新畢業生50K？ 文員30K？ 評論討論區的三大職場價值觀
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上討論區，對你來說可能已經成為生活一部分。有時上討論區，我會覺得自己進入了平行時空。今天半宅職薯就和大家分享，對於討論區常見三大職場價值觀的想法。

價值觀一：新畢業生50K？ 文員30K？
兩個分別以年青人及媽媽為主要對象的討論區，雖然網友的價值觀截然不同，但對於職場薪金看法卻如出一轍：持脫離普遍現實的標準。

新畢業生人工要$50K或以上，否則都是垃圾工或者「伏工」，是「唔係人做」的；文員的薪酬應該要達到$30K，並且工作量不高。這都是網友的價值觀。

但當你參考政府統計處2021年第二季的統計報告，你會發現15至24歲年齡組別，男女合計的每月就業收入中位數（不包括外籍家庭傭工），是港幣$13,000；25至34歲年齡組別，是港幣$20,000；而收入最高的年齡組別，即35至44歲，也只是港幣＄24,000。

數據反映什麼？就是新畢業生月入$50K不是無可能，但那些都是人中龍鳳，佔勞工市場極少數。大部分人只是月入萬多元而已。

而另一方面，按主要工作所屬職業劃分的就業人士每月就業收入中位數（男女合計），「文書支援人員」收入中位數是港幣＄16,000。

至於較高層的「經理及行政級人員」和「專業人員」呢？收入分別是港幣＄45,000和＄50,000。

那麼一個文員是否有可能月入港幣$30K呢？都是那一句，可能性是有的，只不過頗低，也絕非主流。

價值觀二：「伏工」處處
「伏」這一個字有相當的主觀成份，但也並不代表網民所認為的「伏工」實質上都是好工。問題出於期望落差。

年青人初投入職場，未摸清楚職場隱藏規則，故此自然認為聘用條件所寫的工時就是真實的工時。

而與此同時，職場新鮮人未完全擺脫學生心態，誤以為上班「學嘢」的意思是有專人在身旁開一個課程面授，卻發現原來要邊做邊學，靠自己領悟，自然覺得孤單難耐。

那麼在職場打滾了一段日子的人，又會否遇到「伏工」呢？其實他們一樣要超時工作，靠自己邊做邊學，但卻因為「睇化了」，接受了現實（也可以說是被現實磨蝕），自然主觀的認為這是「正常工」，而不是「伏工」。

價值觀三：崇尚辭職
當你多上討論區，你會發現辭職彷彿是一種尋回自我，擺脫束縛，甚至值得崇尚和爭相仿效的行為。

原因何在？我認為主要原因在於打工仔在職場上找不到希望。辭職離開無希望的地方，便代表有機會找到新希望。

而我所親身接觸的年青人，不少都認為工作不能帶給他們希望，於是尋找另外的出路，例如創立副業。

當然，年長一代會因此而批評年青人不安定、無耐性。但從另一角度看，這究竟是上幾代的人所設計出的「超穩定結構」（令既得利益者穩定地獲益），令年青一代感到窒息、氣餒、無希望。

再看同期政府統計處的失業數字，你會發現男女合計，15至19歲，以及20至24歲的失業比率，分別高達18.4%和13.3%，遠高於5.5%的整體失業率。

就此，我有一個觀察。年輕人之所以（選擇）失業，或多或少是受到脫離現實期望的引導：大家看看各大專院校的招生章程（某程度上也可以說是廣告），都強調畢業生如何找到理想工作，實現夢想。而對於大部分年青人都要由小薯做起這一個事實，卻著墨極少。

在這種引導之下，年青人自然相信鴻鵠將至，好工即將降臨。

結語
最後不得不提討論區的特色：大部分討論區的本質並不是嚴謹的知識交流，更多是情感上的宣洩，或者圍爐取暖。當然偶爾有高質素的交流，但也不難發現同一account在不同日子的留言，有自相矛盾的情況。

