別有洞天的巴黎Apple Store

這幾天沒有更新照片，因為法國米和我去了一趟維也納，他受邀參加奧地利的數學與物理研究中心，我則是趁機去了期待很久的維也納之行。其實研討會本來是去年夏天舉辦的，因為疫情延到今年夏天

我在維也納拍了很多照片和影片想跟你們一起分享，因為維也納真的太美，同樣作為帝國的首都，我偷偷地覺得巴黎輸了（笑）

就在我一邊上網學怎麼剪輯影片，一邊使用軟體的同時，陪伴我多年的iMac 先是慢慢發出風扇喘氣聲，後來尖叫起來告訴我，它已經沒辦法處理這麼大量的運算速度了（🖥：我盡力了😌😌😌）

我只好趕忙跑去巴黎歌劇院旁的Apple Store ，蘋果公司其實在世界各大都市的旗艦店都是有特別選址和建築物本體的，我一直覺得巴黎歌劇院這間除了地點在巴黎歌劇院之外，外表中規中矩的奧斯曼建築物沒什麼太大的看點😌，室內空間也不大，比起香榭麗舍大街的Apple Store，歌劇院的總店，有點，嗯，保守（無趣）。大概就是想待在加尼葉歌劇院旁（笑）

後來才發現是我太天真了，賈柏斯從來都不知道「將就」兩個字怎麼寫！真正的看點在地下室啊❤️

Apple Store建築物前身其實是一家銀行，旁邊兩旁沿著華麗鑄鐵樓梯扶手往下，先是馬賽克拼貼的地磚，牆面是巴黎地鐵特有的白瓷磚，再用藍色磁磚拼出像地鐵站名「Opera」字樣，最最最特別的是它保留了當時銀行地下室的保險庫柵門，上面用金字寫下「金庫」（是怕小偷迷路嗎？）
完全是19世紀後半銀行的氣派和新藝術時期建築特色，你們下次去巴黎歌劇院或是老佛爺百貨公司時，一定要去沾沾財氣😆😆，非常特別的Apple Store❤️

最後我想我需要你們的幫忙😅，搞得懂量子力學的法國米，卻永遠無法搞懂電腦的ram、ssd🤦‍♀️，薛丁格的貓確定無法存活！（😤）

想請問你們有熟悉蘋果電腦的朋友嗎？
1. 我的老iMac 是2012年 27寸的型號，它可以作為最近期的m1筆記型電腦的外接螢幕嗎？
因為Apple Store 店裡的天才小哥跟我說iMac 完全不行當外接螢幕，但是明明官網是寫可以的，不過需要是2019年前的電腦，我在網路上搜尋看到有的人說可以接2020年m1的筆電，有的說不行，你們有人成功嗎？
如果不行
2. 今年出版的iMac 24，用Final cut pro 剪片順嗎？會卡卡的嗎？天才小哥跟我說：這台剪輯影片不行，因為它是定位在文書機，讓我等等下半年的發表會，會有高性能的機型，可是我又看到新聞今年不會出新的桌機了，就想請問你們的建議，或是使用經驗

我打算用來剪1080p的影片就可以，當然可以有更高解析度會更好，先謝謝你們❤️

我之前有寫過香榭麗舍大街的Apple Store 也很有看頭，要記得繞進去看一下喔！https://reurl.cc/qgMXAq

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又到了補貨的時候了!!!!!!
自從三月份介紹給大家斯巴達後，
就一直問我會不會再開團?
會阿~當然會啊!!!
我們家這麼潮濕一年四季隨時都有發黴的事件發生!!!
斯巴達必屯必補貨的阿~~~~

但還是要老話實說一下，
清潔類品真的不是我的強項!!!
#我真的沒有在做家事的 #我廢我驕傲
我上次真的就只是打開斯巴達 #強力除黴專家 裝上噴頭，
網我們家發霉的牆壁噴噴噴噴~
就秒閃回沙發上繼續坐著滑手機～
要去洗澡的時候發現奇蹟ㄟ！！
磁磚的縫隙本來充滿的黴菌，突然淡化掉好多，
#完全沒刷洗 #只有噴噴而已喔
#請不要擔心傷害磁磚 #因為是天然環保清潔劑
整個燃起我實驗的心，
隔天早上出門時，再噴了一次，
晚上回家看，再次被療癒身心靈阿～～
#可以自己看圖就知道有多療癒
後續就交給沃夫爸去處理整個浴室了，
使用過後，跟我一樣驚呼！！！
直說這個也可以直接買起來屯！！！
#沃夫爸爸認證神等級的產品

