如果不說，你一定很難想像得到..... 離岸風電工作船之船員食宿甘苦談

by Teresa Wang（德蕾莎 王）

（本文作者領有漁船船員證、三等漁船船長證、商船船員證，並為國內認證之鯨豚觀察員，曾參與由台灣海洋重工舉辦之本國籍船員訓練，目前在外商離岸風電工作船上服務）
★本文圖片由作者提供授權使用

今天要來分享有關離岸風電的伙食，就我自己上過的船，分為觀察船及工程船兩種種類。

觀察船是風電工程在打樁期間，搭載鯨豚觀察員的50噸到100噸的小船。一次出勤上來的日數不多，大約每一週會輪班一次，伙食部分只能自己用微波爐或是電磁爐主食料理包或是再加上自己帶上來的蔬菜。有時因為船隻比較小，受到風浪影響的程度比較大，不適應風浪的人，往往一開始都會吃不下飯，畢竟有比較多的時間船上都在晃。

一般來說，目前所用的觀察船大部分都是由現有的漁船所擔任，觀察船本身船員配置6名，加上鯨豚觀察員2名，小小的船艙，難免是有些擁擠的。在觀察船上，睡鋪是如膠囊旅館般的上下舖，我是個認床的人，在船上的時候，通常都很難安穩的睡著。常常是一週下來，回到家才能好好睡上一覺。對我個人來說，在觀察船上工作的時間我個人會感覺吃什麼都沒有味道，非常的不舒服。但是鯨豚觀察員的收入是相對高的，所以還是有很多的漁民加入鯨豚觀察員的行列。

而在外商編制底下的大型工作船，因外商較注重人性管理與以人為本的出發點，通常都是吃飽了才有幹活的力氣，因此船上的伙食非常豐盛。我上過二艘外商的工程船，都著實令我眼界大開。猶記第一次上比利時商的拋石船，上面的主廚為歐洲籍，外國人三餐吃麵包、牛排，假日或特別節日還會有其他的驚喜。有一次的假日主廚特地為每位員工桌上準備了一個高腳杯，裡面盛滿了七隻鮮蝦，對於初入大觀園的我，實在是第一次看到這種場面，原本以為就是一人一隻，後來其他同事告訴我，這是假日的驚喜，我才知道這些鮮蝦是特地準備的假日開胃菜，也太好了吧！



外商的工作室到處有點心吧及咖啡機。我第一次上駕駛台時，有一位主管把整排櫥櫃打開，裡面裝滿各式零食、點心、飲料，要在這艘船上餓死真的非常難，只能祈禱自己不要變太胖。平日的三餐，變成一日多餐的轉變，從早餐、點心、中餐、下午茶、晚餐、宵夜⋯⋯早餐的內容也非常豐富，一定會有主廚特製的手工麵包，加上各式起司、火腿、蔬菜、生菜、沙拉吧⋯⋯根本堪比外面五星級飯店的把費。而更別提午晚餐的豐富，常有牛排、義大利麵及各式生菜沙拉，所有你在高檔西餐廳看到的食物都會一一上桌的。

就我印象最深刻的是我第二艘上的風電工程船，這艘船是服務風電技師的4000噸海上旅館，在這艘船上的住宿為雙人或是四人上下舖。也因為主要任務是服務技師的關係，主廚會依照不同國籍而提供不同的料理。在我服務的這艘船上國籍多元：包括臺、日、印度、印尼、菲律賓、北歐各國的技師。雖然餐廳的師父為印尼與印度籍，從西餐的丁骨牛排、威靈頓牛排、日式壽司或是印度的甩餅應有盡有，其中讓我印象最深的是比盤子大的丁骨牛排。我想這輩子在此艘船，把一輩子量的牛排都吃光了吧！有趣的是，有的技師吃膩了這樣奢華的大餐，竟然不好好享用卻開始改吃起泡麵了。有時候還會出現沒有菜，只剩高級牛排可以吃的狀況，不得不說這真是奢華的抱怨，也是不曾在工作船上工作的人難以想像的情況。


談到目前我工作的這艘船的配置，廚房配有點心師傅，他的手藝非常好，舉凡起司蛋糕、各式派點、杯子蛋糕、雪花糕⋯⋯，市面上看得到的甜點都難不倒他。我們常常托技師們的福，真的吃到不少美味的甜點，對我來說，我最喜歡的是藍莓起司蛋糕。

