《疫情下的外送產業》 投稿人｜劉致杰 本文校正｜黃庭恩 ❙作者簡介 劉致杰是《一六台北》投稿作家，曾經撰寫過「掀起瘋狂」－淺談防彈少年團與麥當勞聯名事件，無密切關注的社會議題但許多方面都有涉略，於彰化高中就讀。 - ❙議題簡介 臺灣自2021年5月中旬時疫情突然大爆發後，政府下令全國升至三級警戒以控制疫情，並提醒民眾若無要事盡量不要外出，降低染疫風險。而諸多商家也因為疫情配合政策取消內用座位導致人潮減少造成收入驟減，許多民眾也擔憂親自到賣場採買所需食材及外出購買外食、內用時無法保持社交距離形成多人群聚而提高染疫機率，於是商家找上外送平台擴大商品圈試圖增加收入、人民使用外送平台購買食材及美食解決口腹之慾，外送產業在這樣的情況下更加蓬勃發展，本土訂單數量從60萬提升至80萬，平均提升約3成，可見外送產業的商機是如此的龐大。雖然乍看之下外送產業雖可謂是疫情下的最大贏家，其實不然。主要原因是外送產業作為新興產業(智慧餐飲科技業)，為達成平台、餐廳、消費者、外送員四方串接順暢並用最短時間將餐點送至消費者手上，衍生的開發與維護成本高昂，再加上外送人員與平台客服等人事支出，導致整體營運成本居高不下。 另外也有許多外送員是兼職跑外送的，因為本業受疫情影響而不得不跑外送來維持生計，但外送員也是人，也會怕染疫，尤其是在這麼敏感的時期，外送員若看到要送餐的地點是疫情熱區或是點餐者正在進行居家隔離，都可能造成外送員不敢接單或者一直轉單給別的外送員、原本只提供內用服務的店家突然改成外送供餐結果出餐錯誤、訂單不成立卻不退費、外送優惠券無法使用或消失等等，造成使用者點餐體驗差而不想繼續使用外送服務；外送員也可能因尖峰時段外送人力多而為了賺錢互相搶單、搶時間，使得外送員更疲累，造成事故頻率升高，讓外送平台不得不多花時間、金錢解決以上問題，還有外送平台的使用客群並沒有足夠的忠誠度，使用Foodpanda的顧客很可能也同時使用Uber Eats，使客群容易流失，降低平台收益。 雖然外送平台有多樣化的選擇、利民實惠的促銷折扣、提供懶人或忙碌的工作者溫飽多項好處，但若無法鞏固客群、壓低營運成本、增加合作商家、降低商家上架費，將可能使虧損擴大。接下來的這段時間外送平台如何拓展會員與服務將是未來疫情期間獲利與否的重要關鍵。 - ❙反思 以消費者的角度以及個人偏好而言，我認為外送平台應先從如何製造品牌服務與使用體驗的差異開始做起，就像是世界上兩大運動品牌Nike和Adidas，雖說也有許多鞋迷兩個品牌的鞋款皆會上腳，但兩個品牌也都確實營造出了獨有的特色，像是Nike有react、Adidas有boost，兩款中底科技各有其千秋及愛好者；特殊的產品形式、行銷手法；與許多大牌明星及饒舌歌手等知名人士長期合作、聯名等等，都讓全球許多鞋迷對單一品牌培養出了堅定且難以動搖的忠誠度。 相較於現今臺灣外送市場上的兩大品牌Foodpanda及Uber Eats，有著極大的差異，包括筆者我，也都常常交互使用兩大平台訂餐，並不會非要使用特定的外送平台，原因即是兩家外送品牌所提供的服務雷同，而當消費者可在另一處也取得性質、品質相似的服務時，意味著市場上有了更多的選擇，不用被侷限於單一平台，也就導致品牌客源流失嚴重、沒有忠誠的客群。儘管兩間品牌成立的時間尚短，無法和Nike及Adidas相比，但將個別品牌的外送服務、平台使用體驗做出更加鮮明的對比並搶攻不同使用習慣的客群市場，我認為這將會是如今外送平台短期間增加營收的最佳方式。 順帶一提，雖然外送產業在疫情之下面對著巨大的挑戰，但外送時所附帶的垃圾及製造的碳足跡卻也讓地球如今的處境更加艱難，尤其疫情期間更是如此，例如在外送過程中使用的塑膠袋、免洗碗筷、口罩、酒精、交通工具的油料等等，嚴重加劇了困擾著人類的溫室效應；甚至還有民眾隨意棄置免洗餐具，一段時間後廢棄容器容易孳生蚊蟲，對環境衛生造成負面影響、增加社會外部成本。 疫情期間的大家為了回到疫情前的生活而努力固然辛苦，但在此同時，我們是否也該挪出一些心思來保護養育我們的自然環境?讓我們這一代以及下一代還有永續經營的本錢?