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這次在兩姥家住，發現二樓陽台實在太久沒人使用~
水龍頭都已經快變骨董等級了～
#大家可以看圖就知道多骨董
就拿了 #水皂垢亮光潔淨乳 把他們好好抹好抹勻，
隔天早上輕輕鬆鬆就可以刷一下就掉了耶！
姥姥直說這也太厲害了吧!!!!!!
如果家裡的水龍頭已經不會亮金金更已經慢慢邁入骨董等級了
請好好使用水皂垢亮光潔淨乳!!!!
包準深深愛上!!!!!

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我們實在很少在家裡煮飯，
最近沃夫爸比較常在家裡下廚，
離開台北回兩姥家居住的時候，
有提醒他記得把我的廚房打掃一下!
用 #廚房烤盤拔油去汙鏡面潔亮劑 噴一噴就能清潔乾淨~
那天請他在幫我拍的影片一下~
影片傳來的時候我想說這誰家廚房啊!也太乾淨?~
可惜沒有記得拍使用前使用後給大家看一下有多驚人的拔油阿
#有在廚房走跳的人真的也必屯一下這灌

幫大家快速介紹一下斯巴達：
SPARTAN 斯巴達創立於1956年，為美國專業清潔領導品牌，
原料及技術都經過嚴厲的規格確認，以確保最高品質的標準。
SPARTAN 斯巴達致力於天然環保的清潔劑，目前已行銷全球五大洲，
並獲得美國白宮、NASA、五角大廈、阿布達比7星級飯店、圓山飯店、中華航空等各大國際高級機構指定使用。

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鐵橋、花瓷與美酒｜餘韻無窮的葡萄牙波多Porto
位在葡萄牙北方的葡國第二大城波多，過去曾被視為葡萄牙乃至於歐洲的隱藏寶石。然而隨著近代旅人的口耳相傳，現在已經成為熱門的旅行目的地。除了旅人之外，波多也因為在位在朝聖路之一的葡萄牙之路上，讓我在這裡碰到不少的朝聖者（或更精確的說，想要思考人生的人）。


▌波多酒


而著名的波多酒，則因為杜羅河谷釀造的葡萄酒多由波多出口，而因此得名。逛酒莊品酒是波多的典型行程，但若是像我不特別在意杯中之物，波多也有幾處必訪景點，如聖本篤車站、受艾菲爾啟發的路易一世大橋、有著東方風藍色磁磚的阿瑪斯教堂與卡爾莫教堂及有世界最美書店之稱的萊羅書店等。


一般來說，波特酒的風味濃厚，屬於甜紅酒，常做餐後的甜點酒使用。波多酒之所以風行，尤其在英國，除了本身品質好、英葡之間簽有梅休因條約（Methuen Treaty)得以低稅出口之外，也與當年英國與法國之間的戰爭而抵制法國葡萄酒有關。杜羅河岸上有許多酒莊，河岸上也停著許多運酒的傳統船隻，有興趣的人可以前往一訪。


▌路易一世大橋


另一個與法國更直接相關的則是橋樑。在十九世紀拿破崙軍隊入侵葡萄牙時，在波多造成了恐慌，大批想要逃離逐漸進逼的法國軍隊的人群壓垮了橫跨杜羅河的Barcas橋。最終法軍被著名的威靈頓公爵一世所帶領的英葡聯軍驅逐，而此事件也在熱門的路易一世大橋的銘牌上記錄著。


▌阿茲雷荷磁磚


另一樣在波多特別引人注目的葡萄牙經典特色就是阿茲雷荷磁磚（Azulejo)。葡萄牙的磁磚發展史幾乎可說是葡萄牙簡史，最早因為北非摩爾人入侵伊比利半島而將磁磚製作技術傳入西班牙與葡萄牙，雖後又因為西班牙曾統治葡萄牙六十年而將歐洲的畫風帶入葡萄牙。此階段的葡萄牙磁磚多為色彩繽紛的華麗風格，但後來因為地理大發現而從明代中國帶回來的青瓷技術又再次影響了葡萄牙的製瓷風格，出現了許多僅有藍白雙色的磁磚作品，如波多舊城區的阿瑪斯教堂（Capela Das Almas）、卡爾莫教堂 (Igreja do Carmo)外部以及聖本篤車站的內部令人讚嘆的大面積磁磚牆面。不知道這段過往的東方遊客來到這裡，對於東洋的青瓷卻畫著西洋天主教的人物與故事，不知道會不會有既熟悉又陌生的衝突感。