說了這麼多外商風電船的伙食是否令你羨慕呢？不過一般人是很難直接上到工作船來工作的，只能花錢受船員訓，當上乙級船員。如果是年輕人，我會建議直接報考海大，實現你的航海夢。享受美食的同時，其實海上的生活也是有點單調的，通常就是早上看看海浪，夜晚換看星星，日子久了不免煩悶。好在的是現代科技發達，人手一機的時代，只要接上網路，或許可以解解悶吧！想念家人的話也可以趁訊號不錯的時候用視訊，比起過去網路不發達的時代，現在真的幸福許多。而因為需要長期待在船上，不需要值班的時候其實就是自己的時間，如果你是熱愛閱讀的人，看看書其實也是不錯的選擇。

很幸運自己有機會在離岸風電的工程船隻上工作，這些經歷和經驗相信對我來說都是畢生難忘的美好回憶。

完整圖文內容請見：
https://windtaiwan.com/RecruitTalkView.aspx?ID=PTK0004

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⏰布夫歐式私房菜週末快閃團購
團購連結：https://www.bonnebouffe.tw/?u=Y4YrLv
團購時間：2021/7/30-2021/8/1

大家午安～今天要來介紹給大家的是我一試成主顧、再從回頭客買到變成合作夥伴的 #布夫歐式私房菜——這次團購品項包括新品起司優惠組合，讓大家在家裡也能享受空運直送的美味，品嚐瑞士職人手作的風味。

這次主打的年度新星是 #老饕起司組合，有五個月熟成的AOP（產地限定認證）葛瑞耶爾乾酪、瑞士瑞克雷融化起司和布夫手工白金干貝慕斯，除了可享76折優惠價及冷藏免運外，還加贈 #布夫手作經典白蘭地肝醬，這麼划算的組合怎麼可以不買爆？

凡購買老饕起司組的老饕（明白這個組合的價值表示真的懂吃，respect）還可以加購 #手工香腸黃金組合，內容包括德國白香腸、法式北非香腸、瑞士奧爾瑪小牛香腸、瑞士提契諾香腸，除了可享83折優惠價及冷凍免運外，還加贈布夫手工歐香番茄醬，兩個組合3000出頭就能制霸布夫的全系列美食，還有雙溫層免運，真的是前所未見的超值優惠，想嚐鮮的朋友真的要把握機會啊！

當然，如果已經很明確知道自己的喜好，也可以自由搭配手工香腸和其他商品，由於起司和香腸的 #溫層不同（起司要冷藏、香腸要冷凍），自由搭配只要金額滿2500，也可享 #雙溫層免運，感謝老闆佛心，我自己也要趁此機會補貨～

知道布夫歐式私房菜已經有一段時間了，也默默回購了不少次。我一直很喜歡各種歐式香腸，多年前在上海工作時，住在外國人很多的靜安區，住處附近有德式啤酒餐廳和進口超市，想吃美味的歐式香腸取得很容易。回到台灣以後（已經回來七年了，不用擔心我有沒有隔離喔），想吃這一味變得沒那麼簡單，所以發現布夫的當下真的很開心，訂來試吃以後也果然沒有讓我失望，從此就一試成主顧啦。

布夫的產品用料單純，而且口感風味均佳，除了像我這種本來就很愛嚐鮮、熱愛歐式香腸的人喜歡，平時不太吃得來西餐的婆家人也都一致好評，讓我頗感欣慰——終於可以跟家人分享披薩和義大利麵以外的西式美食了。建議沒有吃過的人先嘗試 #德國白香腸，老少咸宜的美味適合各種族群，每條香腸僅有0.15克的糖（只是為了煎的時候好上色），以我個人的標準就連嚴格控醣的人都可以吃😆

#瑞士提契諾香腸 則是豬肉加上香料、紅酒和大蒜，風味奔放，可以作為入門後想進階嘗試的第二款。#瑞士奧爾瑪小牛香腸 混合牛肉和豬肉，是瑞士最著名也最具人氣的香腸，口感特別鮮嫩。#法式北非香腸 混合牛肉和羊肉，還加了大蒜和辣椒增添風味，個性強烈，是我吃了大呼過癮的一品（這一款吃得到明顯的辣味，怕辣的人和小朋友請注意喔）。

