【野菜料理家 いがらしかな】
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2/15（月）9:00頃～、NHKラジオに出演します！
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NHKラジオ第1「らじるラボ」の
「みんなで！カンタンめし」にて🍳
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去年の夏野菜レシピに引き続き、
今回は冬～春野菜を使った簡単レシピをいくつかご紹介します！
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ニュース中断ありで、前半・後半の二部構成です（合計40分くらい？）。
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よかったら聴いてみてください～🥕(^^)
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♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック！
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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#野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #料理好き #お家ご飯 #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #クッキングラマー #野菜料理 #野菜大好き #家ごはん #料理大好き #デリスタグラム #料理女子 #料理勉強中 #料理写真 #今日のごはん #今日の料理 #homecooking #cookingathome #cookinglife #vegetables

【野菜料理家 いがらしかな】
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夏野菜がおいしい季節♪
レシピサイトNadiaさんにて、
コラムが公開になりました！(^^) PR
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夏野菜1つ×特売肉1つで作れる、
簡単スタミナおかずがテーマです〜。
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野菜は、ナス・ズッキーニ・オクラ・ピーマンを使って、
4品作りました！
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個人的には、オクラ肉巻きのオイマヨソテーが
特にお気に入りです♡
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♢ レシピ詳細はNadiaさんサイトにて。
ブログ記事からもリンクに飛べます。
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLをクリック
⬇︎
『レシピサイトNadiaさんにて、
夏野菜レシピのコラムが公開になりました！』
の記事をクリック
⬇︎
記事内のURLをクリック
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◈ YASAI&WINE ◈
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野菜料理とワインのペアリング本、
『ワインに合う！春キャベツの簡単レシピ10』を
Kindleにて発売中。
ワインエキスパートの夫と共著。
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◈ 農家が教える！野菜の大量消費レシピ ◈
⠀
『おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ』
Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。
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詳細は、@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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※この投稿は、Nadiaさんの企画に参加し作成しています。
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#PR #夏野菜 #Nadiaレシピ

【いがらしかな／農家のレシピ帳】
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最近、仕事がバタバタしていて、
久しぶりの投稿になっちゃいました(^^;)
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練馬区観光情報サイト「とっておきの練馬」にて、
記事が公開されました！
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私が提案した夏野菜レシピ3品を、
ライターさんが実際に作って紹介してくださいました🍆
レシピも載っています。
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3品とも丁寧にきれいに作ってくださり、
嬉しかったです(^^)
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ありがとうございました♡
写真は、記事でも紹介いただいた、
サーモンとズッキーニとレモンのカルパッチョです〜。
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♢ 記事へのリンクはブログにて！
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『＜掲載＞「とっておきの練馬」にて記事が
公開されました！【農家のレシピ帳】』
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野菜料理とワインのペアリング本、
『ワインに合う！春キャベツの簡単レシピ10』を
Kindleにて発売中。
ワインエキスパートの夫と共著。
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◈ 農家が教える！野菜の大量消費レシピ ◈
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『おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ』
Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。
⠀
詳細は、@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。

旬の野菜をメインに
簡単でめっちゃおいしいやみつきおかず3品と
絶品梅茶漬け！幸せになれるおいしいレシピ。


◆オープニング
◆やみつき！かぼちゃの甘辛煮◆0:00~2:45
◆梅干しのゴーヤーチャンプルー◆2:45~7:28
◆やみつき！豚肉となすの生姜焼き◆7:28~10:38
◆絶品！梅しその冷たい出汁茶漬け◆10:38~12:26
◆まとめ◆12:26~ラスト

◆かぼちゃの甘辛煮
かぼちゃ 250ｇ
だし 50ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
ごま 適量

◆梅のゴーヤチャンプルー
ゴーヤ 1本(中)
豚肉 50ｇ
豆腐 150ｇ
紫蘇梅干し 2個
だし 50ml
塩 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 大さじ1
溶き卵 1個
ごま油 小さじ1
おかか 好みで