🤔為什麼炫耀收入這麼令人討厭？ 相信你應該看過以下發文.... 「這是我一天的收入10萬，我一天就賺一般人三個月的收入，這就是平台的力量，你還不跟上嗎？」 「團隊才22歲的女孩，每月被動收入已經上百萬，你還在傻傻的上班嗎？」  ———————————————— 如果你很喜歡📱在臉書或IG滑限時動態，你應該發現了...... 最近限動已經完全被這類的po文攻陷。 這樣的行為偶爾看到還好， 變成全民行為後， 就會讓人很！反！感！ 🤔為什麼會讓人反感呢？🤔 因為不熟的人，發這些文， 就很像在路上發傳單的人一樣， 只想離他遠遠的。 🤫他們的行為是錯的嗎？ 他沒有錯，只是行銷步驟錯了。 在社群行銷上，要成交客戶有幾個行銷步驟： 分享內容=>建立信任=> 使用見證=>購買成交=>客戶推廣 這類的PO文是屬於使用見證， 是銷售上很常使用的手法。 但它取決於有多少人信任你， 來決定什麼時候要發這類型的文。 如果是一個粉絲十萬的網紅， 已經定時更新自己的粉專一陣子了， 那她一周發一到兩篇這種見證文， 其實推廣效果不會太差。 很遺憾的是．．．． 多數在網路上炫耀收入的人， 🤫他可能上個月還是個健身教練， 這個月就變成月入一百萬的電商大師。 🤫他可能上個月還是外送騎士。 這個月就變成月入一百萬的電商大師。 🤫他可能上個月還是客服櫃台， 這個月就變成月入一百萬的電商大師。 一瞬間大幅度改變自己的定位， 就會讓人有一種感覺， 「🤥你很蝦呢明明你就不是那個料。」 「上個月是按摩大師，這個月就變電商之神？」 這讓認識你的人， 瞬間對你打上好幾個問號？？？ 在經營自己的個人品牌有一個關鍵是，建立好自己的 #定位 你的定位會吸引對的客群， 所你千萬不要亂改定位， 因為亂改就會變得很蝦。 這就好像是你看了復仇者聯盟的電影，原本你期待看漫威英雄打爆壞人拯救地球，結果這部片卻是鋼鐵人跟美國隊長談戀愛的同志愛情片。 這樣的安排就會讓人火大。 這就是亂改變定位，會發生的事情。 如果要增加自己的定位， 需要日積月累， 不斷分享，不斷溝通，不斷測試， 才能讓人感覺到你是真材實料， 累積別人對你的信任。 先有誠意，後有生意。 🤔貼貼連結就是電商了嗎 你可能會很好奇的問，某些👳‍♂️大師說的 「用一支手機賺全世界的錢。」 是真的還是唬爛呢？ 其實他沒有唬爛， 他們做的這件事情叫做 #聯盟行銷， 講白話點就是分享商品購買連結， 然後叫人點進去。 如果點連結的人有購買商品， 分享連結的人就能賺取佣金， 不論是博客來、亞馬遜，甚至許多網站，也都有用聯盟行銷的方式找素人合作。 在網路行銷上， 文案寫手會寫文章來銷售產品， 讓你看得如癡如醉時， 在文章開頭、中間、結尾 各附上一則連結， 你只要點進去購買產品了， 就是成功銷售了。 這也是網路上很常使用的銷售方式。 而貼連結會降低自己的發文曝光率， 所以多半會搭配臉書廣告去曝光。 但是當個人的網路流量不太好時， 自己不會下廣告， 發文的技巧又很差的時候， 那一則貼文發出去， 看到的人可能不會超過100個人。 在這種狀況下， 如果你沒有在社群媒體發有用有趣的文， 與你的觀眾建立好關係。 反而一直用😤嗆人行銷法說， 這是我一天的收入， 「我好棒棒！我好棒棒！ 你再不跟上，你就窮一輩子了。」 這會得到甚麼下場呢？ 輕則被人封鎖，重則降低觸及率。 別人不理你， 但是臉書會懲罰你， 過度的銷售文，會降低你的發文曝光率， #到最後你的社群流量和曝光度只會越來越差 「天下沒有白吃的午餐， 只有白癡的心態。」 不會一個有平台你加入了， 馬上就能月入百萬或月入千萬， 如果真的有，也輪不到你， 如果真的有，只是要洗你進去當盤子， 當別人的被動收入， #等著當被別人收割的韭菜。 萬丈高樓平地起， 再好的平台也要腳踏實地幹起， 條條大路通羅馬， 沒錢的走路， 有錢的坐飛機， 別癡心妄想你有翅膀可以飛過去。 這時代不缺癡心妄想的人， 只缺一步一腳印， 為自己為家人打拼的老實人。 你覺得呢？ #懶人包 #語錄

