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樹林最好吃的古早味雞蛋糕在這裡👇👇👇

[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] PEKOE食品雜貨鋪 特濃爆米花、蜂蜜蛋糕 / Pekoe popcorn & Castella cake

難得可以喘一口氣的週六，迫不及待地打開了前幾日收到、但一直忍著沒開的 Pekoe 爆米花和蜂蜜蛋糕。爆米花有兩種口味，一種是古早味冬瓜茶、另一種則是黑豆醬油。雖然之前就已經聽聞過爆米花究竟有多好吃的傳言，但真的自己品嚐的時候還是吃了一驚。

才用剪刀把封條剪開，就聞到撲鼻的奶油甜香和醬油香氣，小心翼翼先挑了一顆冬瓜茶口味的爆米花，冬瓜茶特有的溫潤清甜立刻在口中蔓延開來，還有一絲椰子香氣，「想到把冬瓜糖漿結合爆米花的人絕對是天才！」我對自己這麼說。之前 Makito 主廚才說到冬瓜茶是他覺得非常有「台味」的一個食材，當時我還愣了一下，因為太久沒有喝冬瓜茶，我都幾乎忘了它甜中有甘美餘韻的迷人之處，確實不是純粹焦糖可比。前兩天看到 比家的日式餐桌（西式的也有啦） 說這簡直是「吃的冬瓜茶」實在太過精準。最棒的是，這款爆米花非常爽脆，絲毫沒有許多市售爆米花偶有的微軟橡皮感，一顆接著一顆簡直停不下來。黑豆醬油口味的又是另一種風情，在微鹹的醬油焦香中有回甘，先鹹後甜的份量拿捏非常精準，不是濃重的對比，而是溫柔的轉換，「古早味」沒有停留在懷舊的層次，而是成為值得追尋的上品風味，讓人想起外婆家美麗的海棠玻璃窗花與炎夏中散發清涼感的磨石子地板。

和 堂本麵包店 陳撫洸 師傅合作開發的蜂蜜蛋糕同樣有著舊時代的雅緻，和三盆糖混合著甘蔗甜香的溫厚氣息，包裹著充滿彈性的蛋糕體，後韻中有著一絲勾人的龍眼花香，搭配一杯自己準備的冷泡紅玉紅茶，就是圓潤柔美的下午茶時光。很久沒這麼愜意了！

🔖 延伸閱讀：

唇齒留香、嶺南人也艷羨的 Pekoe 本產特濃荔枝酥：https://tinyurl.com/4xpn4udp

#yingspastryguide #yingc #pekoe食品雜貨鋪 #堂本麵包 #popcorn #castella 葉怡蘭 Yilan

2020.05.13
泰泰先前提過,
四寶們回台後食慾變好,
不管是在外公、外婆家,
還是姨丈、阿姨家,
以及姑丈、姑姑家,
甚至是吃外面,
通通胃口都比以前好呀!
然後食量也都變大哩!

在泰國時,
媽媽我都還要特地用餐盤先盛裝好他們必吃的分量,
哥姊們往往都會為了能不能少吃些而想盡辦法,
鄰居們也都知道咱們家的大鬥法,
常常聊天時都看到泰泰狂搖頭呀!
還有本來不怎麼愛吃魚的他們,
這趟居然愛上外公的煎魚和清蒸魚,
尤其是小姊姊這隻吃飯一向問題特別多的挑嘴怪,
現在只要看到桌上有魚就會不管三七二十一先開動,
然後邊吃還要外公邊快點幫她弄掉魚皮還有挑刺,
外公很有滿足感的笑說自己挑的速度比不上小孩兒們吃的速度啊!

哥姊們去台台姨丈和阿姨家時,
接觸到幾樣不同於媽媽的料理,
回來後小姐姐也吵著要吃大姊姊煎的杏鮑菇,
原來大姊姊向台台阿姨學到了杏鮑菇先刻花再煎過很是美味,
於是她昨天也很驕傲的同意了小姊姊的點菜!
然後大姐姐也有要求過要做咖哩和焗烤時蔬,
一樣是因為她在台台家吃過後就念念不忘呀!

還有哥姊們去姑丈和姑姑家時,
吃到奶奶做的炒高麗菜還有酥煎雞腿排...等,
回來後都說到流口水呀!
大姐姐甚至還在姑姑以及奶奶的技術指導下做了幾次頗受好評的古早味蛋糕,
還發揮創意做了鳳梨炒飯,
回來後一樣也提過好幾次想做給大家吃吃看,
看來她對於廚藝這條路是越走越有信心呀!

現在從早上醒來後,
哥姊們先是頻頻關心早餐要吃啥,
吃飽喝足滿意後再進校門!
接著是嗷嗷待哺的小姊妹們,
也會一直說好餓,
然後再大口大口吃早餐!
中午時間還沒到,
小姊妹們就會開始輪流關心飯煮了沒?菜洗了嗎?
然後再嚷嚷著她們又餓了 ⊙﹏⊙

才吃完午餐收好桌子而已,
小姊姊就會開始問：「今天點心吃什麼?」
然後追問阿嬤討水果吃 (ʃƪ¬‿¬)

傍晚時分聽到大人洗米煮飯的聲音,
四寶們就會輪流出現在廚房,
然後關心晚餐的菜色有哪些,
如果大姐姐寫完作業了,
也會進廚房要求幫忙當起小廚娘!

晚餐結束後碗都還沒洗,
小姐姐又開口：「今天點心吃什麼?」
媽媽我這一聽到都快昏倒了呀!
不管和她講幾次"我們都很飽了呀!"
她就很厲害的說可是自己還會餓,
然後其他人就會同聲附和說自己也想吃點心,
還會說點心和正餐的胃是不同個!

外婆好幾次笑說咱們這趟回來,
她肯定會變胖不少,
因為每餐都跟著吃喝而且營養滿分,
然後正餐以外還加上點心,
咱們都驚訝小姐姐何時胃口變得這麼好了呀?!
明明她在泰國時就是惡名昭彰、名聞整條巷子的大魔王呀! (๑>ᴗ<๑)

而原本食慾就不錯的老嬰,
現在更是來者不拒,
甚至可以說有時候她吃的還比小姊姊的分量多哩!
好幾次泰泰都向老杯形容老嬰簡直就像是隻懷孕的臘腸狗,
整個身體都變成圓筒狀呀! (ᗒᗨᗕ)

總之照這個樣子看下來,
等咱們回到老杯身邊時,
不知道老杯還認不認得出來四寶們的模樣哩?!