這次的起司也大有來頭，葛瑞耶爾乾酪（Gruyère Cheese）是瑞士最受歡迎的起司，也是一款百搭的單品，搭配麵包、堅果、水果、紅酒，甚至入菜、烤焙或直接當零食吃都可以。當年我在上海吃起司吃很兇的時候，葛瑞耶爾就是我很喜歡的起司🧀️❤️。布夫的葛瑞耶爾 #不含乳糖、#不含麩質，大家可以放心嘗試。

瑞克雷起司（Raclette Cheese）也是值得大家認識的美味選擇，一開始我很high地跟老闆說：這款我知道！法國人吃Raclette起司鍋（或稱乳酪燒）就是用這種起司～老闆馬上糾正我：這是源自於瑞士的起司喔，不是法國人的😆😆😆，果然是瑞士職人的堅持！這種起司一定要加熱吃，先準備好麵包、馬鈴薯、火腿或臘腸等肉品、蘑菇、醃黃瓜、醃洋蔥之類的配料，再把瑞克雷起司加熱至融化，淋到準備好的配料上搭配著吃，大家一定要試試看！

這次很高興能跟布夫歐式私房菜合作，把來自瑞士的美味介紹給大家，不出國也能在家享受來自阿爾卑斯山的美味贈禮。這次機會真的很難得，只有快閃三天！看到這篇文章的時候請趕快下好離手，不要跟我說過完週末忘記了喔！尤其愛吃起司和歐式香腸的人真的要把握機會，我要直接連中秋烤肉的份都先準備好！！

#台日友好 #台日合作篇 🇯🇵
(給與想要進入日本市場創業者的 #心得小筆記)

首先再次感謝日本二次的 #疫苗捐贈，預計113萬AZ疫苗今天到達台灣。 這段時間我們 iiiNNO 同仁也和我們在 #東京 #福岡 #沖繩 的 #創業生態 好夥伴致上我們真誠的感激。 我們也超開心持續收到不管是 #日方政府 窗口， #日方新創基地 或民間單位想來來台灣的高度意願。
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也在時刻， 我們整理了四項這幾年我們超過二十一次訪日的 #日本市場拓展心得，以四大面向整理出來，給予想要去日本的夥伴。
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這五年很榮幸陪伴超過二十多個團隊去 #Tokyo #Fukuoka #Okinawa , 以下是初步的心得分享！（覺得有幫助，請幫我們 #按讚 👍，希望我們多寫有關日本，請按 愛心 ❤️ 或參加七月底的日方 #線上加速計畫 ，請按讚或+1 ) <文長！#會陸續的增加及修改>
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#1 日本的準時不只是 #守時 ⌚
往往大家和日本夥伴開會時，除了要準時，其實提前確認及再次確認非常重要。記得有一次我去日本市政府開會，約十點整。我們整個團隊九點已經在市府附近，九點半在一樓準備整理資料及衣物整潔，後來在九點四十五分，我接到了電話說：DAVID其實我們已經知道你們九點已經在附近了，我們十點準時見。 因為我們長期和日本政府合作，預定十點會議肯定是大家都已經在會議室坐好，禮物已經交換完畢，所有人的狀態會是討論工作項目。
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結論: 準時是對整個事物的投入及準備的表現，超越過我們以為對時間的準時。對我們來說一開始也需要學習，更是整個 #生活規律 的 #調整，而不只是在手機上設定好幾個鬧鐘的提醒。
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#2 日本送禮，不只是禮尚往來的表現 🎁
日本送禮的文化和台灣的送禮文化有點類似，卻有點不同。去拜訪朋友或客戶時，往往會收到長輩或前輩的教導有關 #見面三分禮 #禮尚往來 #禮多人不怪 等的提點。

