買菜,就像在海產餐廳全掃時價菜。( 當然最後還是有找回幾張鈔票啦~ ( 良心事業啊哈哈哈
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回家把菜洗一洗切一切下鍋炒起來,可惡,有點太好吃了,菜比肉貴好像可以接受了。
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有次Sogo好時好物小農展,蘇珊也在入口處擺攤。
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一眼看到羽衣甘藍,想起聽朋友說珠寶盒麗水店有時候會出現難得的羽衣甘藍麵包,不過我一直沒吃過那麵包,直到那天終於看到蔬菜本人。
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用薑先生薑片煸了一下,菜葉很厚,炒了有點久。滋味好濃,有點苦味回甘,太好吃了吧~
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沒多久後來又在大賣場看到羽衣甘藍就買了。可惜一炒就覺得不太對勁,水水的,連味道都跟上次的天差地別,風味稀釋了好幾倍。
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蘇珊吃羽衣,大寶吃雨衣,嗚嗚,我還是繼續喝酒好了。
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平平都是羽衣甘藍,在大賣場只能看包裝跟價格,在小農展看的是老闆的選物眼光。
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羽衣甘藍不便宜耶~ 大賣場那個一把也是六七十我記得。
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既然要吃就來吃看看所謂的高標風味到底是如何,才知道標準在哪,如何評定是否美味。
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照片是上次參加的 #五方食藏時令餐桌計畫。
涼拌花雕凍鴨賞結合大頭菜與蘋果以法式手法呈現、青花烏魚子起司嘴裡滿滿的鮮味到現在還在懷念。香煎冬季海鱺魚經放血抽神經活締處理以及兩個星期的熟成準備,滋味滿盈。當然,還少不了最佳佐餐配角:Wild Baker 美味的酸麵包。
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每道菜、每個食材、每粒胡椒,都像是在叫人吃下才圓滿了一生。
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#蘇珊教你吃菜不吃土
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如果你持續在台灣這片土地旅行十年,你會認識這片土地最美好的故事與滋味,今年五方食藏的闆娘Susan與台灣觀光地方創生協會兆廷突發奇想的想要透過一場餐會,讓台北朋友認識台灣這塊土地。
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#五方時令餐桌,一期一會,食材不等人。
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3月特聘主廚:#Bee(黃湘絨)
彼刻義式餐酒館 -Sous Chef
湖畔生活 -Executive Chef
台灣生態飲食設計中心 -生態廚師
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小時候就在家裡經營的客家小館明月大飯店當小助廚,是客家血統,沒有混到。 長大之後,對西方餐飲漸有興趣,也可能是發現中餐可能煮不到比媽媽好吃。 大學就讀高雄餐旅大學,開始了解到西式餐飲的樣貌。進入到餐飲業工作後,接觸到義大利菜系,發現自己較喜歡義式菜餚的直接,簡單卻不 簡單的將食材的本色去追求美味,以及各地區的特色菜餚都令人著迷。 回到台灣後,也開始了解台灣的食材,獨有文化,為生態廚師一員,著力推廣台灣友善 種植的作物及農夫。
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五方時令餐桌計畫,餐點發想為三個點的碰撞,每月都有一個主廚,主廚的特色 與當令食材的風味火花,形成每個月的菜餚都有其特色性。
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3月菜單:
#燙季節
春蔬菜 / 寶山橄欖茶高湯 / Bagna càuda / 白菜花
#烤海邊
炭烤旬味海魚 / 海邊的蒜 / 優美番茄 / 關西蒸青綠茶
#燉山丘
台灣黑豬 / 乾庄稼人梅乾菜 / 黃金馬鈴薯 / 關西茶枝茶 jus /
#揉稻田
牛汶水 / 竹東仙草茶汁 / 後龍九號花生脆糖 / 春花
餐桌地點:TAKE FIVE 五方食藏
餐會場次:3/28午餐、3/28晚餐(訂位已滿)、3/30午餐、3/30晚餐(訂位已滿)
每人費用:1880元(不含酒水飲料)
兩人同行:3600元(不含酒水飲料)
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#五方時令餐桌計畫
#TAKEFIVE五方食藏
#客家主廚Bee
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