留言當中多少是反映全面的事實，多少是對現實的宣洩，多少是對夢想生活的投射，實在不得而知。

原文刊於《香港01》專欄

#創業 #副業 #創業家 #企業家 #網店

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國文呼籲《紓困4.0不要遺漏這3類人！》

由於新冠肺炎疫情持續延燒，中央政府通過110年6800億紓困預算。立法院邀請 #行政院 #蘇貞昌 院長進行「#110年中央紓困特別預算4.0」專案報告。而「#紓困」與「#疫苗」是國人最為關心之議題。蘇院長也針對「疫苗」回應，國外採購部分，目前共約2000萬劑，台灣已取得211萬劑。預計8月底前，共會有約1000萬劑的疫苗到位，即可進行大規模接種疫苗計畫。因此，國文針對「紓困」部分，特別點出「3類紓困4.0方案遺漏對象」質詢提醒蘇貞昌院長。

✅第1類是「#低底薪的受雇者與中小企業」。在目前的紓困4.0經濟部針對餐飲業、攝影業、美髮業、娛樂休閒業等商業服務業的紓困補貼新方案中，條件是營收按月計算，2021年5-7月任一月營收減少五成以上，商業服務業即可領取一次性營運補貼、停業補貼和員工薪資補貼。舉台南業者實際遇到的困境為例：五月已營業正常2/3，難達申請標準，用六月營收申請，最快也要七月中才能領得補貼，現金流週轉恐有問題。
🔺國文建議👉是否改以「三級警戒起30日之營收」。

✅第2類是「#減班休息被放無薪假的勞工與畢業生在生」。因停止上班生活受衝擊的國人，政府應該要多照顧；而這波疫情也衝擊到許多暑期打工的高中生與畢業生。
🔺國文建議👉是否對畢業生發放「#尋職津貼」，在學生發放「#助學津貼」。

✅第3類則是「#永久居留證的外國人與在台留學生」。國文認為，只要持有居留資格的在台灣外籍人士，和國人盡相同的納稅義務，在疫情衝擊下同樣受影響。
🔺國文建議👉也應該與國人同樣納入紓困補貼之對象。舉日本為例，可讓「在日台人」請領紓困，我國是否也要思考將這群人納入。

另外，國文曾在 #財政委員會 所提的「#保單借款紓困專案政策建議」。#金管會 預計10月推出「壽險質借利率比照勞工紓困貸款利率1.28%的方案」👉是否能提前上路，以及 #日本疫苗贈臺，感謝日本的及時援助，但近日網路上傳出「台灣只需要日本少量疫苗」的假謠言。

我們現在正是需要大量的疫苗的時候，為避免國人被誤導，國文也建議蘇院長👉請全力的澄清並請相關單位嚴辦，「不要讓假謠言破壞台日兩國長久以來的情誼，更影響國際友邦支援台灣的意願」！

感謝蘇貞昌院長回應。院長表示，紓困第一波已有330萬人受惠，對象已經擴大包括12歲以下，以及國中、高中、五專前3年的身心障礙學生，每位孩童加發1萬元防疫補貼加發1萬元防疫補貼。質詢建議很好，若有遺漏的，會請請部會研議評估。盡可能照顧到所有人。而「保單借款紓困專案政策建議」確實有道理，如果金管會已經有相關計畫，應該在此刻上路才有效，將請行政院秘書長李孟諺與金管會溝通。

🔗新聞連結：
紓困4.0》綠委籲發「助學津貼」　蘇貞昌：遺漏對象會進行研議
https://www.storm.mg/article/3735576　

不要廣發現金！郭國文喊紓困漏這3類人　蘇貞昌給答案了
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=950624　

暑假打工沒了！高中﹑大學可領「助學津貼」？　蘇貞昌最新回應
https://www.ettoday.net/news/20210608/2001688.htm　

地方政府擬調整疫苗施打順序　陳時中撂重話：中央說了算！未遵守就減配
https://tw.appledaily.com/politics/20210608/J32OVRZQTZCCXEINN2DLHYF7YI/　

疫苗接種「維持社會運作必要人員」是指哪些人？蘇貞昌給解答了
https://www.storm.mg/article/3735776　

外界關注第7類接種疫苗順序 蘇貞昌：分配嚴謹
https://www.cna.com.tw/news/aipl/202106080097.aspx

外務大臣沒說臺灣沒有想要很多！日本前議員譴責假訊息
https://newtalk.tw/news/view/2021-06-08/586019　

影／挺台日人與綠委斥網傳台灣自稱不需大量疫苗是謠言
https://udn.com/news/story/6656/5517784?from=udn-catelistnews_ch2　