▌世界最美書店 萊羅書店


另一個比較年輕的景點就是有世界最美書店之稱的萊羅書店(Livraria Lello)，書店雖然漂亮，但實在人潮洶湧，店內更是悶熱難耐。網路上面比較舊的文章說開門前開放一小時拍照或是前天先買票隔天先入場等已經都不適用，我去的時候必須先到旁邊的購票處排隊購票（要價四歐），再回來排隊等待進入書店，當日票限當日使用，雖然門票可抵消費，但英文書籍實在不多。其實整體來說不是太舒服的經驗，其實還蠻羨慕早期在有拍照時間限制時去的人。


我自己最享受波多的地方，除了上列的特點外，還是悠閒的氣氛。我當時投宿在聖本篤車站前的旅館，位居城中的高處，床旁的窗戶打開就可以看到下坡的大道和山下的市景。那時離開英國後已經旅行了近三個月，也許累積的疲憊感讓我感覺坐在窗邊，吹著涼風看著市景放空一下午也是一大享受。當然在巷弄間、河岸旁漫步，或是去路易一世大橋上看風景吹吹風，也都是相當愜意，推薦大家帶著慢活的心情來品嚐波多。


▌幫助你留住旅程中最美的畫面與回憶

每個人或因不同的理由旅行，但幾乎所有人都會在旅途中拍照。我長年旅行世界以來，透過不斷嘗試與改進，最終整理出一套有效的旅行攝影系統。這個系統能透過事前規劃、多種拍攝手法與後製技巧三個環節，幫助你留住旅程中最美的畫面與回憶，並且讓你用自己的風格，講述你所見的世界美好。我的旅行攝影線上課程正在進行募資，期間有六折優惠與參加活動再享折價，詳情請見課程網頁：https://ps.yottau.net/3l2gu8

金粉灑落碧水之上，漁艇早已飄蕩至海中心，與點點燦光相融。岸邊是一條長廊，看了看錶，十時正，難怪晨運客已不見。這裏是鴨脷洲，從前不曉她，以為她是個如長洲般的偏遠小島，然而，她其實是港島南區的一個彈丸之地。步離海旁只有一條路徑，就是往中心的大街走。這大街啊，其實小巧筆直，坦率親切，兩三步一小店，五六步遇左鄰，如今有了利東站，多了外來人，更為熱情。
眼前正迎面走來一名略肥的婦人，臉上一抹燦笑，沿路跟不少途人寒暄着，大家都一句二句「貞姐」地喊。來到一道頗舊的鐵閘前，貞姐拉閘至半開，竄進店內。舉目一睹 ,淡青的招牌，左右各有六張食物的照片，中央夾着「金龍」兩個紅字，半點不別緻。然而，她的俗氣卻養活了足足四代人，雖庸猶貴。

穿閘而過，率先入目的是右方的粥檔，一個大鍋配一個小鍋，旁邊數個放配料的小膠盒空蕩蕩的；左方則是腸粉檔，冷冰冰的腸粉櫃旁邊，是一個沒有油的炸鍋。再往內走，玻璃面的方桌、圓桌數張，旁邊是天藍色膠櫈；密麻的菜單及照片掩去鏡面牆身；腳下踏着翡翠襯白的磁磚地，來到食廳盡頭的水吧，探頭一望，裏面還有一個明檔，看來是裝放糖水的。暗忖一切甚是老舊之時，貞姐早已身在廚房。