這幾年去了日本超過二十多次，五個城市的學習，最後對於禮節有更深的理解。現在，我在我的行李箱，都會騰出2/3的空間，帶上台灣小禮品包含美食及紀念品（從一百多元到三到五百或三到五千，看場合）來真誠的感謝對方的 #照顧及支持。其實，送禮已經不是一個SOP的行為，而是更深層的感謝。 有一天我一位日本夥伴在舉辦活動後把資料及紀念品郵寄給我，當時 #最驚喜 的是他多放了我媽媽喜歡吃的日本零食咖啡糖。我好訝異，而且我家人也都收到了對方的關懷及在意的溫暖。我後來問了對方，怎麼知道要買這些送我的家人，對方說兩年前我們一起去超市買東西，我們記得你有買過這些給你家人，我們就記錄了下來！
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結論: 送禮是超越了禮物及禮物的價值，而是表達給予對得方的惦記及心中的感謝。
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#3 日本的應酬文化，不只是在玩樂及感情的培養 🎉
日本和台灣的應酬文化，很多活動看起來很相似，但細節及背後代表的意義卻不一樣。台灣和日本都有 #續攤 的習慣，在商業來說，這個和西方的文化 #NextRound #下一攤 很像，因為想要有不同的場合來培養 #信任 或 #表達誠意 甚至創造更多商業討論的空間。
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還沒有去日本或剛開始接觸日本文化的朋友，可能有遇過 #凌晨 五六點大家一起吃 #拉麵 或 喝 #味增湯。然後八點半，幾小時後，日本對方 ＃西裝筆挺 八點半在辦公室 #準時等待開會。 初期我必須說這樣的體力及精神，真的是讓我 Woooow!!! 後來我也慢慢了解台灣經商的文化，有時候會帶入這樣的安排。
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結論: 原來應酬不只是去 #happy 或 #培養情感 或只是 #促成商機 而是展現 #使命必達 及 #靠譜 的精神！對於 #承諾 的履行，對於信任的建構，是在另外一個的層次的展現。
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#4 終生的 #友誼，跨於商業的建構。 🤝
有人會說 #日本 的友誼是長久一輩子，但也有人說是真誠的表現。同時有人會說台灣的熱情是看對象的。（例如台灣對外國人和本地人就是不一樣）不管是哪樣的說法，大致上我的體驗是要看是誰及狀況。以我們的經驗，目前台灣及日本的文化都是正面的。亞洲的人情味 絕對是超越我在北美住超過十幾年的經驗。
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難道日本商業上的合作，絕對不會有變卦嗎? 其實不管任何文化在商場上，絕對沒有永遠的敵人或朋友。但在日本的合作，如果對方調整策略，通常我們都會很早收到通知。#而不會像是 我小時候在加拿大讀大學時候，我的死黨（男生）和我體育課長期一起打羽毛球雙打的加拿大人（女生）夥伴，竟然在參加學校舉辦的比賽時，才發現，他們為了要贏，而拋棄隊友！我從頭到尾都一直以為我和那位外國夥伴會一起參加比賽。原來口頭的承諾及友誼經不起一場學校比賽的考驗。
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結論: 只要永續的拿出最棒的質量及合作的條件，都是有長期合作的可能。這樣的商業的合作狀態，對於公司的長期規劃，絕對是有 #穩定作用 。

#iiiNNOGlobalImpact #iiiNNOJapanAccelerationProgram #ThankYouJapan

#美國弟弟 #台灣零食 #TaiwaneseSnacks

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來自泰國的娘娘目前住台，喜歡體驗並分享台灣文化，這次她要來試吃一些台灣的經典零食，究竟這些平凡美味能否征服她的味蕾呢？有趣反應也讓不少網友捧腹大笑，在你心中還有什麼代表性的台灣零食呢？在留言區分享一下吧！

影片授權：Alizabeth 娘娘(https://youtu.be/fbcERSKU10w)

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雖然我完全不喝啤酒但是為了拍這部影片我們準備了10個不同口味的台灣啤酒！😱
因為很多外國人覺得台灣的啤酒非常好喝 所以我們俄羅斯人決定喝喝看台灣啤酒到底有能不能得到俄羅斯人的喜歡？

1）【俄羅斯美女從來沒吃過豆腐】💰 https://www.youtube.com/watch?v=Vy848E9ZgmQ
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3）【俄羅斯帥哥的台灣知識大考驗】🤯 https://www.youtube.com/watch?v=c2NyrxJmJQI&t=16s
4）【台灣零食合俄國女生的胃嗎？】https://www.youtube.com/watch?v=RcWauQtZi1E&t=14s

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