2020.11.24想要個舒適的PIZZA夜晚狂歡嗎?歡迎選擇MAMA PIZZA來開趴踢吧! 逢甲在美食中總是佔有一席之地，但是想到PIZZA大部分都會想到的是連鎖店吧!?在逢甲就有一個讓你意想不到的PIZZA開趴好去處! 小編這次剛好有這個機會來探訪逢甲美食，而這個美食故事即將開啟它的篇章。 如此特別的店家，在PIZZA都可以根據客人點選來作客製化!最讓小編驚豔的是，居然有全素的選項!店家對自己的品牌有自己的堅持品質，在食材上也十分用心在挑選跟使用。 自選素食披薩（9吋：$189/12吋：$299）；醬：南洋椰醬（+$5/+$10）；起司：純素起司（+$10/+$20）；菜：杏鮑菇、番茄、青椒；肉（素）：泰式拍肉、醃雞。 在菜單上的自訂選項中，經過一番天人交戰之後才決定好披薩的口味~醬料搭配大豆製成的純素起司，一股極其罪惡的香氣撲鼻!讓人不禁口水直流啊! 口味與馬來西亞的椰漿飯相似，口感微辣、香氣十足!對於喜歡吃辣的小編來說真的是值得推薦的品項！正因為沒試過全素的PIZZA，所以更為想素食的朋友謀取一點福利啊!推薦推薦! 義大利麵（$139）；醬：咖哩（+$10）；肉：雞肉 通常像這樣的義式餐廳系列，義大利麵可以做出咖哩口味，對於新奇的東西總是忍不住的會想試試看! 端上桌之後，看到醬汁是湯湯水水的，小小擔心是不是踩到雷了! 入口才知道，不僅麵的硬度剛好、味道也很香醇，剩下來的醬搭配披薩酥脆的餅皮也很合適! 特色小吃-烤雞腿 $45/隻or $45/1翅2棒棒腿 店家菜單上的特色小吃，有大雞腿以及一翅兩棒棒腿兩種配置，肉質不錯! 不過小編覺得醬料可以再醃漬久一點，讓肉品更入味一些! 飲品-桃香蜜荔氣泡飲 $65 店家推薦氣泡飲口味之一，粉嫩的少女色系搭配上香甜的氣泡滾動，小編個人也十分喜歡!可以跟店家要支吸管做攪拌使用!以免糖漿沒有充分溶解。 韓柚桂花氣泡飲 $70 店家推薦氣泡飲口味之二，也是小編很喜歡的口味，柚子的香氣形成清爽的口感!很適合用餐後解膩。 小編在店裡用餐同時也觀察到普遍店裡的客群在平日還使以網路平台居多，在店裡用餐的氛圍其實很愜意、放鬆，老闆也十分熱情、好客很用心在服務每一桌顧客，跟老闆聊天過程中知道，其實老闆也是一路走來經營不容易! 在這樣美食競爭激烈的地段，才剛起步的MaMa Pizza想讓你感受到是家的味道! 小編不得不說，現在的餐廳當中要看到這樣客製化、素食還能有純素選擇的pizza店真的不容易，大部分要不就連鎖店、要不就是吃到飽，但都是早就設定好的口味，很罕見就像老闆這樣設計菜單的店家! 喜歡在忙碌一番後，給自己一點美食犒賞的美食饕們，不仿嘗試看看由MaMa Pizza帶給你不一樣的狂歡，手工做麵糰、自製醬料，賣完為止! 📍店名：MAMA Pizza 📮地址：台中市西屯區文化路138巷3號 ⏰營業： 週一～週五 Am11:00～Pm2:00 ；Pm 5:00~Pm10:00/ 週六、日 Am11:00~Pm10:00 ☎️電話：04-2452-3927 🛵配合外送 @ubereats_tw @foodpanda_taiwan @quickpick_tunghai 🉑用電話訂餐或至店內掃QR code線上訂餐 #紅竹竹#一日一推#台中美食#逢甲美食#客制化#Pizza#素食#全素#mamapizza