庸菜細煮
她是小店的第二代，自五年前接父母手後，就主力撐起小店。小店雖說下午四時才開鋪，但她每天十時就要回來做準備工夫。先是煲粥，小店賣的是生滾粥，所以特別注重粥底，洗好米後，下腐竹及柴魚到粥鍋內熬煮，貞姐接着邊把粥料洗切好備用，邊沾沾自喜地低喃着，自家的碎牛艇仔粥、及第粥、雞粥多麼好吃，但一切歸功於母親，「我媽媽識煮好多嘢，教我要用心煲粥，用心煮嘅就最好食。」她自言自己的廚藝，全都是媽媽教，在她心中，媽媽總是萬能的。備妥粥料，接下來的任務，就是煮糖水。主要先煲好中式糖水，如西米露、木瓜糖水、番薯糖水等，這些都是由媽媽作主的年代維持至今。說起往事，她倒滔滔。
小店雖只立廿七個年頭，但那個昔日則要從三十八年前說起。那時候的貞姐，年約十二，當時媽媽於工廠區推車仔檔，專賣中式糖水予附近的工人，她每天放學後來幫忙，自幼就有一手好廚藝。只是，車仔檔始終不穩妥，日日膽顫心驚。母女堅持十年，終於得一小店於利東邨街市，雖然只是外賣小店，但總比走鬼日子來得好。當時父親也協力顧店，果真是自家生意。貞姐畢業後，外出工作兩三年，就應母親的要求回店裏幫忙，她爽朗一笑：「佢希望我學她嘅手藝，唔係就冇人傳承啦。」一家人性子隨意，偶爾煮到好吃的，就想把菜式加入餐單，但做外賣畢竟有限制，結果於一九九一年，決定搬到地鋪。這家人是土生土長的鴨脷洲人，很多相熟街坊，對這地方感情最深，順理成章遷到此地，才有了現時的金龍。


明火正紅，幾個大鍋各自煮着糖水﹑白粥及例湯。說是茶餐廳，小店賣的食物卻雜得很。大汗淋璃的貞姐，轉身又埋頭開腸粉漿。只見，她小心翼翼地秤好材料：「一定要用磅，唔可以靠估，爭少少個味就唔同咗。」她口裏說着話，目光卻專注磅前數字。一切妥當，她接着開水，再把粉漿耐心搓至均勻，這樣才不會起粒，口感滑溜。將完成的腸粉漿拿到門口腸粉檔時，已經有客人在外等候，瞄了瞄牆鐘，噢，原來已經將近四時。她見狀立即把鐵閘打開，着這位兩手提重物的大嬸先進來坐坐，又匆匆跑進廚房，捧出一盤剛釀好的煎釀三寶到炸鍋旁邊，二話不說就丟到鍋裏去，看來是熟客。三寶於炸鍋內奔跳，乍看之下，明顯較坊間的大件，且塞滿自家手打魚肉，炸好排放於碟子上，淋上自製醬油，就端到客人面前，「今日食唔食腸粉？照舊翠瓜叉燒腸？」她熟稔地對大嬸說，見對方點頭，就準備跑到腸粉檔。怎料一轉身，一名頭戴鴨嘴帽的婦人已立於此，雖然把一頭短髮染了啡紅色，臉龐上的仍見歲月的痕迹，她正是貞媽。性格似乎比貞姐更爽朗，貞媽見人就開口道：「呢個腸粉櫃用咗廿幾年啦，係我大佬構思畫圖，再請人整，出面買唔到㗎！」這台機器是座地式，的確比平常的較大，厲害之處是由開檔到收檔都不用加水，以致速度及蒸氣更佳，火候好，做出來的腸粉方滑。試過有遊客每晚遊樂完畢，都來吃煎釀三寶及腸粉，吃足一星期，貞媽聞言搭訕：「梗係覺得滑啦，唔係都做唔到咁多年。」與其說她自信，倒不如說是自豪，雖自知這些食物只是粗菜，卻用心細做。貞姐自小就受到薰陶，對食物同樣充滿熱誠：「阿媽教落，自己擺得入口先好賣畀人。」五年前，父母因為腳疾而退休，由她接手小店，只偶爾到店裏幫忙，令她緊張不已。如今可保持着媽媽的水準，她已經滿足。傳承是孝德，一顆赤子之心，卻是難得。

