搶救苗栗 圍堵群聚擴散
請求中央地方合力控制疫情以安民心

京元電子傳出群聚確診情形，已知11人確診，1人為國籍工程師，10人為移工。昨天傍晚又傳出至少26人快篩陽性，超明與徐志榮委員今天立即向衛福部反映，請指揮中心跨部會迅速協助社區及企業進行快篩，超明提出幾點訴求：

1. 竹南鎮、頭份市、苗栗市為苗栗縣人口最多鄉鎮，為阻斷傳播鏈，請衛福部能夠出面徵調醫事人力前往確診熱區協助快篩。
2. 根據疫調，移工多半有移動群聚的慣性，例如外勞商店、小吃店等，應針對這些地方加強鄰近範圍的快篩。
3.外勞宿舍有區分公司宿舍及仲介宿舍，其中仲介宿舍可能混居不同公司的移工，這部分請指揮中心盡速協調勞動部與縣政府列管控制及快篩，避免造成不同公司或工廠間的傳播。
4. 經濟部、科技部應協助工業區、科學園區廠商迅速建立快篩站。
5. 請國防部迅速前往苗栗熱區清消。

苗栗本土案例激增，能理解鄉親的恐慌，目前縣府及公所已完成足跡點消毒，仍然請鄉親做好戴口罩、勤洗手、少出門，這樣就會剪斷傳播鏈，大家加油!苗栗加油!!!

衛福部隨後回覆說預定明天衞福部薛次長會和苗栗縣衛生局長開視訊會議，可以請衛生局盤點需要協助事項先提供給衛福部，待明天討論確認。

《辣炒天貝小魚乾》

天貝和豆腐、日本的納豆是保健食材的三大天王，也是印尼食材之寶。天貝的製作是利用非基改黃豆蒸過去膜，拌上醋，再混以黃豆發酵粉，以保鮮袋封包，長出菌絲後就完成。
天貝在街邊巷口的印尼商店幾乎都買得到，我在家附近買的是500g60元，當然自己做很簡單，吃得不多就買現成的也很便利。

每次到北門地下街的印尼餐廳用餐，一定要點辣炒天貝，下飯也唰嘴，黃豆又脆又香，吸附了參巴辣醬的鹹香，濃濃的東南亞風味。
我這一帖食譜是口述自峇里島機場地勤管理公司經理，他家裡的手路菜。在各地嚐過每位主婦、店家自慢的炒天貝後，我仍十分滿意自己的這一盤辣炒天貝。

材料：
天貝500g。宜蘭乾燥小丁香150g。朝天椒五六七八根。大蒜一把。紅蔥五顆。「新鮮香茅一支。小茴香粉一小匙」。印尼甜醬油一大匙。鹽一小匙。
糖、白胡椒粉少許。

天貝切薄片，平底鍋入油（油足）兩面煎至酥香，取出改刀切小塊，重入鍋再一次煸酥。
小魚乾放漏勺中清水徹底沖淨，仔細的挑去雜質（蝦殼 海帶屑 繡的鐵釘 破漁網）。這部分要花點時間處理。然後泡水十分鐘後瀝乾。
朝天椒和大蒜切碎，紅蔥頭切片。紅蔥一放，東南亞味道就來了。
香茅拍一下切段。這裡的香茅和小茴香粉可以用一大匙的印尼參巴醬(Sambal) 代替。
由於調味料都是乾的，印尼甜醬油很稠，先以少許熱水調稀一些。
起鍋入油，加入小魚乾炒乾水份，入辣椒末、蒜末、紅蔥頭、香茅段煸炒一下，加入天貝炒勻。
開始調味，甜醬油、鹽、糖、小茴香粉小火翻炒，讓香酥的天貝慢慢吃進味道。
當食材開始有些滲油時就差不多了，撒上胡椒粉，我加了一把青辣椒末配色，就可以盛盤。

如果是以市售印尼參巴醬來炒，天貝的顏色會是很漂亮的紅色。通常我會自己準備香料食材自己炒參巴醬，因為印尼現成罐裝的參巴醬實在有太多添加物啦～～

現在台灣各地的外勞商店大街小巷都得見，食材很好取得。我自己還蠻喜歡研究南洋料理同時也很喜愛這類的美味，大家不妨動手親做，試試這個健康的食材。

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明報社評
近日，先後有兩名印傭確診感染新冠肺炎，當局追查，發現她們留港待聘期間，最少在4間外傭宿舍逗留過，兩人分別曾與約50名外傭同住。外傭宿舍環境擠迫，這兩個確診個案折射「宿舍」是防疫漏洞，當局必須盡快堵塞，確保滯港外傭健康，避免外傭爆疫而影響本港對整體疫情的控制。數月前，新加坡抗疫原本勢頭良好，但是疏忽了外勞感染，一度釀成危機，本港須引以為鑑，勿重蹈星洲覆轍。外傭宿舍由中介提供，是待聘外傭暫時留宿處所，原本離職外傭只能留港14天，惟印尼及菲律賓疫情嚴峻，她們未能按原規定及時返國，當局容許她們在港待聘，疫情數月下來，這類外傭由留港數日，現在動輒滯留以月計。業內人士說現在約有三四百個外傭宿舍，容納了約6000人留港待聘。