◆豚肉となすの生姜焼き
豚バラ肉 100ｇ
なす 1本(大)
おろし生姜 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
小ネギ 好きなだけ

◆絶品！冷たい梅のだし茶漬け
冷水で洗ったごはん 150ｇ
冷たいだし 適量
茗荷 1本あれば是非刻んで入れて欲しい
大葉 5枚
梅干し 2個
ごま 好みで


◆たいちょーイチオシ◆
おすすめの調味料↓
やすまるだし公式(高橋商店)
https://www.shop-takahashi.jp/page/428
tell(問い合わせ)
0120-688-266
☆新規ご注文の方☆
購入時、アンケートがあるので
ちゃらりんこクッキングを記載してください！50円引きの特典があります。





やすまるだしのおいしいとり方
https://youtu.be/nKbBVTxp_Co

(とっしー流)
水500mlにだし1パックを入れて火にかける
ふつふつしたら火を弱め、あまり沸騰しない火加減で(ポコポコ)するくらいで3分煮出す
(沸騰させると濁りが出て3分以上煮出すと出汁が煮詰まってしまう)
これですごくおいしい出汁が取れるのでどんな料理も美味しくなります。
是非1度試してみてください。

【食】をテーマに楽しい釣りや
なかなかの参考になる料理動画やレシピが盛りだくさんのグルメなエンタメ番組
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やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm

おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU

中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH

ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX


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Eat the fish caught were！Part1: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuG_FnNcKLM_Jsqs5xuomId





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数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる。



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簡単！作り置き人気シリーズ！
ししとうをただ焼いて漬けるだけ！
ししとうやピーマンの焼き浸しは直火で焼き黒く焦げた皮を取り漬けるのが一般的。しかし手間がめんどくさいので省きます。フライパンで簡単に
出汁が染みて風味豊か！酒がすすむ1品です。
作り置きも出来てご飯のお供やお酒のおつまみにも最適＼(^o^)／

◆やみつきししとう焼き浸しとっしー式◆

ししとう 30本
ごま油 小さじ1
だし汁 100ml(やすまるだしパック使用)
輪切り唐辛子 ひとつまみ
酒 大さじ1
味醂 大さじ1
醤油 大さじ1.5
酢 小さじ1/2

おかか 好みで
おろし生姜 好みで


✤補足✤今回、出汁の色味を生かしたく焼いて漬けるだけのレシピにしてみましたが焼いたししとうを調味液でひと煮立ちさせ、ししとうに出汁を含ませてやることでより味が染みて苦味が和らぎ食べやすくなるかと思います。



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やすまるだしのおいしいとり方
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夏にピッタリの夏野菜たっぷり
鶏肉を使った甘酢の効いた甘辛炒め！
これが最高に旨い。
ご飯にもピッタリで家族みんなが喜ぶ定番のおかずだ！
辛さはそんなにないので小さいお子様からお年寄りまでみんなで楽しめる一皿にしました。
カロリーは高めだが酢でさっぱり！結果OK👌
プロが教えるとっておきの夏野菜の甘辛炒めを是非お試しください＼(^o^)／



【鶏肉と夏野菜の甘辛炒め】

鶏もも肉(胸肉や肩肉など) 300ｇ
茄子 2本
ピーマン 3個
玉ねぎ 50ｇ
かぼちゃ 50ｇ
パプリカ 50ｇ
(他にれんこんやきのこ、筍などお好きな野菜を好みで入れてみてね)
揚げ油 適量

✤肉の下味
酒 大さじ1
卵液 大さじ1
塩胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
菜種油 少々

◆合わせ調味料
酢 100ml
砂糖 60-70ｇ(きび砂糖、オリゴ糖やラカントでも可)
水 50ml
醤油 50ml
牡蠣油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
(豆板醤は入れすぎると塩辛くなるので注意
これ以上入れる場合は醤油を減らしてください)

水溶き片栗粉 適量


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おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU

中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH

ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX


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