情若瑰寶
天色漸見朦朧，一盞又一盞錯落的街燈陸續亮起。下午時間的客人多是吃些小點，或買外賣，加上父親也回來幫忙看鋪，貞姐就步進廚房去準備晚餐。為鍋子內的湯加鹽調味後，她徐徐步到廚房的後門，看着馬路的遠方，盼着甚麼似的。驀地，眸子被強光刺中，舉手一擋，回神之際，一輛貨車已經停泊於門前。引擎聲一下子消失，一名身穿間條衫的男人利落地跳下車子，往店裏走來。貞姐見狀，率先步回廚房，又着對方快點幫忙準備晚上的蒸餸。細看，二人樣子還真有幾分相似，她解畫：「呢個係我個仔昊賢，佢日頭做司機，黃昏返嚟幫我手做晚市。」說起兒子，她倒有些少愁色。一如當年她接手小店般，現時她同樣希望兒子可以接手，畢竟她已經五十歲，總有退下來的一天。只是，昊賢喜歡開車，自小已告訴貞姐，長大後要做司機，當時，她可是晴天霹靂，果然一直到長大後，仍然不變。對於這個事實，她也是理解的，年輕人喜歡自由，還沒定性，所以她也沒有強人所難。
終於到數年前，她的氣餒才令兒子決定回小店工作。當時父母退休，移居於大陸，不常到店內幫忙。有員工辭職，可是這飲食業啊，要招聘也不是容易事，員工不足，備菜﹑煮菜﹑樓面﹑洗碗，她只得硬撐。她皺着眉心，直言無助：「真係好辛苦，你睇我咁嘅身形，一日企咁多個鐘，對腳好痛。」腳痛得躲起來哭，又不敢讓人知道。終於有一天，她坦白跟兒子表示，打算把小店關了，不再做下去。昊賢這下子可緊張起來，一來得知媽媽的辛酸；二來不願看到兩代人的心血就此去，於是提出回來幫忙。他不諱言：「我梗係希望做全職司機啦，但唔想睇到媽媽咁辛苦，我見到金龍需要我多啲。」一旁的貞姐拍拍兒子肩膀，調侃他還有很多東西要學，而且還欠缺了一點熱心，強調這一行真的要用心去做。昊賢口裏唯唯諾諾，手則用力地炒着鑊，她看在眼內，心裏還是有點點欣慰。還盼，守得雲開月正明。

月兒亮，依舊擋不住漆黑。幸而，萬家燈火，照亮了一切。小店的星火很是溫馨，貞姐的弟弟及弟婦下班後也會到店裏幫忙。小店早已坐滿了熟客，甫坐下，人人送上例湯一大碗。貞姐一家人就坐於旁邊圓桌吃晚飯，期間不住與客人逗着趣。
大半輩子都守着金龍，並沒有賺過甚麼大錢，她說這是一個情意結，只希望有一個安穩的家，一家人想吃甚麼就能吃。對待客人亦然，因為自己有家庭，會關心是否有靚湯喝，這正正是這條街的人情味。「可以咁講，金龍係我哋一家人﹑所有街坊嘅聚腳點，呢個就係我辛苦咁耐嘅得着。」她眸子內反映了店子的一牆一磚，庸舊卻宛如瑰寶。

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢、謝本華

金龍茶餐廳
地址：鴨脷洲鴨脷洲大街124-126號
電話：2553 7363
營業時間：4pm-12am
詳情： http://bit.ly/2zBmf8o


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大益 俞國威
要守住多年家業，必須把最好的產品及服務帶給每一位顧客，以誠信及真心對待客人，並且一直將全副心思放在本業之上，默默耕耘，方可達至成功。

大益(香港)建築材料有限公司專門代理歐州生產一級名牌磁磚，當中包括英國皇室選用西班牙高級磁磚PORCELANOSA、香港政府建築署(簡稱ASD)核準工程用料的意大利名牌CASALGRANDE PADANA 及MARAZZI、備有防塗污及細菌滋生由意大利進口的CE.SI.色彩磚、眾多的頂級奢侈品牌，應有盡有。

大益在香港現有7間門市、3間位於旺角砵蘭街，3間位於灣仔洛克道及1間位於元朗鳳翔路，貨倉面積10,000平方呎，貨量充足，採購現貨首選，方便港九新界各地區市民選購各種類型磁磚。

大益的事業從常務董事俞國威先生的外公開始，一直傳到他手上已是第三代了。作為一間營運長達47年的公司，俞先生表示多年來的宗旨就是秉持公司誠信，令客戶覺得公司誠實可靠，讓他們有充足的信心。俞先生強調，公司出售的磁磚必須貨真價實，外間有些公司做法並不老實，例如：國產的磁磚卻扮作歐洲貨；明明貨源充足卻偽稱貨量不足，欺騙客人要從外國空運過來，要求對方繳付空運費用，以上種種會令客人對公司失去信心。俞先生再次強調誠信的重要性，好的口碑須由一宗接一宗的生意累積而來，有部分客戶由爺爺一輩開始便光顧大益，並一代接一代傳下去，到了第三代依然會選擇大益，可見公司的誠信能夠一直維持，令公司得以發展至今。