蘋果頭條
內地來港的專家批評，亞博治療設施的醫護以較簡易的深喉唾液檢測武漢肺炎是「太粗糙」，應改用較繁複、醫護須穿全套保護衣的咽喉拭子採樣；連日來又與本港化驗業代表唱雙簧，指本港若要擴大檢測規模，應棄用深喉唾液樣本，改為收集咽喉拭子。民政事務總署隨即宣佈，周五（7日）擴大社區檢測範圍至黃大仙、觀塘、屯門、油尖旺4區46幢樓宇，涉及8.6萬居民；重災區慈雲山慈愛苑5幢樓，居民要自行用棒「撩喉嚨」採樣。區議員質疑政府無充份理由就盲從內地「旨意」，「以後香港醫療制度仲有冇自主？」民政署回覆《蘋果》查詢時承認，社區檢測計劃一直採用了深喉唾液採様方式，但在擴大檢測計劃時，署方「認為可以嘗試採用咽喉拭子的採樣方式」，從中檢視採樣的方法對整體檢測流程、時間和人力資源需求的效果，總結不同採樣方式的成效和經驗。署方拒答有否諮詢本港專家意見。

東方正論
花無百日紅。港鐵昨日公布業績，今年上半年按年盈轉虧，蝕逾三億元，為上市至今首次見紅。曾經首屈一指的香港品牌風光不再，受疫情衝擊還是其次，服務質素每況愈下、大小事故不絕如縷、管理質素良莠不齊才是主因。更須指出，高鐵停駛逾半年，港府須按機制用公帑填氹，意味全民都要為港鐵埋單。無可否認，在新冠肺炎疫情肆虐下，口岸交通幾近中斷，禁聚令使市民減少外出，僱員多在家工作，學生亦停課抗疫，直接影響港鐵乘客量及收入，今年上半年總乘客量較去年同期大跌逾三成八，包括本地鐵路客量下跌逾三成三，高鐵香港段客量插水暴跌近九成。

星島社論
第三波疫情久久未能平復，港府為四個高危群組進行逾十萬檢測中，截至昨天零晨共發現有二十四個確診個案，感染率逾百分之零點零二，據悉，港府內部以此推算，估計社區有逾千隱性患者。為追蹤社區患者，政府昨午宣布擴大檢測計畫至黃大仙、屯門及油尖旺，涉及十條屋邨或屋苑，包括已錄得多達二十五宗確診個案的居屋慈愛苑一、二期，以及私樓創德樓、中原樓，計畫為合共八萬六千名居民進行檢測，而當局晚上再宣布為入住職業介紹所住宿設施外傭提供免費檢測。有專家指出，本港陽性比率未必如高風險群組般高，但認為現時確診個案中有四成為源頭不明個案，亦代表「病毒已深入社區」，故政府應加強針對高危地區及群組的檢測。

經濟社評
美國頻頻出「陰招」，最新又宣布擴大「淨網」計劃，全方位封殺中國科網企，並擺出一副不惜與華全面脫鈎的姿態。惟脫鈎過程陣痛，固然會損害中港科企發展，但中國有龐大內需市場撑住，加上積極發展國內大循環，再透過一帶一路助推，可望緩減衝擊；但美國卻因失去全球化好處，令企業和消費者都成受害人。美國淨網計劃原先只針對華為，但聲稱為確保網絡完全不受中方影響，國務卿蓬佩奧宣布擴大淨網範圍，點名針對中資網絡營運商、Apps商店、應用程式、雲端服務和互聯網電纜5個範疇，準備終止跟這些企業合作，並呼籲盟友加入封殺中國科網企。這是華府繼封殺華為5G和迫TikTok賣盤後，又一次針對中國科網企行動，由網絡硬件到應用程式，務求全面封殺中國科網企發展，已完全漠視美企與中國商業有千絲萬縷關係，將中美角力提升至意識形態之爭，出現「逢中必反」，打壓手段可謂橫蠻無理，就算完全破壞自由市場規則也在所不惜。