網傳假訊息惡意撕裂日台友誼 在台日本前議員氣憤譴責　
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3562333　

日本前議員野崎孝男透過立委郭國文服務處譴責假訊息惡意撕裂日台友誼
https://tnews.cc/06/Newscon1_220035.htm

#國文的立院質詢
#紓困特別條例追加預算案
#團結防疫守護台灣

「不要來這個國家工作，這個國家用低廉的價格買下你們的勞力，當沒有價值了就把你們趕走、拋棄你們。那些被編織的日本夢，都不過是一場騙局。」
　　
一個夜晚、一場遍地開花的便利商店搶案，是曾經犯下錯的水森，對於日本剝削並濫用外籍勞動力的控訴。
　　
那是為了維持日本便利的生活，而將勞動成本轉嫁至經濟狀況不佳的外國留學生；那是對於移民申請極為嚴格，卻又從政策上開了許多小門，並且睜一隻眼、閉一隻眼；那是隱藏在高舉著進步大旗的先進國家身後陰影中，被遮掩的歧視、壓迫與霸凌。
　　
那是存在於日本的日常生活之中，卻又被視而不見的斑斑血淚。
　　
日本透過文化、科技豎立的形象，深植人心，同時也一針一線的編織了外人對於日本的美好想像。不論是留學或是求職，在登島之前，牽引著尋夢者們前行的是一場又一場的美夢。
　　
只不過，當指針走完了一分鐘，大夢終將初醒，原來一場美夢與現實的差距，不過睜開雙眼的瞬間：日本無法實現你的夢想，日本正在啃蝕你的夢想。
　　
技能實習生與外國留學生成為日本廉價勞動力的來源，早就是不爭的事實，以此為題材的故事或作品也從來沒有少過。如今，手中握著筆的野木亞紀子，用鋒利的筆尖再度劃開虛偽。
　　
日本是個曖昧不明的國家，這樣的不乾脆從語言的「場面話」與「心裡話」就可略見端倪，野木亞紀子巧妙地選擇了「大丈夫」這個詞彙，呈現出是非不明的混沌；法律規定留學生每週打工上限是28小時，但是就算超時了，不被舉報也不會有關係，因為這個國家需要「便宜」的這些人。
　　
這一些來到日本工作的外國人或是留學生，在出國前後都繳了一筆高昂的費用，不論是給母國的仲介、代辦，或是落地後的學費等支出。這群人那怕是借錢、賣地也要籌到那筆錢，因為他們被教育，只要來日本好好唸書或工作，之後不但能償還這筆開支，而且還能賺到錢。
　　
這是他們滿懷的日本夢。
　　
然而實際踏上夢想之島後卻發現，工資非常的低、勞動條件惡劣，再怎麼工作也不一定能還的出錢，而高昂的學費或生活費壓的他們喘不過氣，即便大聲呼救卻也沒有人會伸出援手。另一方面，許多的語言學校成了掩護，成就了剝削勞動力的現實。
　　
「國家的罪孽，個人可以償還嗎？就算我說了對不起，也無法拯救被當作機器人的那幾十萬人。」雖然這是伊吹的疑問，但是他自己早已知道答案。
　　
「為什麼大家都能當作無所謂呢？因為沒有看到吧，不去看比較輕鬆，一旦看到了世界就會開始扭曲。那麼就只能繼續假裝看不到，或是閉上雙眼了吧。」對於這個難解的問題，志摩似乎早已看得透徹。
　　
夢想之島成為了牢籠，為了活下去，只能遊走法律邊緣、逃亡，或是鋌而走險。
　　
這不只是小梅一個人的故事，野木亞紀子說的是日本的現在進行式。

人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

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經過上一集的分享之後，很多同學希望出更詳細的台灣升學注意事項，這一集是更新版。越來越多學弟妹想要申請到台灣大學去唸書，那該怎麼辦呢? 台灣升學申請步驟不算複雜，大家不需要太擔心。一開始可能會有點不知所措，掌握好台灣升學所需要的資料之後，一切都不必擔心了=)
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