緊隨潮流方能保持競爭力
大益(香港)建築材料有限公司早於1970年成立，40多年來一直深受客戶支持，至今已成為在香港代理歐州國家進口磁磚最主要批發商之一。對於保持競爭力的方法，俞先生稱要多留意市場趨勢，例如：多了解意大利、西班牙廠家的最新資訊、與設計師及建築師傅交流外界最新情報等，如此一來，公司進口磁磚的時候便可跟隨趨勢，領先在潮流的前端，建築師傅亦會跟隨公司的腳步買貨。能否成為潮流的前端，需要視乎公司的實力，很多時候一些磁磚在其他地方流行，而香港都將會流行，因此公司便需要先投放資金，將貨品先放置在公司約半年的時間，可說是擱置本錢，但半年後那一些磁磚便能夠迎合潮流，客戶便自然會向公司購買，這樣便能成功；相反，有些公司實力不足，由於進口磁磚價格高昂，故此不敢擱置本錢將貨品放置一段時間，因而在市場上落後。

早於2000年，大益已決定擴展中國內地市場，提供及介紹多款不同種類的名牌磁磚及產品給國內顧客。而大益(香港)建築材料有限公司明白到顧客在中國市場上的需要，所以在中國開拓它的附屬公司 ﹣保益建築材料有限公司。談及香港與國內市場的不同之處，俞先生表示以前內地較為落後，人們較少有機會出去外面見識；而香港則一直跟隨歐洲的趨勢。然而隨著中國內地的發展，歐洲方面的廠家亦會生產能夠迎合內地口味的磁磚。俞先生續稱以前香港的客戶喜歡一、二呎的光面石磚，但由於國內抄襲的速度太快，所以香港客戶的喜好逐漸轉為光面磚。基於國內市場比香港大很多，因此大益盡量會進口適合兩邊市場的貨品，但主力上很多款式都是以迎合國內口味為主。

經過多年來的努力，現時基本上國內一線城市，如：深圳、上海、北京、廣州等，都已設立大益的直屬店，同時很多二線城市亦有大益的加盟商，未來一年亦會增加幾個加盟商，俞先生舉例指，山西太源、浙江金華等城市，雖為二線，但已開始擁有經濟實力，客戶品味亦已達到不錯的水平，能夠接受大益磁磚的價錢和款式。

談及現時顧客在揀選磁磚方面的特別喜好，以及磁磚最新趨勢，俞先生表示香港市場近來開始再度流行光面雲石磚，由於製作技術越來越高，因此磁磚的面積越來越大。他展示了一塊60厘米乘以一米二的磁磚，稱現時流行光面，因為看起來較淺色、光亮、大體，有助增加家居的空間感。而木紋磚則是普通磚以外其中一種最主流的款式，由於客戶希望有木材的感覺同時又期望有磁磚的耐用性，木紋磚正正合乎他們的要求，它沒有冷縮熱漲的問題，而且耐用。俞先生表示他們經常在客戶面前以螺絲起子刮木紋磚，來證明其耐用性，客戶因而很喜歡木紋磚。

俞先生又展示一瑰西班牙高級牆磚，其紋理仿真度高，極像真正的雲石，而且不論是白色的「大花白」，抑或是深色的雲石，均色澤自然，磁磚要造到如此逼真是十分困難的。他以一塊國內出產磁磚作為對比，其背面空白、沒有寫上產地，紋理死板；而西班牙那一塊即使顏色很深，仍能清楚顯現一點點白色，呈現出自然紋理，這需要相當高的製作技術。

在選擇磁磚方面，俞先生提醒顧客須留意進口磁磚的底部應有文字標明其產地，不能空白一片，沒有註明產地的很大機會是國產貨。另外，質量的好壞亦須由磁磚的直度來判定，單從肉眼來看一塊磁磚是難以得知其直度的，他建議要將兩塊魂磚拼合在一起，如果兩者中間沒有縫隙的話便代表它很直。一般而言，磁磚假若向內彎曲0.1%是可以接受的；而向外彎曲即有可能在鋪上地面後造成拌腳的問題。

成功貴乎專注
所謂：「創業難，守業更難」，除了老實及以心待客之外，俞先生的守業之道在於專注本業。他解釋，很多公司經營到了第三代已積存了充分資金和實力，他們可能會將資金投放在其他投資方面，例如：股票及樓市炒賣，將心思分薄，沒有好好關注公司的運作，一旦股市、樓市投資失利，資金便無法流動，影響公司營運，隨時令公司出現危機，因此俞先生認為投資應適可而止，最重要是專注於本業方面，不要將心思投放在賺快錢的事情上。

大益建築材料有限公司
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